Экономическая эффективность и развитие молочного скотоводства на специализированных предприятиях

Объем произведенной сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственного предприятия. От его величины зависит объем  реализации, сумма прибыли, уровень  себестоимости, уровень рентабельности.

Известно, что объем производства скотоводческой продукции зависит  от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности стада кормами и  помещениями, рационов кормления, условий  их содержания, породности скота. Поголовье  и продуктивность животных оказывает  непосредственное влияние на объем  производства и находятся с ним  в функциональной зависимости. Все  остальные факторы оказывают  косвенное влияние. 

 

Таблица 3.2.1. Факторы, влияющие на производство молока в ООО «Агрофирме «Вамин-Минзаля»» Мензелинского  района РТ.

 

Показатели	Годы	В среднем за 2 года	2009	Отклонение от
2008	2009	план	факт	сред.	плана
Валовое производство молока, ц.	23596	30518	27057	32575	30518	+3461	-2057
Среднегодовое поголовье  коров, гол.	1155	1303	1229	1303	1303	+74	-
Продуктивность, ц.	20,43	23,42	22,02	25,0	23,4	46,8	-
Отклонение (+,-) в объеме производства молока всего, ц.		6922	-
В том числе за счет изменения: а) поголовья коров	х	х	-	х	х
б) продуктивности одной коровы.	х	х	х	х	х

 

Используя данные таблицы 3.2.1. произведем расчет влияния факторов на результат, применяя метод цепных подстановок:

ВП=Пг*П,

где,   ВП-валовый объем производства молока, ц

ПГ- среднегодовое поголовье  молочного скота, гол

П- продуктивность, ц

ВП₍₂₀₀₈₎=ПГ*П=1155*20,43=23569

ВП_усл=1303*20,43=26620.3

ВП₍₂₀₀₉₎=1303*23.42=30518

?ВП=ВП₍₂₀₀₉₎-ВП₍₂₀₀₈₎= 30518-23569= 6949

?ВП_пг=ВП_усл-ВП₍₂₀₀₈₎=26620,3-23596=3024.3

?ВП_п=ВП₍₂₀₀₉₎-ВП_усл=30518-26620,3=3897,7

?ВП=?ВП_пг+?ВП_п=3024.3+3 897.7=6949

Результаты расчетов позволили  выяснить влияние каждого фактора  на объем производства молока. Объем  производства молока в ООО «Агрофирме «Вамин-Минзаля»» Мензелинского  района в 2009 году составил 30518 ц, что  выше объема производства молока в 2008 году на 6922 ц. За счет повышения поголовья  объем производства увеличился на 3024,3 ц, а за счет продуктивности на 3897,7 ц.

 

3.3. ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЖИВОТНОВОДСТВА  КОРМАМИ.

 

Сегодня эффективное животноводство возможно лишь качественными кормами. В ряде районов не уделяется внимание проверке качества и питательности  кормов в лабораториях. В прошлом  году в Арском, Дрожжановском, Нижнекамском, Тетюшском районах корма исследовались  в малых объемах, отсутствовал ежедневный контроль за соблюдением их заготовки. По данным ГУ «Республиканская ветлаборатория»  из-за нарушения технологии в Муслюмовском, Агрызском, Лаишевском, Елабужском, Тетюшском, Менделеевском, Нижнекамском районах  сенажная масса заготавливалась  низкого качества (3 класс - от 15 до 37%) . В недостаточном объеме применялись  для силосования кормов биоконсерванты. В текущем кормозаготовительном сезоне также районы мало уделяют  внимание этому важному вопросу.

Для получения высоких  удоев от коров интенсивных молочных пород и реализации их генотипа каждой корове в течение года необходимо скармливать, как минимум, 55 ц. к ед. высококачественных кормов, в том  числе в натуре не менее: сена - 10 ц.; сенажа - 10 ц.; силоса - 60 ц.; корнеплодов - 22 ц.; концентрированных кормов -16 ц.

Рационы должны составляться из кормов высокого качества по детализированным нормам и балансироваться по всем питательным веществам. Особенно чувствительны  высокопродуктивные коровы к нормированию протеина (надо 110 - 115 г на 1 к. ед. - это строительный материал); клетчатки (1- 2 т сена на голову в год, клетчатка в некоторой мере регулирует процессы пищеварения, что важно при синтезе молочного жира); минеральных веществ, микроэлементов, витаминов (вносятся в рацион с премиксами).

Грубые корма поступают  с естественных сенокосов, а так  же за счет посевов однолетних трав в виде побочной продукции выращивания  зерновых культур.

