Учебно-ознакомительная практика предприятия ОАО Балтика,ООО Зеленый,и ООО Молния

На челябинском пивоваренном заводе производятся: лицензионный сорт Tuborg Green, национальные сорта - «Балтика», «Невское», Zatecky Gus, «Арсенальное», «Ярпиво». Также здесь продолжается выпуск региональных марок «Челябинское» и «Уральский Mастер», который является лидером экономичного сегмента на Урале. Всего на заводе производится более 60 ассортиментных единиц продукции.

Рисунок 3- Продукция компании

Портфель ведущих брендов:

-           «Ярпиво»;

-           «Tuborg», ведущий лицензионный бренд в России;

-           «Carlsberg»;

-           «Kronenbourg 1664»;

-           «Уральский Мастер», является ведущим в регионе.

-           «Балтика», крупнейший бренд в России и второй по объему продаж в Европе;

-           «Арсенальное», бренд №2 в России;

-           «Невское», один из ведущих брендов в премиальном сегменте российского рынка пива;

Наиболее покупаемыми марками пива являются: «Балтика», «Уральский мастер» и «Tuborg».

1.8 Характеристика расположения торгового оборудования

Компания «Балтика» использует в производственном процессе оборудование немецких фирм «Seeger» и «Steineeker».

Приготовление пива происходит в несколько этапов: варка, брожение и розлив. Каждый этап проходит в отдельном цехе.

Зал оборудования представлен в соответствии с рисунком 4.

Рисунок 4-Схема расположения объектов предприятия: 1 – солодовня;

                    2 – деалкоголизационная установка;3 – станция водоочистки;

                    4 – бродильное отделение;5 – варочный цех;

                    6 –экспериментальная мини-пивоварня;7 – пульт управления                

                    варочного цеха;8,9- линия розлива бутылок;10 – фильтрация;

                    11 – дегустационный зал;12 – центральный вход;13 – зал                

                     готовой продукции.

1.9 Характеристика персонала предприятия

В филиале работает 650 человек. Персоналом занимается кадровая служба, которая обеспечивает подбор, оценку и обучение персонала в соответствии со стандартами, принятыми в холдинге.

Холдинговая компания (холдинг) - это система коммерческих организаций, которая включает в себя "управляющую компанию", владеющую контрольными пакетами акций и/или паями дочерних компаний, и дочерние компании. Управляющая компания может выполнять не только управленческие, но и производственные функции. Дочерним же признаётся хозяйственное общество, действия которого определяются другим (основным) хозяйственным обществом или товариществом либо в силу преобладающего участия в уставном капитале, либо в соответствии с заключённым между ними договором.

1.10 Анализ ценовой политики предприятия

Ассортиментная политика ОАО «Балтика» разработана таким образом, что выпускаются марки пива во всех ценовых категориях: и дорогих («Tuborg», «Carlsberg», «Kronenbourg 1664» и др.) и дешевое («Арсенальное», «Балтика», «Уральский Мастер» и др.). Это позволяет конкурировать во всех целевых аудиториях потребителей пива

1.11 Анализ коммуникативной политики предприятия

ОАО «Балтика» - одно из крупнейших на рынке пива. Естественно, что для связи с общественностью, это предприятие использует и СМИ, и другие источники достижения потребителей.

На протяжении многих лет «Балтика» осуществляет адресную благотворительную и спонсорскую поддержку во всех регионах своего присутствия. Сумма средств, перечисленных Компанией в 2010 году на благотворительные проекты и социально значимые мероприятия, составила более 122 млн рублей.

Компания организовала так же так называемые «Пивные дозоры»: «Пивной дозор» — это инициатива компании «Балтика», желающей объединить людей, которые не могут остаться равнодушными к нарушению закона и продаже пива подросткам. Компания считает необходимым усилить общественный контроль за соблюдением закона о запрете на продажу пива несовершеннолетним и с этой целью организует «Пивные дозоры».

