Отчет по практике в гостинице

     Осуществляется  заказ авиа и ж/д билетов, вызов  такси и автобусов для делегаций, а также предоставляется аренда автомобилей разного класса.

     Оказывается содействие в организации интересного  досуга: производится заказ билетов в театр, на концерты, выставки, бронирование столиков в ресторанах. Также предусмотрено оформление номеров, организация различных праздничных мероприятий.

     Гостям  отеля предлагаются услуги прачечной  и химчистки. Круглосуточно работают камера хранения, банкомат.

     2.2 Информационные технологии, используемые в  гостинице «Кассадо  Плаза» 

      Современные компьютерные технологии активно внедряются в сферу социально-культурного  сервиса и туристского бизнеса, их применение становится неотъемлемым условием успешной работы.

      По  степени автоматизации можно  выделить ручные, автоматизированные и автоматические информационные технологии.

      Современные информационные системы состоят  из нескольких видов обеспечивающих подсистем, к которым относятся: техническое, программное, информационное, организационное, правовое и эргономическое обеспечения.

      Техническое обеспечение гостиницы «Kassado-plaza»представляет собой комплекс технических средств, обеспечивающих функционирование информационной системы. В него входят персональные компьютеры, периферийное оборудование (принтеры, сканеры, плоттеры и т.д.), средства коммуникации и связи (модемы, сетевые платы и т.д.), а также средства оргтехники (ксероксы, факсы и т.д.).

      Гостиница использует программу «Эдельвейс». Основная задача АСУ «Эдельвейс» – автоматизация служб бронирования и размещения, коммерческого отдела и бухгалтерии проживания. Это автоматизированная система управления гостиницами различного класса. Система построена по модульному принципу, ее можно легко настроить на выполнение различных задач автоматизации работы Front-Office (служба приема и размещения) и Back-Office (служба регистрации и бухгалтерия). Бронирование осуществляется на плане резервирования, что позволяет делать эту операцию максимально быстро и удобно.

      По  желанию, на плане резервирования могут  быть показаны только комнаты с заданными  характеристиками.

      Одним из важнейших преимуществ системы  является использование визуального  плана резервирований, что позволяет  делать все операции с резервированиями максимально быстро и удобно.

      Система обладает хорошо продуманным и интуитивно понятным пользовательским интерфейсом, что позволяет работать с системой без специальной подготовки.

      Вместе  с тем «Эдельвейс» является одновременно неким концентратором и поставщиком информации о гостях и текущем состоянии гостиницы,стекающейся из смежных систем (отделов).

      При запуске программы появляется окно регистрации в системе, в которое вводится имя пользователя и пароль. Написание с большой или маленькой буквы здесь не имеет значения.

      Пароль  при вводе отображается звездочками  для предотвращения несанкционированного доступа к данным администратора посторонних людей.

      После ввода имени и пароля следует  нажать на клавишу Enter или щёлкнуть мышью на ОК.

      Инструментальная  панель содержит важнейшие функции каждого модуля и меняет их в зависимости оттого, в каком модуле в данный момент находится пользователь.

      Кнопки  модуля Счета будут отличаться от кнопок, например, модуля Бухгалтерия. Если щёлкнуть мышью по выбранному модулю, то функция будет выполнена.

     Если  навести курсор на интересующую кнопку, при этом не щёлкая на нее, то появится краткая информация об этой кнопке.

     Передвигая  бегунок в нижней линейке прокрутки, пользователю предоставляется возможность увидеть план комнат в будущем и в прошлом. Передвигая бегунок, на расположенной справа линейке прокрутки есть возможность перемещать план комнат вверх или вниз. На нижней линейке прокрутки есть возможность изменить период просмотра: или – сдвиг даты на месяц вперед или назад, или – изменение даты на день вперед

      Электронная коммерция в гостинице «Кассадо Плаза» работает более эффективно, если при этом используется e-mail (электронная почта). Электронная почта — обмен почтовыми сообщениями с любым абонентом сети Интернет. Почтовая рассылка по эффективности рекламного воздействия опережает рекламу через баннеры, причем фирме совсем необязательно иметь свой сайт в Интернете, но все же для гостиницы важно иметь свой сайт, поскольку гости смогут забронировать напрямую. В случае же, когда гость обращается к сайту-посреднику, гостиница получает значительно меньшее количество средств, если быть более точным – порядка 2100-2400 руб., т. к. доля посредника обычно составляет 20-30% от цены, которую платит конечный потребитель. Таким образом, посредник зарабатывает, а гостиница теряет на этой сделке 30% цены только потому, что был выбран непрямой канал бронирования. Но все же более популярным источником бронирования являются сайты-посредники, сотрудничающие с гостиницей «Кассадо Плаза», поскольку они являются достаточно популярными среди путешествующих и предоставляют более выгодные цены на размещение.

      В гостинице «Кассадо Плаза» используют эффективные процедуры резервирования. Отработанные методы позволяют работникам отдела бронирования учитывать все малейшие детали резервирования, продвигать различные услуги гостиницы, и гарантировать точность. Сотрудники отдела бронирования должны отвечать быстро, точно; время, которое они тратят на записи, должно быть сведено на минимум.

      Процесс бронирования состоит из нескольких этапов:

      . прием запроса на бронирование

      . сравнение запрашиваемого типа  комнаты с имеющимися

      . создание записи о бронирование

      . подтверждение бронирования

      . отслеживание бронирования (изменение  даты, дополнительные запросы)

      . создание отчетов.

