Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Октября 2011 в 14:42, курсовая работа
В настоящее время, наверное, не существует человека, не пользующегося услугами ресторанов, баров, кафе. В данной сфере действует огромное количество организаций и индивидуальных предпринимателей, различающихся между собой по типам предприятий, по видам услуг, а также по масштабам своей деятельности: от мелких закусочных – до ресторанов класса люкс. Все эти заведения входят в так называемую систему общественного питания, которая должна подчиняться специальным правилам и соответствовать определенным требованиям.
Введение………………………………………………………………….. 3
1 Реализация продукции и покупных товаров в организациях общественного питания как объект бухгалтерского учета……………………………………………………………………………... 5
1.1 Экономическая сущность показателей «реализация продукции собственного производства», «покупных товаров»; задачи и принципы учета реализации собственной продукции и покупных товаров……………………. 5
1.2 Нормативно-правовое обеспечение и методические аспекты учета реализации продукции собственного производства и покупных товаров в организациях общественного питания…………………………………………. 9
1.3 Обзор экономической литературы по теме исследования и проблемы развития учета реализации продукции собственного производства и покупных товаров в организациях общественного питания……………… 11
2 Методика и организация учета реализации продукции собственного производства и покупных товаров у хозяйствующего субъекта……………. 14
2.1 Организационно-экономические аспекты деятельности хозяйствующего субъекта и их влияние на основные положения учетной политики………………………………………………………………….…… 14
2.2 Документальное оформление реализации продукции собственного производства и покупных товаров, отчетность материально ответственных лиц……………………………………………………………………………….. 18
2.3 Система формирования информация о реализации продукции и покупных товаров в регистрах бухгалтерского учета…………………………………………………………………………… 21
2.4 Оценка состояния учета реализации продукции и покупных товаров и направления его совершенствования………………………………………. 23
Заключение……………………………………………………………… 26
Список использованных источников………………………………….. 28
10.
Кравченко, Л. И.
11. Лебедева, С. Н. Экономика организаций общественного питания: учеб. пособие / С. Н. Лебедева, Н. А. Казиначикова, А. В. Гавриков; под ред. С. Н. Лебедевой. – Минск: Новое знание, 2007. – 239 с.
12. Об утверждении Инструкции по бухгалтерскому учету «Расходы организации: постановление Министерства финансов Респ. Беларусь, 26 дек. 2003 г., № 182: в ред. постановления от 31.03.2008 г. № 49 // КонсультантПлюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовое информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2010. – Дата доступа: 10.06.2010.
13. Об утверждении Инструкции по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации»: постановление Министерства финансов Респ. Беларусь, 17 апр. 2002 г., № 62: в ред. постановления от 26.05.2008 г., № 85 // КонсультантПлюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовое информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2010. – Дата доступа: 10.06.2010.
14. Об утверждении Инструкции по классификации торговых объектов общественного питания: постановление Министерства торговли Респ. Беларусь, 08 янв. 2004, № 1: в ред. постановления от 14.10.2008 г., № 40 // КонсультантПлюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовое информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2010. – Дата доступа: 10.06.2010.
15. Об утверждении Методических рекомендаций по документальному оформлению и учету товарных операций в розничной торговле и общественном питании: приказ Министерства торговли Респ. Беларусь, 09 апр. 2007 г., № 74 // КонсультантПлюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовое информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2010. – Дата доступа: 10.06.2010.
16. Об утверждении Методических указаний по составу и учету издержек обращения (производства), финансовых результатов деятельности организаций торговли и общественного питания: приказ Министерства торговли Респ. Беларусь, 20 сент. 2002 г., № 86 // КонсультантПлюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовое информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2010. – Дата доступа: 10.06.2010.
17. Об утверждении Правил осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания: постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 07 апр. 1994 г., № 384: в ред. постановления от 28.04.2010 г., № 640 // КонсультантПлюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовое информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2010. – Дата доступа: 10.06.2010.
18. Об утверждении Типового плана счетов бухгалтерского учета и Инструкция по применению Типового плана счетов бухгалтерского учета: постановление Министерства финансов Респ. Беларусь, 30 май 2003 г., № 89: в ред. постановления от 11.01.2010 г., № 2 // КонсультантПлюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовое информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2010. – Дата доступа: 10.06.2010.
19. Об утверждении формы государственной статистической отчетности 1-торг (общепит) «Отчет по общественному питанию» и Указаний по ее заполнению: постановление Национального статистического комитета Респ. Беларусь, 08 сент. 2009 г., № 148 // КонсультантПлюс: Беларусь [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовое информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2010. – Дата доступа: 10.06.2010.
20. О бухгалтерском учете и отчетности: Закон Респ. Беларусь, 18 окт. 1994 г., № 3321-XII: в ред. Закона Респ. Беларусь от 26.12.2007 г., № 302-З // КонсультантПлюс: Беларусь