Интенсификация и основные направления её повышения в молочном производстве

*- отклонение

Из таблицы видно, что уровень товарности за анализируемый период уменьшался. Так в отчетном году он составил 76,11%, что на 14,20 %- ных пункта ниже, чем в 2007г. году. Изменение уровня товарности в основном связано с изменением валового надоя и количества реализованного молока.

В СПК «ИСКРА» на протяжении 2007-2009 годов происходило уменьшение количества реализованного молока, так как в 2009г. валовое производство уменьшилось, следовательно, и уменьшилось количество реализованного молока. В 2009г. произошло уменьшение валового надоя, но, все же предприятие старалось продать как можно больше молока (уровень товарности составляет 76,11%). Всё товарное молоко продаётся организациям, предпринимателям, на рынках. Продажи молока работникам своей организации не было.

Количество реализуемой продукции находится в прямой зависимости от валового производства молока.

На товарность молока, немаловажное значение оказывает качество производимой продукции: содержание белка, жира, кислотности, бактериальной обсемененности, механической засоренности, сортам, абсолютным выходом масла и белка, наличием ингибирующих и нейтрализующих веществ.

Процесс производства – это процесс соединения живого труда со средствами производства.

Поскольку процесс производства протекает непрерывно, он требует непрерывных затрат труда и средств производства – предметов труда и средств труда, т.е. непрерывное функционирование и возобновление процесса производства связаны с постоянными издержками, затратами живого труда и средств производства. Живой труда потребляет средства производства и в то же время сам соединяется с предметом труда, овеществляется в нем. Функционирование процесса производства, следовательно, требует постоянных издержек производства. Поэтому, следует рассмотреть Уровень затрат на содержание коров в СПК «Искра»(таблица 8)

Таблица 8– Уровень затрат на содержание коров в СПК «Искра»

Из данных таблице видно что произошло увеличение затрат на содержание коров, производственные затраты возросли на 20,81% в 2009г. Затраты отнесённые на молоко увеличились на 21,30%  в аналогичной динамике лет. Трудовые затраты и затраты кормов так же имеют тенденцию к росту и соответственно составили 4,93% и 4,51%.

Все виды продукции создаются трудом человека. Процесс труда включает 3 элемента: средства труда, предметы труда и сам труд человека. Труд людей заставляет функционировать средства производства и способствовать реализации цели человека. Под трудовыми ресурсами понимают совокупность людей, обладающих способностью трудиться. Рабочая сила – это совокупность физических и духовных способностей, которыми обладает человек и применяет для создания необходимых товаров и услуг.

За период с 2007 по 2009 года общая численность работников уменьшилась на 20 человек. Снижение численности произошло за счет уменьшения численности постоянных рабочих.

Главной задачей в сфере труда является более эффективное использование трудовых ресурсов.

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от степени использования трудовых ресурсов. Рассмотрим в динамике за 3 года производительность труда, трудоёмкость производства молока и обслуживание поголовья коров в 8 таблице.

Таблица 9-Производительность труда, трудоёмкость производства молока и обслуживания поголовья коров в СПК «ИСКРА»

Из данных таблицы видно, что прямые затраты в динамике лет повысились на 4,93 %, трудоёмкость возросла на 6,49 % . Количество произведённого молока за 1 чел - час. снизилось на 7,7% за счёт снижения продуктивности коров. В течение, трёх лет наблюдается рост в оплате труда. Среднегодовая заработная плата дояра увеличилась на 21,47 % ,а скотника на 19,58%

Молочное скотоводство  - наиболее трудоёмкая отрасль сельского хозяйства. Прямые затраты труда непосредственно влияют на формирование производственных затрат, а трудоёмкость единицы продукции является фактором, влияющим на её себестоимость

1

Себестоимость является одним из наиболее важных показателей, характеризующих экономическую деятельность сельскохозяйственных предприятий.

Таблица 10-Состав и структура производственной себестоимости 1 центнера молока в СПК «ИСКРА»

1

Из таблицы 10 видно, что затраты на оплату труда увеличились   на  28.08% за три года, причем наибольшую часть затрат занимают в 2009году корма – 41,59%.Себестоимость 1 ц молока имеет тенденцию увеличению: в 2008 году на 49,63  рубля, а в 2009 возросла ещё на 57,55 рублей и составила   566,64  рубля. Таким образом, с каждым годом эффективность использования коров падает.

Экономическая эффективность производства с.-х. продукции в значительной степени зависит от её сбыта, выбора каналов реализации. Канал реализации – это совокупность юридических и физических лиц, которые выступают как посредники или участники сбыта, принимают на себя или помогают передать кому- то другому право собственности на конкретный товар на пути от производителя к потребителю. Большинство товаропроизводителей предлагают свою продукцию потребителю через посредников, которые помогают уменьшить объем работ, связанный с реализацией товара. 

Молоко в СПК «ИСКРА» производится для реализации организациям, предпринимателям и на рынках, а также для внутрихозяйственного использования на выпойку телят.  Других направлений использования  молока в  хозяйстве на сегодняшний день нет.

1

2.4. Экономическая эффективность производства и реализации молока.

              Экономическая эффективность производства с.-х. продукции в значительной степени зависит от её сбыта, выбора каналов реализации. Канал реализации – это совокупность юридических и физических лиц, которые выступают как посредники или участники сбыта, принимают на себя или помогают передать кому- то другому право собственности на конкретный товар на пути от производителя к потребителю. 

Размещение производства сельскохозяйственной продукции вблизи крупных городов и промышленных центров позволяет организовать прямой сбыт основных видов продукции и тем самым сократить затраты по ее реализации. Прямой сбыт продукции представляет собой альтернативу для получения дополнительного дохода товаропроизводителей.

В рыночных условиях торговля и перерабатывающие предприятия выигрывают конкурентную борьбу с сельскохозяйственными производителями в качестве прямого поставщика готовой продукции. Затраты на переработку сельскохозяйственного сырья в пищевой промышленности, как правило, значительно ниже, чем в сельскохозяйственных предприятиях, имеющих собственные цеха по переработке продукции. [28,с2-4]

Большинство товаропроизводителей предлагают свою продукцию потребителю через посредников, которые помогают уменьшить объем работ, связанный с реализацией товара.  [29,с36-38.]

Молоко в СПК «ИСКРА» производится для реализации организациям, предпринимателям и на рынках, а также для внутрихозяйственного использования на выпойку телят.  Других направлений использования  молока в  СПК «ИСКРА» на сегодняшний день нет.

Таблица 11-Показатели рентабельности производства молока в СПК «ИСКРА»