Калькулирование себестоимости готовой продукции

     Синтетический учет затрат и полученной продукции  в животноводстве ведется на счете 20 «Основное производство», субсчет  «Животноводство». По дебету данного  счета в начале года (на 1 января) отражается сальдо в сумме затрат по незавершенному производству в животноводстве по отраслям, по содержанию поголовья скота, птицы, зверей в течение года, суммы корректировки плановой себестоимости кормов, услуг вспомогательных производств и других статей затрат до фактической методом дополнительных записей или методом «Красное сторно» по истечении года.

     Счет 20 «Основное производство», субсчет 20-2 «Животноводство», кредитуется на стоимость полученной продукции  в течение года в плановой оценке с корректировкой по итогам года до ее фактической величины по дебету следующих счетов в зависимости от вида получаемой продукции:

     11 «Животные на выращивании и  откорме» — на стоимость полученного  приплода, прироста живой массы,  расчетного прироста, на сумму  корректировки плановой себестоимости  этих видов продукции по итогам  года до фактической.

     43 «Готовая продукция» — на стоимость  полученной продукции (молоко, яйца, шерсть, мед и др.) в течение года по плановой себестоимости с корректировкой по истечении года до фактической;

     20 «Основное производство», субсчет  20-1 «Растениеводство» — на стоимость  навоза, вывезенного с ферм и  внесенного под отдельные культуры. 

     Суммой  корректировочных записей счет 20 «Основное  производство», субсчет «Животноводство», закрывается за исключением отдельных  отраслей, имеющих незавершенное  производство.

     Аналитический учет затрат и полученной продукции  ведется на аналитических счетах по объектам учета затрат в животноводстве, по животноводческим фермам в лицевых  счетах (производственных отчетах) по форме № 83-АПК. 
 

2.3. Практика калькулирования себестоимости готовой продукции

 

     Определение себестоимости единицы продукции (работ, услуг) необходимо для определения  эффективности проектируемых и  осуществляемых агротехнических, технологических, организационных и экономических  мероприятий по развитию и совершенствованию  производства, обоснование цен, определение  прибыли и исчисление налогов.

     Основу  себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затраты прошлого и живого труда. Прошлый труд, аккумулированный в средствах производства, оценивается  по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства – по себестоимости в конкретном предприятии. Живой труд учитывается  по размеру фактической его оплаты, включая и часть затрат по воспроизводству  рабочей силы.

     Себестоимость показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному  предприятию. В себестоимости получают отражение качественные стороны хозяйственной деятельности предприятия: эффективность использования производственных ресурсов, состояния технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

     Учет  затрат и выхода продукции ведется  раздельно по молочному и мясному  скотоводству. Аналитические счета  в ЗАО «Батыревский» открываются по каждому объекту учета затрат, например, по крупному рогатому скоту молочного направления. Они называются: «Основное стадо», по которому учитываются затраты на содержание коров и быков-производителей (цель производства: получить основную продукцию – молоко и сопряженную - приплод) или «Животные на выращивании и откорме», по которому учитываются затраты на выращивание молодняка всех возрастов и откорм взрослых животных, выбракованных из основного стада (цель производства – получение прироста живой массы животных).

     Объектами калькуляции по «Основному стаду» являются молоко и приплод, калькуляционными единицами – 1 центнер молока и 1 голова приплода.

     Для определения себестоимости молока и приплода применяется комбинированный метод калькулирования. Его принцип состоит в следующем:

1. Из общей суммы затрат на содержание основного стада за год исключается стоимость побочной продукции (навоз, шерсть-линька) в принятой оценке.
2. Оставшуюся сумму затрат, приходящуюся на  основную и сопряженную продукцию (молоко и приплод), распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко – 90 %, на приплод – 10 %.
3. Полученные данные о затратах на производство молока и приплода делят соответственно на количество молока и количество голов приплода, в результате определяют фактическую себестоимость 1 центнера молока и 1 головы приплода.

     Сумма затрат по содержанию основного стада  КРС молочного направления за 2008 год составила 5442000 рублей согласно форме 13-АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства»(Приложение5):

      1. Заработная плата с отчислениями – 1783000руб.;

      2. Корма – 2071000 руб.;

      3. Нефтепродукты – 650000 руб.;

      4. Амортизация ОС – 120000 руб.;

      5. Текущий ремонт – 67000 руб.;

      6. Накладные расходы – 400000 руб.;

      7. Электроэнергия – 110000 руб.;

      8. Услуги сторонних организаций – 120000 руб.;

      9. Прочие затраты – 121000 руб.

       За этот же период получено молока 7385 ц по плановой себестоимости 498 руб. за 1 ц, приплода 223 голов весом 61 ц по плановой себестоимости 1830 руб. за 1 голову, навоза в нормативной оценке на сумму 100000 руб., 6605 ц молоко реализовано, 1230 ц израсходовано на выпойку телятам, приплод оставлен в хозяйстве на доращивание. Фактическая себестоимость продукции исчисляется так:

     1) Определяется сумма фактических затрат, относящихся на сопряженную продукцию, которая составляет 5332000 руб.(5442000 -100000).