Концентраты, источниками  которых являются посевы зернофуражных  культур, а так же отходы от переработки  зерновых культур.

Зеленые корма поступают  с естественных пастбищ и изготавливаются  из силосных трав на зеленый корм.

Хозяйство в достаточной  степени обеспечено пашнями и  естественными угодьями.

Обеспеченность хозяйства  кормами можно увидеть в таблице 3.3.1.

Таблица 3.3.1. Расчет уровня обеспеченности животноводства кормами в ООО  «Агрофирма «Вамин-Минзаля»» Мензелинского  района РТ. 

 

Показатели	Годы
2007	2008	2009
Поголовье – всего (тыс. гол.)	1020	1155	1303
Годовой удой на одну фуражную корову (кг)	17.7	20.4	23.4
То же в % к базисному  году	1	115.3	132,2
Норма расхода кормов: а) на 1 ц молока (ц к. ед.)	1.3	1.2	1.4
б) на одну фуражную корову (ц. к. ед.)	23.0	24.5	32.8
Потребность в кормах - всего(тыс. ц. к. ед.)	23.4	28.3	42.7
То же в % к базисному  году	1	120.9	182.4
Выделяется всего а) по плану (тыс. ц к. ед.)	23.0	24.4	47.8
б) фактически (тыс. ц к. ед.)	24.7	24.4	48.8
Обеспеченность поголовья  кормами в % а) по плану	98.3	86.2	112.0
б) фактически	105.6	86.2	114.3

 

Из таблицы видно, что  обеспеченность кормами примерно соответствует  нормативным и плановым показателям. По плану в 2009 году выделяется 47,8 тыс. ц к.ед. этот показатель отклоняется  от потребности на 2%, в 2008 году план от потребности в кормах не отклонялся, в 2007 году показатель отклонялся от потребности 6.9 %.

 

3.4. ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЛАТЫ  ТРУДА.

 

Организация труда на скотоводческих фермах и комплексах определятся  принятыми способами содержания животных и системами ведения  отрасли, технологией и организацией производства. Формой организации труда  в ООО «Агрофирма «Вамин-Минзаля»»  является производственная бригада, в  которой на основе разделения и объединения, трудятся работники разных профессий  и квалификаций для обслуживания определенного поголовья животных. В животноводстве для организации  труда необходимо устанавливать  различные нормы.

Мерой затрат труда служит рабочее время, измеряемое в присущих ему единицах - в часах и минутах  или в более укрупненных величинах - рабочих днях. Норма труда - это  регламентированная величина рабочего времени, отнесенная к определенному  объему работы или продукции. Под  техническим нормированием труда  понимаются специально проводимые наблюдения, направленные на изучение приемов выполнения работ и установление научно обоснованных норм выработки или норм затрат времени  на производство какого-либо продукта при соблюдении технологической  целесообразности, экономической эффективности  и нужного качества работ. В приведенных  модификациях многопланово, с разных сторон, раскрывается сущность понятия  нормирования труда на сельскохозяйственных предприятиях.

В сельском хозяйстве нормы  труда устанавливаются в виде норм выработки, норм времени и норм обслуживания.

Норма выработки - это количество продукции или конкретной работы установленного качества, которое должно и при рациональной организации  может быть выработано исполнителем (одним или несколькими на совместных работах) при определенных условиях производства за единицу времени (в  час, смену или за рабочий день). Норма выработки выражается в  принятых для данной работы или продукции  единицах измерения: в тоннах, центнерах, килограммах, штуках, гектарах, кубометрах, тонно-километрах и т.д.

Норма времени показывает количество рабочего времени, которое  необходимо затратить на единицу  работы или готовой продукции  одним или несколькими исполнителями  процесса труда в данных производственных условиях. Норма времени измеряется в минутах или часах. Между  нормой выработки и нормой времени  существует взаимозависимость: норма  выработки является обратной величиной  нормы времени и, наоборот, норма  времени есть обратная величина нормы  выработки, а их произведение — величина постоянная, равная продолжительности рабочего времени (смены). Норма обслуживания животных — это количество скота или птицы, которое должен обслуживать рабочий или группа исполнителей за рабочий день (смену) при данных условиях производства.

Норма обслуживания животных измеряется в головах по половозрастным группам того или иного скота  и птицы на всех операциях —  по уходу за животными и их кормлению, поению, чистке животных и помещений, сбору продукции и на других работах.

Норма численности - среднегодовое  количество работников, необходимое  для производства единицы продукции  или обслуживания определенного  производственного объекта.

