1. Определение, эффективности развития  организации ГТК возможно лишь  через совокупную оценку показателей  экономической, социальной и организационно-управленческой эффективности, характеризующую достижение поставленных целей развития организации.

     2. Рассмотрение туристской организации  как открытой системы и разделение характеристик (оценки) ее внешней (по отношению к среде) и внутренней (по отношению к ресурсам) эффективности.

     При этом все показатели, необходимые  для анализа и расчетов эффективности развития, нужно, по возможности, брать из существующей отчетности. Создание новых, дополнительных форм отчетности является крайней мерой, т.к. увеличивает и без того огромный документопоток турфирмы (гостиницы).

     3. Система измерения призвана быть единой для всех уровней иерархии управления. Это вызвано не только удобством, но, в первую очередь, и необходимостью сопоставимости результатов оценки.

     4. Показатели эффективности функционирования  организации ЛТК должны наиболее  точно отражать как ее цели и задачи, так и каждого структурного подразделения системы.

     5. Необходимо обеспечить сводимость  всех показателей эффективности любого уровня управления в показатель следующего высшего уровня, поскольку показатели текущего управления (функционирования) организации ГТК в конечном счете определяют и характеризуют стратегические позиции ее развития (управление долгосрочными целями развития).

     Система измерения эффективности организации  ГТК должна базироваться на основе интегральной оценки, включающей уровень жизни, уровень образования, уровень здравоохранения и уровень социальной активности внешней среды (для определения уровня потребностей типичного клиента).

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

     В течение многих лет туристский бизнес рассматривался лишь как часть розничной торговли, сравнимой, например, с торговлей в обычных магазинах. Постепенно, однако, эта точка зрения стала претерпевать изменения в сторону более глубокого понимания туризма как феномена XX века.

     Хотя  часть работ в туристском бизнесе  не требует специальной подготовки, настоящий специалист в туризме должен обладать знаниями во многих областях: он должен быть и билетным агентом, и руководителем тургруппы, и туроператором, и составителем программ, и переводчиком. Он должен быть знаком со многими вопросами, такими как работа конгрессных центров. Тот, кто получил специальную подготовку в области туризма, индустрии гостеприимства, маркетинга или предпринимательства в этих областях, может рассчитывать на блестящую карьеру организатора различных съездов и симпозиумов, специалиста по туристскому бизнесу, туроператора, руководителя туристического бюро и специалиста по развитию регионов.

     Эти функции можно встретить во многих организациях: конгрессных бюро, турбюро, турагентствах, туроператорских фирмах, торговых палатах, круизных линиях, авиакомпаниях, компаниях по прокату автомобилей, автобусных компаниях, курортных ассоциациях, колледжах, правительственных организациях, администрациях парков, автотранспортных компаниях, гражданских центрах различных направлений и, конечно, гостиницах. Эти профессии находят свое применение как в общественном, так и в частном секторе.

     Туризм  является мощным экономическим средством, которое может быть использовано слаборазвитыми странами для создания притока валюты, необходимой для успешной конкурентной борьбы на международном уровне. Такое использование туризма означает проведение государственной политики в туризме, условно называемой фактором "три плюс один". Суть этой политики заключается в том, что в рамках одного государства объединяются усилия трех социально-политических элементов общества: правительства, частного сектора (гостиницы, рестораны и т.п.) и населения, плюс такой составляющей как образование. Общая для всех цель — развить туризм, благоприятствующий экономическому процветанию для того, чтобы стабилизировать экономику и защитить окружающую среду.

     Следует, однако, признать, что всякое революционное  преобразование экономики, в том  числе и с помощью туризма, представляет собой серьезное испытание  для экономистов, специалистов в вопросах окружающей среды, педагогов и политиков, поскольку неизбежно возникает потребность учета всех элементов этого комплекса, включая и такие факторы, как отставание в культурной области, наличие всевозможных предрассудков в обществе и т. п. [1, с. 49-50].

     Индустрия гостеприимства в современном мире — это область общественных отношений, не имеющая себе равных по сложности, непостоянству, возможности завоевать лавры победителя. Это чудесный мир современной технологии, больших доходов, развитых средств массовой информации и маркетинга. Но прежде всего, это высокое личное мастерство, ибо гостеприимство — самое первое и самое главное дело для человека.

     Честолюбие  людей, приходящих в индустрию гостеприимства, ставит перед ними самую высокую цель — занять ведущее место в индустрии. Ее достижение, однако, уготовано лишь немногим, тем, кто обладает необходимой зрелостью, возможностью и желанием приложить свои силы и усердие для ее осуществления.

