Калькулирование себестоимости готовой продукции

     Росту продуктивности животных и выходу продукции  значительно содействуют хорошие  условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления  и поения, добросовестное отношение  работников к своему делу. Эти резервы  выявляются на основе сравнительного анализа работы разных хозяйств, ферм, отдельных работников и изучения передового опыта. При этом необходимо обеспечить равенство всех остальных  условий: уровня кормления, качества кормов, структуры рационов, породного и  возрастного состава стада и  т.д. Если такое равенство отсутствует, продуктивность животных следует выровнять  по перечисленным факторам и только после этого проводить сравнение. Если и после этого продуктивность животных на передовой ферме будет  выше, чем на других, то эту разность можно считать результатом лучшего  ухода и содержания животных.

     Существенным  резервом увеличения производства продукции  животноводства является сокращение ее потерь. Значительные потери продукции  связаны с болезнями животных, нарушением технологической дисциплины. Результат этого – падеж животных, вынужденный убой, снижение прироста живой массы, выхода приплода и молока.

     Выявленные  резервы должны быть увязаны с  конкретными и реальными мероприятиями  по их использованию. При этом необходимо учитывать состояние кормовой базы, наличие трудовых ресурсов, животноводческих помещений, а также рынки сбыта.

     Возможно, также следует рассмотреть метод  калькулирования себестоимости  продукции на предприятии. Подразделение затрат на переменные и постоянные в зависимости от объема производства, является основой использования в учете метода «директ-костинг» или метода формирования неполной себестоимости.

      Главной  особенностью данного метода является то, что себестоимость продукции  учитывается и планируется только в части переменных затрат. Постоянные расходы собирают на отдельном счете (счет 26   «Общехозяйственные  расходы»)  и   периодически  списывают непосредственно на финансовые результаты (в Дт 90 «Продажи»). Разница  между выручкой от продажи и неполной себестоимостью, исчисленной по системе «директ-костинг», образует маржинальный доход. Таким образом при данной системе наблюдается по крайней мере два финансовых показателя: маржинальный доход и прибыль, образуемая как разница между маржинальным доходом и постоянными расходами, учитываемыми на 26 счете.

      «Директ-костинг» нацеливает руководителей на постоянный контроль за изменениями маржинального дохода как по предприятию в целом, так и по видам продукции; выявить продукцию с большей рентабельностью, чтобы перейти в основном на их производство, так как разница между продажной ценой и суммой переменных расходов не затушевывается в результате списания постоянных расходов на себестоимость конкретной продукции. Система обеспечивает возможность быстро переориентировать производство в ответ на меняющиеся условия рынка.

     Если предприятие выбрало систему «директ-костинг», то оно должно обратить особое внимание на то, что в этом случае на счете 26 «Общехозяйственные расходы» собираются не просто общехозяйственные расходы в привычном понимании этого термина, а так называемые затраты периода. Затратами периода считаются затраты, осуществление которых зависит только от завершения некоторого календарного периода (месяца) и не связано ни с объемом выпущенной продукции, ни даже с самим фактом ее наличия. То есть затраты будут присутствовать у предприятия каждый месяц, даже если ни производства, ни сбыта в данное время вообще нет. Даже в период временной остановки производства предприятие обязано готовить отчетность, представлять ее во все предусмотренные законодательством адреса.

      Решение о выборе данной системы «директ-костинг»  должно приниматься исходя из следующего:

      - реальной возможности применить  тот или иной метод на практике (что делать, когда нет выручки);

      - необходимости сокращения трудоемкости  учетных процедур при допустимом  уровне достоверности данных;

      - наличия и возможностей автоматизированной  системы ведения учета;

      - необходимости повышения прозрачности  учета, унификации учетных процедур  и преемственности (консерватизма)  учетной политики.

     С 4 квартала  2010 года в ЗАО «Батыревский» появилась программа «1C: Предприятие 8», а также имея всю необходимую компьютерную и оргтехнику, хозяйство имеет реальную возможность перейти на данный метод учета.

      Важным  достоинством данной системы является то, что ограничение себестоимости  продукции лишь переменными расходами  позволяет упростить формирование, планирование, учет и контроль уменьшившегося числа статей затрат: себестоимость  становится «более обозримой», а отдельные  затраты - лучше контролируемые. Благодаря  системе можно изучать взаимосвязи  и взаимозависимости между объемом  производства, затратами (себестоимостью) и прибылью. Кроме того, при системе «директ-костинг» осуществляется оперативный контроль за постоянными доходами, так как часто при контроле за себестоимостью используются стандартные затраты, то есть «директ-костинг» образуется в сочетании со «стандарт-кост».

      Благодаря системе «директ-костинг» расширяются аналитические возможности учета, причем наблюдается процесс тесной интеграции учета и анализа. Не случайно на Западе систему называют еще «управлением себестоимостью», или «управлением предприятием», чем подчеркивают единство учета, анализа и принятия управленческих решений в этой системе.

      При системе «директ-костинг»   можно принимать следующие управленческие решения: по оптимизации производственной программы по критерию максимума маржинального дохода, по вопросам ценообразования на новую продукцию, которая по определенной цене уже продается конкурентам, о выборе и замене оборудования и другие.

