Таблица 6. Потребление мяса на человека по странам.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Таблица 7. Потребление мяса на человека по странам (продолжение)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. Раздел III. Международная торговля товаром.

    Таблица 8. Мировая торговля мясом.

    Вялый мировой спрос на мясо птицы,  наложение торговых запретов связанных  с птичьим гриппом, а также  неуверенность насчёт импортной  политики России – все эти факторы в совокупности ограничили рост торговли мясом до 21 млн. тонн в 2006 году.  Рост объёмов торговли составил 0,5% - это наименьший показатель за последние 25 лет.

    Экспорт из развивающихся стран незначительно  упал, за последние десять лет южноамериканская торговля мясом возросла в два раза. Несмотря на то, что мясной экспорт ЕС снизился из-за запретов, сильный экспорт США, подкреплённый конкурентными ценами и ослабленный обменный курс, поддерживали долю развитых стран в мировой торговле мясом на уровне 54%.

    Объем мировой торговли мясом в 2007 году значительно возрос. Рост  составил 8,6%. Это неудивительно, поскольку  отменялись многие ограничения на оборот мясных продуктов, вызванных заболеваниями  животных, а также в связи с  тем, что цены оставались на низком уровне.

    Мировой оборот мяса составил 22,8 млн. тонн. Перспективы  были благоприятными для торговли всеми  видами мяса. Благоприятные перспективы  в 2007 году сохранялись для Бразилии, которая уже с 2004 года является крупнейшим экспортером мяса в мире, потеснив США. Мясной экспорт Бразилии возрос на 8%, поскольку спрос на поставки из этой страны остается высоким в Африке и на Ближнем Востоке. 
 

    Мясо  птицы

    В 2006 пострадала торговля мясом птицы. Перспективы экспорта также ухудшились для Бразилии и США, которые поставляют на мировой рынок почти 70% мяса птицы. Там  экспортные цены упали на 20-50% в начале 2006 года, как результат низкого спроса и заполненных складов.

                    Таблица 9. Торговля мясом курицы, тыс.т.

   Источник: USDA. Данный обзор опубликован в газете «Бюллетень иностранной коммерческой информации» 

    Выявления вспышек птичьего гриппа в странах  ЕС и наложение торговых запретов снизило экспорт из этих стран  почти на ¼. Учитывая низкие внутренние цены, импорт стран ЕС снижался,  несмотря на снижение тарифов на торговлю замороженной бескостной курицей введённых ВТО.

    Поставки  в заражённые регионы Африки возросли. Например, в Египте, где потребление, цены на яйца и мясо птицы упали  на 30-40% после первых вспышек заболевания.

    В 2007 экспортная торговля мясом птицы увеличилась на 18,5% и достигла уровня  9,6 млн. тонн. Наблюдалось увеличение поставок на мировые рынки птицы из США, Бразилии и ЕС. Наиболее высокими темпами спрос на мясо птицы рос в Китае и на Востоке. Россия является крупнейшим импортером птицы в мире. Но ее импорт не сильно рос. Объясняется это сокращением второй год подряд объемом российских закупок в связи с неопределенностью по поводу лицензий на импорт, а также в связи с ростом производства на российских птицефабриках.

    Объем мировой торговли мясом птицы  в 2008 году составил 10,3 млн. тонн.  Половина прироста была отмечена в Азии, особенно в Китае. Импорт возрос на Ближнем  Востоке, в частности, в Саудовской Аравии и в ОАЭ.

    Среди экспортеров выделялась Бразилия. Бразильская курятина поступает  в основном в страны Евросоюза, на Ближний Восток, а также в Азию – в Японию и в Гонконг.

    Несмотря  на птичий грипп, восстанавливал свои позиции экспортера и Таиланд. В 2008 году прирост экспорта птицы составил примерно 7%. Таиланд поставляет в основном полностью приготовленное мясо птицы. Это не случайно – в этом случае птичий грипп исключается. Кроме того, Таиланд провел большую работу, убеждая партнеров импортировать мясо из тех районов, где введены самые строгие профилактические меры, вне зависимости то того, имеется ли в стране очаги заболевания, или нет. Можно придти к выводу, что эта тактика срабатывает.

    США увеличили экспорт на 4%. На их долю пришлось треть мирового прироста экспорта. Курс доллара позволяет Соединенным Штатам быть конкурентоспособными на рынках России и Китая.

    Говядина

    Основными экспортерами говядины являются Бразилия и Австралия. США так же являются крупнейшим в мире рынком говядины, но в последние годы собственное производство сдерживалось  из-за процесса восстановления стада.

