Отчет по практике на примере гостиницы «БУДАПЕШТ»

    4. Характеристика выполняемого  вида работ. 

    Автор отчета проходила производственную практику в гостиницах «Бородино» и  «Петр Первый» с 06.07.09 по 27.07.09 в отделе службы приема и размещения в должности портье 1 категории, телефониста, паспортиста, помощником в отделе бронирования.

    Во  время прохождения практики в этих двух гостиницах я, несомненно, овладела профессиональным умением и навыком. Получила огромный опыт.

    После прибытия на предприятие и знакомства с инструктажем по технике безопасности, начала овладевать опытом практической деятельности. Собирать материалы по изучению общих характеристик предприятия, наблюдать за работой персонала. Старалась быть наравне с персоналом, работать оперативно и слаженно. Выполняла все виды работ, распоряжения вышестоящих работников.

    На  ресепшионе выполняла работу в должности портье 2 категории: осуществляла приём и приветствие гостей, их размещение, копировала паспорта и визы, миграционные карты, своевременно возвращала гостям документы; принимала оплату, отдавала регистрационную карту, информировала о расчетном часе, о времени работы ресторана на завтрак; выписывала гостя, проверяла ключи.

    Во  время работы телефонным оператором отвечала на всевозможные звонки и предоставляла запрашиваемую информацию.

    Во  время работы паспортистом осуществляла контроль за сроками действия паспортов и виз гостей, подлинностью предоставляемых ими документов, наличием миграционных карт у иностранных граждан и отметок о пересечении границы РФ. Проверяла заполнение паспортных данных, исправляла выявленные ошибки, сообщала портье лично о допущенных недочетах в заполнении паспортных данных. Распечатывала и сохраняла на электронных носителях паспортно-визовые данные гостей и доставляла в государственные органы, осуществляющие учет и регистрацию граждан, прибывающих в г. Москву (отдел УФМС).

    В отделе бронирования принимала заказы на бронирование номеров по факсу и телефону.

    Выщитывала и заполняла данные по статистике гостиницы за каждый день.

    Пользовалась  программой- Либика, заполнение паспортов  и Epitome reports-статистика гостиницы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    5. Выводы и рекомендации.

    В результате прохождения производственной практики в гостинице «Будапешт» и «Петр Первый» я получила первые профессиональные навыки для работы в сфере гостиничного бизнеса.

    Я работала в должности портье 2 категории, паспортистом, телефонным оператором и менеджером в отделе бронирования с 6 июля по 27 июля. За это время ознакомилась с организационной структурой гостиницы, взаимодействием всех ее служб, направленных на обеспечение комфортного проживания гостей.

    Соблюдала установленную продолжительность рабочего дня, выполняла распоряжения начальника отдела приема и размещения, строго соблюдала дисциплину труда, содержала свое рабочее место в полном порядке и чистоте, точно выполняла требования охраны труда, техники безопасности, санитарии и личной гигиены, бережно относилась к оборудованию, имуществу и другим материальным ценностям.

    О  коллективе и руководстве, отзываюсь положительно. Особенно о руководстве. Коллектив молодой, ответственно ко всему относится. Климат в коллективе позитивный, что немало важно в работе. Успех всех неотделим от успеха каждого. А прямое общение нижестоящего персонала с руководством повышает их уверенность в себе и собственному позитивному настрою.

    После прохождения практики и ознакомлением  с деятельностью гостиницы предлагаю:

    При входе в гостиницу:

• установить информационный терминал на разных языках, где гость может узнать и получить любую информацию об отелях, куда пойти в Москве, карта города, схема метро, аэропорты, ж/д вокзалы, расписание поездов, сервисные услуги;
• При входе нет платёжного терминала, что очень неудобно;
• Считаю, что должен стоять автомат с питьевой водой.

На ресепшионе:

• На рабочем месте отсутствуют барные стулья. Портье тяжело работать по 12 часов в сутки на ногах;
• В компьютере, считаю, должна быть установлена краткая информационная программа хотя бы на двух языках с полезной информацией по Москве: сайты, адреса, телефоны туристского информационного центра, такси, аэропортов, вокзалов, речных вокзалов, почтовых услуг, больниц, аптек, экстренных служб, пешеходных прогулок, театров, усадеб, монастырей, музеев.    На данный момент, если гостя интересует важный вопрос, портье не может воспользоваться такой точной и нужной программой и приходится идти в паспортный отдел и смотреть в компьютере по интернету;
• В паспортном отделе: работает один сотрудник на две гостиницы. Паспортистка не успевала обрабатывать всю информацию, а так как эта работа ответственная, документы сдают в ФМС. Поэтому, я считаю, что штат отдела должен быть расширен.   

По гостинице  в целом:

• Открыть отдел банка;
• Отсутствуют электронные пропуска в гостиницу сотрудников для контроля и безопасности всей гостиницы;
• В гостинице нет сетевой электронной программы- телефонного справочника с указанием Ф.И.О. сотрудников гостиницы занимаемой должности, местных телефонов, дат Дней Рождений;
• Во время прохождения практики, в отеле в связи с кризисом не хватало горничных, что затрудняло работу гостиницы. На ресепшионе возникали проблемы с бронированием, нехваткой чистых номеров. Приходилось делать up great, давать номера повышенной категории. Тем самым нужно было в срочном порядке набирать новый персонал и обучать.

      Проработав в отелях, у меня осталось хорошее впечатление. Я рада, что проходила практику в такой гостинице как «Будапешт» и «Петр 1».

          6. Приложения.

Приложение 1.