Учебно-ознакомительная практика предприятия ОАО Балтика,ООО Зеленый,и ООО Молния

Министерство науки и образования Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Южно-Уральский государственный университет»

Торгово-экономический факультет

Кафедра «Экономика торговли»

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА К ОТЧЕТУ ПО УЧЕБНО-ОЗНАКОМИТЕЛЬНОЙ ПРАКТИКЕ

Сроки практики: 7.03.2011 г. - 28.03.2011 г.

ЮУрГУ- 080301. 200.ХХХ.ПЗ КР (ПР)

Нормоконтролер, (должность)                                     Автор работы (проекта)

_________________И.О.Ф.                                         Студент группы ТЭ-120

_________________2011 г.                                                 Калантаевский А.А

___________________2011 г

Руководитель, (должность)

___________________И.О.Ф

___________________2011 г.

Работа защищена с оценкой

(прописью, цифрой)

_________________________

___________________2011 г.

Челябинск  2011

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1 ИЗУЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Название предприятия, краткая характеристика организационно правовой формы

1.2 Характеристика основных направлений деятельности организации

1.2.1 История компании

1.2.2 Миссия и цели компании

1.3 Характеристика месторасположения предприятия

1.4 Время работы предприятия

1.5 Анализ организационно-управленческой структуры

1.6 Нормативно-правовая база

1.7 Характеристика ассортимента

1.8 Характеристика расположения торгового оборудования

1.9 Характеристика персонала предприятия

1.10 Анализ ценовой политики предприятия

1.11 Анализ коммуникативной политики предприятия

1.12 Анализ основных конкурентов предприятия

1.13 Характеристика основных потребителей

1.14 Характеристика основных результатов хозяйственной деятельности организации

1.15 Рекомендации

2 ИЗУЧЕНИЕ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1 Название предприятия, краткая характеристика организационно-правовой формы

Одним из объектов практики являлась торговая сеть магазинов «Молния».

2.3 Характеристика месторасположения предприятия

2.4 Время работы предприятия

2.5 Анализ организационно-управленческой структуры

2.6 Нормативно-правовая база

2.7 Характеристика ассортимента

2.8 Характеристика торгового зала и торгового оборудования

2.9. Характеристика персонала предприятия

2.10 Анализ ценовой политики предприятия.

2.11 Анализ коммуникативной политики предприятия.

2.12 Анализ основных конкурентов предприятия

2.14 Характеристика основных результатов хозяйственной деятельности организации

2.15 Рекомендации

3 ИЗУЧЕНИЕ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

3.1 Название предприятия и краткая характеристика организационно-правовой формы

3.2 Характеристика основных направлений деятельности организации

3.3 Характеристика месторасположения предприятия

3.4 Время работы предприятия

3.5 Анализ организационно-управленческой структуры

3.6 Нормативно-правовая база

3.7 Характеристика ассортимента

3.8 Характеристика торгового зала и торгового оборудования

3.9. Характеристика персонала предприятия

3.10 Анализ ценовой политики

3.11 Анализ коммуникативной политики

3.12 Характеристика основных конкурентов предприятия

3.13 Характеристика основных потребителей

3.14 Характеристика основных результатов хозяйственной деятельности

   3.15 Рекомендации…………….……………………………………………………

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

ВВЕДЕНИЕ

Целью учебно-ознакомительной практики – является изучение предприятия ОАО «Балтика»,ООО «Зеленый»,и ООО «Молния» , формирование профессиональной позиции будущего специалиста, владеющего стратегией планирования и организации своей деятельности, а также самостоятельно ставящего задачи профессионального и личностного самосовершенствования.

Часто полученных знаний путем обучения в ВУЗе бывает недостаточно для полного понимания будущей профессии. Для этого необходимо ознакомится с ней непосредственно и получить опыт, который необходим для дальнейшего развития.

Задачи учебно-ознакомительной  практики:

        закрепление и применение теоретических знаний студентов;

        осознание социальной значимости будущей профессии;

        приобретение практических навыков по специальности;

        ознакомление с деятельностью предприятия, организации, учреждения соответствующей отрасли;

        развитие у студентов профессионального мышления, организаторской, творческой и научно-исследовательской   инициативы,   направленной   на  решение   задач,   связанных   с деятельностью предприятия (учреждения или организации);

        получение практической информации и приобретение первых умений и навыков, связанных с выбранной специальностью. 

Учебно-ознакомительная  практика способствует эффективному овладению прикладной частью профессионального образования специалиста по коммерции.

1 ИЗУЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1 Название предприятия, краткая характеристика организационно правовой формы

Рисунок 1-Эмблема организации

Первым объектом практики являлся пивоваренный завод «Балтика».

Пивоваренная компания «Балтика является акционерным обществом открытого типа. Открытое акционерное общество - акционерное общество, участники которого могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров. Такое акционерное общество вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции и их свободную продажу на условиях, устанавливаемых законом и иными правовыми актами. Открытое акционерное общество обязано ежегодно публиковать для всеобщего сведения годовой отчет, бухгалтерский баланс, счет прибылей и убытков.

1.2 Характеристика основных направлений деятельности организации

Основным направлением деятельности компании «Балтика» является производство и реализация пива и безалкогольных напитков

1.2.1 История компании

Пивоваренная компания «Балтика» была основана в 1990 году. Современное оборудование и применение передовых технологий сделали возможным выпуск продукции высочайшего качества, что позволило «Балтике» в 1996 году стать лидером российского рынка пива. Компания сохраняет этот статус и сегодня.

