Основные элементы корпаротивной культуры на примере базы отдыха "ОСТРОВ СОКРОВИЩ"

     У шеф-повара есть три помощника, которые  отвечают за дневную смену, за вечернюю и за банкеты. Их обязанности:

     - поддерживать высокое качество  обслуживания посетителей;

     - нанимать, обучать и рационально  использовать персонал;

     - устанавливать и поддерживать  высокие стандарты качества;

     - следить за обслуживанием в  номерах, мини-барах, коктейль-барах;

     - предоставлять директору пищевого  комплекса расчет бюджетов и  бизнес прогноз на следующие  неделю, месяц, год.

     Заведующий  секцией уборки внутренних помещений  и мытья посуды подчиняется непосредственно  директору пищевого комплекса и  отвечает за следующие виды работ:

     - уборку внутренних помещений;

     - мойку и чистку фарфоровой  и стеклянной посуды;

     - ведение строгого учёта посуды, ежемесячная проверка запаса;

     - поддержание в рабочем состоянии  посудомоечных машин;

     - инвентаризацию запаса чистящих  и моющих препаратов;

     - санобработку кухни, банкетных  помещений, кладовых, стационарных  холодильников, морозильных камер  и всего оборудования;

     - контроль за кухонными насекомыми  и вызов дезинсекторов;

     - своевременное пополнение персонала.

     Отдел обслуживания массовых мероприятий  обслуживает совещания, конференции, званые обеды, ужины и корпоративные  мероприятия.

     3. Бухгалтерия выполняет следующие функции: составление бюджета; контроль за расходами, себестоимостью, оплатой труда и т.д.; проверка документации ,ревизия; контроль за кредиторской, дебиторской задолженностью; контроль за выручкой; соблюдение положений контрактов; управление наличностью и банковские операции.

     5. Служба эксплуатации номерного  фонда отвечает за ремонт и  эксплуатацию номерного фонда  (освещение, отопление, вентиляция, сантехника, мебель и т.д.)

     6. Центр досуга предлагают гостям  заимки и их друзьям различные  кружки по интересам и увлечениям, всевозможные виды игр и развлечений. Организуют различные экскурсии, встречи, концерты и занимаются привлечением отдыхающих к активному виду отдыха. В последние годы одно из главных направлений центра - организация корпоративных мероприятий. 
 

       ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

     Корпоративная культура представляет собой большую  область явлений

     материальной  и духовной жизни коллектива: доминирующие в нем моральные нормы и ценности, принятый кодекс поведения и укоренившиеся ритуалы, традиции ,которые формируются с момента образования организации и разделяются большинством ее сотрудников.

     Корпоративная культура все еще слишком зыбкий термин для описания всего, что лежит под рациональной, измеряемой поверхностью организации. Однако большинство теоретиков соглашаются с тем или иным вариантом базового определения: корпоративная культура – это воплощение отношения работника компании к ключевым ценностям, убеждениям и традициям в характерных моделях.

     Культура  материализуется в корпоративных  преданиях, церемониях, праздновании успехов, обычаях. А также – в целях, стратегии, процессе управления, структуре, методах распределения ресурсов компании.

     Несомненно, что только интенсивная и целенаправленная работа с персоналом организации может принести сколь либо достойные плоды на ниве взращивания корпоративной культуры. Проекты, меморандумы, схемы, записки и идеи так и останутся невостребованными бумагами, если в один прекрасный день руководитель не уяснит, что проект стал чем-то большим, а именно, «душой», воздухом организации.

     Естественно, что корпоративная культура не приносит доход и прибыль сама по себе, хотя привычка каждое утро вставать в шесть утра и идти работать в поле, выращивая пшеницу – это тоже культурная характеристика. Поэтому становится важным установить связь между деятельностью по формированию, диагностике и изменениям – читай, развитию корпоративной культуры и другими, более традиционными областями внимания менеджеров и организаций.

     Но  в то же время, вряд ли кто станет спорить с тем, что сплоченная и стремящаяся к единой цели команда, способна решать поставленные перед ней задачи с гораздо большим энтузиазмом и, как следствие, эффективностью, чем разрозненный коллектив работников.

     Эффективная корпоративная культура — самый  действенный способ разгрузить руководителя. Она, лучше при участии коллектива, задает долговременную цель существования организации, создает корпоративные стандарты, которых необходимо придерживаться для эффективного достижения этой цели, убеждает в правильности этих целей и стандартов сотрудников организации и, наконец, внедряет механизм передачи (транслирования) этих корпоративных ценностей неофитам.

     Понятно, что не всегда у организации существуют условия для того, чтобы начать в полном объеме и комплексно работу по повышению приверженности своих сотрудников. Руководителю часто представляются более срочными и приоритетными такие задачи, как нехватка финансовых средств, налоги и неплатежи, трудности с поставками сырья и сбытом готовой продукции и т.д. Но решить эти проблемы в одиночку, без помощи коллектива приверженного целям организации, не сможет ни один руководитель. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     СПИСОК  ИЗПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ  

     [1] Власова Н. Корпоративная культура //Дела, люди XXI, 2001, №10, январь.

     [2] Управление персоналом. /Под ред. Базарова Т.Ю., Еремина Б.Л. - М.: ЮНИТИ, 1998. - С.112 

     [3] Радугин А. А. Радугин К. А. Введение в менеджмент: социология организаций и управления. - Воронеж, 1995. - С.86 

     [4] Собчик Е. Корпоративная культура. Царское ли это дело? Из опыта работы с крупными коммерческими организациями. http://www.ug.m/ug_pril/ol/97/39/t4_l.htm 

     [5] Спивак В. А. Корпоративная культура: теория и практика. - М.: Питер, 2001. - С.32

     [6] Шадрин А.Е. Сетевая модель  организации. - М.: Инфра-М, 1997. - С.127

     [7] Павлова Л.Г. Этика и культура  управления / Л.Г. Павлова. - М., 2004.

     [8] Козлов В.В., Козлова А.А. Корпоративная культура: костюм успешного бизнеса. http://www.hrm.ru/db/hrm/411AAEF9519592B9C3256AAB004273B4/category.html

       [9] Томилов В.В. Организационная культура и предпринимательство /Учебное пособие. - СПб.: СПбУЭФ, 1994. - С.68 

     [10] Учись менеджменту. XX. Искусство  управления персоналом - недостижимая  мечта или дерево строгих нормативов? //Деловой экспресс, №168, 13.5.1997. 

     [11] Радугин А. А. Радугин К. А.  Введение в менеджмент: социология  организаций и управления. - Воронеж, 1995.  -С. 107 

     [12] Карташова Л.В., Никонова Т.В., Соломонидина  Т.О. Организационное поведение. - М.:Инфра-М, 2000. - С.200-201