Организация учета затрат на производство и анализ себестоимости продукции зерновых культур» на примере ЧП Кулигин Джанкойского района АР

 

ЮЖНЫЙ ФИЛИАЛ

НАЦИОНАЛЬНОГО УНИВЕРСИТЕТА БИОРЕСУРСОВ И

ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ  УКРАИНЫ

«КРЫМСКИЙ АГРОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» 

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ 

                                                                           ДОПУСКАЕТСЯ К ЗАЩИТЕ

И.о. заведующего кафедрой д.э.н.,

                                                                           бухгалтерского учета и аудита,

_____________ В.И. Сафонова

«___» ____________ 2011 г. 
 

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему:

«Организация учета затрат на производство и анализ себестоимости продукции зерновых культур» на примере ЧП Кулигин Джанкойского района АР Крым 

Направление подготовки 0501 «Экономика и предпринимательство»

Специальность 7.050106 «Учет и аудит» 
 

Выполнил:

______________________    Ю.В. Смык

Научный руководитель:

к.э.н., доцент ____________ М.В.Додонова 
 

Симферополь – 2011 

СОДЕРЖАНИЕ

ПриложениЯ 
 
 
 
 

     ВВЕДЕНИЕ 

     В настоящее время, когда сельскохозяйственные предприятия находятся в тяжелых финансовых условиях, важное значение приобретает правильно налаженный учет затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции. Именно эти показатели финансово – хозяйственной деятельности оказывают прямое влияние на процесс ценообразования в аграрном секторе, а так же на результаты уровня экономики в целом.

     Методологические  основы формирования в бухгалтерском  учете информации о затратах предприятия изложены в Положении (стандарте) бухгалтерского учета П(с)бу 16 «Затраты» утверждены приказом Министерства финансов Украины № 318 31.12.99 г.

     Основные  принципы формирования себестоимости  продукции для определения налогооблагаемой прибыли определены  Законом Украины  «О налогообложении прибыли предприятия» и конкретизированы отраслевыми положениями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции сельского хозяйства № 452 от 23.04.96. г. Производство продукции сельского хозяйства связанно с определенными затратами. В процессе производства продукции затрачивается труд, используются средства труда и предметы труда. Все затраты предприятия на производство и реализацию продукции, выраженное в денежной форме, образуют себестоимость продукции.

     Особую  значимость для Украины имеет  производство продукции зерновых культур, на это оказывают внешние климатические, исторические и экономические факторы.

     Большая часть сельскохозяйственных предприятий  Украины специализируются на производстве именно продукции злаков – ячменя, пшеницы, гречки. Поэтому уровень налаженности бухгалтерского учета в данной отрасли имеет особо важное значение и жестко контролируется. Вопросы учета затрат и исчисление себестоимости находят отражение в нормативных и методически – рекомендательных документах.

     Себестоимость продукции (работ, услуг) в условиях рыночной экономики является одним из основных показателей производственно – финансовой деятельности предприятия; поэтому объектом исследования является учет затрат и исчисление себестоимости продукции зерновых культур.

     Целью данной дипломной работы является изучение состояния организации учета производственных затрат и методов исчисления себестоимости продукции зерновых культур, анализе себестоимости и выявление путей снижения себестоимости продукции.

     Для этого были осуществлены следующие  задачи:

     - Изучение литературы по данному  вопросу.

     - Изучение организации производственного процесса в ЧП «Кулигин».

     - Изучение организации бухгалтерской службы в ЧП «Кулигин».

     - Рассмотрение ведение учета затрат  на производство зерна и

     формирование  соответствующих выводов.

     - Анализ состояния организации  первичного, аналитического и синтетического учета затрат и выхода продукции зерновых культур.

     - Изучение методики закрытия аналитических  счетов.

     - Разработка предложений по совершенствованию  учета и изысканию резервов  по снижению себестоимости продукции  зерновых культур.

     Объект  исследования – производственный сектор ЧП «Кулигин» Джанкойского района АР Крым.

     Теоретической основой работы явились труды  ученых экономистов и бухгалтеров  практиков по учету расходов на производство, методов исчисления себестоимости продукции в отрасли растениеводства. 

     Основой для исследования послужили материалы  текущего бухгалтерского учета, годовые отчеты, производственно-финансовые планы, первичные документы, регистры бухгалтерского учета, статистическая отчетность, П (С) БУ.

