Организация и планирование производства картофеля

Введение

Курсовой проект выполнен мною с  использованием материалов СПК "Лобчанское" Лунинецкого района. Производство картофеля является очень важным для продовольственной безопасности страны, т.к. он является, по сути, "вторым хлебом". В последнее время наблюдается спад производства картофеля, уменьшение экспорта его за границу - в следствие чего предприятия лишаются возможности получения дополнительной прибыли и следовательно ухудшается их финансовое положение. Это объясняется прежде всего тем, что производимый картофель уступает по своим качествам зарубежным аналогам, причинами этого является тяжелое финансовое положение хозяйств, т.е. нехватка финансовых средств, горючесмазочных материалов, удобрений, средств защиты, техники. Ухудшение качества картофеля вызвано тем, что около 80% валового сбора картофеля собирают в личных подсобных хозяйствах и на приусадебных участках, а население, как правило, не заботится о улучшении сортового состава семян (часто сорта не сменяются 6-10 лет), в следствие чего снижается урожайность, а сам картофель подвержен большему влиянию вредителей и болезней.

Целью моей работы является систематизация, углубление и закрепление знаний по теме "Организация и планирование производства картофеля", развитие навыков самостоятельного решения хозяйственно-экономических задач и практического применения теоретических знаний при решении различных производственных и экономических вопросов с учетом перспектив развития хозяйства; повторить и закрепить методику планирования производства картофеля, изучить методику, применяемую в СПК"Лобчанское"; практически изучить организацию основных рабочих процессов по возделыванию картофеля; проанализировать производство картофеля в колхозе и выявить резервы повышения производства картофеля.

 

 

Организационно-экономическая характеристика СПК «Лобчанское»

Значение производства картофеля в народном хозяйстве  и для СПК «Лобчанское»

Картофель является культурой многопланового применения. Он широко используется в  продовольственных, технических и  фуражных целях. Из картофеля можно приготовить более 150 блюд. По производству картофеля на душу населения Республика Беларусь занимает первое место, за ней идет Польша. Культурный картофель представлен несколькими тысячами сортов. В пищевом балансе республики картофель является не только «вторым хлебом», но и источником витаминного питания. В пищу используются клубни и продукты их переработки. В клубнях содержится около 25% сухого вещества, 80…83% из которого приходится на крахмал и до 3% - на белковое вещество. Крахмал – один из главных источников мускульной энергии человека. Картофельный белок по своей ценности стоит выше белков многих других растений. Он ценен тем, что содержит аминокислоты, которые не синтезируются в организме человека и животных, - валин, лизин, фенилаланин, триптофан, лейцин, изолейцин, метионин и треонин. Белок картофеля легко усваивается организмом человека и животных. В клубнях картофеля содержатся провитамин А, витамины В, С, В₂, РР и др. Картофель является важным техническим сырьем для производства спирта и крахмала. С 1 га картофеля получают в 3-4 раза больше спирта, чем  от выращивания на такой же площади зерновых культур. Кроме того, при переработке 1 тонны картофеля получают 1500 литров барды для животноводства. Крахмальное производство дает такую побочную продукцию, как мезгу, которая также используется  в качестве корма. Средняя крахмалистость картофеля составляет около 13%. В среднем на 1 тонну крахмала расходуется  8,1 тонны картофеля.

Картофель используется в качестве сырья  на предприятиях спиртовой промышленности. Удельный вес спирта, полученного из картофеля составляет более 10%. Выход спирта из 1 тонны картофеля составляет 8,6 дал (86 литров). 

Большое значение картофеля и как  кормовой культуры, особенно для молочного скота, свиней и птицы. По выходу кормовых единиц с 1 га посева он превосходит многие сельскохозяйственные культуры. Благодаря хорошей перевариваемости он пригоден для кормления свиней.

На корм используются не только клубни в сыром или вареном виде, но и ботва, и побочные продукты, получаемые от промышленной переработки картофеля на спирт и крахмал (барда и мезга). По перевариваемости органического вещества (83-98%) картофель, как и корнеплоды, стоит на первом месте среди всех растительных кормов. В 100 кг сырых клубней содержится 30 к. ед., силоса из ботвы картофеля - 8,5, свежей барды - 4, барды сушеной - 52, мезги свежей - 13,2 в 100 кг мезги сушеной - 95,5 к. ед. В 100 кг зеленой ботвы содержится 12 к. ед., на 1 к. ед. приходится 165 г перевариваемого протеина.