     Побеждает тот, кто к тому же глубоко осознает свою моральную и юридическую ответственность за безопасность, комфорт и благоденствие своих клиентов. Ибо всегда на первом месте интересы гостей, а затем уже свои собственные.

     Перед руководителями предприятий и организаций  индустрии гостеприимства всегда стоит противоречивая задача предоставлять гостям качественное обслуживание, не забывая, что это бизнес, в основе которого лежит извлечение прибыли.

     Гостеприимство  — это философия поведения, но индустрия гостеприимства — это  уже сервис за вознаграждение. Та манера, с которой руководитель ведет себя при разрешении этой дилеммы, вполне позволяет выяснить, как к нему относиться: как к хозяину или как к своднику, к слуге или к продажному человеку [1, с. 33].

     Из  этих соображений и надо исходить, чтобы понять, какими качествами должен обладать лидер и какие качества могут понадобиться для роста и возмужания его в борьбе с конкурентами.

     Ключ к успеху и эффективному руководству заключается в самой личности человека. Этот вывод может показаться тривиальным и вполне очевидным, но как часто в стремлении к успеху мы игнорируем такое понятие, как здравый смысл.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Р.А. Браймер. Пер. с англ. — М.: Аспект-Пресс, 1995. – 382 с.
2. Герчикова, И.Н. Менеджмент / И.Н. Герчикова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995. – 290 с.
3. Гостиничный и туристический бизнес / Под. ред. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 1998. – 352 с.
4. Зорин, Е.В., Виноградов, П. А., Ильина, Е.Н. Туризм и отраслевые системы: учебник / Е.В. Зорин, П. А. Виноградов, Е.Н. Ильина. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 178 с.
5. Исмаев, Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций / Д.К. Исмаев.- М.: ВШТГ, 1998. – 86 с.
6. Кабушкин, Н.И., Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко.  – Минск: ООО «Новое знание», 2000. – 180 с.
7. Кабушкин, Н.И., Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебник / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. – 3-е изд., перераб. И доп.  – Минск: «Новое знание», 2002. – 368 с.
8. Карнаухова, В. К., Краковская, Т.А. Сервисная деятельность / В. К. Карнаухова, Т.А. Краковская. – М: ИКЦ «Март»; Ростов на Дону: Издательский центр «Март», 2006. – 256с.
9. Котлер, Ф., Армстронг, Г., Сондерс, Д., Вонг, В. Основы маркетинга / Пер. с англ.; 2-е европ. изд. — СПб.: Издательский дом “Вильямс”, 1998. – 580 с.
10. Лесник, А.Л., Чернышев, А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе / А.Л. Лесник, А.В. Чернышев. – М.: Товарищ, 2000. – 286 с.
11. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина. – М.: ПрофОбрИздат,  2001. – 187 с.
12. Международный стандарт ИСО 9004-2:1991. Общее руководство качеством и элементы системы качества. Ч. 2: Руководящие указания по услугам / Пер. с англ., науч. ред. В.И. Галеев. — М.: Всерос. науч.-исслед. ин-т сертификации Госстандарта России (ВНИИС), 1996. – 68 с.
13. Сенин, В.С. организация международного туризма: учебник / И.С. Сенин. – М.: Финансы и статичтика,2001. – 400 с.
14. Сервисная деятельность / С.Н. Коробкова, В.И.Кравченко, С.В. Орлов, И.П. Павлова / Под ред. В.К. Романович. – СПб.: Питер, 2005. 156с.
15. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под. ред. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2000. – 400 с.
16. Гостиничный и туристический бизнес: учебник / Под. ред. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство  ЭКМОС, 1998. – 352 с.
17. Юданов, А.Ю. Конкуренция: теория и практика: учеб. пособие / А.Ю. Юданов, 2-е изд., испр. и доп. — М.: «ГНОМ-ПРЕСС», 1998. – 224 с.

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  А

     Рисунок  А 1 – Соотношение услуги размещения и услуги питания в разных гостиницах

     Примечание  – Источник: [7, с. 35, рис. 1.1]

  

     Рисунок  А 2 – Классификация средств размещения, рекомендуемая ВТО

     Примечание  – Источник: [7, с. 35, рис. 1.2]

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  Б

 

     Таблица 1 – Типология гостиниц

     Примечание  – Источник: [7, с. 38 - 42, табл. 1.3]

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  В

   

     Рисунок  В 1 – Гостиничный продукт

     Примечание  – Источник: [7, с. 43, рис. 1.3]

 

ПРИЛОЖЕНИЕ  Г

     Рисунок Г 1 – Процесс разработки и реализации стратегии развития организации гостинично-туристской сферы

     Примечание  – Источник: [15, с. 379, рис. 13.5]