Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Декабря 2011 в 16:00, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение и моделирование технологии приёма и размещения гостей в гостиничном предприятии.
Задачи исследования:
Описать организацию и технологию работы службы приёма и размещения.
Разработать технологический процесс приёма и размещения гостей.
Введение………………………………………………………………………...3
Организация функционирования службы приёма и размещения…………...4
1.1. Организационная структура службы приёма и размещения…………...4
1.2. Взаимодействие с другими подразделениями гостиницы..……………12
1.3. Этикет и требования к персоналу службы……………………………...15
Технология приёма и размещения гостей в гостинице…………………….22
Заключение…………………………………………………………………….29
Библиографический список……
______________________________
1.3. Швейцар должен знать:
- правила обслуживания посетителей на данном предприятии;
- размещение отделов, секций, торговых залов в предприятии;
- номера телефонов вызова такси, милиции, скорой помощи, пожарной команды и др.;
- местонахождение ближайших предприятий общественного питания, торговли, коммунального хозяйства и др.;
- расположение средств противопожарной защиты, сигнализации и
правила пользования ими;
- правила санитарии и гигиены;
- способы
чистки металлических
- режим
работы предприятия и его
- ______________________________
2. Должностные
обязанности
Швейцар:
2.1. Наблюдает за входом и выходом посетителей на предприятиях
общественного питания, торговли, коммунального хозяйства и др.
2.2. Информирует
посетителей о размещении
залов, наличии свободных мест.
2.3. По просьбе посетителей вызывает такси.
2.4. Приводит
в порядок вестибюль,
и подъезде, чистит металлические предметы на дверях.
2.5. Проводит
очистку территории около
2.6. Проверяет исправность дверей, сообщает администрации о
замеченных неисправностях.
2.7. Включает и выключает световую рекламу, проверяет системы
сигнализации.
2.8. ______________________________
3. Права
Швейцар имеет право:
3.1. Получать
от работников предприятия
3.2. Представлять на рассмотрение своего непосредственного
руководителя предложения по вопросам своей деятельности.
3.3. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в
исполнении
своих должностных
3.4. ______________________________
4. Ответственность
Швейцар несет ответственность:
4.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
4.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
4.3. За
причинение материального
действующим законодательством Российской Федерации.
4.4. ______________________________
Должностная
инструкция разработана в
(наименование,
номер и дата документа)
Руководитель
структурного подразделения (инициалы,
фамилия)
_________________________
" " _____________ 20__г.
СОГЛАСОВАНО:
Начальник юридического отдела
(инициалы, фамилия)
_____________________________
(подпись)
" "
________________ 20__г.
С инструкцией
ознакомлен:
_________________________
" " _____________20__ г.
Приложение
3
АНКЕТА форма N 5
______________________________
наименование гостиницы,
______________________________
адрес (регион, район, город, населенный пункт)
1. Фамилия ______________________________
2. Имя __________________________
3. Отчество ______________________________
4. Дата рождения "__" _________________ ____ г. 5. Пол муж./жен.
6. Место рождения:
страна ______________________________
регион
______________________________
район
______________________________
город
______________________________
населенный пункт
______________________________
7. Гражданство
______________________________
8. Документ, удост.
личность: вид __________________________
серия ________ номер ___________________ выдан "__" _________ ____ г.
орган, выдавший
документ ______________________________
______________________________
9. Место жительства:
страна ______________________________
регион
______________________________
район
______________________________
город
______________________________
населенный пункт
______________________________
ул. ____________________________, дом _____ корп. _____ кв. ______
10. Прибыл "__" _____________ ____ г. Выбыл "__" _____________ ____ г.
11. Зарегистрировал "__" ________________ ____ г. Подпись ___________
Информация о работе Организация функционирования службы приёма и размещения