Проектирование процесса оказания услуг, оказываемых салоном красоты

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Ноября 2012 в 05:13, курсовая работа

Краткое описание

Целью данного курсового проекта является проектирование процесса оказания услуг салона красоты.
Исходя из цели, были поставлены следующие задачи:
обосновать проектирование процесса оказания услуг;
рассмотреть основные показатели услуг;

Содержание работы

Введение………………………………………………….………………..……..3
1 Обоснование проектирования процесса оказания услуги……….…..…..….4
2 Основные показатели деятельности………………………………………….10
3 Технологические расчеты предприятия………………………….….……….21
Заключение……………………………………………………….………………25
Список литературы……………………………………………….……………..26

Скачать целиком (71.27 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Содержимое работы - 1 файл

kursovaya-proektirovanie - копия.docx

— 85.46 Кб (Скачать файл)

Рассчет показателей уровня конкурентоспособности новой услуги по отношению к базовой услуге Кнб, конкурирующей услуги к базовой Ккб; определение уровня конкурентоспособности новой услуги к конкурирующей услуге Кнк.

В качестве показателей качества услуг установлены пять характеристик: осязаемые характеристики, надежность, скорость выполнения и мастерство исполнения. Заданы показатели базовой услуги, новой услуги и услуги конкурента; веса (значимость) показателей качества. Определим расчетные значения показателей качества путем умножения их значений на вес, а также относительные значения этих показателей и цены по отношению к базовым показателям качества и цены.

Далее найдена сумма относительных  значений показателей качества и  цены для новой и конкурирующей  услуг, а также значения уровней  конкурентоспособности новой услуги к базовой услуге Кнб, конкурирующей услуги к базовой Ккб, и новой услуги к конкурирующей Кнк, так как Кнк больше единицы, то новая услуга будет конкурентоспособной:

Кнб = = 5,6;

Ккб = = 5;

Кнк= Кнб /Ккб = = 1,13 >1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 3 - Оценка уровня конкурентоспособности новой услуги

Показатель качества

Услуга

Базовая

Новая

Конкурирующая

Оценка показателя/исходные значения

Вес

Расчетные значения

Оценка показателя/исходные значения

Расчетные значения

Относитель-ные значения

Оценка показателя/исходные значения

Расчетные значения

Относитель-ные значения

Осязаемые характеристики

5

0,2

1

5

1

1

5

1

1

Надежность

5

0,2

1

4

0,8

0,8

3

0,6

0,6

Скорость выполнения

5

0,1

0,5

4

0,4

0,8

3

0,3

0,6

Мастерство исполнения

5

0,4

2

4

1,6

0,8

4

1,6

0,8

Сумма

  

1,0

      

3,4

    

3

Цена ден.ед.

500

    

300

  

0,6

300

  

0,6

Кнб,кб

          

5,6

    

5


 

 

 

 

 

 

В главе были рассмотрены  услуги проектируемого салона красоты, а также выполнен анализ конкурентоспособности новой услуги с использованием связи показателей конкурентоспособности с показателями качества.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Технологические расчеты предприятия

 

Салоны красоты и парикмахерские целесообразно размещать в специально отведенных помещениях. Подвальные этажи зданий могут быть использованы только как подсобные помещения - для обслуживания посетителей они непригодны. Отводить под парикмахерские помещения, расположенные в первых этажах жилых зданий без отдельного входа, запрещено органами санитарной инспекции. Во всех случаях при вводе в эксплуатацию парикмахерских необходимо специальное разрешение санитарно-эпидемиологических станций.

В проектируемом салоне красоты  выделены следующие функциональные подразделения:

• парикмахерский зал;

• косметический кабинет;

• маникюрный кабинет;

• массажный кабинет;

• вестибюль;

• подсобное помещение;

• комната для персонала;

• комната гигиены.

Для нахождения площади помещений  салона красоты следует рассчитать площадь оборудования (таблица 4).

Таблица 4 - Оборудование салона красоты

Наименование оборудования

Марка оборудования

Число единиц оборудования

Габаритные размеры, м

Площадь,м2

Занятая единицей оборудования

Занятая всем оборудованием

Оборудование парикмахерского  зала

Рабочее место парикмахера (зеркало)

Венус

4

1,88*0,3*0,69

0,19

0,75

Кресло парикмахерское

Контакт ПХ

4

0,57*0,57

0,33

1,3

Парикмахерская тележка

GIGANT

4

0,95*0,36*0,36

0,13

0,52

Мойка с креслом 

CETRA

1

0,59*1,14*0,96

1,1

1,1

Витрина

FURA ANTA P

2

0,31*0,35*1,8

0,63

1,26

Шкаф с кабинками

SMERALDO

1

0,8*0,37*2,10

0,77

0,77

ИТОГО

        

5,707

Оборудование маникюрного кабинета

Стол маникюрный

Катрин

1

0,7*1,2*0,65

0,78

0,78

Педикюрно-косметологическое кресло

СП-люкс

1

0,55*1,2*0,58 

0,7

0,7

Подставка для ванны

Белла

1

0,43*0,45

0,19

0,19

Стул мастера

Сеньор

2

0,45*0,45

0,21

0,44

ИТОГО

        

2,11

Массажный кабинет

Стол массажный

МК08

1

0,87*2,04*0,68

1,39

1,39

Стул мастера

Сеньор

1

0,45*0,45

0,21

0,21

Столик для мастера

Трио

1

0,73*0,5*0,5

0,25

0,25

ИТОГО

        

