Открытие ресторана в городе Сочи

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Декабря 2011 в 19:36, курсовая работа

Краткое описание

Все больше предпринимателей в больших городах обращают внимание на ресторанный бизнес, как на сферу инвестиций, и город Сочи, будучи туристским центром России, а в преддверии Олимпиады – мировым, не исключение. В самом деле – эта сфера требует относительно небольших первоначальных финансовых вложений, и бизнес кажется обманчиво понятным.
Сочи дает хорошие возможности для открытия концептуально нового ресторана, в котором местные жители и гости нашего города смогли бы по достоинству оценить исконно русскую кухню. Но для того, чтобы такой ресторан имел перспективы для развития в остро конкурентной борьбе, важна грамотная организация, высокая культура обслуживания клиентов для того, чтобы удовлетворять эмоциональные потребности клиента при умелом учете их желаний и мотивов.
В данной работе мною будет дано экономическое обоснование открытия ресторана русской кухни в городе Сочи.

Содержимое работы - 1 файл

Введение.doc

— 326.00 Кб (Скачать файл)
 

Документы, необходимые  для регистрации ООО в России

  1. Решение об учреждении ООО (Протокол собрания учредителей)
  2. Устав ООО
  3. Квитанция об оплате госпошлины.
  4. Заявление о государственной регистрации ООО по установленной форме.

Дополнительно регистрирующие органы обычно требуют  не предусмотренные законом документы, подтверждающие место нахождения общества:

  • Гарантийное письмо от собственника (иного владельца) помещения по которому производится регистрация ООО(если регистрация производится не по месту жительства руководителя).
  • Копии правоустанавливающих документов на помещение.

В случае необходимости  одновременно с документами для  регистрации предоставляется заявление о переходе на упрощённую систему налогообложения.

Учредительные документы общества с ограниченной ответственностью

Согласно п.3 ст.89 Гражданского Кодекса Российской Федерации (в ред. Федерального закона от 30.12.2008 N 312-ФЗ) учредительным документом ООО является его устав. Вышеуказанным законом учредительный договор исключен из списка учредительных документов ООО. В России действующим законодательством и другими нормативно-правовыми актами не предусмотрено каких-либо типовых уставов ООО [2]. Устав ООО согласно п.3 ст.89 Гражданского кодекса Российской Федерации и п.2 ст.12 Закона «Об обществах с ограниченной ответственностью» должен содержать сведения о:

  1. полном и сокращенном фирменном наименовании ООО;
  2. месте нахождения общества;
  3. размере уставного капитала ООО;
  4. составе и компетенции органов ООО, в том числе о вопросах, составляющих исключительную компетенцию общего собрания участников ООО, о порядке принятия органами ООО решений, в том числе о вопросах, решения по которым принимаются единогласно или квалифицированным большинством голосов;
  5. правах и обязанностях участников ООО;
  6. порядке и последствиях выхода участника общества из ООО, если право на выход из общества предусмотрено уставом ООО;
  7. порядке перехода доли или части доли в уставном капитале ООО к другому лицу;
  8. порядке хранения документов общества и о порядке предоставления ООО информации участникам ООО и другим лицам;

Устав ООО может  также содержать иные положения, не противоречащие Федеральным законам  Российской Федерации, в том числе:

  1. о порядке и размерах резервного и иных фондов;
  2. виды и (или) размер сделок, на которые распространяется порядок одобрения крупных сделок помимо предусмотренных Законом «Об обществах с ограниченной ответственностью»;
  3. указание на отсутствие необходимости решения общего собрания участников ООО и совета директоров (наблюдательного совета) ООО для совершения крупной сделки;
  4. и иные сведения, требуемые действующим законодательством РФ.
 

1.2. Расчет производственных  ресурсов.

