Планирование численности работников (на перерабатывающем предприятии)

Далее на основании вышеперечисленных  формул в главе 1 я рассчитаю необходимое количество работников на цех «3000 голов в час» так, что бы полностью обеспечить работниками весь технологический процесс и бесперебойный выпуск продукции.

На убойном цеху весь процесс работ пронормирован плановым отделом и поэтому плановая численность производственных работников на нормируемых работах определяется исходя из трудоемкости продукции по формуле 1.2.3:

Ч_пл = 180320 / ( 1840 * 1,0) = 98 человек

 

Полезный фонд рабочего времени на птицефабрике равен 1840 часов ( 230 смен * 8 часов в смену), трудоемкость производственного процесса цеха равна 180320 норма-часов (Приложение С), коэффициент выполнения нормы принят за 1,0.

Получив результат 98 работников мы видим, что он равен результату расчетов планового отдела (приложение Р), однако фактически на цеху работает большее количество человек. Мной было изучено все производство цеха и отмечены все работники. Схему цеха «3000 голов в час» можно подробнее изучить в приложении Р.

Нормативная трудоемкость выпуска  продукции (численность формулы) представляет собой суммарный показатель, он не учитывает, насколько равномерно распределяется трудоемкость по месяцам или кварталам  года в соответствии с колебаниями  объемов производства. А эти колебания  могут быть весьма значительными. [ 18, с 230]

Поэтому, рассчитав по формуле  среднегодовой показатель, в отдельные  периоды времени предприятие  может испытывать либо нехватку численности, либо ее избыток.

Как показывает практика, изменение  показателей объема производства и  численности работающих, не происходит синхронно: реакция на изменение  объема производства не является немедленной. Дело в том, что производственная трудоемкость в условиях роста (или  спада) производства формируется под  влиянием, прежде всего, факторов, связанных  с организацией производственного  процесса на предприятии.

При планировании численности  рабочих определяется явочный и  среднесписочный состав. Явочное  число рабочих в смену (Чяв) - это  нормативная численность рабочих  для выполнения производственного  сменного задания по выпуску продукции, рассчитывается по формуле 1.2.4. Ниже представлен расчет:

 

Ч_яв = 180320 / (8 *230 * 1 * 1,0) = 98 человек

 

Получив при расчете 98 человек, отметим еще раз, что плановым отделом было верно спланирована численность работников исходя из рассчитанной в архитектурном проекте и ИПТЧУП «Холодинтернешнл плюс» проектной мощности, заложенной выработки и трудоемкости процесса. Однако плановым отделом не было предусмотрено, что объем выпущенной продукции возрастет, и работники будут выходить в 2 смены при большом объеме убоя птицы.

Спланировать численность  работников на предприятии так же можно исходя из норм и производственной мощности оборудования. Если цех рассчитан  на выход 3000 голов бройлеров в  час, а по норме один обработчик птицы, занятый навешиванием, убоем, снятием  оперения, потрошением в час может  обрабатывать 70 голов то можно произвести расчет по формуле 3.1:

 

                                        Чоп = ВП \ НВП,                                        (3.1)

 

где Чоп – необходимое число обработчик птицы, занятый навешиванием, убоем, снятием оперения, потрошением (человек),

          ВП – выпуск продукции в час (головы),

          НВП – норма выпуска продукции на одного обработчика птицы в час (человек)

 

Чоп = 3000 \ 70 = 42 (человек)

 

Из расчета видно, что нам необходимо 42 человека для бесперебойной работы линии, а согласно действующему штатному расписанию на июнь 2013 года в штате обработчиков птицы, занятых навешиванием, убоем, снятием оперения, потрошением 43 работника (Приложение Р), это можно объяснить тем, что на протяжении изучаемого периода мной было выяснено, что выпуск продукции с каждым годом возрастал, и фабрике необходим был один работник для наращивания и увеличения производства, что бы ни уменьшать шаг конвейера. Далее мы рассмотрим отклонение планового расчета численности работников от фактического.

Таким методом можно проанализировать и спланировать все категории  работников в цеху, которые работаю  по нормам выработки. Нормы выработки на работника рассчитаны плановым отделом, которые утверждены генеральным директором ОАО «Птицефабрики «Дружба», отделом охраны труда, отделом кадров и профсоюзом. Нормы выработки на одного работника можно подробнее изучить в таблице 3.1

Изменения в объемах производства, технике и технологии, в ассортименте продукции влияют не только на общую  численность, но и на профессионально-квалификационную структуру рабочих. Для ее планирования используются различные подходы  и методы. Так, можно рассчитать численность  по каждой профессии (профессиональной группе), и на основании этого  путем суммирования определяется общая  численность рабочих, а затем  доля каждой профессиональной группы в общей численности. Численность и профессионально – квалификационный состав рабочих, а так же долю каждой профессиональной группы в общей численности, сравнение спланированного числа работников с фактическим можно подробнее рассмотреть в таблице 3.1

 

Таблица 3.1 – Анализ численности  и профессионально-квалификационного  состава работников

Наименование профессии Удельный вес профессии в общей численности работников	Численность работников, человек		Отклонение плана от фактао (+,-)	Удельный вес профессии (%), фактически
	По нормативу	Фактически
А	1	2	3	4
Обработчик птицы (навешивание, убой, снятие оперения, потрошение)	42	43	+1	42,5
		Окончание таблице 3.1
А	1	2	3	4
Обработчик птицы (водяное  охлаждение, упаковка)	24	24	-	23,7
Сортировщик тушек птицы (сортировка)	4	4	-	3,9
Расфасовщик мясопродуктов	3	4	+1	3,9
Грузчик	3	4	+1	3,9
Водитель погрузчика	2	2	-	1,9
Всего рабочих цеха (включая остальные категории с приложения Р)	98	101	+3	100

 

1. Примечание - источник: Приложение Р

 

Анализируя таблицу 3.1, в разрезе цеха по профессии можно увидеть, что фактически в цеху работает на 3 работника больше, чем прописано в нормативных документах.

