Звіт про виробничу управлінську практику студента в гнк "гетьман"

      приписує зовнішньоекономічні контракти;

      приймає на роботу та звільняє роботи працівників, згідно штатного розпису;

  подає на затвердження зборам Учасників проекти планів, передбачених Статутом, а також звіти про виконання цих планів, річних баланс, аналіз прибутків і збитків, річний звіт.

На директора зборами Учасників ТзОВ Готель «Гетьман»  може бути покладено виконання дій, які є компетенцією Президента або зборів Учасників. Директор призначається на невизначений строк. Питання про його відкликання може вирішуватись. Президентом ТзОВ «Готель Гетьман» і затверджуватись на загальних зборах ТзОВ Готель «Гетьман».

Контрольним органом ТзОВ «Готель «Гетьман» є Ревізійна комісія, яка здійснює контроль фінансової та господарської діяльності ТзОВ Готель «Гетьман». Ревізійна комісія вправі вимагати від службових осіб ТзОВ Готель «Гетьман» надання всіх необхідних матеріалів, бухгалтерських чи інших документів та особистих пояснень. Ревізійна комісія доповідає про результати своєї роботи і проведених перевірок зборам Учасників. Вона дає письмовий висновок по річному звіту та балансах ТзОВ «Готель «Гетьман».

Трудовий колектив ТзОВ «Готель «Гетьман», який складається з 101 осіб, становлять усі громадяни, які своєю працею беруть участь в його діяльності на основі трудових договорів, контрактів, інших форм, що регулюють трудові відносини працівників ТзОВ «Готель«Гетьман». Між Учасниками ТзОВ «Готель«Гетьман» і трудовим колективом укладається колективний договір, яким регулюються виробничі відносини, питання охорони праці, соціального розвитку ТзОВ «Готель«Гетьман». Від Учасників колективний договір підписує Президент ТзОВ «Готель«Гетьман». Підприємство здійснює оперативний і бухгалтерський облік своєї роботи, проводить статистичну звітність. На рис.1 зображено організаційну структуру ТзОВ «Готель«Гетьман».

  Рис 1 Організаційна структура ТзОВ Готель«Гетьман»

Структура  управління ГНК «Гетьман», яка подана на рис.1., є лінійною організаційною структурою управління, яка складається з із взаємопідпорядкованих органів у вигляді ієрархічною драбинки. У найвищій ланці ієрархії, почесне місце займає посада директора ГНК «Гетьман», йому підпорядковані : головний бухгалтер, головний інженер, заступник із загальних питань, директор ресторану. Головному бухгалтеру підпорядковані :заступник головного бухгалтер,бухгалтерія, заступник фінансового директора, відділ кадрів. Головному інженеру підпорядковані цех енергетики,цех сантехнічний, АТС, інженер по пожежній безпеці. Заступнику із загальних питань підпорядковані: служба прийому і обслуговування, портьє, швейцари, касири; служба маркетингу і реклами,завідувач складами;покоївки, костилянши; склади, вантажники; господарська служба. Директору ресторані підпорядковані : кухарі, бармени, офіціанти; заступник директора постачальники, склади, вантажники; господарська служба.

Директор виконує такі функції:

• Керує поточною діяльністю ГНК «Гетьман»;
• Здійснює оперативне керівництво роботою;
• Розпоряджається майном ГНК «Гетьман», включаючи усі технічні засоби;
• Здійснює будь-які інші дії, необхідні для досягнення мети ГНК «ГЕТЬМАН», за виключенням тих, які у відповідності з Статутом компетенцією Генерального директора, Президента, або зборів Учасників.

Бухгалтерія виконує функції бухгалтерського обліку, економічного аналізу стану підприємства, формування податкової та статистичної звітності, керує процесами фінансово-кредитної діяльності, організації, оплати і матеріального стимулювання праці. Відповідає перед директором за ведення бухгалтерського, статистичного та управлінського обліку, вчасне формування податкової та статистичної звітності, контролювання фінансових результатів діяльності ГНК «Гетьман»,, також відповідає перед директором ще й за розробку економічної стратегії, впровадження прогресивних економічних ідей, тощо.

Адміністрація забезпечує обслуговування техніки та підтримання приміщення в чистоті. Відповідає перед директором за стан техніки і чистоту приміщення.

Відділ кадрів забезпечує ГНК «Гетьман», необхідними трудовими ресурсами, на які є потреба в даній організації, забезпечує навчання, підвищення кваліфікації, практику на інших іноземних підприємствах для досягнення максимальної віддачі від робочої сили. Відділ кадрів співпрацює з біржою праці, яка дає інформацію про наявність необхідних спеціалістів і про можливості подальшої співпраці, а також даний відділ має тісний зв'язок з рядом коледжів і, зокрема, з «Львівською політехнікою», звідки набираються студенти для проходження практики, і є можливість, для тих хто себе проявить, перспектива подальшого працевлаштування.