На протяжении своей истории «Балтика» динамично развивалась – приобретала и строила «с нуля» новые заводы, активно расширяла сеть сбытовых подразделений. В конце 2006 года «Балтика» объединилась с тремя российскими пивоваренными компаниями – «Вена», «Пикра» и «Ярпиво».

В апреле 2008 года «Балтика» вошла в международную группу Carlsberg, которой принадлежит 88,86% уставного капитала Компании. На сегодняшний день «Балтика» является самой крупной компанией в сфере производства товаров народного потребления в России и Восточной Европе.

Широкий портфель брендов Компании позволяет удовлетворить самый взыскательный вкус потребителя. Кроме ключевого бренда «Балтика», который входит в тройку самых дорогих брендов России, в портфеле Компании около 30 известных марок, таких как «Арсенальное», «Невское», «Ярпиво», Tuborg, Carlsberg, Kronenbourg 1664, ряд региональных сортов и более 10 непивных брендов.

1.2.2 Миссия и цели компании

Миссия ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» звучит следующим образом:

«Мы создаем качественный продукт, который дарит людям радость общения, делает их жизнь ярче и интереснее»

С момента образования ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» выполняет целый комплекс обязательств перед:

-           партнерами: соблюдает условия партнерских отношений, действует строго в рамках законодательства;

-           обществом: соблюдает его ценности, нормы и правила, добросовестно ведет бизнес в рамках законов общества.

-           сотрудниками: обеспечивает достойные условия труда, занимается развитием профессиональных навыков персонала, обеспечивает достойную заработную плату;

-           акционерами: реализовывает поставленные задачи, приносит прибыль и оправдывает инвестиционные вложения;

-           потребителями: обеспечивает высокое качество продукции, отвечает вкусам и потребностям;

Для ОАО «Балтика» определены следующие направления развития:

1)         Создание благоприятных условий работы для сотрудников компании. Несомненно, основная ценность компании – ее сотрудники. Мотивируя достойной оплатой труда, социальными благами, возможностью обучения и развития, компания старается каждому сотруднику предоставить  условия необходимые для качественного выполнения работы.

2)         Выполнение обязательств перед акционерами. Совершенствуя деятельность компании, расширяя производство, ориентируясь на качество, компания  повышает свою эффективность и, соответственно, снижает затраты. За счет этого компания увеличивает прибыльность всего бизнеса и возвращает вложенные в нее деньги.

3)         растущая доля рынка и завоевание ключевыми брендами лидирующих позиций в своих сегментах. Для достижения этой цели компания расширяет свою дистрибьюторскую сеть, выпускает инновационные продукты, стремясь удовлетворить любые потребности покупателей;

4)         производство стабильно качественного продукта. Компания старается не только поддерживать, но и улучшать качество. Чтобы этого достигнуть, необходимо постоянно работать над ним. Качество продукта – это не только хорошие результаты лабораторных анализов, соответствующие условия хранения продукции на складе, высокотехнологичное оборудование для обеспечения эффективного и безопасно производства, работа с надежными, конкурентоспособными поставщиками. Качество – это еще и достоверная информация о продукте, которая позволяет потребителям и партнерам сделать правильный выбор;

1.3 Характеристика месторасположения предприятия

Месторасположение компании «Балтика», как производственной компании, не является ключевым фактором. Гораздо более важным является наличие подъездных путей и оборудованных складских площадей, а так же наличие развитой сети дистрибуции.

Адрес предприятия: ул. Рылеева, 16.

Месторасположение предприятия приводится в соответствии с рисунком 5

Рисунок 2-Схема Месторасположение предприятия

1.4 Время работы предприятия

Время работы для ОАО «Балтика» не носит ключевого характера, т.к. непосредственные покупатели приобретают готовую продукцию не непосредственно на данном объекте, а в точках розничных продаж или пунктах общественного питания.

Отгрузка продукции (сбыт) происходит с 9-00 до 17-30. Производство же носит непрерывный характер.

1.5 Анализ организационно-управленческой структуры

Штат сотрудников компании насчитывает 650 человек. Управление осуществляется совокупностью подразделений, специализирующихся на выполнении конкретных видов работ, где специалисты одного профиля объединены в определенные отделы, а именно: отдел маркетинга, планово-экономический отдел, отдел логистики (склад и поставка продуктов). Таким образом, общая задача управления в данной организации делится, начиная со среднего уровня по функциональному критерию. В каждом подразделении есть свой руководитель: главный экономист – бухгалтерия, директор по маркетингу – маркетологи и т.п. Все отделы взаимосвязаны между собой и подчиняются генеральному директору завода.

Таким образом, можно определить организационную структуру управления компании как линейно-функциональную. Подробная характеристика данного типа структур дана в пункте 1.5

1.6 Нормативно-правовая база

Основным законом, регулирующим производство и продажу пива, является Федеральный закон «О пиве». Настоящий Федеральный закон устанавливает правовую основу деятельности по производству пива, пивоваренного сырья и оборудования, а также права и обязанности юридических лиц и граждан, зарегистрированных в качестве индивидуальных предпринимателей без образования юридического лица, в данной области. Кроме того, деятельность предприятия «Балтика» должна вестись в соответствии со всеми нормами Гражданского Кодекса РФ, а так же в соответствии с законами «О защите прав потребителей», «О рекламе», в соответствии с антимонопольным законодательством, с Федеральным законом «О государственной регистрации юридических лиц», «Об акционерных обществах», «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» (т. к. «Балтика» также производит и слабоалкогольные напитки) и др.

1.7 Характеристика ассортимента