     2) Распределяются оставшиеся затраты: на молоко – 4799000 руб. (5332000*0,9) и на приплод –533000руб. (5332000*0,1).

     3) Фактическая себестоимость 1 ц молока составит 649,83 руб. (4799000/7385).

     4) Фактическая себестоимость 1 головы приплода составит 2390руб. (533000/223).

     Расчет  фактической себестоимости продукции  молочного скотоводства в ЗАО «Батыревский» за 2008 год показана в таблице 5 . 
 
 
 
 
 
 
 

Таблица 5

Расчет  фактической себестоимости продукции  молочного скотоводства

в ЗАО  «Батыревский» за 2008 год

 

     5)    Калькуляционная разница по реализованному молоку списывается дополнительной записью: Дт 43 Кт 20/2   на сумму 1005798 руб. (6605*152,28), по молоку, израсходованному на выпойку телятам, - дополнительной записью: Д 20/2 аналитического счета по учету животных на выращивании «Молодняк КРС» Кредит счета 20/2 аналитический счет «Основное стадо» на сумму 118777руб. (780 *152,28).

     6) Калькуляционная разница по приплоду, оставляемому на доращивание, списывается дополнительной записью: Дт 11 Кт 20/2 на сумму 124730 руб.

     В итоге аналитический счет «Основное  стадо» закрывается, и сальдо не имеет. 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ  УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО В ЗАО  «БАТЫРЕВСКИЙ» 
 

     В ЗАО «Батыревский», как и в других крупных благоприятных хозяйствах, имеется оргтехника и ПК, которая используется не на полную мощность, в частности на компьютерах выполняются только журналы - ордера, накладные на отпуск продукции. В то время как гораздо удобнее вести бухгалтерский и налоговый учет в соответствующих программах. В последнее время для ведения учета в сельхозпредприятиях используется программа «1С: Бухгалтерия», версия 8., модифицированная и прикладная к сельскохозяйственному учету.

     Предлагается  использование указанной версии «1С: Бухгалтерия», установка которой в последнее время проводится с разрешения и после регистрации в налоговой инспекции. Это очень удобно для исполнителей, поскольку расчет таблиц, особенно затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции, когда необходимо распределять небольшие суммы, например общепроизводственных расходов или прочих расходов, по базам распределения в программе электронных таблиц, это выполняется автоматически.

     Аналогично  подсчитываются итоги, сокращающие  рабочее время бухгалтера, затраченное  на данную операцию в 20 раз. Кроме того, автоматизированная система обработки  информации, при наличии качественного  принтера, позволяет экономить значительные средства на бланках, их подшивке и  архивировании.

     Стоит ли говорить о том, что поиск нужной информации в компьютере в случае утраты отчетности или для сверки с налоговой инспекцией, банком, поставщиками, покупателями, физическими  лицами значительно упрощается и  сокращает время на поиски в несколько  сот раз. Хранение машинной информации не занимает много места и сокращает  объем и сроки архивации.

     Бухгалтерии ЗАО «Батыревский» следует разработать график документооборота, в котором должны быть указаны сроки сдачи отчетности структурными подразделениями и ответственные лица за составление, и достоверность этой отчетности. Исчисление себестоимости следует вести отдельно по основному стаду помесячно выделяя затраты на молоко и на приплод. Кроме того учет затрат по приросту следует оформлять в отдельном документе при этом разделяя заработную плату скотников на содержание скота на откорме и уход за основным стадом. При правильном учете затрат на производство отпадет потребность в разделении общей суммы затрат на молоко, приплод и прирост, что до этого составляло большой труд и не отражало фактической себестоимости молока.

     Серьезным резервом снижения себестоимости продукции  является расширение специализации  и кооперирования. На специализированных предприятиях с массовым производством себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах. Развитие специализации требует установление наиболее рациональных кооперативных связей между предприятиями.

     Снижение  себестоимости продукции обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда  в расчете на единицу продукции.

     Основными путями сокращения материально-денежных затрат в процессе производства сельскохозяйственной продукции являются следующие:

1. Внедрение комплексной механизации и автоматизации производства, применение новых машин и оборудования.
2. Улучшение качества и сокращение потерь сельскохозяйственной продукции.
3. Развитие механизации и повышение концентрации производства.
4. Повышение продуктивности скота.
5. Сокращение затрат на управление производством и реализацию.
6. Рациональное использование сырья, материалов, топлива.
7. Внедрение ресурсо- и энергосберегающих технологий.
8. Снижение материалоемкости производства (эффективное использование материально технических ресурсов).
9. Эффективное использование основных средств.

     Основными возможными источниками резервов увеличения производства молока в ЗАО «Батыревский» являются рост поголовья и увеличение продуктивности животных.