      Однако  организация производственного учета по системе «директ-костинг» связана с рядом проблем, которые вытекают из особенностей, присущих этой системе:

      1. возникают трудности при разделении  расходов на постоянные и переменные, поскольку чисто переменных расходов  не так уж много. В основном  расходы полупеременные, а также  в различных условиях одни  и те же расходы могут вести  себя по-разному;

      2. требуется дополнительное распределение  условно-постоянных расходов, когда  необходимо знать полную себестоимость  готовой продукции;

      3. ведение учета себестоимости  по сокращенной номенклатуре  статей не отвечает требованиям  отечественного учета, одной из  главных задач которого до  последнего времени являлось  составление точных калькуляций;

      4. необходимо в ценах, устанавливаемых  на продукцию предприятия, обеспечивать  покрытие всех издержек предприятия.

      Идеальных методов учета затрат и калькулирования не бывает. У каждой из них свои достоинства и свои недостатки. Поэтому необходимо сочетать несколько методов и максимально эффективно используя положительные, реализовать заложенные в них преимущества, нивелируя их негативные стороны.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 
 

     Вопросы калькулирования возникают перед  бухгалтером на всех стадиях кругооборота хозяйственных средств: в процессе заготовления сырья и материалов, производства и реализации продукции. В самом широком смысле калькулирование  представляет собой способ систематизации затрат и получения информации о  себестоимости продукта для выявления  резервов повышения эффективности  производства и управления этим процессом.

     Сложность вопросов калькулирования прежде всего  связана с многообразием хозяйственных  процессов, осложняющихся технологическими и организационными условиями производства.

     Калькулирование является способом оценки хозяйственных  средств и одновременно результатом  такой оценки.

     Таким образом, в самом общем виде в  процессе калькулирования себестоимости  отдельных объектов учета необходимо полностью учесть и сгруппировать  издержки на производство по экономическому признаку, отчетным периодам, отдельным  статьям калькуляции, центрам затрат и центрам ответственности.

     В ходе написания курсовой работы описаны основы калькулирования себестоимости  и учета затрат в организациях, рассмотрены методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, такие как простой (прямой и двухступенчатый), попередельный (полуфабрикатный и бесполуфабрикатный), попроцессный, позаказный, распределения, эквивалентных коэффициентов, пропорциональный, комбинированный и многие другие.

     Калькулирование готовой продукии показано на примере  ЗАО «Батыревский». Учет затрат и выхода продукции на предприятии ведется раздельно по молочному и мясному скотоводству. Аналитические счета в ЗАО «Батыревский» открываются по каждому объекту учета затрат по – крупному рогатому скоту молочного направления. Они называются: «Основное стадо», по которому учитываются затраты на содержание коров и быков-производителей (цель производства: получить основную продукцию – молоко и сопряженную – приплод) или «Животные на выращивании и откорме», по которому учитываются затраты на выращивание молодняка всех возрастов и откорм взрослых животных, выбракованных из основного стада (цель производства – получение прироста живой массы животных).

     Объектами калькуляции по «Основному стаду» являются молоко и приплод, калькуляционными единицами – 1 центнер молока и 1 голова приплода.

     Для определения себестоимости молока и приплода применяется комбинированный метод калькуляции. В результате расчета получили фактическую себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода, которые соответственно равны 649,83 и 2390 рублям.

     Для ведения учета в ЗАО «Батыревский» рекомендуем использовать программу «1С: Бухгалтерия», версия 8., модифицированная и прикладная к сельскохозяйственному учету. Это очень удобно для исполнителей, поскольку расчет таблиц, особенно затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции, когда необходимо распределять небольшие суммы, например общепроизводственных расходов или прочих расходов, по базам распределения в программе электронных таблиц, это выполняется автоматически.

     Серьезным резервом снижения себестоимости продукции  является расширение специализации  и кооперирования.

     Снижение  себестоимости продукции обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда  в расчете на единицу продукции.

     Основными путями сокращения материально-денежных затрат в процессе производства сельскохозяйственной продукции являются следующие:

1. 1. Внедрение комплексной механизации и автоматизации производства, применение новых машин и оборудования.
2. Улучшение качества и сокращение потерь сельскохозяйственной продукции.
3. Развитие механизации и повышение концентрации производства.
4. Повышение продуктивности скота.
5. Сокращение затрат на управление производством и реализацию.
6. Рациональное использование сырья, материалов, топлива.
7. Внедрение ресурсо- и энергосберегающих технологий.
8. Снижение материалоемкости производства (эффективное использование материально технических ресурсов).
9. Эффективное использование основных средств.

     В качестве совершенствования учета  затрат и выхода продукции молочного скотоводства нами предложено внедрение в учет системы «директ-костинг», т.е. подход, когда в разрезе объектов калькулирования планируется и учитывается неполная, ограниченная себестоимость. Изменения в учете должны обязательно иметь отражение в учетной политике предприятия.

     Перечисленные предложения не только могут принести прибыль хозяйству, но и будут  способствовать восстановлению села в  целом. 
 
 

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 
 

     1. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкция по его применению, утвержденная Приказ Минфина России от 07.05.2003 N 38н.

       2. «Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях», утвержденного Минсельхозом Российской федерации 6 июня 2003 года №792.