Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Ноября 2012 в 05:13, курсовая работа
Целью данного курсового проекта является проектирование процесса оказания услуг салона красоты.
Исходя из цели, были поставлены следующие задачи:
обосновать проектирование процесса оказания услуг;
рассмотреть основные показатели услуг;
Введение………………………………………………….………………..……..3
1 Обоснование проектирования процесса оказания услуги……….…..…..….4
2 Основные показатели деятельности………………………………………….10
3 Технологические расчеты предприятия………………………….….……….21
Заключение……………………………………………………….………………25
Список литературы……………………………………………….……………..26
Федеральное
государственное бюджетное
(ФГОУ ВПО ВСГУТУ)
Факультет сервиса, технологии и дизайна
Кафедра «Социальный и технологический сервис»
Пояснительная записка к курсовому проекту
По дисциплине «Проектирование процесса оказания услуг»
на тему: «Проектирование процесса оказания услуг, оказываемых салоном красоты»
Д 2107.1.21.00.002
Выполнил: ст. гр. 1107
Проверил: Доржиева Ч.Б.
Улан-Удэ, 2011
Содержание
Введение………………………………………………….……
1 Обоснование проектирования процесса оказания услуги……….…..…..….4
2 Основные показатели деятельности………………………………………….
3 Технологические расчеты предприятия………………………….….……….21
Заключение……………………………………………………
Список литературы…………………………………
Введение
Салонный бизнес называют
самым быстроразвивающимся на сегодняшний
день. Это обусловлено не только
тем, что люди стали охотнее расходовать
деньги на имидж, хотя и это явление
имеет место, особенно в промышленных
центрах. Рынок такого рода услуг
неисчерпаем и, как утверждают аналитики
и владельцы небольших
Целью данного курсового проекта является проектирование процесса оказания услуг салона красоты.
Исходя из цели, были поставлены следующие задачи:
1 Обоснование проектирования процесса оказания услуги
В своей повседневной жизни нам приходится постоянно обращаться к услугам бытового обслуживания, спектр которых широк и многогранен. Одни услуги более востребованы, другие — менее, но трудно в наше время представить человека, который обходится без услуг, предлагаемых парикмахерскими, «салонами красоты». За последние годы рынок данных услуг получил бурное развитие, как в технологическом, так и техническом направлении, а их количество и возможности продолжают удивлять даже искушенного клиента.
В косметических салонах
в системе бытового обслуживания
разрешается проводить
Список услуг, которые оказываются в салонах красоты, за сравнительно короткое время значительно расширился, но предоставление всех существующих на сегодня процедур возможно только в очень крупных салонах, да это и не является необходимым. Формирование спектра услуг зависит от финансовых возможностей, места расположения салона, его класса и предполагаемой клиентуры.
Кроме традиционных парикмахерских и маникюрных услуг пользуются спросом услуги по специальному уходу за кожей и волосами, к косметическим услугам прибавляются все новые методы с использованием современного оборудования. Парикмахерские услуги выходят далеко за рамки стрижки, окраски волос и химической завивки с укладкой и без нее. Наращивание волос, ногтей, плетение косичек, химическая завивка ресниц и их наращивание – это далеко не полный перечень новинок, которые предлагаются сегодня, не говоря уже о косметических средствах и аппаратуре, с помощью которой все это делается [2].
Все больше появляется методов и для реального устранения недостатков внешности. Это направление развилось настолько, что смыкается с оказанием медицинских услуг. Методы физиотерапии сегодня широко используются в салонах красоты, причем их разнообразие поражает воображение. Только эпиляция проводится десятком способов. Появляется все больше желающих делать интимные стрижки, соответственно, рождая предложение этой услуги.
Удаление родинок и бородавок, которое раньше происходило в косметических кабинетах и клиниках, почти полностью переселилось в салоны красоты. Сегодня удаляют и другие мелкие дефекты – сосудистые разрастания, мелкие рубцы, проводят пилинг. Эти процедуры, однако, требуют отдельного лицензирования и должны производиться специалистом соответствующей квалификации. Помещение, где производятся эти процедуры, также должно отвечать строго определенным требованиям. Услуги массажных кабинетов также невообразимо разнообразны. Кроме ручного массажа применяется аппаратный, комплексный, точечный и т. д.
Все рекорды популярности побили антицеллюлитные программы, которые включают специальный комплексный массаж, различные наборы физиопроцедур, применение специальных косметико диетических линий, куда входят кремы, гели, маски и многое другое [3].
Таков далеко не полный обзор
тех услуг, которые оказываются
в салонах красоты. Список продолжает
расширяться в сторону
Оценка конкурентов. Рассматриваются
три салона красоты, располагающиеся
в одном из районов г.Улан-Удэ
– Сэбэрхэн, расположенный по адресу г.
Улан-Удэ, б-р Карла Маркса, д.11; Астра,
Улан-Удэ, Терешковой, 18; Лаванда, г.Улан-Удэ,
Терешковой, 24а. Для оценки конкурентов
использован SWOT-анализ.