Господарська служба - це найбільший підрозділ готелю. Повсякденна підтримка в належному стані великої кількості номерів вимагає великої відповідальності і пунктуальності. Від керівника цієї служби потрібна організаторська здатність, вимогливість, прагнення відповідати самим високим стандартам.

        Консьєрж повинний мати достатню інформацію як про готель, так і про найближчі визначні пам'ятки. Консьєрж має виконувати прохання гостей, не зважаючи на те, відносяться вони до компетенції служб готелю чи ні. Зазвичай до обов’язків консьєржа входить: повідомлення гостям необхідної інформації; замовлення квитків на літаки, потяги, видовищні заходи або інші місця; організація особливих заходів, таких, наприклад, як VIP-прийоми; виконання секретарських обов'язків тощо. Консьєрж також може обдзвонювати гостей після того як вони поселилися в номери, щоб дізнатися, чи не мають вони потреби в якій-небудь допомозі. У деяких готелях консьєрж відповідає на скарги відвідувачів. Під час відсутності консьєржа в багатьох готелях його функції виконує один зі співробітників.

3.ХАРАКТЕРИСТИКА ВИРОБНИЧО-ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ГНК  «Гетьман»

Як згадувалося вище, одним із видів економічної діяльності ГНК  «Гетьман»,  є надання готельних послуг, але це є тільки одним із видів діяльності адже ГНК «Готель «Гетьман»,займається організацією громадського харчування, організація побутового обслуговування, організація проведення ярмарків, аукціонів,виставок.

Аналіз складових балансу ГНК «Гетьман» за 2009-2011 роки

З таблиці 1 можна зробити висновок, що баланс ТзОВ «Готель«Гетьман», а отже і його майно має тенденцію (хоч і не дуже значну) до зменшення оскільки: абсолютне відхилення становить у 2011 році порівняно з 2010- 471 тис.грн., а відносне -15,16 %; у 2009 порівняно з 2010- (-48) тис.грн., або (-1,52)%. Окремі показники у поступово теж зменшуються: необоротні активи у абсолютному вираженні рівні-  (-20) тис.грн., відповідно у відносному - -0.82% (у порівняння 2009 з 2010 роками), а у 2010 та 2011 році -481 тис.грн., або -19,80%. На відміну від необоротних активів оборотні збільшились- на 382 тис.грн. у абсолютному вираженні і на 57,10% ( у порівнянні з 2010 з 2011 роком), і на (-23) тис. грн., або -3,32  у 2009 та 2010 роках. Витрати майбутніх періодів зросли у 2011 році: абсолютне відхилення 866 тис. грн.., відносне 27,88%, але зменшились у 2010: абсолютне відхилення (-48) тис. грн.., відносне -1,52%. Проаналізувавши активи можна зробити висновок, що динаміка готелю є в загальному зростаючою. Що стосується джерел майна, тобто пасиву, то тут зменшився  власний капітал на(-62) тис.грн. або 2,22 % в 2010 році, і зменшився на (-146) тис. грн., або (-5,36)% в 2011 році. В той же час, довгострокових зобов’язань майже немає тільки у 2006 році 1,1 тис.грн і у 2011 році 885 тис.грн, а поточні зобов’язання збільшились у 2009 році на 14 тис.грн або на 3,81 %, а у 2011 році в порівняння з 2010 роком (-268)тис.грн або на -70,34%.

Динаміка звіту про фінансові результати ТзОВ «Готель «Гетьман» за 2009-2011 роки свідчить що дохід (виручка) від реалізації робіт і послуг зростає щорок  порівняно з 2009 роком, у 2009 році було 4993,0 тис.грн, у 2010 році – 4928,0 тис.грн, а у 2011 році становив 5636 тис.грн. . Щодо податку на додану вартість, то його найменше сплачено у 2010 році, і найбільше у 2011 р. Найбільша частка чистого доходу спостерігається у 2011р, найменша у 2009р. Валовий прибуток у 2010 році був найменшим за всі аналізовані роки і становив 459 тис.грн, у 2009 році він був найбільшим 536 тис.грн. Разом з цим найбільша частка інших операційних доходів становила у 2010 році і рівна 50 тис.грн.,  адміністративних витрат становить у 2011році, і склали в розмірі 580 тис. грн.  Щодо фінансових результатів від операційної діяльності то протягом 2010-2009 років тут спостерігається збиток в розмірі 29 тап 337,5 тис. грн. Відповідно, а у 2010 році стостерігався прибуток у розмірі 7 тис.грн. Чистий прибуток був відсутній., а у 2009 році і у 2010 році був збиток 64 та 145 тис.грн. відповідно.

    Таблиця 3

Динаміка відносних показників фінансової стійкості ТзОВ «Готель «Гетьман» за 2009- 2011 рік