      Источники Бронирования

      Отдел бронирования получает запросы бронирования из различных источниках. Запросы  бронирования могут быть сделаны  через сайт гостиницы, через агентства  бронирования, такие как Expedia, Agoda, Booking или напрямую через гостиницу. Независимо от источника, сотрудники отдела бронирования собирают следующую информацию о гостях: имя гостя, адрес, и номер телефона; компания или название туристического агентства; дата прибытия и даты отъезда; тип номер и число требуемых комнат. Агент бронирования должен также установить число людей в комнате, метод оплаты или гарантии, и любые специальные запросы. Большинство информации, собранной в течение запроса бронирования будет использоваться, чтобы создать запись о бронировании. 
Сотрудник бронирования вводит собранную информацию в систему Эдельвейс согласно ясно определенным процедурам. Резервирование может быть сделано  как для индивидульного гостя, так и для группы.

      Центральная система бронирования. Больше чем  две трети всех гостиниц принадлежат одной или более системам центрального бронирования. Есть два основных типа систем центрального бронирования: зависимые сети и независимые сети.

      Гость бронирует номер в гостинице  и заявка по факсу или на электронную  почту поступает в гостиницу, далее администратор проводит оплату номера по номеру карты указанному в заявке и, если операция прошла успешно заказчику отправляется письменное потверждение бронирования с номером заказа.

      Внедрение информационных технологий предполагает не только автоматизацию основных информационных бизнес-процессов, но иногда и их существенное изменение. Это связано с совершенствованием документооборота в системе, а повышение надежности и оперативности предоставления информации позволяет больше времени уделять ее анализу, а не рутинной обработке.

      Для хранения и обработки документов используются средства Microsoft Office, которые  включают:

      - текстового редактора Word;

      - электронные таблицы Excel;

      - пакет презентаций Power Point;

      - программу электронной почты  Microsoft Mail;

      - программу работы с документами Microsoft Office Binder

      и другие. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Заключение

     В соответствии с учебным планом я, Прощенко Ирина, проходила преддипломную  практику в гостинице «Кассадо Плаза» с 02.02.12г. по 15.03.12г. Руководителем практики от организации выступил начальник службы приёма и размещения Зайцева Светлана.

   Целью данной практики является приобретение умений и профессиональных навыков, закрепление и углубление знаний, полученных мною в процессе теоретического обучения, а также получение практического опыта работы в коллективе.

     За  время прохождения практики были достигнуты цели данной практики. Полученные знания, умения и навыки отраженны  в отчёте о прохождении практики. Во время практики я ознакомилась с рабочими обязанностями администратора отдела приёма и размещения, номерным фондом отеля. Также освоила основные обязанности администратора, изучила тонкости работы, приобрела умение вести отчётную документацию. Из новых умений и навыков стоит отметить работу в гостиничной программе Эдельвейс, работу с кассовым аппаратом, терминалом для кредитных карт. В ходе практики благодаря непосредственному взаимодействию с гостями отеля была отлажена деловая этика общения. При общении с иностранными гостями улучшилась практика английского языка.индустрии гостеприимства с информатизацией дела обстоят не лучшим образом. Как утверждает исполнительный директор компании АВК Александр Куликов, до сих пор многие рассуждают так: «Что лучше сделать? Отремонтировать этаж или потратить деньги на информационную систему?» Выбор в большинстве случаев делается в пользу ремонта.

     Был изучен вопрос применения информационных технологий на предприятиях индустрии  гостеприимства.В целом картина  довольно пестрая. С одной стороны  — входящие в международные цепочки  пятизвездочные отели. Их информатизация происходит «сверху», обычно они используют дорогие специализированные системы, не столь многочисленные производители которых не дают ценам опускаться. Самые известные из них — Micros-Fidelio (например, Fidelio Front Office for Windows, внедренная в «Prince Hotels»), Libra International (ее программная система куплена комплексом «Измайлово»). Небольшие, особенно региональные гостиницы вполне могут быть удовлетворены решениями типа «1С» плюс самодельное приложение для регистрации гостей. Есть еще целый выводок отечественных решений для гостиниц и продвигающая их Ассоциация содействия туристическим технологиям; многочисленными инсталляциями может похвастаться питерская компания «Рексофт».

     Но  не только малые и средние гостиницы  страдают от нехватки дешевых и удобных программ. Традиционное гостиничное ПО Fidelio, которое предлагает у нас HRS, присутствует на рынке 25 лет, но оно приспособлено для решения специфических задач. Если же необходима интегрированная система всего гостиничного комплекса, все происходит не так гладко.

     Некоторое количество компаний в стране осваивает  нишу глобальных систем бронирования через Internet. Одной из первых за это  взялась компания «Академсервис» и, используя труд коллектива высококвалифицированных  программистов, создала систему интерактивного бронирования по СНГ, которой, как сообщается, охвачено около 400 гостиниц. Ее постоянный соперник по рынку «приема», компания «Интурист», также имеет собственную систему бронирования по СНГ. Обе системы обеспечивают «через себя» выход на глобальные системы бронирования. «ИнтелСервис Центр», входящая в десятку туристических компаний и специализирующаяся на приеме иностранцев, располагает своей системой интерактивного бронирования. Начальник ИТ-отдела компании Григорий Щичко на примере своей компании рассказал о шагах по раскрутке Internet-бизнеса.

     У тех, кто сразу мыслил масштабами мирового рынка, подход несколько иной. Даже имея российские корни, они не слишком навязчиво говорят о  них. Систему HORSE XXI основали бывшие наши сограждане, перебравшиеся в Голландию лет 20 назад, однако техническая поддержка и маркетинг по СНГ базируются в Москве. 

     Библеографический список

     1.Браймер  Р.А. «Основы управления в индустрии  гостеприимства» / авторизованный  перевод с английского Е.Б.Цыганова. М.: «Аспект Пресс», 2005