Отчет о преддипломной практике на КУП «Минскхлебпром» хлебозавод №5

      - разработка документации в области  охраны окружающей среды, включая  экологический паспорт предприятия,  инструкции по осуществлению  производственного контроля, нормативы  водопотребления и водоотведения,  допустимых выбросов в атмосферный  воздух, образование отходов, акты инвентаризации выбросов, отходов, инструкции по обращению с отходами и др.;

      - ведение учетной документации (журналы  учета в области охраны окружающей  среды по формам ПОД-1-11);

      - заполнение ежегодной статистической  отчетности по воде, воздуху, отходам;

      - осуществление производственного  экологического контроля, включая  соблюдение требований нормативных  правовых актов и государственных  стандартов экологии, разработку  и выполнение необходимых установленных  нормативов в области охраны окружающей среды, проведение обучения, инструктажей, повышение квалификации персонала, занятого охраной окружающей среды, проведение лабораторного (аналитического) контроля количественного и качественного состава выбросов загрязняющих веществ.

     В соответствии с действующим законодательством предприятие уплачивает экологический налог, который состоит из платежей за пользование природными ресурсами и выбросы загрязняющих веществ в окружающую среду.

     Ставки  экологического налога установлены  Президентом Республики Беларусь.

     Действующая на хлебозаводе система экологического контроля позволяет исключить превышение установленных лимитов использования  природных ресурсов и связанные  с этим штрафные санкции в виде экологического налога, взимаемого в  многократном размере установленной ставки.

     Суммы налога за использование природных  ресурсов в пределах установленных  лимитов относятся на издержки производства, т.е. включаются в себестоимость  продукции.

     В планы предприятия входит разработка, внедрение и сертификация системы управления окружающей средой в соответствии с требованиями международного стандарта  ISO14001.

 

     Государственное регулирование деятельности предприятия

 

     На  основании приказа вышестоящей  организации ГУ ГУПР Мингорисполкома  и письма Администрации Центрального района г. Минска хлебозаводу №5 доведены показатели прогноза социально-экономического развития на 2011 год для безусловного выполнения (таблица 1.5).

 

Таблица 1.5 – Установленные для хлебозавода  №5 показатели прогноза социально-экономического развития на 2011 год

     Примечание  – Источник: ПЭО х/з №5 «План  производства» на 2011 год.

 

     Налоговые льготы у предприятий КУП «Минскхлебпром» выражены в применении НДС на хлебобулочные изделия, вафли, пряники в размере 10%, торты, пирожные – 20%. Других налоговых льгот у предприятий нет.

     Приказом  по КУП «Минскхлебпром» хлебозаводу  №5 доведены на 2011 год задания по разработке производственной программы, предусматривающие:

      - плановый ассортимент с положительной  рентабельностью;

      - плановое снижение производства  хлебобулочных изделий не более  3%;

      - увеличение производства хлебобулочных  изделий в нарезном и упакованном виде (в нарезном и упакованном виде 10%, упакованном – 40% от общего объема хлебобулочных изделий);

      - увеличение производства диетических  и диабетических изделий;

      - прирост производства кондитерских  изделий не менее 5%;

     Обновление  ассортимента продукции не менее 30%.

5. Инновационная деятельность на  предприятии

 
 

     На  хлебозаводе №5 инновационная и  инвестиционная деятельность рассматривается  в качестве необходимых для сохранения и развития имеющегося производственного  потенциала, выполнения доведенных прогнозных показателей.

     Основные  инвестиции предприятия вкладываются в техническое перевооружение и  модернизацию действующих производств.

     Так, в течение последних лет в  основные фонды было инвестировано  из собственной прибыли около 7 млрд. руб.

     В 2010 году было организовано новое производство хлеба «Майский классический», слоеных изделий, заварных пирожных, проведена реконструкция тестоприготовительных агрегатов, что создало возможность обновлять ассортимент, увеличить выход готовой продукции, повысить качество и конкурентоспособность выпускаемой продукции.

     Инновационная деятельность предприятия направлена, в основном, на разработку новых  видов продукции, чему способствуют посещение выставки «Хлебное и кондитерское дело», аналогичных предприятий  за пределами республики, постоянное и плодотворное сотрудничество с Академией наук Беларуси, Министерством здравоохранения Республики Беларусь.

     В настоящее время на хлебозаводе  №5 реализуется 3 инновационных проекта  по освоению производства продукции  на линиях №1 (батон), №4 (хлеб), №5 (хлеб), которые направлены на обеспечение конкурентоспособности продукции за счет снижения цены продукции и увеличение прибыли за счет уменьшения затрат на производство продукции.

     На  предприятии понимают необходимость  в инновациях, которые предполагают постоянное совершенствование товара и его модификацию, обновление существующего и создание нового товара. Разработку новых технологий и новых направлений, но не ограничивается этим. В инновационную политику включается сфера внедрения новых форм и методов выхода на новые рынки, введение новизны в стимулирование сбыта и в рекламную деятельность.

 

     Реализация  инновационного проекта

 

     Реализация  инновационного проекта по освоению производства продукции КУП «Минскхлебпром»  представлена в таблице 1.6.

 

     Таблица 1.6 – План реализации инновационных  проектов

     Примечание  – Источник: данные ПЭО хлебозавода  №5 КУП «Минскхлебпром»

 

           Инвестором для  реализации инновационного проекта  является Мингорисполком. Из таблицы  видно, что 14% стоимости оборудования составляют бюджетные средства.

1.6 Эффективность и финансовое состояние предприятия

 
 

     Анализ  основных технико-экономических показателей  работы за 2010г. хлебозавода №5 КУП  «Минскхлебпром» рассмотрен в таблице  № 1.7.

 

Таблица 1.7 – Анализ основных технико-экономических показателей работы за 2010г. хлебозавода №5 КУП «Минскхлебпром»