Учет затрат и анализ себестоимости продукции животноводства в на примере СПК колхоз «Коптяжевский» Бугурусланского района

              Из таблицы 4.1 мы видим, что себестоимость 1ц живой массы в отчетном году  составила 3921,1 руб., в базисном – 2996,53 руб.

Молочная продуктивность является основным показателем продуктивности стада коров. В некоторых случаях проводят расчет вспомогательных показателей продуктивности коров мясного направления, и коров используемых для подсосного выращивания телят. Естественно, что при исчислении показателей молочной продуктивности нельзя объединять эти показатели. Поэтому при определении средней молочной продуктивности из общего числа коров в хозяйствах исключают коров специализированных мясных стад с подсосным содержанием телят, а также коров, фактически используемых для группового подсосного содержания телят, и коров выбракованных для откорма и забоя. Разумеется, в этом случае из общего надоя молока следует исключить ту часть, которая была получена во время поддоя указанных групп коров.

К показателям уровня молочной продуктивности относят:

1)средний годовой удой на фуражную корову;

2)средний годовой удой на дойную корову;

3)средний удой на дойную корову за период лактации.

Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и породности животных, их продуктивности, обеспеченности кормами и сбалансированности рационов кормления, помещениями и условиями их содержания. Непосредственное влияние на объем производства оказывают поголовье и продуктивность животных. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние. Рассмотрим влияние продуктивности животных и затрат на их содержание на себестоимость продукции животноводства (с учетом корректировки на величину инфляции).

Таблица 4.2 - Влияние продуктивности животных и затрат на их содержание на себестоимость продукции животноводства

              В результате полученных данных мы видим, что себестоимость продукции увеличивается. Так как на себестоимость продукции влияют такие факторы как – продуктивность животных и затраты на их содержание, которые находятся в прямой взаимосвязи с себестоимостью продукции, то рост себестоимости связан прежде всего с низкой продуктивностью животных, а именно прирост живой массы КРС за год составляет всего 77кг, а молока – 2169 ц, и большими затратами на их содержание.

              Проанализируем себестоимость 1ц молока. Динамика себестоимости 1ц молока приведена на рисунке 3.

Рис.3  Динамика себестоимости 1ц молока

Просматривается тенденция повышения себестоимости 1ц. молока. Себестоимость 1ц. молока увеличилась в 2006г. на 107 тыс. руб. по сравнению с 2004г. Рост себестоимости свидетельствует о недостатках научно – технического уровня производства молока.

Возникает необходимость провести анализ затрат на производство молока.

Таблица 4.3 Структура затрат на производство молока

Из таблицы 4.1 мы видим что наибольший удельный вес в затратах на производство молока занимают такие статьи как – корма в 2004г 39,8%, в 2006г – 49,5%; прочие затраты – 39% и 20,9% соответственно. Наблюдается увеличение затрат на содержание основных средств в 2006г по сравнению с 2004г на – 9%, все это ведет к увеличению себестоимости продукции, а следовательно происходит снижение прибыли организации и её рентабельности.

На величину себестоимости продукции оказывает влияние и такой фактор как  производительность труда. Для анализа производительности труда используется  система обобщающих, частных, и вспомогательных показателей. К обобщающим показателям производительности труда относятся: производство валовой продукции сельскохозяйственного назначения на среднегодового работника; производство валовой продукции за 1 чел-день и 1 чел-час, затраченные на производство сельскохозяйственной продукции.

Частные показатели уровня производительности труда – отражают  прямые затраты труда на производство единицы продукции или количество полученной продукции за единицу рабочего времени. Первые определяются делением прямых затрат труда (в чел. – часах) на объем производства продукции, вторые – делением объема производства продукции на прямые затраты труда. Эти показатели в животноводстве анализируются ежемесячно.

Затраты труда на производство единицы продукции (трудоемкость) зависят от многочисленных факторов, которые можно разделить на две группы:

а) природно-климатические, биологические и агрозоотехнические, от которых зависит рост урожайности культур и продуктивности животных;

б) организационно-технические, которые содействуют сокращению затрат труда на 1га посева или содержание 1 головы животных.

Следовательно, трудоемкость продукции в животноводстве  рассчитываем по формуле:

Для оперативного контроля за уровнем производительности труда на протяжении года используются вспомогательные показатели ее уровня на отдельных видах работ или процессов производства. Эти показатели выражаются затратами труда на единицу выполненных работ или количеством выполненных работ за единицу рабочего времени. Они делятся на индивидуальные и суммарные.

Индивидуальные показатели характеризуют затраты труда на единицу конкретных работ (затраты труда на чел.–часов на 1 ц. продукции молока, прироста). Они выражают индивидуальную производительность труда отдельных работников или небольшой их группы.

Суммарные показатели состоят из индивидуальных: затраты труда на 1 га площади, на 1 голову животных. Такие показатели используются при планировании потребности в рабочей силе, распределении трудовых ресурсов по отраслям производства, планировании фонда оплаты труда, а также для выявления резервов роста производительности труда на отдельных участках работы и операциях.

Косвенные показатели производительности труда характеризуют соотношение трудовых ресурсов и какого-либо фактора производительности труда (размер поголовья животных на 1 работника животноводства). Эти показатели позволяют учитывать и измерять влияние механизации производства на уровень производительности труда.

В таблице 4.4 приведены данные производительности труда в животноводстве.

Таблица 4.4 – Анализ производительности труда в животноводстве

Из представленных данных в таблице 4.4 мы видим, что трудоемкость производства единицы продукции по молоку и по приросту живой массы в отчетном году по сравнению с базисным снижается, а по приросту живой массы увеличивается. На основе рассчитанных данных можно провести индексный анализ производительности труда в животноводстве по формуле:

              Индекс анализа производительности труда в животноводстве равен 1,2.

Это значит, за анализируемый период наблюдается прирост производительности труда  на 20%.

Проведя анализ изменения себестоимости продукции сельского хозяйства видно, что снижение себестоимости продукции может быть достигнуто в результате осуществления всего комплекса мероприятий, направленных на дальнейшее развитие производства. К ним относятся: укрепление и совершенствование материально-технической базы; внедрение индустриальных методов организации производства на основе специализации; соблюдение строгого режима экономии в затратах рабочего времени, материальных средств, кормов, горюче-смазочных материалов, электроэнергии и др.; сокращение непроизводственных расходов, повышения эффективности использования основных производственных фондов, использование высокопродуктивных коров; установление оптимальной структуры и пропорций капитальных вложений по направлениям, повышение темпов производительности труда и его оплаты, удешевление услуг, оказываемых предприятию сторонними организациями и др. меры.    

Выводы и предложения

В курсовой работе нами изложен изученный теоретический материал по вопросу учета затрат на производство животноводческой продукции.

              На основании практической и расчетной части данной работы следует отметить, что данные бухгалтерии СПК колхоз “Коптяжевский” Бугурусланского района, по учету затрат на производство осуществляется в соответствии с требованиями нормативных документов; можно отметить, что важнейшие направления учетной работы ведутся в соответствии с установленным законодательством «Положением о бухгалтерском учете и отчетности». Затраты на производство в СПК колхоз “Коптяжевский” фиксируется в бухгалтерских регистрах своевременно. Однако следует отметить, что имеются случаи математических ошибок при расчетах и неверные записи бухгалтерских проводок, что также осложняет учет и ведет к искажению информационных показателей для составления отчетной документации.