Технология работы инженерно-технической службы гостиницы

2. Выводы и предложения

 

Подводя итоги можно с уверенностью сказать, что для оперативного функционирования всех звеньев инженерно-технической службы необходимо, правильно организовать все системы по жизнеобеспечения, системы безопасности и своевременное решения задач инженерно-техническими подразделениями гостиницы. Именно от того на сколько качественно проходят процессы функционирования всех оборудовании, сооружении и служб, зависит мнение клиента о гостинице и о его внутреннем устройстве.

Без взаимной помощи и кооперации руководства и персонала невозможно предоставить качественное обслуживание клиентов гостиницы. Поэтому очень  важно добиться эффективной работы внутренних коммуникаций гостиницы.

Проанализировав работу инженерно-технической службы гостиницы “Vivaldi Plaza”, я сделал следующие выводы:

 

Положительные стороны в работе службы

Вывод 1. Инженерно-технические подразделения гостиницы исполняют свои обязанности четко по инструкции соблюдая международные стандарты.

Вывод 2. В состав службы входит лифтеры, инженеры, электрики, ремонтно-монтажные бригады, санитарные техники, диспетчерские службы и, конечно же, управляющая ими старшее звено, т.е., бригадиры и главный инженер.

Вывод 3. У гостиницы есть персональный Web-сайт с описанием и фотографиями номеров, ресторанов и дополнительных услуг. Полная информация об инженерных сооружениях, технических характеристиках гостиницы.

В целом работа службы оставляет  положительное впечатление, но есть несколько пунктов на которые стоило бы обратить более пристальное внимание.

Предложение 1. У гостиницы есть интересный факт, это то что гостиница  является и офисным центром. А это в свою очередь затрудняет работу инженерно-технической службы. И в этом сказывается не хватка персонала на эти подразделения. С моей стороны было бы результативно предложить увеличить состав службы инженерно-технической структуры. С увеличением их функциональной многозадачности.

Вывод 4. От атмосферы в коллективе зависит работа всего подразделения и качество предоставляемых услуг.

Предложение 2. Прежде всего главный инженер должен быть отличным психологом, который может предугадать малейшие изменения настроения коллектива. Психологический фактор - один из важнейших факторов успешных коммуникаций. И в конечном счете исполнения своих обязанностей на качественном уровне, результатом которого станет налаженная система функционирования всей системы инженерно-технической отрасли гостиницы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Современная гостиница насыщена сложным инженерным оборудованием (скоростные лифты, системы  кондиционирования, отопления, водоснабжения  и канализации, электрическое (большой  мощности) и газовое оборудование кухни, кабельное телевидение, компьютеры и т.д.).

Для того, чтобы не содержать полный штат инженерно-технических работников для обслуживания и ремонта всего оборудования гостиница заключает договоры со специализированными фирмами, которые осуществляют его обслуживание и ремонт. Инженерная служба имеет относительно небольшой штат сотрудников, желательно универсалов, способных устранить несложные неисправности сантехнического и электрооборудования и осуществлять грамотную эксплуатацию всего оборудования.

Инженерная  служба также может иметь в  своем составе мастерскую по ремонту  мебели, ковров, а также службу, проводящую ремонт номеров (малярные, сантехнические работы). Также она осуществляет контроль за расходованием воды, электроэнергии, газа.

Одной из важнейших задач инженерной службы является обеспечение пожарной безопасности. Основные причины пожара в отеле: курильщики, неисправное электро- и кухонное оборудование, камины, возгорание мусора. Система пожарной безопасности включает в себя систему пожарной сигнализации во всех помещениях отеля, средства пожаротушения (пожарные рукава, огнетушители и т.д.), средства эвакуации (пожарные лестницы), а также регулярные мероприятия по обучению персонала.

Ни одну службу в отеле нельзя выделить как главную, основную. Абсолютно все службы одинаково нужны и важны. Каждая служба вносит свой вклад в общее дело, и успех гостиничного предприятия зависит от согласованности и слаженности работы огромного количества сотрудников разных служб, подразделений и отделов.

Для качественного обслуживания клиентов требуется тесная взаимосвязь и  сотрудничество между всеми службами отеля.

В перспективе все службы гостиниц будут совершенствоваться и внедрятся  более новые инженерно-технические  новшества для, более быстрого и  своевременного обслуживания нужд гостиницы  и клиентов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Библиографический список

 

1. Стандарт ISO 9001 Требования

2. ГОСТ Р 51185-2008 Туристские услуги. Общие требования

3. Международный стандарт ISO 9000, ISO 90024.

5.Спивак В. А.«Современные  бизнес коммуникации» - Издательство  «Питер», 2002.

6. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Гостиничный бизнес. М.: ООО "САС ПЛЮС", 2005.-126 с.

7. Лесник А.Л., А.В. Чернышев/ Организация и управление гостиничным бизнесом - М.: Издательский дом "Альпина", 2006. - 212 с.

8. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.:

9. www.newsru.com

10. www.vivaldiplaza.ru