    Ограничение экспорта говядины наблюдались в  начале 2006 года, позже  они сошли  на нет, что привело к 3% росту мировой  торговли говядиной до уровня 6,7 млн. тонн. Однако в Южной Америке экспорт  говядины упал на 1% , несмотря на то, что в РФ сняли запрет на ввоз бразильского мяса. Это произошло в основном из-за того, что Аргентина ввела частичные запреты на экспорт говядины в первом полугодии 2006, снижая поставки на треть.

                                Таблица 10. Торговля говядиной, тыс.т.

   Источник: USDA. Данный обзор опубликован в газете «Бюллетень иностранной коммерческой информации» 

    Несмотря  на высокие цены на говядину, мировой  спрос на импорт был сильным в  связи с сильным спросом в  Азии, а переживания по поводу коровьего  бешенства сменились переживаниями по поводу птичьего гриппа.

    Всё большая открытость рынков Южной  Кореи, Малайзии и Филиппин компенсировали  снижение импорта Японии.

    Импорт  ЕС уменьшился немного, так как ящур ограничивал возможности традиционных поставщиков из Южной Америки.

    Снятие  ограничений на поставки в 2007 году привело к росту торговли на 1,4%. Важным фактором стал рост импорта более чем на 10% такими странами, как Япония, Китай и Южная Корея.

    В итоге, роль Бразилии и США в мировой  торговле говядиной возрасла, а Канады и членов ЕС, наоборот, упала.

    В 2008 году странам ЕС потребовалось  увеличить импорт говядины и телятины на внутренний рынок, так как отставание производства стран членов союза  от спроса на говядину внутри ЕС продолжает увеличиваться.

    Мировой рынок говядины не остался в стороне от финансового кризиса, что нашло свое выражение в снижении покупательской активности, перераспределении торговых потоков и падении цен. Докризисная ситуация, когда высокие цены мирового рынка стимулировали продуцентов говядины к расширению производства, а объемы торговли неуклонно увеличивались на фоне растущих цен, сменилась на прямо противоположную.³

    Свинина

    Торговля  свининой возросла в 2006 на 2,1% до 4,9 млн. тонн. Увеличивался импорт на основных рынках, включая Гонконг, Мексику,  РФ и Сингапур. Общий импорт стран Азии - получателей почти половины мирового импорта - сократился в 2006. В Японии склады были забиты мороженой свининой, в Республики Корея и на других рынках шло частичное  замещение свинины говядиной, и введение китайских ограничений по  санитарным нормам  ограничили региональный торговый оборот.  

                               Таблица 11. Торговля  свининой, тыс.т.

   Источник: USDA. Данный обзор опубликован в газете «Бюллетень иностранной коммерческой информации» 

    Благоприятный курс обмена поддерживал экспорт  США, в то время как канадские и европейские поставщики выигрывали от наложения запрета на ввоз в связи с ящуром бразильских продуктов. 

    Прирост составил 4,1% в 2007, а общий объем торговли  5,1 млн. тонн. Это объясняется ростом спроса со стороны азиатских стран и России. Снизился объем закупок в Японии, так как в этой стране был неплохой запас свинины. Увеличила свою долю в экспортных поставках Бразилия, которая стремится занять новые появляющиеся «ниши» на рынках. Возрос американский экспорт, что было обусловлено в первую очередь, валютным курсом. По этой же причине был ограничен экспорт из Канады и стран ЕС. 

    В 2008 году в США свиноводство было на подъеме в результате обесценивания  доллара, что делало экспорт более  привлекательным, а также официального утверждения новой вакцины, которая сократит потери в свиноводстве.

    Понятно, что возрос и объем мировой  торговли. На мировой рынок было выставлено в итоге 5,7 млн. тонн свинины, что на 11% выше уровня предыдущего  года.

    Особенностью  торгового года можно считать  возросшую роль Китая как покупателя.  Китай ввез в страну 150 тыс. тонн свинины с целью улучшить ситуацию на внутреннем рынке.

    Увеличился  импорт Японии. Южная Корея также  нарастила  импорт.

    Россия  импортировала свинину «стабильными»  темпами, в 2009 г. наблюдалось снижение поставок, это означает, что значительного наращивания импорта не произошло, поскольку наращивалось собственное производство. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 5. Раздел  IV. Динамика мировых цен на товар.

    С конца 2005 по май 2006 вспышки птичьего гриппа были зафиксированы почти  в 40 странах, многие из которых основные европейские потребители и  импортёры мяса птицы, а также страны Среднего Востока и Африки.

    Заражение 224 людей и случаи с летальным  исходом стали первопричиной  для введения запретов на ввоз. Переключение потребителей в сторону от мяса птицы привело к увеличению запасов и падению цен.

    В 2007 цены на мясо окрепли так как  спрос медленно восстанавливался, но также рост цен на корма влиял  на повышение цен. Мировой мясной рынок характеризуется усиливающимся  расхождением в тенденциях производства и потребления в развивающихся странах и более стабильной динамикой рынков развитых стран.