При разработке норм труда  учитывают нормообразующие факторы, существенно влияющие на производительность труда исполнителей. В животноводстве к ним относятся: вид, пол, возраст  и производственное назначение животных; продуктивность скота и птицы; система  содержания животных в зимний и летний периоды; продолжительность стойлового и пастбищного периодов; условия  пастьбы животных; технология работ  на ферме (тип кормления, кратность  доения и кормления животных, способ чистки помещения и т. д.); уровень  и средства механизации работ; тип, размер животноводческих помещений, их планировка и размещение оборудования; специализация и концентрация производства; формы разделения и кооперации труда; социально-экономические (продолжительность  рабочего дня, смены), психофизиологические (продолжительность перерывов на отдых и личные надобности исполнителя) и санитарно-гигиенические (микроклимат, тяжесть труда) факторы; условия  труда; квалификация исполнителей.

Изучение и систематизация нормообразующих факторов производятся на основе паспортизации животноводческих ферм. По материалам паспортизации  с использованием сборников типовых  норм определяют нормы обслуживания скота и птицы для конкретных условий труда. При этом необходимо учитывать, что факторы, характеризующие  условия труда, оказывают неодинаковое воздействие на нормы труда. Так, колебания в нормах из-за различий в механизации могут составлять 1: 2 и более, в то время как тип  кормления, кратность доения изменяют нормы в пределах 10 - 20 %. Сочетание  тех или иных факторов, влияющих на производительность труда, приводит к различным организационно-техническим  вариантам. По каждому из вариантов  разрабатываются нормативы времени  и нормы обслуживания животных. Они  должны быть рассчитаны на рациональную организацию труда, технически исправные  средства труда и прогрессивную  технологию. Опыт и квалификацию исполнителей специально не учитывают, но ориентируются  на работника, имеющего необходимые  трудовые навыки и примерно 3-летний стаж работы по данной специальности.

Трудоемкость молочного  скотоводства по сравнению с другими  отраслями сопровождается высокими затратами на оплату труда, и большим  удельным весом в общей сумме  издержек производства при снижении удельного веса расходов на корма, что  является результатом дешевых кормов собственного производства (сено, солома и др.).

На фермах, где содержится молочный КРС, к основным работам  относятся: кормление, чистка животных, уборка помещений, транспортировка  кормов, продукции, навоза. К вспомогательным  работам относится ремонт и техническое  обслуживание животноводческого оборудования и машин, лабораторий, складские  и прочие работы.

Система и уровень оплаты труда в молочной ферме устанавливаются  в соответствии с положениями  об оплате труда и положении о  натуральной оплате и натуральном  премировании. Оплата труда в нашем  хозяйстве устанавливается по коллективным расценкам: за 1ц молока, за 1 голову приплода, за 1ц привеса, 1 кормо-день сухостойных коров и нетелей, Объем перевозимых кормов в ручную.

Расценки определяются из 100% тарифного фонда оплаты труда  коллектива и нормы производства продукции.

В молочном животноводстве для  операторов машинного доения, дояра; операторов животноводческих комплексов и механизированных ферм (далее оператор), животноводов по обслуживанию коров - за 1 ц молока и полученного теленка;

-   для операторов, животноводов по обслуживанию телят профилакторного периода - за 1 ц прироста живой массы;

-   для операторов, животноводов по обслуживанию молодняка крупного рогатого скота - за 1 ц прироста живой массы;

-   для операторов, животноводов по обслуживанию нетелей второй половины стельности за обслуживаемую голову с соблюдением технологической живой массы каждой головы на конец периода;

-   для операторов, занятых искусственным осеменением коров и телок (не включенных в бригады) - за одно плодотворное осеменение - полученных телят;

-   для операторов, животноводов по обслуживанию быков-производителей за обслуживаемую голову.

На молочных фермах продукция  вырабатывается равномерно, заработная плата начисляется по расценкам  за продукцию. На фермах по выращиванию  и откорму скота коллективам  бригад ежемесячно выдается аванс, а  по окончанию цикла доращивания  производится окончательный расчет за продукцию по установленным расценкам. Плата за продукцию распределяется в коллективе в соответствии с  коэффициентом трудового участия.

Для повышения заинтересованности трудового коллектива ферм, установлены  доплаты рабочим за совмещение работ, за качество, за своевременность, за сверхурочную работу и т. д.

Премирование коллективов  бригад на молочной ферме производится за экономию прямых затрат, перевыполнение плана. Работникам коллективов ферм устанавливается натуральная оплата. Она производится так же как и  в растениеводстве. 

 

3.5 ФИНАНСОВЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ  РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА.

 

При организации производства важно рассмотреть достигнутый  уровень развития хозяйства, то есть нужно изучить финансовые результаты деятельности организации