Управление малым бизнесом в промышленности Республики Казахстан в условиях его государственной поддержки на примере предприятия

Как видно из данных, предприятие увеличило производство своей продукции по всем видам ассортимента. Так, в 2008 г. По сравнению с 2007 г. молочная продукция выпущена на 13 тонн больше, кисломолочная продукция на 77 тонн, молочно-жировая продукция на 6 тонн. Причины увеличения производства и реализации по всем видам ассортимента продукции исследуемого предприятия является расширение торговых связей.

Важным показателем деятельности предприя­тий пищевой промышленности является качество продукции. Его повышение - одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рын­ке. Высокий уровень качества продукции способствует повыше­нию спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не толь­ко за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.

Обобщающие показатели характеризуют качество всей произведенной продукции независимо от ее вида и назначения:

- удельный вес новой продукции в общем ее выпуске;

- удельный вес продукции высшей категории качества;

- средневзвешенный балл продукции;

- средний коэффициент сортности;

- удельный вес аттестованной и неаттестованной продукции;

- удельный вес сертифицированной продукции;

- удельный вес продукции, соответствующей мировым стандартам;

- удельный вес экспортируемой продукции, в том числе в высокоразвитые промышленные страны.

Индивидуальные (единичные) показатели качества продукции характеризуют одно из ее свойств:

- полезность (содержание белка в продуктах питания);

- надежность (долговечность, безотказность в работе);

- технологичность, т.е. эффективность конструкторских и технологических решений (трудоемкость, энергоемкость);

- эстетичность изделий.

Косвенные показатели - это штрафы за некачественную продукцию, объем и удельный вес забракованной продукции, удельный вес зарекламированной продукции, потери от брака и др.

Важная задача анализа - изучить динамику перечислен­ных показателей, выполнение плана по их уровню, причины их изменения и дать оценку выполнения плана по уровню качес­тва продукции.

Таблица 16

Обобщающие показатели качества продукции ТОО "Агропродукт", %

Как видно из таблицы, за 2007-2008 гг. на предприятии проделана определенная работа по улучшению качества про­дукции и повышении ее конкурентоспособности, о чем свиде­тельствует увеличение удельного веса новой продукции и снижение удельного веса продукции по рекламациям (претензиям). Причиной увеличения удельного веса забракованной продукции является однократный выпуск продукции с отклеивающимися этикетками, что не повлияло на пищевое качество продукции.

По продукции, качество которой характеризуется сортом или кондицией, рассчитываются доля продукции каждого сорта (кон­диции) в общем объеме производства, средний коэффициент сор­тности, средневзвешенная цена изделия в сопоставимых услови­ях. При оценке выполнения плана по первому показателю фак­тическую долю каждого сорта в общем объеме продукции сравнивают с плановой, а для изучения динамики качества - с данными прошлых периодов.

Косвенным показателем качества продукции явля­ется брак. Он делится на исправимый и неисправимый, внут­ренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями). Выпуск брака ведет к повышению себестои­мости продукции, уменьшению объема товарной и реализован­ной продукции, снижению прибыли и рентабельности. В процессе анализа изучают динамику брака по абсолютной сумме и удельному весу в общем выпуске товарной продукции; определяют потери от брака. Показатели потерь от брака в стоимостном выражении показаны в таблице ниже.

Таблица 17

Анализ потерь от брака продукции ТОО "Агропродукт"

Потери от брака в 2007 г. составили 260,7 тыс. тг, в 2008 г. 306,8 тыс. тг. Это значит, что предприятие имеет резерв повышения прибыли путем уменьшения потерь от производства брака. Необходимо обратить на это особое внимание, т.к. можно ожидать ухудшения положения.

Анализ использования основных фондов. Основные средства играют огромную роль в процессе труда, так как они в своей совокупности образуют производственно-техническую базу и определяют производственную мощь предприятии.

Основные средства - это средства труда, которые многократно участвуют в производственных процессах, с сохранением натураль­ной формы. Стоимость основных средств переносится частями на изготовляемый продукт. Основные средства требуют возмещения в натуральной форме после полного износа.