     В качестве методов исследования данной темы были использованы следующие методы экономических исследований: монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, средних величин, балансовый. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     РАЗДЕЛ 1ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ЗАТРАТ 
 

     

1. СУЩНОСТЬ,ВИДЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ИХ УЧЕТ

 

     В связи с тем, что производственные затраты являются порождением  соответствующих  факторов производства, их экономическую  сущность можно определить как потребляемую часть производственных ресурсов.

     В основе организации учёта затрат  на производство лежат следующие  факторы:

     - документирование затрат и полное  их отражение на счетах учёта   производства;

     - неизменность принятой  методологии  учёта  затрат на производство  и калькулирование себестоимости  продукции в течении  года;

     - своевременное, полное и правильное  отнесение расходов и доходов  к отчётным периодам;

     - группировка затрат по объектам  учёта и местам их возникновения;

     - согласованность объектов учёта  затрат с объектами калькулирования себестоимости продукции, показателей учёта  фактических  затрат;

     - целесообразность затрат, относящихся  к изготовлению определенной продукции;

     - регламентация состава  себестоимости  продукции;

     - осуществление оперативного контроля  за издержками производства и  формированием себестоимости продукции;

     - развитие методологии и организации  учёта затрат на производство  с целью их сближения с международными  стандартами и мировой практикой.[2]

В Украине  состав себестоимости продукции  регламентируется государством.

     Основной  целью учета затрат и определения  себестоимости продукции (работ, услуг) является документированное, своевременное, полное и достоверное отражение фактических расходов на производство продукции для обеспечения контроля за использованием материальных, финансовых, и трудовых ресурсов.

     Исходя  из поставленной цели можно определить основные задачи учета производства:

     - определение состава и разграничение  производственных затрат по их  экономическому содержанию, элементам,  статьям учёта, предусмотренных стандартами финансового и управленческого учёта;

     - своевременное и полное отображение  производственной продукции (работ  и услуг) по их количеству  и качеству в разрезе объектов  учёта;

     - установление фактического уровни  себестоимости единицы продукции (работ и услуг) в соответствии с утверждёнными положениями и сравнении её с нормативными, расчётным  уровнем рыночных цен;

     - формирование соответствующей информации  об объёмах затрат и произведённой  продукцией в предусмотренной  системе документов, учётных регистров и отчётности.[1]

     Затраты на производство – это потребленные в процессе производства средства производства, содержащие в себе прошлый труд и средства труда в форме амортизации, которые переносят свою стоимость на вновь созданный продукт.

     По  способу включения в себестоимость  затраты делятся на прямые и непрямые.

     Прямыми – называют те затраты, которые непосредственно могут быть отнесены на конкретный объект затрат и включены в себестоимость продукции.

     Непрямые  затраты – это затраты, которые не могут быть отнесены непосредственно на определенный объект затрат экономически возможным путем. Такие затраты относятся к выращиванию многих культур, поэтому для включения в себестоимость их необходимо предварительно распределить между объектами учета затрат.[4]

     Объектами учета затрат в отрасли растениеводство  являются конкретные культуры, группы культур либо разновидности какой – либо культуры по сортовым, внешним или качественным признакам. Это зависит от уровня специализации хозяйства, масштабов производства того или иного продукта, а так же выполненные работы в незавершенном производстве.

     Таким образом объектом учета затрат может  быть: конкретная культура (ячмень, рис, овес); группа культур (озимые зерновые, яровые зерновые) либо использоваться один аналитический счет «Зерновые культуры».[11]

     Дальнейшая  детализация затрат в учете осуществляется в разрезе статей калькуляции  себестоимости продукции. Номенклатура статей затрат в отрасли растениеводства  включают следующие статьи:

• Затраты на оплату труда;
• Отчисления на социальные мероприятия;
• Семена и посадочный материал;
• Удобрения;
• Средства защиты растений;
• Работы и услуги;
• Амортизация;
• Затраты на содержание основных средств;
• Затраты на управление и обслуживание производства;

     В статье «Затраты на оплату труда» отражают основную и дополнительную оплату штатных работников, наемных лиц, занятых непосредственно на выращивании культур и на работах незавершенного производства. На эту ж статью относят затраты на поощрение за качество выполненных работ, своевременную и качественную уборку урожая, экономию материальных затрат, надбавки трактористам за классность и другие доплаты, которые включаются в заработную плату работников растениеводства. На этой же статье учитывают натуральную оплату работников растениеводства.