Разработка предложений и их обоснование по совершенствованию реализации продукции на предприятии ОАО "Тюменский хлебокомбинат"

Канал распределения -- это совокупность взаимозависимых организаций, которые делают товар или услугу доступной для использования или потребления.

 

Производители, прибегающие к услугам посредников, получают определенные выгоды. Обращение  к посредникам объясняется их непревзойденной эффективностью в  доведении товара до целевых рынков. Благодаря своим контактам, опыту, специализации и размаху деятельности посредники обычно предлагают производителям большую прибыль, чем они способны получить самостоятельно.

Роль канала распределения заключается в  перемещении товаров от производителей к потребителям. Благодаря каналу устраняются разрывы во времени, месте и праве собственности, отделяющие товары и услуги от тех, кто хотел бы ими воспользоваться.

Участники канала распределения выполняют несколько  очень важных функций:

- Информационную: сбор и распространение информации, полученной в ходе маркетинговых исследований, об имеющихся и потенциальных покупателях, конкурентах и других субъектах и факторах маркетинговой среды.

- Продвижения: разработка и распространение обращений к покупателям.

- Ведения переговоров: достижение согласия по ценовым и другим вопросам для обеспечения передачи прав владения и распоряжения товаром.

- Заказа: заключение соглашений с другими участниками канала на предмет приобретения товаров у производителя.

- Финансирования: изыскание и распределение средств, необходимых для покрытия издержек, возникающих на различных уровнях канала.

- Принятия риска: принятие на себя ответственности за функционирование канала.

- Владения товаром: последовательное хранение и перемещение продуктов, от склада производителя до конечных потребителей.

- Оплаты: перевод денег покупателя по счетам продавца через банки и другие финансовые учреждения.

- Передача титула собственности: передача прав владения и распоряжения товаром от одного физического или юридического лица к другому.

Производителю, выпускающему всего лишь один продукт, обычно необходимы три канала: торговый, транспортный (канал доставки) и  сервисный. Эти функции могут  выполняться несколькими компаниями. Каждый из трех каналов улучшается с развитием технологии.

 

Главный вопрос состоит не в том, должны ли каналы распределения выполнять различные  функции (безусловно должны), а в  том, кто будет их осуществлять. Всем этим функциям присущи три общих  свойства: используемые ресурсы ограничены; эффективность исполнения повышается благодаря специализации; они выполняются различными членами канала.

Если часть  функций берет на себя производитель, его издержки увеличиваются, а следовательно, возрастают и цены на товары. При  передаче некоторых функций посредникам затраты и цены производителя уменьшаются, даже с учетом того, что посредник взимает за свои услуги определенную плату. Следовательно, если посредники способны действовать более эффективно, чем производитель, конечная цена товара для потребителя снижается.

 

Так что ответ  на вопрос о том, на кого возлагаются  функции продвижения по каналам  распределения, зависит от того, кто  более эффективно и результативно  выполняет их.

 

Таблица 14. Совершенствование структуры реализации хлебобулочных изделий

Каналы реализации	2010 г.		Прибыль, тыс. руб.	План 2011 г.		Прибыль, тыс. руб.
	Тонн	%		Тонн	%
Магазины города	261,8	73,2	+270,7	261,8	54,5	+270,7
Собственная торговая сеть	95,9	26,8	+45,0	95,9	20	+45,0
Посредники	-	-	-	122,3	25,5	+138,4
Итого	357,7	100	+315,7	480	100	+454,1

 

Из таблицы 14 видно, что при расширении рынка  сбыта продукции, предприятие получит  дополнительную прибыль 138,4 тыс. руб. Через  магазины города планируется реализовывать 54,5% производимой продукции, через собственную торговую сеть 20% и через посредников 25,5% или 122,3 тонны.

 

Увеличение  производства продукции приведет и  к изменениям в структуре себестоимости  хлебобулочных изделий. С увеличением  производства доля постоянных расходов на единицу продукции уменьшится, что приведет к снижению себестоимости продукции.

 

Затраты на содержание основных средств и затраты на организацию производства и управление в структуре себестоимости составляют 39,9%. Они являются постоянными расходами, то есть не изменяются от объема производства. На одну тонну эти затраты в 2010 году составляют 3901 руб., следовательно, на весь объем произведенной продукции общие постоянные издержки составили:

3901 руб. * 357,7 т = 1395,4 тыс. руб.

На перспективу  при производстве 480 тонн хлебобулочных изделий на одну тонну они составят:

1395,4 тыс. руб. : 480 т = 2907 руб.

Таким образом, экономия от увеличения производства составит на одну тонну 994 рубля.

 

Планируемая структура  себестоимости одной тонны хлебобулочных  изделий представлена в таблице 15.

 

 

 

 

Таблица 15 - Структура  себестоимости 1 т хлебобулочных  изделий

Статьи затрат	2010 г.		План 2011 г.
	руб.	%	руб.	%	План к 2010 г., %
Сырье и материалы	4194,1	42,9	4194	47,8	100
Затраты на оплату труда с начислениями	1681,5	17,2	1682	19,2	100
Затраты на содержание основных средств	166,3	1,7	124	1,4	74,6
Затраты на организацию  производства и управление	3734,5	38,2	2782	31,6	74,5
Итого	9776,4	100	8782	100	89,8

Из таблицы 15 видно, что планируемая себестоимость  снизится на 10,2% и составит 8782 рубля за одну тонну хлебобулочных изделий. Снижение произойдет за счет уменьшения расходов на содержание основных средств и затрат на организацию производства и управление.

