Услуги в гостинице Метрополь

- “апартамент” - номер в  средстве размещения площадью  не менее 40 м2, состоящий из двух более жилых комнат (гостиной/столовой, спальни), имеющий кухонное оборудование;

- “люкс” - номер в средстве  размещения площадью не менее  35 м2, состоящий из 2х жилых комнат (гостиной и спальни), рассчитанный на проживание 1-2 человек;

- “студия” - однокомнатный  номер площадью не менее 25м2, рассчитанный на проживание 1-2 человек, с планировкой, позволяющей использовать часть помещения в качестве гостиной/столовой/кабинета;

- номер первой категории  - номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты  с одной/двумя кроватями, с  полным санузлом (ванна/душ, умывальник, унитаз), рассчитанный на проживание 1-2 человек;

- номер второй категории  - номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты  с одной/двумя кроватями, с  неполным санузлом (умывальник, унитаз  либо один полный санузел в  блоке из двух номеров), рассчитанный  на проживание 1-2 человек;

- номер третьей категории  - номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты  с количеством кроватей по  числу проживающих, с неполным  санузлом (умывальник, унитаз либо  один полный санузел в блоке  из двух номеров), рассчитанный на проживание нескольких человек.

Итак, существует множество  принципов и критериев мировой  классификации гостиниц, все зависит от национальных, географических особенностей страны, а также местных традиций. При классификации гостиниц в разных странах также используют различные системы.

Основной функцией гостиницы  является предоставление ночлега людям, которые находятся вдали от дома, и спальные места -- это наиболее характерная продукция гостиницы. В большинстве гостиниц продажа номеров -- эта самый большой и единственный источник дохода гостиницы, а во многих гостиницах номера дают больший объем продаж, чем все остальные услуги вместе. Продажа номеров также неизменно является наиболее прибыльным источником дохода гостиниц, который приносит самый высокий уровень прибыли и вносит основную долю дохода от операций гостиницы. Доход от номеров в гостинице зарабатывают при помощи трех основных служб: стойка администратора в гостинице, унифицированные услуги и ведение гостиничного хозяйства. Каждая из этих служб может также в больше или меньшей степени вносить вклад в другую деятельность гостиницы, но их основные функции возникают из потребностей проживающих гостей, и они предоставляют гостям основные гостиничные услуги. Следовательно, удобно рассматривать стойку администратора в гостинице, унифицированные услуги и гостиничное хозяйство вкупе, как составные части функции гостиницы по размещению гостей. Три основные составные части функции размещения имеются в большинстве гостиниц и обычно организационно относятся к отдельным департаментам. Но их организация и укомплектование персоналом часто различаются в гостиницах разной величины, типа и стандартов. В гостиницах меньшего размера всего несколько человек могут работать в каждом из них и иметь большой круг обязанностей; по мере возрастания величины гостиницы каждая служба может подразделяться на отдельные департаменты или отделы, в которых работающие в них люди выполняют более специализированные задачи. В городской транзитной гостинице с краткосрочным в среднем пребыванием требуется подход, в чем-то отличающийся от подхода в курортной гостинице, в которой гостей размещают на более длительный срок, например на одну или две недели. Существует также взаимосвязь между ценами, диапазоном и качеством предоставляемых удобств и услуг и способом их организации .

 

                            Европейский стандарт классификации номеров.

 В европейских отелях номера классифицируются следующим образом: ,

double twin — номер с двумя кроватями;

extra bed (или king size) — номер с одной большой кроватью для семейной пары;

triple — номер с двумя кроватями и диваном, на котором может спать ребенок;

single — номер таких же размеров, как и double twin, но с одной кроватью. Иногда одного клиента вселяют в двухместный номер, в этом случае его плата возрастает на 25 %. Этот вариант называется double for single use;

unior suite — двухместный однокомнатный номер улучшенной планировки;

de luxe — такой же номер, но с более дорогой обстановкой;

suite — номер с гостиной и спальней с мебелью и оборудованием высокого качества;

business — большой номер с компьютером, факсом, пригодный для работы;

family studio — номер для семьи с двумя смежными комнатами;

president — самые роскошные номера гостиницы, имеющие несколько спален, кабинет, два-три туалета.

 

 

 

 

 

 

 

2.8  Номерной  фонд  гостиницы  Метрополь.

      Номерной фонд — совокупность, общее количество номеров (мест) разной категории в гостиницах, которыми распоряжаются дирекция гостиницы, менеджмент гостиничной цепи, дирекция по управлению гостиницами, глобальные системы бронирования и резервирования мест. Номерным фондом управляет специальная дирекция, которая состоит из службы портье, службы горничных, службы текущего ремонта, объединенной сервисной группы, службы безопасности. Руководитель дирекции несет ответственность за оказание основных гостиничных услуг и поддержание номерного фонда в соответствии с принятыми стандартами.

