Сервисное обслуживание пары среднего возраста в лечебно-оздоровительном туризме

2. Самостоятельно (бистро, кафе, бары, рестораны, уличное  питание)

Услуги  питания:

Наряду с размещением  важное место в туризме занимают услуги питания, с помощью которых  удовлетворяется физиологическая  потребность туристов в пище.

Классификация туристских предприятий питания: по типу предприятия (рестораны, кафе, бары, столовые, буфеты и т.д.); по виду собственности (собственные и арендованные); по месту расположения (в составе ТГК, в составе гостиниц, автономные и др.); по форме обслуживания (самообслуживание, обслуживание с помощью официантов); по категории (звёздам); по ассортименту (комплексные блюда, блюда широкого выбора, национальные кухни, экзотические блюда); по режиму обслуживания (шведский стол, полный пансион, полупансион, специальное питание, детское питание и др.).

Индивидуальный  заказ- дополнительный, факультативный ( за отдельную плату)

Ужин:

1. Порционный ( на  заказ и без выбора)

На заказ: вообще по меню или из 2-3 блюд

2. А ля фуршет

Шведский стол представляет широкий выбор блюд со свободным доступом: можно взять  все что угодно в желаемом количестве из того, что предложено и выставлено.

Вид питания  всегда указывается в составе  туристских услуг - завтрак, полупансион, полный пансион: полный пансион (full board - F/B)- трехразовое питание в день (завтрак, обед и ужин); полупансион (half board - Н/В) - двухразовое питание (завтрак и обед или завтрак и ужин); только завтрак (bed and breakfast - В/В).

+ предоставление  адреса точек питания

+полная свобода  выбора питания

 В вариантах  дорогого обслуживания может  быть предусмотрена возможность  питания и напитков (включая спиртные) весь день и даже ночь в любое время и в любом количестве. 

Количество разновидностей завтраков зависит от традиций страны или региона посещения (европейский, континентальный, английский, американский, бермудский и т.д.)

Туристы обеспечиваются питанием не только в местах пребывания, но и во время переезда на воздушном, водном, железнодорожном транспорте.

Организационные услуги- услуги предоставляемые турфирмой по оргнизации и разработки тура, а так же маршрута путешествия. Составление плана по размещению, питанию, перевозкам, культурным мероприятиям. Расчет стоимости тура. Выбор аудитории.

Услуги  перевозок:

Система перевозок, исключая пешее перемещение туристов, определяется уровнем технического прогресса и стабильно формируется на основе использования:

- животных — слонов, верблюдов, лошадей, ослов, собак;

- наземных механических средств передвижения (велосипед, автомобиль, автобус, железная дорога);

- воздушных средств передвижения;

- водных — лодки, плоты, речные и морские надводные и подводные суда.

Перевозчики разделяются  на основных и вспомогательных, сообразно  этапам работ, их месту в составе  туристского продукта. По этапам работ  можно выделить:

- трансфер, чаще  всего автобус, доставка туристов  к основному перевозчику в месте отправления, доставка туристов в отель от терминала аэропорта, вокзала, и аналогичные операции на пути возвращения туристов на родину;

-   перевозки туристов на дальнее расстояние к месту назначения;

- перевозки на  автобусных или железнодорожных  турах по маршруту, где этап перевозки и собственно является неотъемлемым и главным элементом тура, а средство перевозки является чаще всего местом ночевки, сюда следует отнести и круизные маршруты;

-   перевозки на экскурсионных маршрутах, например, по городу, в тематических парках и др.

- грузовые перевозки для шоппинг-туров.

Социо - культурные услуги- это услуги связанные с посещением развлекательных, спортивных и образовательных учреждений , так как: театры, библиотеки, кинотеатры, боулинг, бильярд, кафе, рестораны, музеи, спортивные учреждения, различного рода экскурсии.

В книге Гуляева  В.Г «Организация туристической  деятельности» приводится немного  другая классификация видов сервиса:

- материально-преобразовательная;  
- познавательная;  
- ценностно-ориентационная;  
- коммуникативная, или общение.¹² 

Материально-преобразовательная деятельность – это изменение человеком вещества природы, создание окружающего нас мира вещей, а также преобразование общества и человеческого организма.  
Сервис в данной сфере включает в себя разнообразные услуги, в том числе индивидуальные, по удовлетворению материальных потребностей людей. Например, изготовление по специальным заказам всевозможных предметов и приспособлений, транспортировка товаров, ремонт и техническое обслуживание.

Кроме того, сервис в материально-преобразовательной деятельности проявляется в создании организаций и общественных структур, способных выполнять сервисные  функции. Наконец, к материальной сфере  деятельности относится удовлетворение некоторых потребностей самого человека. Это о медицинские, бытовые услуги, услуги общественного питания, услуги в области спорта и физической культуры, образовательные услуги (поскольку они формируют человеческую личность, вырабатывают умения и навыки).  
 
Познавательная форма деятельности направлена на удовлетворение не материальных, а духовных потребностей человека – предоставление знаний или информации.  
 
К этому типу относятся образовательные услуги, хотя они не всегда сводятся только к передаче информации, а включают процесс общения, воспитания, выработки навыков какой-либо деятельности.

Многочисленные  службы и организации, действующие  во всем мире, обеспечивают своих потребителей информационными услугами. В последние  годы одним из главных технических  средств предоставления информационных услуг стал Интернет.

Задача ценностно-ориентационной формы деятельности – установить, какое значение имеют эти явления для человека, выработать определенное отношение к ним, дать им оценку. Эти оценки, конечно, зависят от человека и от того типа общества, в котором он живет.  
Сервис в области ценностно-ориентационной деятельности осуществляется через:  
- рекламу;  
- экспертизу;

- художественно-оформительскую  деятельность;  
- услуги религиозного характера.