 

     В соответствии с действующим законодательством предприятием как объектом прав признается имущественный комплекс, используемый для осуществления предпринимательской деятельности. Предприятие в целом как имущественный комплекс признается недвижимостью. В состав предприятия как имущественного комплекса входят как все виды имущества, включая земельные участки, здания, сооружения, инвентарь, сырье, продукцию, долги, права требования, а также права на обозначения, индивидуализирующие предприятие, его продукцию, работы и услуги, и другие исключительные права, если иное не предусмотрено законом или договором.

     Имущество, находящееся в собственности  предприятия, подразделяется на недвижимое и движимое.

     К недвижимому имуществу относятся  земельные участки, участки недр, обособленные водные объекты, перемещение которых без несоразмерного ущерба их назначению невозможно, в том числе леса, здания, сооружения, машины и оборудования, нематериальные активы, незавершенное строительство, долгосрочные финансовые активы и др.

     Остальное имущество признается движимым.

     Источником  финансирования имущества предприятия  являются прежде всего его собственные  средства (уставный капитал, прибыль, фонды  специального назначения). Помимо этого, имущество предприятия может  быть создано за счет заемных средств (кредиты, привлеченные средства, расчеты).

     Уставный  капитал предприятия – это выраженная в денежном измерении совокупность вкладов учредителей (собственников) в имущество при создании предприятия для обеспечения его деятельности в размерах, определенных в учредительных документах. Уставный капитал формируется при создании предприятия за счет взносов (паев) для общества с ограниченной ответственностью или путем обмена взносов на акции. Учредители и акционеры могут осуществлять свои взносы в разнообразной форме: это могут быть денежные средства: различные виды основных средств; права пользования природными ресурсами, знаниями и т.д.; интеллектуальная собственность.

     Для определения уставно капитала необходимо провести расчет производственных ресурсов.

 

     1.2.1. Расчет потребности основных фондов.

     ОПФ – это та часть производственных фондов, которая участвует в процессе производства длительное время, сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на изготавливаемый продукт постепенно, по частям, по мере использования. Пополняются они за счет капитальных вложений.

     Классификация ОПФ:

1. пароли в  процессе производства

а) ОПФ – непосредственно  участвуют в производстве услуг

б) ОнПФ – в  производстве не участвуют, но находятся  на балансе предприятия

2. по функции

а) здания

б) сооружения

в) передаточные устройства

г) машины и оборудование

д) транспорт

е) инструменты

ж) инвентарь

3. по принадлежности

а) собственные

б) арендованные

в) сданные в  аренду

4. по способу  участия в производстве

а) активные

б) пассивные

     Оценка  ОПФ.

     На  предприятии ОПФ учитывают в  натуральной и денежной формах. Денежная или стоимостная оценка ОФ необходима для планирования расширенного воспроизводства, определение степени износа и  размера амортизационных отчислений. Существует несколько видов оценки ОПФ:

     Первоначальная  стоимость ОПФ – сумма затрат на изготовление или потребление ОПФ, их доставку или монтаж.

     Восстановительная стоимость ОПФ – это затраты на воспроизводство ОФ в современных условиях как правило она устанавливается во время переоценки фондов. В результате переоценки ОФ их восстановительная стоимость редко возрастает и как следствие этого ухудшаются финансово – экономические показатели предприятия. В процессе эксплуатации ОФ изнашиваются и постепенно теряют свою первоначальную или восстановительную ценность. Для оценки их реальной величины необходимо исключить стоимость изношенной части.

     Остаточная  стоимость ОПФ – разница между первоначальной стоимостью ОПФ и суммой их износа.

     Ликвидационная  стоимость ОПФ – стоимость ОПФ при ликвидации предприятия.

     ООО ресторан «Русская забава» имеет помещение общей площадью 300 м2. Из которых 220 м2 занимает торговый зал и 15 м2 барная стойка, 10 м2 кабинет директора. Также в этом здании есть складское помещение площадью 25 м2 , помещение для мойки посуды 15 м2 и туалет 15 м2.

 
 
 
 

                                                               Таблица 1.1.

