Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Ноября 2011 в 05:33, курсовая работа
Интерес людей к определенному типу товаров и услуг, предпочтение тем или иным видам отдыха и развлечений меняются в течение жизни неоднократно. Специальные исследования потребностей и запросов старшего поколения клиентов сферы сервиса выявили огромное значение для них таких мелочей, как поручни и дополнительные полотенца в ванной, ночник у кровати, крупный шрифт всяческих объявлений, почтительное обращение с ними персонала без подчеркивания возраста и т.п.
Цель данной работы – изучить и раскрыть тему «Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека» .
Задачи, которые необходимо решить для достижения поставленной цели:
1. Рассмотреть общую характеристику человеческих потребностей
2.Изучить характеристики общей сферы сервиса
3.Подробно рассмотреть понятие услуги
4.Изучить основные формы сервисного обслуживания, инфраструктуру сервиса
5. Рассмотреть основные методы удовлетворения потребностей человека сферой деятельности.
Введение……………………………………………….………………..….. 3
Общая характеристика потребностей………………………………..…… 5
Краткая характеристика общей сферы сервиса……………………….… 12
Многообразие форм современного сервиса. Инфраструктура
обслуживания …………………………………………………………..…..14
Методы удовлетворения сферой сервиса человеческих потребностей…23
Ориентация на клиента…………………………………………………… 26
Заключение………………………………………………………………… 28
Список литературы………………………………………………………... 30
Духовные потребности связаны с духовной деятельностью человека, под
которой понимается как интеллектуальная, так и любая деятельность,
порождаемая
внутренним состоянием
духовные
потребности шире
обеспечивает духовное воспроизводство человека. Круг таких потребностей человека весьма разнообразен.
В зависимости от степени
подразделяются на общие и конкретные.
Общие потребности вытекают из
какого-либо вида
человека. К ним относят потребности в пище, одежде, жилье, в
образовании, информации и т.д. Каждый вид общих потребностей может
удовлетворяться
различными наборами
Конкретными
называются потребности,
блага и услуги. Например, потребность в хлебе, мясе, в мебели,
телевизорах, книгах и т.п.
Общие и конкретные
потребность распадается на ряд конкретных. С другой стороны,
совокупность отдельных конкретных потребностей может составить одну
общую.
В зависимости
от количественной
удовлетворения потребности подразделяют на абсолютные, действительные,
платежеспособные и удовлетворенные.
Абсолютные потребности выражают желание обладать товарами. Они не
ограничены возможностями производства, доходами потребителей, носят
абстрактный характер и не связаны с конкретными предметами
потребления.
Действительные
потребности формируются в
производства. Они, как и абсолютные, не ограничены платежеспособными
возможностями потребителей. Но в отличие от абсолютных носят
конкретный
характер, т.е. направлены на
услугу, которые производятся и предлагаются потребителям.
Платежеспособные
потребности определяются
возможностями потребителей. Этим они отличаются от абсолютных и
действительных потребностей. Но, как и абсолютные, платежеспособные
потребности носят абстрактный характер, т.е. отражают абстрактное
желание обладать товарами вообще (в рамках имеющихся у потребителей
платежеспособных возможностей) без увязки с какимлибо конкретным
товаром.
Платежеспособные потребности,
и принимают форму платежеспособного спроса.
Удовлетворенными называются
удовлетворяются
конкретными благами и
зависит от достигнутого уровня развития производства и
платежеспособных возможностей потребителей. Платежеспособные
потребители
превращаются в
достаточное количество товаров и услуг, соответствующих по своим
потребительским
свойствам требованиям
они остаются неудовлетворенными.
Между абсолютными, действительными, платежеспособными и
удовлетворенными
потребностями существует
Абсолютная
потребность под влиянием
превращается в действительную. Последняя принимает форму
платежеспособной. Затем она выносится на рынок и удовлетворяется
благодаря покупке и потреблению товаров и услуг. Часть потребностей
населения по разным причинам остается неудовлетворенной изза
недостаточного
уровня развития
отдельных
товаров или услуг,
По мере роста общественного производства, совершенствования
производственных отношений все большая часть неудовлетворенных
потребностей удовлетворяется. Но вместе с тем появляются все новые
неудовлетворенные
конкретные потребности.