Таблица 1 - Сильные и слабые стороны деятельности конкурирующих салонов красоты, баллы
Внутренний фактор |
Вес |
«Сэбэрхэн» |
«Астра» |
«Лаванда» | |||
Оценка фактора |
Взвешенная оценка |
Оценка фактора |
Взвешенная оценка |
Оценка фактора |
Взвешенная оценка | ||
Сильные стороны | |||||||
Сильная кадровая политика |
0,20 |
5 |
1,0 |
3 |
0,60 |
4 |
0,80 |
Расширенный спектр оказываемых услуг |
0,15 |
5 |
0,75 |
4 |
0,60 |
5 |
0,75 |
Имидж салона красоты |
0,10 |
4 |
0,40 |
4 |
0,40 |
4 |
0,40 |
Сильное высшее руководство |
0,15 |
5 |
0,75 |
3 |
0,45 |
3 |
0,45 |
Квалифицированный персонал |
0,20 |
5 |
1,0 |
3 |
0,60 |
4 |
0,80 |
Удобное расположение салона красоты |
0,20 |
5 |
1,0 |
4 |
0,80 |
4 |
0,80 |
Итого |
1,00 |
4,9 |
3,45 |
4,00 | |||
Слабые стороны | |||||||
Слабая стратегия развития |
0,30 |
2 |
0,60 |
3 |
0,90 |
2 |
0,60 |
Слабая реакция на изменение внешней среды |
0,30 |
1 |
0,3 |
4 |
1,20 |
3 |
0,90 |
Устаревшая технология, оборудование |
0,20 |
3 |
0,60 |
3 |
0,60 |
4 |
0,80 |
Негибкая финансовая политика |
0,20 |
3 |
0,60 |
3 |
0,60 |
4 |
0,60 |
Итого |
1,00 |
1,90 |
3,50 |
2,7 |
Таблица 2 - Возможности и угрозы внешней среды для конкурирующих салонов красоты, баллы
Внутренний фактор |
Вес |
«Сэбэрхэн» |
«Астра» |
«Лаванда» | |||
Оценка фактора |
Взвешенная оценка |
Оценка фактора |
Взвешенная оценка |
Оценка фактора |
Взвешенная оценка | ||
Возможности | |||||||
Возможность выхода на новые сегменты рынка |
0,15 |
4 |
0,65 |
4 |
0,65 |
4 |
0,65 |
Возможность использования технологий конкурентов |
0,15 |
5 |
0,75 |
4 |
0,60 |
5 |
0,75 |
Появление новых материалов, оборудования |
0,30 |
4 |
1,2 |
4 |
1,2 |
4 |
1,2 |
Возможность привлечения инвесторов |
0,15 |
5 |
0,75 |
3 |
0,45 |
3 |
0,45 |
Возможность пополнения постоянной клиентуры |
0,25 |
5 |
1,25 |
3 |
0,75 |
4 |
1,0 |
Итого |
1,00 |
4,6 |
3,65 |
4,05 | |||
Угрозы | |||||||
Возможность появления новых конкурентов |
0,30 |
3 |
0,9 |
4 |
1,2 |
3 |
0,9 |
Изменение потребностей клиентов |
0,30 |
1 |
0,3 |
4 |
1,2 |
3 |
0,9 |
Неблагоприятная налоговая политика |
0,20 |
2 |
0,4 |
2 |
0,4 |
2 |
0,4 |
Повышение цен на расходные материалы |
0,20 |
3 |
0,6 |
3 |
0,6 |
4 |
0,80 |
Итого |
1,00 |
2,2 |
3,4 |
3 |
Рисунок 1 - Положение конкурирующих салонов красоты по комплексным оценкам внешней среды относительно сильных и слабых сторон
Рисунок 2 - Положение конкурирующих салонов красоты по комплексным оценкам внешней среды относительно возможностей и угроз
Анализ полученных данных, представленных в таблицах 1 и 2 и изображенных на рисунках 1 и 2, показал, что салон красоты «Сэбэрхэн» по комплексной оценке сильных и слабых сторон занимает наиболее выгодное положение по сравнению с другими двумя салонами. Он имеет наивысшую комплексную оценку, касающуюся ее сильных сторон (4,9 балла), и наименьшую оценку, касающуюся слабых сторон (1,9 балла), а так же по комплексной оценке возможностей и угроз также занимает наиболее выгодное положение, по сравнению с другими анализируемыми салонами красоты. «Сэбэрхэн» имеет наивысшую комплексную оценку, касающуюся его возможностей (4,6 балла), и наименьшую оценку, касающуюся угроз (2,2 балла).
Данные таблиц 1 и 2 проиллюстрированы на рисунках 1 и 2, из которых видно, что салон красоты «Сэбэрхэн» занимает верхние положения в комплексной оценке конкурирующих салонов красоты.
Наименее опасным конкурентом является салон красоты «Астра», который получил наименьшие оценки по таким параметрам как «сильные стороны» (3,45 балла) и «возможности» (3,65), а также наиболее высокие оценки в категории «слабые стороны» (3,4 балла) и «угрозы» (3,5 балла).
В данной главе были рассмотрена характеристика рынка услуг г.Улан-Удэ, а в частности одного из районов города. Проведена комплексная оценка конкурентов, оказывающих услуги салона красоты.
2 Основные показатели деятельности
Проектируемый салон красоты предполагается разместить в октябрьском районе г.Улан-Удэ. Рядом располагается отделение «Сбербанка», Суд Октябрьского района, Трифоновские бани, Детская поликлиника и другие учреждения.
Целевая аудитория – работники «Сбербанка», посетители «Трифоновских бань», работники суда, жители домов в окрестностях.
Традиционно в салонах красоты проводятся гигиенические и специальные процедуры по уходу за кожей лица и тела.
Виды деятельности проектируемого салона красоты:
Информация о работе Проектирование процесса оказания услуг, оказываемых салоном красоты