Коммуникативная форма деятельности – это организация общения (коммуникации) между отдельными людьми и (или) организациями. К этому направлению сервисной деятельности можно отнести организацию презентаций, встреч, конференций, выставок, переговоров, общения в Интернет, услуги по переводу с одного языка на другой, психологический тренинг общения, в какой-то степени – деятельность средств массовой информации, услуги связи, совместные путешествия. 

2.2 Типы целевой аудитории:

Выбор аудитории  осуществляется по нескольким категориям:

1. По возрасту

-подростки

-дети

-пожилые

- среднего возраста

-дети с родителями

-молодёжь

- дети младших  классов

2. По полу

3. По признаку общения

-семья

-корпорация

-участники фестиваля

-организация

-одноклассники

-одногруппники  и т.д

4. По мотивации поездки

5. По интересам

- экологический

Цель: природосберегающая или природопознавательная

-деревенский

Цель: приближение  к быту, природе или отдых от домашних дел

-событийный

-лечебн

-рекреационный и т.д 

2.3 Аргументация выбранной аудитории  

Для своей курсовой работы я выбрала пару 34 лет, мужа с женой, которые имеют свой бизнес, но в связи с финансовым кризисом, последнее время находятся в состоянии стресса и постоянной усталости, раздражительности, поэтому они решили съездить отдохнуть и сбросить напряжение, накопившееся за долгие месяцы. Жена любительница различного рода косметичеких процедур, муж поддерживает себя в форме, поэтому часто посещает спортзал. Но в связи с накопившейся усталостью,он с удовольствием будет посещать сеансы массажа и обертывания. Так же они оба увлекаются танцыми, поэтому для них предложены посещения танцев и концертно-зрелищных мероприятий, где они смогут развлечься.

 Для них я выбрала клинику в Израиле, которая специализируется на лечении различных заболеваний, в том числе и на лечении синдрома хронической усталости, и отдых на Мёртвом море. Для пары среднего возраста предлагается программа, рассчитанная на 14 дней пребывания в курортологической лечебнице “Dead Sea Clinic”. Где будут созданы все условия для комфортного проживания и лечения.

Питание: согласно рекомендациям врача им предлагается диетические питание

Питание имеет ассортимент блюд, соответствующий той или иной диете, прописанной врачом-диетологом.

Проживание: в  удобном, комфортабельном двухместном  номере с видом на море

Бесплатное посещение: бассейна с термальной водой, тренажерного зала, бильярда, боулинга, дискотек.

В СТОИМОСТЬ ЛЕЧЕБНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ТУРА ВКЛЮЧЕНО

— проживание

— питание: согласно предписаниям врача

— трансферы по программе;

— медицинская страховка;

На базе лечебницы осуществляется курортологическое лечение и профилактика следующих патологий:

— различные патологии кожи: псориаз, атопический дерматит (нейродермит), витилиго, ихтиоз, склеродермия, микозы, акне, красный плоский лишай

— артропатии различной (в том числе и так называемой "неясной" этиологии), хронические артриты и полиартриты различного генеза, артрозы, вертеброгенные патологии, невралгии, различные нарушения осанки

— заболевания нервной системы: неврозы, астеноневротические состояния, булимия или анорексия невроза, рассеянный склероз,

— постстрессовый синдром, синдром хронической усталости

— аллерго-иммунологические заболевания: ЛОР-патологии, хронические бронхиты, бронхиальная астма, аллергозы

— трофические язвы, рубцы (в том числе, келлоидные)

— эндокринологические заболевания: избыточный вес, целлюлит, аллопеция

— наркотическая зависимость - уникальные современные методики, комплексный подход

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

— Эпилепсия

— Шизофрения

— Болезнь Паркинсона

— Инфаркт миокарда, перенесенный до 2-х месяцев назад

— Геморрагический инсульт, перенесенный до 6-и месяцев назад

— Гипертоническая болезнь 3 стадии

— Дыхательная недостаточность 2-3 стадии

— Острые инфекционные заболевания

— СПИД

— Туберкулез легких

— Почечная недостаточность

— Печеночная недостаточность

— Пузырчатка

— Красная волчанка 
 
 

ЛЕЧЕБНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ  ТУР МЕРТВОЕ МОРЕ

 

Клиника «Dead Sea Clinic», которая расположена в курортной  зоне Эйн-Бокек непосредственно  на берегу моря в здании Соляриума. Лечение в клинике осуществляется на основе комплексного использования достижений современной конвенциональной и альтернативной медицины, а также преформированных (курортологических) лечебных факторов и фитотерапии. Наряду с использованием традиционных, хорошо зарекомендовавших себя методов курортологического лечения, в клинике успешно применяются уникальные методы бальнео-талассотерапии, используются препараты на основе минералов Мертвого Моря, лечебные неорганические грязи и широкий спектр натуральной продукции известной фирмы «Ahava» лечебные аппликации и обвертывания с экстрактами водорослей, продукцией института «Phytomer», а также препараты израильской фирмы «Anna Lotan oil-cosmetic labs». Эти препараты- великолепное натуральное срелство в терапии заболеваний кожи и опорно-двигательного аппарата. Высококвалифицированный персонал владеет несколькими языками, в том числе и русском. В клинике реализуется различные программы лечения: как стандартные базовые климатотерапевтические курсы, так и объемные лечебно-оздоровительные программы, базирующиеся на принципах классической курортологии. ¹³