Фактически обработчик птицы (навешивание, убой, снятие оперения, потрошение) больше на 1 работника с планом, а также расфасовщиков мясопродуктов и грузчиков так же по одному человеку больше чем в плане.

Как мной уже было отмечено ранее, на фабрике нет скрытой  безработицы, эти работники были введены в штат для обеспечения  бесперебойного процесса. Также произошло внеплановое увеличение выхода деловой молодки, так как выход цыплят из инкубаторов дал больший процент рождаемости. В следствии этого было заселено большее стадо, и следственно больший убой.

Работникам планового  отдела необходимо было спланировать небольшой процент увеличения объема выпуска цыплят-бройлеров и следовательно создать резерв в штате работников. Однако на фабрике нет нехватки кадров, так как работа на ней считается престижной и высокооплачиваемой.

Анализируя удельный вес  каждой профессии в общей доли работников цеха, можно отметить, что  самый большой процент занимают работники обработки птицы (навешивание, убой, снятие оперения, потрошение) и составляют 42,5% от общей доли. Следующее место занимают работники обработки птицы (водяное охлаждение, упаковка) – 22,7%. И эти доли спланированы, так как это основной вид деятельности цеха.

Подводя итоги по проделанной  работе хочется посоветовать руководству птицефабрики при проведении плановых расчетов потребной численности персонала по структурным подразделениям следует привлекать к этой работе непосредственных руководителей цехов. Так же почаще проводить плановые осмотры и посещать отдел производства, общаться с работника и прислушиваться к их предложениям. Более рационально использовать рабочую силу, поскольку увеличение потребности в новых рабочих часто может быть компенсировано более полным использованием нанятой рабочей силы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

 

Делая выводы по проделанной  курсовой работе необходимо заострить внимание на том, что трудовые ресурсы сельского хозяйства в СПК все уменьшаются, это связано в основном с малой финансовой привлекательностью и неэстетичностью труда, сезонностью, переездом сельских жителей в близлежащие города. В связи с этими проблемами очень тяжело руководителям спланировать необходимое количество рабочих мест, как правило, в штатном расписании любого хозяйства есть вакантные места в любом подразделении, будь-то руководители, служащие или просто рабочие.

Планирование численности  работников на предприятии занимает важное место в общей организации  производства, ведь от этого напрямую зависит работа всей организации и ее профессиональный уровень, загруженность оборудования, фондовооруженность. Для определения необходимого количества работников прибегают к их количественным характеристикам, то есть к показателям, рассчитанным по определенным формулам. Таких показателей несколько и именно расчет всех помогает достоверно спланировать необходимое количество работников.

Так же подводя итоги можно сделать следующие выводы. При выборе прогнозирования кадровых потребностей необходимо определиться с методом планирования, это зависит от того чему мы больше доверяем: суждениям управляющих менеджеров и экспертов или математическим расчетам. Конечно, идеально спланированная численность работников это сделанные выводы по двум направлениям этих методов.

Для принятия решения можно дополнительно прибегнуть к фотографии рабочего времени и собеседованию, что позволит выявить и качественные характеристики персонала (знания, профессионализм, общие черты характера).

Так же планы действия должны планироваться постепенно с выполнением кадрового планирования. Отдельные менеджеры определяют человеческие ресурсы, необходимые для достижения целей. Отдел кадрового планирования соединяет и определяет общий спрос в персонале для данной организации.

Делая выводы по финансово-экономическому анализу предприятия необходимо подчеркнуть, что финансовая деятельность ОАО «Птицефабрики «Дружба» удовлетворительная, по основным экономическим показателям наблюдается рост. Так же предприятие развивается не только в производстве и переработке продукции, а так же и в ее реализации, тем самым замыкая производственный цикл и делая его закрытым. Имея свою торговую сеть, фабрика имеет большое преимущество перед конкурентами в цене и сроках реализации. Помимо своей торговой сети предприятие имеет большие каналы сбыта не только на территории Республики Беларусь, но и за ее границей.

Что касается анализа рабочего времени руководству фабрики необходимо обратить внимание на его потери, которые в 2012 году составили 1073 человеко-дней. Этот показатель так же отражает верность спланированных рабочих мест. Коэффициент использования рабочего времени в сравнении с максимально возможным фондом и реально возможным снизился. Это говорит о нерациональном использовании рабочего времени.

 Причины потерь рабочего  времени могут быть вызваны  разными объективными и субъективными  обстоятельствами: дополнительными  отпусками с разрешения администрации,  болезнью рабочих, с временной  потерей трудоспособности, прогулами,  простоями из-за неисправности  машин, климатических условий,  отсутствия работы, сырья, материалов, электроэнергии, топлива. Большинство  из них (кроме потерь, связанных  с болезнями и климатическими  условиями) можно считать неиспользованными  резервами увеличения фонда рабочего  времени. 

 Одной из причин  неполного использования трудовых  ресурсов в сельском хозяйстве  является сезонность сельскохозяйственного  производства.

Планируя численность  работников я изучила все производства цеха «3000 голов в час», и на основании разработанных формул, представленных в главе 1, рассчитала необходимое количество работников, для обеспечения линии убоя, разделки бесперебойной работай. Я обнаружила, что мои расчеты не совпали с расчетами планового отдела на 3 работника.