Картофель - хороший предшественник для яровых зерновых, зернобобовых, технических, овощных, а ранний картофель - и для озимых культур. Картофель является страховой культурой на случай неурожая зСПК  «Лобчанское» картофель является одним из источником получения дополнительной прибыли. В последние годы производство картофеля значительно сократилось (см. таблицу), сократилась и площадь посадки под эту культуру. Снижение производства объясняется тем, что картофель довольно трудоемкая культура, у колхоза недостаточно трудовых ресурсов на ее производство, т.к. основные трудовые ресурсы сосредоточены на производстве молока и мяса КРС. Картофель сильно подвержен влиянию климатических условий. Его выращивают лишь для того, чтобы выполнить план по сдаче продукции государству и часть картофеля в виду его высокой питательности используется на корм молочному скоту.

Экономическая эффективность отрасли  и пути ее повышения

Экономическую эффективность производства картофеля целесообразно определять с учетом его хозяйственного назначения. Эффективность возделывания картофеля на продовольственные цели определяют такими показателями:

1. Урожайность (с выделением продуктивности ранних и поздних сортов);

2. Выход стандартных клубней с 1 га;

3. Затраты труда на 1 ц раннего и позднего картофеля;

4. Себестоимость единицы продукции;

5. Прибыль в расчете на 1 га площади посадки;

6. Уровень рентабельности, %.

При использовании клубней для  переработки система показателей  включает:

1. Урожайность, ц/га:

2. Содержание сухого вещества, %;

3. Крахмалистость, %;

4. Расход сырья на производство единицы переработанной продукции;

5. Выход крахмала с 1 га, ц;

6. Затраты труда на 1 ц клубней, чел-час;

7. Себестоимость единицы продукции;

8. Уровень рентабельности, %

 

Природно-экономическая  характеристика СПК «Лобчанское»

 

Общие сведения о хозяйстве

СПК «Лобчанское» д. Лобча Лунинецкого района Брестской области организован в 1949 году, имеет молочно-мясное направление. Центр СПК связан хорошей шоссейной дорогой. СПК вытянут с севера на юг на 4-5 км и с запада на восток 3-4 км. Подчинен управлению сельского хозяйства Лунинецкого райисполкома. Продукцию растениеводства и молоко сдает на приемные пункты расположенные в городе Лунинце. Материально-техническое снабжение СПК, а также механизированные работы и техническое обслуживание осуществляется через Лунинецкую базу «Райагропромтехника». Дорожная сеть СПК представлена межхозяйственными и внутрихозяйственными дорогами. Внутрихозяйственная сеть не профилирована, но находится в удовлетворительном состоянии.

Краткая характеристика природных условий

Климат. Колхоз по агроклиматическому районированию входит в умеренно-теплую неустойчивую южную зону Республики Беларусь. Характеризуется умеренно-теплым климатом с продолжительным периодом вегетации и мягкой зимой. Средняя продолжительность вегетационного периода 201 день. Основным источником накопления влаги в почве являются атмосферные осадки, которых за год выпадает в среднем до 550-600 мм. Начало выпаса скота приходится в среднем на начало III декады апреля, а конец на конец ноября.

Почвенный покров и эрозионные процессы.

Почвообразующие породы СПК «Лобчанское» представлены аллювиальными песками, супесями и суглинками. Все наиболее высокие элементы рельефа сложены глубокими мелкозернистыми связными песками, которые на склонах в некоторых местах сменяются супесями. Почвообразующие породы в пойменной части хозяйства представлены пылевато-песчаными суглинками. Данные, характеризующие почвенный покров пашни, приводятся в таблице 1.

 

Таблица 1

Характеристика почвенного покрова пашни

№  п/п	Название  почв	Площадь,  га	из  них подстилочных
			суглинком	песком
1	Суглинистые	-	-	-
2	Супесчаные  и песчаные	751	-	751
3	Торфяно-болотные и пойменные	-	-	-
	в т.ч. с залежью  торфа до 1 м.	-	-	-
	ВСЕГО	751	-	751

На территории колхоза  выявлено 96 га эродированной пашни, в том числе 64 га подвержено слабой ветровой эрозии.

