Организация функционирования службы приёма и размещения

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Декабря 2011 в 16:00, курсовая работа

Краткое описание

Целью данной курсовой работы является изучение и моделирование технологии приёма и размещения гостей в гостиничном предприятии.
Задачи исследования:
Описать организацию и технологию работы службы приёма и размещения.
Разработать технологический процесс приёма и размещения гостей.

Содержание работы

Введение………………………………………………………………………...3
Организация функционирования службы приёма и размещения…………...4
1.1. Организационная структура службы приёма и размещения…………...4
1.2. Взаимодействие с другими подразделениями гостиницы..……………12
1.3. Этикет и требования к персоналу службы……………………………...15
Технология приёма и размещения гостей в гостинице…………………….22
Заключение…………………………………………………………………….29
Библиографический список……

Содержимое работы - 1 файл

КУРСОВАЯ технологии.docx

— 79.92 Кб (Скачать файл)

 М.П. 

Должностная инструкция

начальника  службы приема и размещения

______________________________________________

(наименование  организации, предприятия и т.п.)       

 Настоящая  должностная инструкция разработана  и утверждена на  основании трудового договора с начальником службы приема и размещения и в соответствии с  положениями Трудового  кодекса Российской  Федерации и иных нормативно-правовых актов, регулирующих трудовые правоотношения.                          

1. Общие  положения      

1.1. Начальник  службы приема и размещения относится к категории руководителей, принимается на работу и увольняется с нее приказом директора гостиницы, которому он непосредственно подчиняется в своей работе.     

1.2. На  должность начальника службы  приема и размещения назначается лицо, имеющее _________________________ образование и стаж работы в должности ______________________ не менее ____ лет.     

(уровень  образования)     

1.3. Начальник  службы приема и размещения  должен знать:     

- иностранные языки: _____________________________________________;                             

(в соответсвии  с постоянное клиентурой)     

- правовые  документы, регламентирующие гостиничную  сферу;     

- культуру  межличностного общения;     

- аббревиатуры, принятые в международном турбизнесе/гостиничном хозяйстве;     

- процедуру  приветствия особо важных персон;      

- теорию  межличностного общения;     

- основы  конфликтологии;     

- введение  в туризм/гостиничное хозяйство;      

- потребности  и ожидания гостя;     

- характеристики  потребителей;     

- протокол  и этикет;     

- психологию  продаж;     

- правовые  аспекты и правила регистрации отдыхающих,  работу с паспортами, визами;      

- методы  контроля качества;     

- методы  продвижения гостиничного продукта;      

- гостиничный  маркетинг;     

- правила  эксплуатации средств коммуникации;      

- системы  безопасности и сейфовое хранение, типы  депозитарных ячеек;     

- системы  охранной сигнализации и правила  работы с ними;     

- телефоны  срочного вызова служб экстренной  помощи;     

- технологию  организации выезда гостей;     

- основы  планирования;     

- основы  научной организации труда;     

- основы  трудового законодательства;     

- правила  и нормы охраны труда.     

1.4. Начальник  службы приема и размещения  должен уметь:     

- общаться  с гостями и партнерами по  всем вопросам своей службы;     

- вести  деловую переписку;     

- пользоваться  современными средствами коммуникации;      

- действовать  в чрезвычайных ситуациях.                       

2. Должностные  обязанности      

 На  начальника  службы  приема  и размещения  возлагаются  следующие должностные обязанности:      

2.1  владение  иностранным  языком/языками  в соответствии с основной клиентурой;     

2.2 контроль  подготовки и организации работы;      

2.3 контроль  персонала по организации встречи, приветствия и обслуживания гостей;     

2.4 контроль  организации регистрации и размещения  гостей;     

2.5  поддержка и ведение информационной базы данных службы приема и размещения;     

2.6  организация и контроль работы по срочным запросам, обеспечение

необходимого  уровня связи с коллегами и  руководством;     

2.7 контроль  организации хранения ценностей;      

2.8 работа  с жалобами гостей;     