Определим полную или коммерческую себестоимость  одной тонны хлебобулочных изделий на перспективу.

Производственная  себестоимость - 8782 руб.

Затраты на реализацию - 3% - 263 руб.

Инфляция 11% - 995 руб.

Итого - 10040 руб.

В связи с  инфляционными процессами, происходящими  в стране, соответственно возрастет  и цена реализации одной тонны хлебобулочных изделий и составит:

10972 * 1,11 = 12180 руб.

 

Экономическая эффективность планируемых мероприятий  представлена в таблице 16.

Таблица 16 Экономическая  эффективность планируемых мероприятий

Показатели	В среднем за 3 года	2010г.	План 2011 г.	План к 2010 г., %
Объем производства, т	324,6	357,7	480	134,2
Использование производственной мощности, %	55	59,6	80	+20,4
Средняя цена реализации 1 т, руб.	10587	10972	12180	111
Полная себестоимость 1 т, руб.	9842	10089	10040	99,5
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	3434,6	3924,7	5846	149
Полная себестоимость  продукции, тыс. руб.	3194,7	3608,9	4819	133,5
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.	239,8	315,8	1027	325,2
Уровень рентабельности, %	7,4	8,8	21,3	+12,5

Данные таблицы 16 показывают, что в результате намеченных мероприятий объем производства хлебобулочных изделий возрастет до 480 тонн, на 20,4% увеличится использование производственной мощности. Средняя цена реализации возрастет на 11%. Планируется незначительное снижение себестоимости одной тонны хлебобулочных изделий всего на 0,5%. За счет роста производства и цены реализации выручка от реализации увеличится на 49%. Полная себестоимость возрастет на 33,5%, а прибыль увеличится в 3,3 раза. Уровень рентабельности возрастет на 12,5% и составит 21,3%.

 

 

Выводы  и предложения

Основной вид  деятельности предприятия - производство хлебобулочных изделий. Пункты реализации продукции находятся на территории города.

В состав предприятия  входят: хлебобулочный и кондитерский цеха.

Среднесписочная численность работников за анализируемый период изменилась незначительно. В 1,4 раза увеличилась стоимость валовой и товарной продукции, что связано не только с ростом цен, но и с увеличением производства продукции. В 1,3 раза возросла стоимость основных средств.

Наибольший  удельный вес в структуре товарной продукции занимают хлебобулочные  изделия, который составляет 75,1%.

Анализ современного состояния производства хлебобулочных  изделий показывает: объем производства увеличился в 1,3 раза. Использование  производственной мощности в связи с этим возросло на 12,7% и составило в 2010 году 59,6%. На 5% произошел рост производственной себестоимости одной тонны, что связано в основном с удорожанием сырья и материалов.

Выручка от реализации растет более быстрыми темпами, чем полная себестоимость, в связи с этим предприятие от реализации хлебобулочных изделий постоянно получает прибыль, которая за анализируемый период возросла в 2 раза. На 3% увеличился уровень рентабельности с 11% в 2008 году до 17,6% в 2010 году.

В настоящее время хлебопекарные предприятия сталкиваются с серьезными проблемами, тормозящими их развитие. Это и удорожание сырьевых ресурсов, и невозможность обновления оборудования в связи с их дороговизной, а также рост цен на электроэнергию и воду, высокий уровень налогообложения.

Все эти факторы  ведут к увеличению себестоимости  выпускаемой продукции, и хлебопекарные  предприятия вынуждены повышать цены на хлебобулочные изделия. Страдает также и качество продукции, так  как многие предприятия для увеличения своей прибыли или используют более дешевое сырье и низкого качества, или нарушают правила технологического процесса производства хлеба - что отрицательно сказывается на качестве готовой продукции.

Правильная  организация производства хлебобулочных  изделий и экономное расходование ресурсов в хлебопечении являются приоритетными задачами отрасли, от решения которых зависит и качество продукции, и уменьшение ее себестоимости, следовательно, рост прибыли хлебопекарных предприятий, их конкурентоспособность, возможность внедрения в производство нового прогрессивного оборудования и способность выхода на новые потребительские рынки.

В результате намеченных мероприятий в курсовой работе планируется  на перспективу довести объем  производства хлебобулочных изделий  до 480 т или увеличить его на 34,2% к уровню 2010 года, за счет увеличения использования производственной мощности на 20,4%.

Реализовывать дополнительно произведенную продукцию  предлагается через посредников. За счет роста производства и цены реализации выручка от реализации увеличится на 49%, на 33,5% возрастет себестоимость, в 3,3 раза увеличится прибыль, и уровень рентабельности составит 21,3%.

 

 

 

 

Список  использованной литературы

1. Абельцева Н.Б. ЗАО «Белый хлеб»: вчера и сегодня.// Хлебопечение России. - 1999. - №5. - с. 12-14.