Технология работы инженерно-технической службы гостиницы

t-align:justify;text-indent:42pt;line-height:18pt">Теле- и радиоприемники устанавливают  в номерах-люксах, а в гостиницах высшей и I категорий – в каждом номере.

 Противопожарная сигнализация

Возникновение пожара возможно в любом  месте гостиничного здания, но наиболее подвержены загоранию подвалы, чердаки  и кухни.

Несоблюдение чистоты в производственных помещениях, в местах, где проходят каналы центрального отопления, элементы парового и электрического оборудования, может, вследствие чрезмерного нагрева  или под влиянием искры, возникшей  в электроустройствах, вызвать загорание скопившейся пыли.

Очень часто гости оставляют  включенные электронагревательные  приборы, что также может вызвать  пожар.

Гостиничные объекты должны быть снабжены противопожарной сигнализацией.

Устройство пожарной сигнализации состоит из центрального пожарного  пункта, подающего звуковой или зрительный сигнал о пожаре или опасности  пожара, а также из пожарных сигналов. Различают два вида пожарных сигналов: автоматические («пожарные часовые») и ручные (кнопки).

«Пожарные часовые» реагируют на высокую температуру. При достижении определенной температуры  автоматически открывается головка и вода из сети разливается над местом пожара в виде душа. Один такой сигнал охраняет около 20 м2 площади.

Ручные  сигналы-кнопки следует размещать  в общедоступных местах (коридоры вблизи лестничных клеток, холлы и  т.п.). Во избежание случайного нажатия, кнопку помещают под стекло, которое  следует разбить, чтобы нажать кнопку.

Система безопасности в гостинице

Большое значение имеет обеспечение  безопасности проживающих в гостинице. Система безопасности состоит из пульта управления, на котором ведется наблюдение за неограниченным количеством объектов и видеокамер, которые устанавливаются при входе в гостиницы, в вестибюле, в коридорах. Телевизионный сигнал передается по обычной телефонной сети.

Система имеет специальный канал  для подключения к другому  охранному и контрольному оборудованию: противопожарной системе, системе  водоснабжения и электроснабжения, охранно-пожарной сигнализации.

Управление и контроль за электрическим освещением мест общего пользования, включение вентиляционных систем, системы пожарной сигнализации, радиотрансляционной сети и других инженерных систем должны быть сосредоточены в диспетчерской инженерного оборудования.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

 

1. “Vivaldi Plaza” общая характеристика гостиницы

 

Комплекс Vivaldi Plaza –  деловой центр нового поколения, отвечающий растущим потребностям современного бизнеса. Он возник в контексте московских построек, ставших неотъемлемой частью столицы эпохи активного предпринимательства «рубежа веков», и сегодня  занимает обширную территорию в одном из самых «бойких мест» старой Москвы.

Строительство комплекса стало звеном программы  планомерного вывода промышленности с  территории города и ее замещения  зонами офисов: Vivaldi Plaza занял площади бывшего кожевенного завода Бахрушиных, (позднее – Московского фурнитурного завода). Участок застройки примыкает к Кожевнической улице, название которой служит живым свидетельством истории Замоскворечья, а с другой стороны ограничен улицей Летниковская. Новый комплекс расположен в непосредственной близости от Павелецкого вокзала с активным движением поездов дальнего следования и пригородных, а так же экспрессов до аэропорта Домодедово. Прямая транспортная связь с крупным международным терминалом и близость Садового кольца усиливает значимость делового центра.

Появление в Москве многофункциональных комплексов под названием Plaza отражает характерные перемены последних пятнадцати лет. Точечная застройка исторической части Москвы в конце 90-х – начале 2000-х гг. уступила место архитектурным конгломератам – современным деловым центрам, чаще именуемым «бизнес-парками» или «плаза». Широко распространенный в средиземноморском бассейне термин «plaza» исторически применялся для обозначения открытых общественных пространств, как правило, рыночных площадей. В российской интерпретации «открытое место» означает архитектурно оформленное пространство, собирающее большое число людей, которые обеспечивают комплексное функционирование офиса и частично торговых площадей. При этом оснащенное всем необходимым для временного проживания, проведения деловых встреч, корпоративных мероприятий и досуга.