      Номер — это помещение, состоящее из одного или нескольких мест проживания, оборудованных в соответствии с требованиями, предъявляемыми к гостинице данной категории.

     Койко-место — площадь со спальным местом, предназначенная для пользования одним человеком.

     Гостиница Метрополь по праву гордится роскошными гостевыми комнатами. Среди них при всем желании не обнаружишь двух одинаковых. У них разное убранство, разная планировка. Индивидуальность каждому из номеров придают мебель, сохранившаяся с начала XX века, и предметы антиквариата. Старинная роскошь сочетается с современными достижениями комфорта. В гостинице Метрополь 362 номера, включая 72 люкса.

В каждом номере:

-Ванна и душ

-Телевизор

- Мини-бар

-Телефон с автоответчикоми и голосовой почтой

-Розетка для подключения  модема

- Фен

- Центральная система  кондиционирования воздуха

-Рабочий стол

-Халат и тапочки

-Две бутылки минеральной  воды

- Туалетные принадлежности

-Производится ежедневная  смена белья

-Дополнительную кровать  можно установить в номерах  повышенной комфортности и полулюксах.

 

 

 

 

 

Одноместные.

 

 

 

 

 

Небольшие уютные номера. Комната 

оборудована кроватью, журнальным столиком, креслом, небольшим рабочим столом с зеркалом.

 Площадь номера - около  17 м2.

 

 

 

 

 

 

    Номера повышенной комфортности

Номера этой категории  отличаются от

стандартных большей площадью (30-35 м2).

 

 

 

Стандартные.

 

      Номера оборудованы всем необходимым

 для отдыха и работы. Кроме кровати (или кроватей)

в номере есть мягкая мебель и рабочий стол. Хотя

 номера называются "стандартные", они очень разнообразны.

 Отличаются они по  дизайну: есть комнаты в синих,

розовых, бежевых, зеленых  тонах, с красивой лепниной на

потолке, со старинными люстрами и настольными лампами,

 пол паркетный или  покрытый ковролином. Один из номеров

 оборудован массажным душем. Есть сообщающиеся между

 собой номера, предназначенные,  в первую очередь для

проживания с детьми.

Площадь около 25 м2.

 

 

 

 

 

 

Полулюкс.

В гостинице несколько  видов полулюксов:

 однокомнатные с альковом, просторные

однокомнатные номера, номера с двумя

 небольшими комнатами.  Наиболее типичен

 для "Метрополя"  полулюкс с альковом.

Эта планировка появилась  еще в начале ХХ века,

 и сохранилась с  тех пор только в нашей гостинице.

В некоторых номерах есть дополнительные

туалетные комнаты. Во всех номерах этой категории,

есть мягкая мебель и рабочий  стол. В некоторых

 

 

 

- возможно размещение  дополнительной кровати.

Почти во всех номерах есть предметы антиквариата:

роскошные люстры и настольные лампы, канделябры,

 старинные картины,  вазы.

 Площадь номера 40-50 м2.

 

                     Люкс.

Каждый из номеров этой категории

 заслуживает отдельного  описания.

Уникальный дизайн, бесценный  антиквариат,

 неповторимая атмосфера,  воспоминания о

многих знаменитостях  прошлого и настоящего

- вот что такое роскошные  люксы 

гостиницы «Метрополь». Их изучают 

искусствоведы и историки, здесь снимаются

 художественные и документальные  фильмы,

 проводятся экскурсии.  Большинство номеров 

категории "люкс" двухкомнатные, они состоят 

из гостиной, спальни, туалетной  и ванной комнат,

 

 

 

 прихожей. Есть среди  этих номеров и просторные

однокомнатные. Один из них  украшен колоннами,

 два других - альковом. Номера, выходящие на

 Театральный проезд  имеют эркер. Гостиница

предлагает два люкса  с двумя спальнями.

 Площадь номера 56-83 м2.

 

Люкс-Апартаменты двухкомнатные и трехкомнатные.

 Замечательные по красоте  номера, сочетающие

старинную роскошь с современными достижениями

комфорта. Всего в гостинице 7 номеров этой категории.

Из них два относятся  к VIP-этажу: 3363 и 3340.

Площадь - в среднем 85 м2. Во всех номерах - королевские кровати (ширина 1м 80 см).