К основным средствам относятся материальные, т.е. имею­щие материально-вещественную форму активы, к примеру, не­движимость (земля, здания, сооружения и другие объекты, свя­занные с землей), машины и оборудование, транспортные сред­ства и т.п., которые отвечают таким требованиям как:

1) используются в деятельности организации для произ­водства или поставки товаров (работ, услуг), сдачи в аренду другим организациям или административных и хозяйственных целей;

2) предполагается, что они будут использоваться в течение более чем одного года;

3) не подлежат перепродаже покупателям.

Проведем оценку имущественного состояния ТОО "Агропродукт" на основе баланса предприятия за 2007-2008 гг. Для этого рассмотрим структуру и динамику производственного потенциала в составе активов предприятия (см. табл. 18).

Таблица 18

Оценка имущественного положения  ТОО "Агропродукт" в 2007-2008 гг.

Из таблицы видно, что валюта баланса, отражающая реальную стои­мость активов, увеличилась за 2008 год на 48496,924 тыс. тенге, или на 57,9%. Однако при анализе активов необхо­димо выяснить, как они размещены и чему уделялось больше внимания в отчетном году, каково состояние производственного потенциала предпри­ятия, его основных средств, какова мобильность имущества. Как видно из данных, размер производственного потенциала (основные средства и производственные запасы) за год повысился на 24067,264 тыс. тг или на 32,6%. В структуре активов, наблюдается снижение стоимости долгосрочных активов и повышение стоимости текущих активов.

Коэффициент имущества производственного назначения снизился с 0,88 до 0,74 (при оптимальном значении 0,5). Увеличение суммы оборотных активов повлияло на повышение коэффициента мобильности активов с 0,5 до 0,53 (при оптимальном значении 0,5). Нужно отметить отрицательный момент – снижение коэффициента реальной стоимости основных средств с 0,5 до 0,47 (при оптимальном значении 0,5).

В целом можно сделать вывод, что имущественное положение предприятия за период 2007-2008 гг. характеризуется повышением доли оборотных активов, что связано со спецификой производственно-торгового предприятия молочной промышленности.

В процессе производства ТОО "Агропродукт" использует следующее технологическое оборудование.

1) Отечественное

1.      Танки: РМВЦ-6, ОТМ-10, РМЦЦ-10 (цифры означают тоннаж), количество:

10-тонные – 8 единиц

6-тонные – 12 единиц

2-тонные – 7 единиц

2.      Аза: вместимость 0,5 тонны, количество: 3 единицы (емкость для приготовления йогурта и сметаны).

3.      Творожные ванны ТО-2,5, вместимость – 2,5 тонны, количество – 6 единиц.

4.      Автомат для творога АРТ – 2 единицы.

5.      Весы СМИ-500.

6.      Очиститель ОМБС-3С.

7.      Охладители ООУ-25 и ОУ-10.

8.      Пастеризатор трубчатый ПТУ-10, количество – 2 единицы.

9.      Пастеризатор пластинчатый ОПУ-10, количество – 3 единицы.

10. Сепаратор.

11. Маслоизготовитель.

12. Автомат по фасовке сырков массой 0,1 кг.

2) Импортное оборудование:

13.  Автомат "PHOENIX" по фасовке сметаны и йогурта массой от 0,115 кг до 0,340 кг, производительность – 1000 шт./час.

14.      Автомат по фасовке сливочного масла массой от 0,1 кг до 0,3 кг, от фирмы "SIG".

15.      Приварочный аппарат "NESBHD" для йогурта.

16.      Автомат по фасовке жидких продуктов массой от 0,25 до 1 л. в тетра-пакетах "NIMCO", производительность 1500 шт./час, количество – 2 единицы (для сметаны, сливок, кефира, молока, йогурта).

Проанализируем состав и структуру основных средств по данным  таблицы ниже.

Таблица 19

Наличие, состав и структура основных средств  ТОО "Агропродукт"