характеризуются модальностью (в зависимости от нужды), силой (степенью
напряжения) и остротой (степенью неудовлетворенности или полнотой
удовлетворения).
Согласно временной характеристике потребности делятся на
кратковременные,
устойчивые и периодически
По степени рациональности
иррациональные.
Разумными (рациональными)
научным представлениям о потреблении благ и услуг, необходимых для
поддержания
здорового образа жизни
гармоничного развития личности. Они определяются уровнем
производительных
сил и формируются в
возрастающих
потребностей с учетом
конкретных
условиях общественного
потребности в питании складываются ещё и на основе знания достижений
естественных наук: физиологии, биологии, медицины и формируются наукой
о питании. Иначе говоря, разумные потребности это общественно полезные
потребности,
удовлетворение которых
духовных
и творческих способностей
Разумные потребности категория, трудно поддающаяся количественному
выражению.
Тем не менее, размеры
можно условно
определить с помощью
Однако все
эти рациональные нормы и
пожалуй, рациональных норм потребления продуктов питания, которые
строятся на основе относительно точных данных науки о питании) носят
весьма приблизительный и условный характер. Но за неимением ничего
лучшего они
все же используются сейчас
для определения границ
потребностей в отдельных товарах, а также для расчетов степени
удовлетворения этих потребностей (хотя и носят в значительной мере
условный характер).
Иррациональными называются
отношении
к питанию. С этим связано
ожирение, нарушение обмена веществ
в организме и появляющиеся по
причине этого болезни. Сюда относятся
и наркотики. Легальная продажа водки
и сигарет приносит большие доходы государству
и с экономической точки зрения не приносит
вреда.
Краткая характеристика
общей сферы сервиса
Под «услугой» понимается работа (совокупность мероприятий),
выполняемая для удовлетворения нужд и потребностей клиентов,
обладающая
законченностью и имеющая
Отличительными особенностями услуг являются:
- неосязаемость, т.е. их нематериальный характер. Иными словами услуга
не может быть предложена клиенту в осязаемой форме до завершения процесса его обслуживания;
- услуги
нельзя хранить (они
предоставления и потребления услуг протекает одновременно, и
потребители
являются непосредственными
- изменчивость по своим качествам, поскольку во многом они зависят от
квалификации
работника, его
- ориентированность услуг на локальные рынки, их индивидуальный
характер, т.к. они имеют вполне определенную адресность и не могут
существовать
вне индивидуального контакта
с потребителем.
Качество услуги во многом
зависит от характера
работника сервиса и потребителя, от профессиональной подготовки
работника, его личностных особенностей и сиюминутного настроения
(состояния). Качество
услуги является важнейшей
обслуживания.
Под качеством услуги
обусловливающих её способность удовлетворять определенные потребности
(нужды) клиентов.
Сфера услуг включает обширную
группу отраслей, отличительной
чертой которых является
неотделимого от самой деятельности. «Услуга есть вообще лишь способ
выражения
для особой потребительной
полезна не как вещь, а как деятельность» (К. Маркс).
За последнее столетие сфера
сервиса получила
из второстепенной она стала одной из важнейших экономических сфер.
Растущее
социальноэкономическое
давно.
В силу исторических причин развитие сферы услуг в нашей стране
задержалось
по сравнению с США и
Оно приобрело свойственную развитым странам динамику только с 50-х
годов. В
СССР по данным причинам
вспомогательную отрасль экономики, труд в ней считался делом зазорным.
Даже отчисления из бюджета средств на неё шли по остаточному принципу.
Индустриально развитые страны считаются таковыми не только потому,
что они
опережают нас в сфере