Открытие ресторана в городе Сочи

Все больше предпринимателей в больших городах обращают внимание на ресторанный бизнес, как на сферу инвестиций, и город Сочи, будучи туристским центром России, а в преддверии Олимпиады – мировым, не исключение. В самом деле – эта сфера требует относительно небольших первоначальных финансовых вложений, и бизнес кажется обманчиво понятным.
Сочи дает хорошие возможности для открытия концептуально нового ресторана, в котором местные жители и гости нашего города смогли бы по достоинству оценить исконно русскую кухню. Но для того, чтобы такой ресторан имел перспективы для развития в остро конкурентной борьбе, важна грамотная организация, высокая культура обслуживания клиентов для того, чтобы удовлетворять эмоциональные потребности клиента при умелом учете их желаний и мотивов.
В данной работе мною будет дано экономическое обоснование открытия ресторана русской кухни в городе Сочи.