1,85

Косметологический кабинет

Косметологическое кресло

Дарья

1

0,6*1,8*0,7

1,26

1,26

Стул мастера 

Сеньор

1

0,45*0,45

0,21

0,21

Тележка косметологическая 

Профи

1

1,0*0,62*0,5

0,31

0,31

Стол для аппаратов

Надежда

1

0,6*1,2*0,6

0,72

0,72

ИТОГО

        

2,5

Вестибюль

Ресепция

Верона

1

1,0*1,7*0,65

1,105

1,105

Стул металлический

СРП 070-04

Венский

1

0,93*0,4*0,6

0,24

0,24

Лавка ожидания

Тиффани

1

0,45*1,5

0,67

0,67

Журнальный столик

6-0210

1

0,5*0,75*0,75

0,56

0,56

Шкаф купе

Рута

1

2,4*0,6*2,1

1,26

1,26

Кулер для воды

HotFrost 30AN

1

1,25*0,3*0,42

0,126

0,126

ИТОГО

        

3,961


 

Для зала ожидания (вестибюля) отводится площадь из расчета 1,5 м2 на каждое рабочее место. В залах ожидания должна быть установлена удобная мебель, вывешены Правила обслуживания посетителей в салонах красоты и прейскурант, на столиках разложены свежие газеты, журналы, а также альбомы модных причесок и стрижек. Салоны красоты с количеством рабочих мест более пяти обычно оборудуют кассами. Площадь помещения кассы 1,5 - 2 м2 [1].

Sвестибюля= 9раб.мест*1,5м2+1,5м2 = 15 м2

Подсобные помещения оборудуют  специальными столами для проглаживания  белья, приготовления составов, мытья  приборов и т. д. В них находятся  также шкафы с необходимым  количеством чистого белья на полную рабочую смену. В подсобных  помещениях оборудуют раковины и  сушильные шкафы для подсушки использованного белья, а также  машины для очистки парикмахерского  белья от волос. Здесь же необходимо установить титан для нагревания воды. Площадь подсобных помещений  принимается из расчета 1,5 м2 на каждое рабочее место. Минимальная площадь подсобных помещений 4 м2 [1].

Sподс.помещ.=1,5м2*9=13,5м2

Количество индивидуальных шкафов для хранения верхней одежды и халатов, а также инструментов, приспособлений и химикатов должно соответствовать количеству работающих в салоне красоты мастеров. Площадь гардеробной для персонала принимается из расчета 0,75 м2 на каждого работающего, но не менее 5 м2 в целом [1].

Sгард.=9*0,75м2=6,75м2

Площадь помещения рассчитывается по формуле 1:

S = Sобор / η     (1)

где Sобор,- площадь занимаемая оборудованием,

η – коэффициент использования  площади помещения.

Для салона красоты коэффициент  использования площади помещения  примем равным 0,3.

Sпар.зала= 5,707/0,3= 19,02 м2;

Sкосмет.каб.=2,5/0,3=8,33 м2;

Sман.каб=2,11/0,3=7,03 м2;

Sмасс.каб=1,85/0,3=6,17 м2;

Sкомн.гигиен.=5м2.

Общая площадь равна сумме  всех помещений салона:

Sобщ=19,02+8,33+7,03+6,17+5+6,75+13,5+15=80,8м2

Компоновочная площадь составляет 108 м2.

В данном разделе были рассчитаны площади функциональных подразделений  салона красоты при помощи расчёта площадей используемого оборудования.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

В данном курсовом проекте  описаны этапы проектирования услуг  салона красоты. Было приведено обоснование  на проектирование, приведен и проанализированы основные конкуренты и проведена  их оценка по методу SWOT-анализ. Основным конкурентом является салон красоты «Сэбэрхэн», который по своим показателям превзошел два других – «Лаванда» и «Астра».

Во второй главе курсового  проекта был приведен перечень услуг,  оказываемых проектируемым салоном  красоты и их краткое описание. Выделены следующие виды услуг: парикмахерские услуги; маникюр, педикюр, наращивание ногтей; наращивание и химическая покраска бровей, ресниц; услуги визажиста, перманентный макияж бровей, ресниц, глаз (татуаж); массаж; услуги косметолога;  аппаратная косметология; эпиляция волос; прокалывание ушей серьгами STADEX. Был рассчитан показатель уровня конкурентоспособности новой услуги по отношению к базовой услуге, конкурирующей услуги к базовой, а также определен уровень конкурентоспособности новой услуги к конкурирующей услуге. Анализ показал, что новая услуга является конкурентоспособной.

Технологические расчеты  приведены в последнем разделе  курсового проекта. Приведен перечень оборудования, вычислена площадь, занимаемая им, а так же рассчитана общая  площадь салона красоты, исходя из площади, занимаемой оборудованием. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы

 

  1. СНиП 2.09.04—87 (2001): Административные и бытовые здания
  2. http://www.cherinfo.ru/244
  3. http://lib.rus.ec/b/169997/read
  4. http://www.imidg31.ru/index.php/parik-uslugi
  5. http://www.coif.ru/readarticle.php?article_id=11
  6. http://www.cosmo-expo.ru/n7/176.php?show_art=2555
  7. http://www.siamspa-center.ru/articles/himicheskii-piling.html
  8. http://spa-life.ru/spatech/carebody/index.php?spatech=1928
  9. http://tattoo.by/permanent/permanent.html
  10. http://www.inmoment.ru/beauty/beautiful-body/foto-epilacia.html
  11. http://rasti-kosa.ru/books/item/f00/s00/z0000002/st009.shtml

 

 

 

 


Информация о работе Проектирование процесса оказания услуг, оказываемых салоном красоты