Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Января 2013 в 16:47, курсовая работа
В этой курсовой работе рассказывается о том как правильно оформить интерьер в общественном месте.
Цель работы – выявить общепринятые требования к оформлению помещения, выяснить наиболее благоприятные цвета, а также решить, что необходимо предпринять для наиболее комфортного времяпрепровождения наших посетителей на предприятиях общественного питания
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….4
I. Понятие «интерьер» ………………..……………………….……………....5
II. Основные требования к оформлению интерьера жилых и общественных помещений ресторана……………………………………….………………….….10
2.1. Решение проблемы цвета в интерьере...……………………………...11
2.2. Решение проблемы освещенности интерьера……..…. ……………..18
2.2.1. Классификация искусственного освещения…………...19
2.2.2. Роль искусственного освещения в помещениях общественного назначения………………………………………………………...19
2.2.3. Общие требования к созданию освещения……….…....19
2.2.4. Освещение и декоративное убранство интерьера..........21
2.3. Мебель как элемент интерьера………………….…………………….22
2.4. Декоративные и мебельные ткани……………………………………23
III. Направления совершенствования помещений ресторана ……………...25
3.1. Методы и способы озеленения помещений………………………….25
3.2. Аранжировка праздничных букетов………………………………….30
3.3. Искусство применения зеркал………………………………………...34
3.4. Аквариум – как элемент расслабления и уюта………………………37
3.4.1. Варианты размещения аквариума в интерьере…...…...37
3.5. Изделия из стекла…………………………………………………..….39
3.5.1. Немного истории……………………………………......39
3.5.2. Стекло в современном интерьере…………………..…..41
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………….....43
Список использованной литературы………………………………………...45
Специалистами разработана
Закон флористов
.
Каждый раз, приступая к оформлению банкетного зала, флорист должен стремиться не просто обеспечить присутствие на празднике цветов, но подчеркнуть значение, причину торжества. Именно это во многом определяет характер аранжировок. Так, спутниками свадебных торжеств традиционно считаются нежные, от чисто-белого до нежно-голубого или нежно-розового цвета и мягкие формы. Белый цвет – устойчивый символ чистоты, а сочетание белого с красным наиболее передает ощущение праздничности. Темные тона красного олицетворяют солидность, зрелость. Им придают значение при оформлении юбилеев и годовщин. Однако, чтобы подчеркнуть особый характер торжества, флористы всего мира сегодня используют всевозможные тематические аксессуары. Имеются в виду закрепленные на проволоке разнообразные сердечки, ленты и банты, фигурки.
Еще один козырь флористов – оформление салфеток. Салфетки, на которые вместо традиционных колец надеваются цветочные кольца, способны любому столу придать очарование. И, конечно, свечи – от украшенных цветами высоких подсвечников до небольших, но очень эффектных композиций в низких креманницах с плавающей свечой и распустившейся розой. На Западе очень популярен ритуал: для каждого приглашенного изготавливаются небольшие бутоньерки, отвечающие общему оформлению зала и характеру банкета, которые прикалываются входящим и являются дополнением к их праздничному наряду.
3.3. Искусство применения зеркал
Зеркало постепенно перестает быть сугубо утилитарным предметом интерьера. Еще несколько лет назад «джентльменский набор» стандартной квартиры ограничивался зеркалами в ванной комнате и прихожей, да на обратной стороне дверцы платяного шкафа.
Сегодня искусство применения зеркал в помещении обретает новое дыхание: дизайнеры осознали, что поверхность, способная отражать окружающую действительность, – это мощнейший инструмент в решении таких проблем, как дефицит метров, неудобства планировки и прочие архитектурные недостатки жилища.
Бесспорно, зеркало, как никакой
другой элемент интерьера, дает возможность
правильно распределить источники
света и его отражения и
тем самым существенно
Так, во входной зоне зеркало
обычно размещают поближе к входной
двери, а то и прямо на ней, что
позволяет увеличить
Зеркало может стать гармоничной
частью и даже смысловым стержнем
интерьера любой гостиной, придать
ему законченность и
Сегодня все популярнее становится
использование в интерьере
Дизайнеры продолжают спорить
о том, нужно ли делать зеркальным
потолок. С одной стороны, постоянно
видеть себя вверх тормашками противоестественно,
с другой – для квартир с
низкими потолками это
Зеркало немыслимо без
обрамления, и здесь для дизайнерской
фантазии начинается настоящее раздолье.
Пожалуй, на пике моды сегодня зеркала,
у которых рама составляет единое
целое с отражающей поверхностью,
просто стекло иначе обработано, скажем,
пескоструйным методом или
Зеркала хороши для любых квартир и офисов, но особенно оправданны эксперименты с отражающими поверхностями в небольших помещениях с малым количеством окон. В такой ситуации зеркало, без преувеличения, спасает интерьер: ловит скупой свет и щедро насыщает им жилую зону. Однако, для того чтобы зеркало «работало», его необходимо повесить в правильное место. Помните о том, что не стоит размещать зеркало там, куда попадают прямые солнечные лучи: от перегревания оно быстро потускнеет. Золотое правило «зазеркалья» можно сформулировать так: достаточно освещено должно быть не зеркало, а то, что оно отражает.