Нечто вроде  «общественного форума» и было задумано при проектировании комплекса Vivaldi Plaza общей площадью 109 485 кв.м , включившего в себя офисы и отель. Высокотехнологичные системы фасадного остекления на основе алюминиевого профиля Reynaers Aluminium позволили воплотить основную идею проектировщиков – подчеркнуть прозрачность построек как основу связи с городским контекстом. Естественное освещение офисов обеспечивает экономию энергопотребления, а отражающая способность стекол нейтрализует вторжение современной архитектуры в историческую застройку, где особое место принадлежит церкви Живоначальной Троицы в Кожевниках.

Комплекс  Vivaldi Plaza состоит из четырех 11-этажных офисов и 13-этажного отеля на 170 номеров. Здания, образующие единую композицию, раскрыты под прямым углом внутрь квартала наподобие книжных блоков и формируют свободноепространство двора с развитым благоустройством – обильным озеленением в виде «оазисов», автостоянками, кафе и ресторанами. Большая часть зданий просматривается насквозь, обнаруживая несущие конструкции и наполнение построек. Особый эффект должен создаваться зимой на контрасте между холодным внешним пространством и интерьерами офисов: высокий «градус» деловой активности превратит «форум» в одну из горячих точек города.

Лентообразное членение стеклянных фасадов, обращенных в сторону улицы, подчеркивает ощущение слитной зеркальной поверхности, отражающей небо и панораму городской площади. Фрагменты остекления образуют плоскости, утопленные в здание наподобие створок, что создает элемент визуальной «интриги». Элегантный дизайн внешних  фасадов задан горизонтальным профилем Reynaers Aluminium, тогда как оконная перфорация фасадов, выходящих во двор, имеет ярко выраженные вертикальные акценты. Композиция фасадного остекления напоминает принцип кирпичной кладки. Два нижних этажа образуют цоколь, «заглубленный» в здание и контрастирующий с остеклением плотной массой темного кирпича. Развитые входные группы и крыши, служащие террасами, выступают показательными элементами комплекса класса А-Премиум.

 

Участники проекта:

 

2.2 Анализ инженерно-технической работы гостиницы “Vivaldi Plaza”

 

Успех гостиничного бизнеса зависит  от его правильной организации. Поэтому  организационная структура гостиницы  в очень высокой степени влияет на абсолютное большинство показателей  деятельности гостиницы. Чтобы оперативно и качественно оказывать клиентам заданный диапазон услуг, гостиница  должна иметь отлаженный механизм их предоставления. Организационная структура гостиничного предприятия – это функционально-технологическая система, полная сплоченность служб и эффективная работоспособность, инженерно-технических подразделении обеспечивающая его деятельность. Основная деятельность связана с оказанием услуг.

В абсолюте, то все гостиницы не смогут осуществлять свою деятельность без инженерно-технических  сооружении и конечно же соответствующей службой.

Без эффективного устройства инженерно-технической  службы гостиница не сможет существовать, так как все основывается на этой структуре. Эта структура является фундаментом гостиницы.

И на примере  гостиницы А-Премиум класса “Vivaldi Plaza”, изучив можно рассмотреть, что основную часть деятельности по совершенствованию гостиницы уделяется этим подразделениям. А после остальным звеньям деятельности гостиницы.

В гостинице “Vivaldi Plaza” очень высокоразвитая современная инженерно-техническая система. В этой гостинице все инженерные сооружения из самых передовых технических новшеств.

VIVALDI PLAZA – уникальный офисно-гостиничный комплекс, воплощающий современные архитектурные решения и последние достижения инженерно-технической мысли.

• Четырехтрубное центральное кондиционирование AL-KO и вентиляция CLAT, GEA
• Отопление помещений KERMI, PURMO
• Спринклерная система пожаротушения
• Источники питания: трансформаторная подстанция на 1-м этаже; 2-м линии высокого напряжения 10кВ, подключенные к независимым источникам
• Системы отопления, вентиляции и кондиционирования оснащены автоматической системой управления Honeywell
• Оптико-волоконные телекоммуникации
• Телефонная система на нескольких провайдеров
• Современная система охраны VGL патруль, система безопасности Lars (аттестовано согласно международным стандартам ISO 9000, ISO 9002.)