Растительность. Естественная растительность колхоза представлена лесами, кустарниками и природными кормовыми угодьями. Лесами и кустарниками покрыто 420 га, что составляет 12,6% от общей площади землепользования. Сенокосные и пастбищные угодья СПК расположены на р. Бобрик. Растительный покров их довольно разнообразен и состоит из осок, злаков и злаково-бобовой ассоциации. В следствие низкой продуктивности на всех естественных сенокосах и пастбищах колхоза было проведено коренное улучшений.

Характеристика землепользования

Общая  площадь землепользования СПК «Лобчанское» на 01.01.2005 года составляет 2572 га. Землепользование колхоза не компактно и состоит из двух массивов.

Сельскохозяйственная освоенность территории, состав и структура угодий СПК «Лобчанское» приведены в таблице2.

Таблица 2

Состав и структура  земельных угодий

Виды  угодий	2002			2003			2004
	Площадь, га	Структура, %		Площадь, га	Структура, %		Площадь, га	Структура, %
		общей  площади	с/х  угодий		общей  площади	с/х  угодий		общей  площади	с/х  угодий
Общая земельная  площадь	2697	100	-	2572	100	-	2572	100	-
в т.ч. с/х угодья	2017	74,79	100	1891	73,52	100	1892	73,56	100
из них пашня	891	33,04	44,17	751	29,20	39,71	751	29,20	39,69
сенокосы	678	25,14	33,61	692	26,91	36,59	692	26,91	36,58
пастбища	448	16,61	22,22	448	17,42	23,60	449	17,46	23,73
многолетние насаждения	-	-	-	-	-		-	-	-
Площадь леса	352	13,05	-	244	9,49	-	244	9,49	-
Пруды и водоемы	86	3,19	-	86	3,34	-	86	3,34	-
Прочие земли	242	8,97	-	351	13,65	-	351	13,65	-

Из таблицы видно, что освоенность  территории в 2001 году составляет 73,56%, а  распаханность с/х угодий – 39,69%. За 2000-2001 годы общая земельная площадь и площадь с/х угодий не изменились.

Таблица 3

Основные производственные показатели растениеводства СПК «Лобчанское» за 2002-2004 годы

Показатели	Ед.   изм.	2002	2003	2004	Прогноз  2005	2003 в %   к 2004	Прогноз в %   к 2005
Общая земельная  площадь	га
Площадь с/х угодий	га	2017	1891	1892	1892	100,1	100,0
Пашня	га	891	751	751	751	100,0	100,0
Сенокосы	га	678	692	693	693	100,1	100,0
Пастбища	га	448	448	448	448	100,0	100,0
Распаханность	%	44,17	39,71	39,69	39,69	99,9	100,0
Посевные площади с/х культур
Зерновые и зернобобовые	га	436	355	384	381	108,2	99,2
Картофель	га	13	10	5	5	50,0	100,0
Кормовые корнеплоды	га	15	28	23	28	82,1	121,7
Кукуруза на силос	га	147	78	160	130	205,1	81,3
Урожайность
Зерновые и зернобобовые	ц/га	7,7	14,8	13,4	24	90,5	179,1
Картофель	ц/га	40,8	40	100	150	250,0	150,0
Зеленый горошек	ц/га	-	16,3	47	40	288,3	85,1
Морковь	ц/га	386	228	144	270	63,2	187,5
Кабачки	ц/га	-	65	214	140	329,2	65,4
Кормовые корнеплоды	ц/га	59	436	321	380	73,6	118,4
Кукуруза на силос	ц/га	250	385	256	320	66,5	125,0
Валовое производство
Зерно	т	335,7	525	515	914,4	97,9	177,7
Картофель	т	53,04	40	50	75	125,0	150,0
Морковь	т	386	324	72	135	22,2	187,5
Кабачки	т	-	52	107	70	205,8	65,4
Кормовые корнеплоды	т	88,5	1221	738	1064	60,5	144,1
Масса кукурузы	т	21750	3009	4090	4160	135,9	101,7
Зеленый горошек	т	-	13	165	220	1269,2	133,3
Выход к. ед. с I га с/х угодий	ц к.ед.	14,6	17,9	15	18	83,8	120,0
Выход к. ед. с I га пашни	ц к.ед.	20,6	23,9	30,7	32	128,5	104,2
Продажа государству зерна	т	8,1	21,1	21	100	99,5	476,2