Зеркало – это не только
элемент интерьера и
Первое, на что нужно обратить внимание, – это общее состояние зеркала. Считается, что только абсолютно новое зеркало способно улучшить психологический климат в семье, так как оно не несет в себе никакой негативной информации. Зеркало, доставшееся по наследству, тоже можно разместить в доме, но при условии, что его прежние владельцы были достойными и любимыми вами людьми. И, конечно, лучше не использовать потрескавшиеся зеркала – многовековой опыт фен-шуй доказал, что отображение реальности «с дефектами» провоцирует болезни и ссоры.
3.4. Аквариум – как элемент расслабления и уюта.
Бытует мнение, что хороший аквариум с дорогими рыбами в офисе еще раз подтверждает престиж компании, ибо свидетельствует, что фирма дошла до такого уровня, когда ее волнуют не только деньги.
А на предприятиях сферы обслуживания рыбки развлекают клиентов и создают им благодушный настрой. Впрочем, рядовые граждане тоже стали использовать аквариумы в качестве предметов интерьера.
Более того, в ходу такое выражение: не аквариум в интерьере, а интерьер в аквариуме. Так часто и получается. И, действительно, практика показывает - для каких бы целей ни покупался аквариум, рано или поздно он превращается в хобби.
По наблюдениям специалистов,
половина из тех, кто приходит в соответствующие
магазины за тем, чтобы скрасить интерьер
офиса, квартиры, комнаты, через полгода
становятся ярыми приверженцами
аквариумистики. Аквариум - "одомашненный
кусочек дикой природы" - может
стать украшением квартиры или офиса,
если этому уделить немного внимания
и воспользоваться
3.4.1. Варианты размещения аквариумов в интерьере
Современные технологии, применяющиеся
сегодня для производства аквариумов,
позволяют воплотить в жизнь
практически любую вашу фантазию.
Прямоугольные и
Специалисты в этой области говорят: нет некрасивого аквариума, а есть неудачно подобранная модель.
По исполнению домашний аквариум может быть:
v напольным,
v встроенным,
v диорамным,
v подвесным,
v иметь форму бассейна,
v отличаться эксклюзивностью.
Каждый вариант имеет свои преимущества и недостатки. Но любой аквариум следует ограничивать в освещении прямыми солнечными лучами (до 2 часов в день). Более длительное воздействие солнца приводит к интенсивному росту водорослей. Это вовсе не означает, что аквариум не следует располагать возле окна. Просто придется часть дня держать окно зашторенным, что, согласитесь, не всегда удобно.
Напольный аквариум является наиболее распространенным из-за относительной простоты конструкции и удобства в обслуживании. Комплекс включает в себя емкость из прозрачного материала для воды, подставку и крышку-светильник.
Высота аквариума чаще всего 500-700 мм, ширина - 400-500 мм, а длина может достигать 2 м и более. Наиболее гармоничными признаны аквариумы, размеры которых соответствуют золотому сечению.
Подставка должна быть достаточно устойчивой, поскольку масса воды может достигать 0,7 т, и это не считая веса специального технического оборудования. Подставку лучше всего оформить в виде тумбочки, на полках которой удобно разместить наружный фильтр (для больших аквариумов), ведро для замены воды, таймер для управления освещением. Напольный аквариум не обязательно должен представлять собой правильный параллелепипед, возможны скосы, острые углы и скругления. При желании его несложно переставить в другое место, разумеется, предварительно слив воду.
Встроенный аквариум может быть частью ниши или межкомнатной перегородки, поэтому его глубина обычно не превышает 350 мм, а вот ширина нередко достигает 3 м. Такой объект одинаково нарядно смотрится из обоих разделяемых им помещений, зачастую беря на себя функции лампы-ночника.
Смонтировать подобную конструкцию
и ухаживать за ней гораздо
сложнее, чем в первом случае. И
ни о какой мобильности
Для удобства обслуживания над ним обязательно должно оставаться свободное пространство (хотя бы в половину высоты самой емкости).
Аквариум-диорама по сути, представляет собой разновидность одного из первых двух - с той лишь разницей, что передняя его стенка вогнута с небольшим радиусом кривизны. В результате у наблюдателя возникает ощущение "погружения" в подводный мир. Изготовить и установить такую конструкцию в интерьере (либо в напольном, либо во встроенном варианте) будет довольно сложно и дорого. Но зрительный эффект превзойдет ваши ожидания.
Подвесной аквариум позволяет
сэкономить место, но, естественно, ограничен
по массе (чаще всего до 100 кг) и размерам.
Его разновидностью, пользующейся в
последнее время большой
Он назван так потому, что
имеет глубину не более 18 см, а
его видовое стекло обычно обрамлено
багетом. Причем производители одних
тяготеют к "картинам" хорошо освещенных
уголков подводного мира, другие - к
панорамным изображениям кораблей, гавани,
неба и даже фигурок рыбаков. Популярен
сегодня комбинированный
Аквариум-бассейн не так эффектен и лишен мобильности. Правда, в нем можно устроить фонтан. Заселяют такой аквариум, как правило, золотыми рыбками, но, если запустить в него, скажем, карпов, можно получить "в одном флаконе" эстетическую и гастрономическую диковину.
3.5.
Изделия из стекла
Для современных дизайнеров, и для владельцев помещений, до сих пор изделия из стекла остаются символом ультрасовременного дизайна и передовой технической мысли.