 

 

 

 

     Четыре угловых трехкомнатных номера (2240, 3340, 4440, 5540) смотрят на Манеж и площадь Революции. Их планировка: две гостиные, спальня, ванная комната, туалетная комната, прихожая. В номера на третьем, четвертом и пятом этажах широко представлены предметы антиквариата.. Апартаменты на втором этаже - для тех, кто любит более строгий стиль: номер обставлен мебелью черного цвета. Украшением номера служат несколько ценных скульптур и старинные картины. В номере четвертого этажа есть пианино.

 Планировка трех двухкомнатных  номеров (3363, 4464, 5564) включает гостиную, спальню, ванную и туалетную  комнаты, прихожую. В номере 3363 есть  даже сауна. Здесь также к  услугам гостей антикварная мебель  и произведения декоративно-прикладного  искусства. Окна номеров выходят  на Театральный и Третьяковский проезды и Лубянку.

 

 

Бизнес-люкс.

 

 Идеальный номер для  бизнесмена,

 сочетающий все удобства проживания

в комфортабельном люксе  и оборудование

офиса. Номер состоит из просторной спальни

 с королевской кроватью  и большой гостиной,

 где можно провести  переговоры и посидеть за

 чашечкой кофе в  минуты отдыха. В гостиной 

стоит большой стол для  переговоров,

письменный стол, телевизор, факс, ксерокс,

шкафы, стол, в нише - кресла для отдыха.

В номере две ванные комнаты, джакузи,

 гостевой туалет, небольшая  кухня с холодильником,

 электрическим чайником, кофеваркой. Комната также

 оборудована сейфом.

 

 

 

 

 

 

 

 

Президентские.

 

В гостинице два президентских  номера: 2264 и 3364.

Последний относится к VIP-этажу.

 Поистине эти номера  можно назвать музеям:

 красивейшая лепнина  на потолках, эркеры с

 резным стеклом, антикварная  мебель, стены 

обиты шелковой тканью. Кроме того, здесь

 собраны произведения  искусства XVIII-XX веков. 

Оба номера оборудованы саунами. Окна выходят

 на Театральный и Третьяковский проезды, Лубянку.

 Номера хранят воспоминания  о многих знаменитых

 людях: здесь останавливались руководители иностранных

 государств, королевские  особы, выдающиеся деятели искусства.

 

 

 

 

 

2.9 Службы гостиниц и особенности их функционирования.

 

    Для осуществления процесса обслуживания туристов в гостинице должен быть предусмотрен минимальный набор следующих основных служб, обеспечивающих предоставление основных гостиничных услуг:

- служба приема и размещения;

- служба бронирования;

- служба обслуживания;

- служба безопасности;

- административная служба;

- служба общественного  питания;

- коммерческая служба;

- технические службы;

- вспомогательные и дополнительные  службы.

   

Служба приема и размещения.

 

     Данная служба обеспечивает прием клиентов пребывающих в гостиницу, регистрацию и размещение их по номерам. К важным функциям службы приема и размещения относятся приветствие гостя и выполнения необходимых формальностей при его размещении. Сотрудник службы приема и размещения (портье) является после швейцара, стоящего у входа практически первым сотрудником гостиницы, с которым контактирует гость. Менеджер службы приема и размещения должен обладать всей возможной информацией о гостинице, уметь четко планировать всю работу, осуществлять полный контроль за работой своего отдела. Проблемы и недоразумения гостей должны разрешаться так же с его помощью. Главная функция портье это информационное обслуживание. Гостей информируют о видах обслуживания представляемых гостиницей, достопримечательности, особенности работы почты. От работы этой службы во многом зависит первое впечатление о гостинице в целом. В связи с этим к службе приема и размещения предъявляется следующие требования:

• Служба  приема  и размещения должна быть расположена в непосредственной близости от входа гостиницы. В случае большой площади гостиничного вестибюля динамичный характер интерьера должен сориентировать гостя в направлении расположения стойки службы приема и размещения. ( стойка портье)
• Стойка портье должна быть чистой, на ней не должно быть беспорядка в бумагах и лишних предметов.
• Сотрудники приема и размещения должны иметь  безупречный внешний вид и вести себя соответствующим образом. С гостем необходимо разговаривать стоя, нельзя заставлять гостей ждать. Портье должен осознавать, что для него нет более важной работы, чем прием гостей.

К  функциям службы приема и размещения так же относится:

- Распределение номеров и учет свободных мест в гостинице, выписка счетов и производственных расчетов с клиентами. До прибытия гостя служба приема и размещения получает из службы бронирования заявки в соответствии, с которыми составляется карта движения номерного фонда, помогающая вести учет свободных мест в гостинице.