 
 

     Расчет  потребности основных производственных фондов

Наименование  затрат Кол-во

шт.

Цена в

руб.

Общая

ст-ть

1 Приобретение  участка 1 4000000 4000000
2 Кофемашина  Iberital Junior 2  1 45600 45600
3 Вытяжка 3 25400 76200
4 Витрина холодильная 2 58775 117550
5 Компьютер 2 43700 87400
6 Комбайн барный 1 40465 40465
7 Комплект музыкального оборудования 1 340000 340000
8 Кондиционер 2 37000 74000
9 Ледогенератор 1 30900 30900
10 Миксер (блендер) 3 21300 63900
11 Морозильник 6 27900 167400
12 Набор офисной  мебели 2 47850 95700
13 Посудомоечная машина 1 69800 69800
14 Печь конверторная 2 22860 45720
15 Сантехника 2 56320 122640
16 Стеллаж для  посуды 2 26730 53460
17 Стеллаж для  стаканов 2 20090 40180
18 Стойка барная 1 160500 160500
19 Стол 25 20530 513250
20 Стул 100 7680 768000
21 Сушилка для  рук 2 10310 20620
22 Слайсер 1 11690 11690
23 Тележка официанта 6 10000 60000
24 Штора с ламбрекеном 6 11120 66720
25 Шкаф духовой 2 32750 65500
  Итого     7137195
 

     1.2.2. Определение потребности  в оборотных средствах.

     В процессе создания готового продукта наряду с основными средствами производства участвуют предметы труда, которые  в отличии от основных средств  потребляются полностью и в полном объеме отражаются в стоимости конечного продукта, изменяя при этом свою натурально-вещественную форму или (в зависимости от отрасли производства) физико-химические свойства. В связи с тем, что они расходуются в каждом постоянно возобновляемом производственном цикле, т.е. участвуют в обороте средств предприятия, их называют оборотными средствами, или оборотными активами, предприятия.

     Оборотные средства предприятия - это совокупность материальных и денежных ценностей, которые находятся в постоянном кругообороте предприятия, меняют свою материальную форму в течение одного цикла и в полном объеме переносят свою стоимость на готовый продукт.

     Оборотные средства обеспечивают непрерывность  и ритмичность всех процессов, протекающих на предприятии (снабжения, производства, сбыта, финансирования), постоянно находятся в движении, совершая кругооборот. Кругооборот начинается с оплаты денежными средствами необходимых предприятию материальных ресурсов, а заканчивается возвратом всех затрат на всем пути движения средств в виде выручки от реализации готовой продукции. Затем цикл повторяется. Оборотные средства подразделяются:

     По  экономическому содержанию - на оборотные  производственные фонды и фонды  обращения;

     По  способу формирования - на собственные  и заемные;

     По  методу планирования - на нормируемые и ненормируемые.

     Принципиальным  вопросом в сфере туризма является разграничение имущества на основные и оборотные фонды.

     Оборотные средства, как правило, не амортизируются. Так, стоимость сырья и материалов полностью переходит в стоимость продукции в течение одного оборота. Однако спецификой работы туристского предприятия является то, что в структуре его фондов можно выделить ряд имущества (малоценные и быстроизнашивающиеся предметы, элементы декорирования интерьера и т.п.), которое не является сырьем и не причисляется к категории основных фондов; его относят к оборотным средствам, но амортизируют. Стоимость малоценных и быстроизнашивающихся предметов, не превышающая 2 тысячи рублей, включается в один производственный цикл (один год), без амортизации. Остальные предметы материально-технического оснащения амортизируют: одна часть их стоимости переходит в стоимость услуг при передаче их в эксплуатацию, остальная часть - по мере их выбытия из-за непригодности, с учетом нормы амортизации. Примером подобного имущества санатория или гостиницы являются постельное белье, подушки, одеяла, покрывала и т.д. Их, как правило, окупают за 2-3 года.

Информация о работе Открытие ресторана в городе Сочи