Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Июня 2013 в 10:19, отчет по практике
Предприятие ООО ВТЛ «РЕСУРС» Чугуевский район.
Практика является составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования. Основная цель учебно-ознакомительной практики заключается в общем представлении о предприятии социально-культурного сервиса и туризма, управленческих и иных связях, характере взаимодействия с потребителем услуг, о месте и роли его как будущего специалиста в структуре объекта практики.
Цель учебной практики – ознакомление со структурой предприятия, технологическими процессами организаций и предприятий социально-культурного сервиса и туризма, изучение учредительных документов, основных направлений деятельности, организации работы массовых рабочих мест, нормативной документации, регламентирующей их деятельность и деятельность предприятий индустрии гостеприимства в целом.
Введение…………………………………………………………………………..…3
Общие сведения о деятельности предприятия……………………….……..5
История создания и развития предприятия………………………...………....…5
Организационно-правовая форма предприятия………………………………....5
Организационная структура предприятия……………………………………….6
Основные задачи, виды услуг предприятия………………………….……….....10
Перспективы развития предприятия………………………………………...…...11
Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия....12
Анализ организации обслуживания клиентов на предприятии………………..12
Социально-психологические особенности предприятия. Культура предприятия…………………………………………………………….………....13
Анализ конкурентоспособности предприятия………………………...………...16
Объём реализации производимых услуг гостиничного комплекса …….…......16
Система обеспечения безопасности…………………………………………….....18
Заключение (выводы)………………………………………………………..……....19
Список использованной литературы……
Приложение Б
Рис. 1 Организационная структура управления ГК «Таёжный»
Рис.2 Организационная структура управления гостиницей «Таёжная»
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Таблица В.1 – отчёт о доходе ГК «Таёжный» с 25.06.2012 по 30.06.2012
Услуги |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
итог |
Доход от осн. деятельности |
4,8 |
7,1 |
0 |
1,5 |
3 |
18,7 |
Бытовые услуги |
20,6 |
3,1 |
2,4 |
0,5 |
4,6 |
28,2 |
в т.ч. |
||||||
Камера хранения |
0,7 |
0,6 |
0,5 |
0,5 |
1,6 |
3,4 |
Стирка белья |
0,9 |
2,5 |
1,9 |
0 |
0 |
5,3 |
Баня-сауна |
19 |
0 |
0 |
0 |
3 |
21 |
Бильярд |
0,5 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1,5 |
Автостоянка |
1,5 |
2 |
0,9 |
0,3 |
1 |
5,7 |
Тренажерный зал |
0 |
0,5 |
0 |
0 |
0 |
0,5 |
Настольный теннис |
0 |
0 |
0 |
0,3 |
0 |
0,3 |
Ресторан |
7 |
6 |
3,5 |
4 |
10 |
30,5 |
Бар |
3 |
2,5 |
4 |
1,5 |
1,7 |
12,7 |
Итого по комплексу |
37,4 |
21,2 |
10,8 |
9,1 |
20,3 |
125,5 |