Таким образом, ОАО «Балтика» успешно пользуется доступными каналами для связи с общественностью.

1.12 Анализ основных конкурентов предприятия

Главными факторами конкурентоспособности ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» являются:

-           совершенствование  системы  корпоративного управления, внедрение программы экономии издержек, реорганизация дистрибьюторской сети,  активная маркетинговая и рекламная политики, укрепление имиджа торговых  брендов;

-           постоянное расширение географии поставок, развитие дистрибьюторской сети. Компания направляет средства на расширение сети и повышение уровня оснащенности структурных единиц (складские помещения, транспорт, автоматизация процессов).

-           высокий уровень квалификации персонала;

-           диверсифицированный портфель брендов, продукция представлена практически во всех ценовых сегментах рынка – от лицензионного до дешевого;

-           создание и продвижение новых сортов продукции;

-           высокий уровень качества продукции, полностью соответствующей мировым стандартам;

-           высокий технологический уровень производства, внедрение инновационных решений и  новых технологий;

-           наличие современного железнодорожного и автотранспортного парка.

В Уральском регионе 25 пивоваренных заводов. При этом 85% напитка производят пять лидеров отрасли, принадлежащих международным игрокам. Baltic Beverages Holding AB владеет крупнейшим на Урале заводом «Балтика» (Челябинск), в Перми располагается филиал британской Sun Interbrew, завод «Патра» (Екатеринбург) и комбинат «Шихан» (Стерлитамак, Башкирия) принадлежат голландской Heineken, турецкая Efes Beverages Group владеет заводом «Амстар» (Уфа).

В таблице 1 представлены показатели конкурентоспособности  пивоваренных компаний.
Таблица 1 - Показатели конкурентоспособности  пивоваренных компаний

Из представленной таблицы видно, что «Балтика» занимает лидирующее положение в Уральском регионе. Карта стратегических групп конкурентов представлена в соответствии с рисунком 5.

                                                                   цена

Рисунок 5 - Карта стратегических групп конкурентов

1.13 Характеристика основных потребителей

Ниже приведены данные одного из наиболее полных исследований по потребителям пива – опроса Фонда «Общественное мнение», а также материалы других исследований по Уральскому региону.

Пиво «Балтика» употребляется респондентами с низким уровнем семейного дохода. Однако, среди часто покупающих данную марку больше респондентов со средним уровнем дохода (10000 – 25000 рублей на семью в месяц). Пиво «Уральский мастер» употребляется респондентами гораздо чаще с низким уровнем семейного дохода (до 10000 руб.) – 78%, чем со средним уровнем дохода (10000 – 25000 руб.) – 21%. И всего 1% приходиться на респондентов с высоким уровнем дохода (более 25000 руб.).

Пиво марки «Балтика» практически одинаково популярно среди респондентов в возрасте до 54 лет. Большая часть (74% респондентов) употребляющие пиво «Балтика» сосредоточена среди респондентов в возрасте до 40 лет. Марка пива «Уральский мастер» наиболее употребляется респондентами в возрасте от 40 лет и старше (57%) (рисунок 12).

1.14 Характеристика основных результатов хозяйственной деятельности организации

ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» является безусловным лидером российского рынка пива с долей более 37% и одним из ведущих европейских производителей пива. Капитализация «Балтики» составляет более 8 миллиардов долларов США. Это крупнейшая компания в России в сфере товаров народного потребления.

1.15 Рекомендации

              Что-либо посоветоватовать для компании весьматрудно, но одно ясно точно-компания должна постоянно развиваться. Поэтому свежие решения и находки для неё просто необходимы. Развитие должно касатся всех сфер работы предприятия-производства, логистики, рекламы, коммуникаций и т.д.

              Но в современном мире, чуть ли не основную роль в успехе предприятия, играет реклама. Успех продукта на рынке зависит от рекламы примерно на 5-10%.