2.9  организация оказания первой помощи и действий  в экстремальной

ситуации, требующей принятия решений;     

2.10 контроль  организации расчета гостей;     

2.11 контроль  организации процедуры выезда  гостей;     

2.12  организация и контроль соблюдения мер и техники  безопасности

на рабочем  месте;     

2.13 контроль  процедуры передачи дел при  окончании смены;     

2.14  планирование потребностей подразделений службы приема  и размещения;     

2.15  выявление и анализ сложностей в работе службы приема и размещения;     

2.16  инновационный менеджмент: внедрение изменений в работу службы приема и размещения;     

2.17 инструктаж  подчиненных;     

2.18  помощь  подчиненным в  разрешении  возникающих в  ходе работы проблем;     

2.19  распределение  обязанностей и определение степени ответственности подчиненных;     

2.20  создание системы мотивации и  дисциплинарной  ответственности

персонала, контроль функционирования системы  стимулирования,  анализ эффективности системы стимулирования и ее совершенствование;     

2.21 управление  конфликтными ситуациями;     

2.22 управление  планированием времени;     

2.23 организация  и проведение деловых переговоров.                                 

3. Права       

 Начальник  службы приема и размещения  имеет право:     

3.1 на  все предусмотренные законодательством  социальные гарантии;     

3.2  знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности;     

3.3  вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы,  связанной  с обязанностями,  предусмотренными  настоящей инструкцией;     

3.4  подписывать и визировать документы в  пределах своей компетенции;     

3.5  осуществлять взаимодействие с руководителями структурных служб предприятия, получать информацию и документы,  необходимые для выполнения своих должностных обязанностей;     

3.6  вести  переписку с организациями  по вопросам,  входящим в его

компетенцию;      

3.7  контролировать деятельность  подчиненных  ему структурных подразделений предприятия;     

3.8  требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав;     

3.9 повышать  свою профессиональную квалификацию;      

3.10 другие  права, предусмотренные трудовым  законодательством.                          

4. Ответственность       

 Начальник  службы приема и размещения  несет ответственность:     

4.1  за неисполнение или ненадлежащее исполнение своих  должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ;     

4.2  за причинение материального ущерба работодателю  - в пределах,

определенных  действующим трудовым и гражданским  законодательством РФ;     

4.3  за правонарушения, совершенные в процессе  осуществления своей

деятельности, - в пределах,  определенных  действующим  административным, уголовным, гражданским законодательством РФ. 

Должностная инструкция разработана в соответствии с _________________________________                                                 

(наименование, номер и дата документа) 

Директор  гостиницы (инициалы, фамилия) 

_________________________       

(подпись) 

"___" _____________ 20__г. 

Согласовано: 

Начальник юридического отдела (инициалы, фамилия) 

_____________________________         

(подпись) 

"___" ________________ 20__г. 

С инструкцией  ознакомлен: (инициалы, фамилия) 

_____________________________        

(подпись) 

"___" _____________ 20__г. 
 

Приложение 2

Швейцар                                                 

Примерная форма                                                               

                                 УТВЕРЖДАЮ 
 

___________________________             ___________________________   

(наименование  организации,                        (Ф.И.О., должность)     

 предприятия  и т.п., его    

организационно-правовая форма)                                                                          

"  " ___________ 20__г.                                                 

 м.п. 

Должностная инструкция

швейцара             

______________________________________________             

(наименование  организации, предприятия и т.п.)                  

"  " ______________ 20__г.  N_________     
 

 Настоящая  должностная  инструкция  разработана   и   утверждена   на

основании трудового договора с ___________________________________________________________

(наименование  должности лица, на которого составлена настоящая должностная инструкция)

______________________________________________________ и в соответствии с положениями Трудового  кодекса  Российской  Федерации  и иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации.                           

1. Общие  положения     

1.1. Швейцар  относится к категории рабочих.     

1.2. Швейцар  назначается  на  должность  и  освобождается  от   нее

приказом       руководителя       предприятия       по      представлению

Информация о работе Организация функционирования службы приёма и размещения