Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Декабря 2011 в 16:00, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение и моделирование технологии приёма и размещения гостей в гостиничном предприятии.
Задачи исследования:
Описать организацию и технологию работы службы приёма и размещения.
Разработать технологический процесс приёма и размещения гостей.
Введение………………………………………………………………………...3
Организация функционирования службы приёма и размещения…………...4
1.1. Организационная структура службы приёма и размещения…………...4
1.2. Взаимодействие с другими подразделениями гостиницы..……………12
1.3. Этикет и требования к персоналу службы……………………………...15
Технология приёма и размещения гостей в гостинице…………………….22
Заключение…………………………………………………………………….29
Библиографический список……
М.П.
Должностная инструкция
начальника службы приема и размещения
______________________________
(наименование
организации, предприятия и т.
Настоящая
должностная инструкция
1. Общие
положения
1.1. Начальник службы приема и размещения относится к категории руководителей, принимается на работу и увольняется с нее приказом директора гостиницы, которому он непосредственно подчиняется в своей работе.
1.2. На
должность начальника службы
приема и размещения
(уровень образования)
1.3. Начальник службы приема и размещения должен знать:
- иностранные
языки: ______________________________
(в соответсвии с постоянное клиентурой)
- правовые
документы, регламентирующие
- культуру межличностного общения;
- аббревиатуры, принятые в международном турбизнесе/гостиничном хозяйстве;
- процедуру
приветствия особо важных
- теорию межличностного общения;
- основы конфликтологии;
- введение
в туризм/гостиничное
- потребности и ожидания гостя;
- характеристики потребителей;
- протокол и этикет;
- психологию продаж;
- правовые аспекты и правила регистрации отдыхающих, работу с паспортами, визами;
- методы контроля качества;
- методы
продвижения гостиничного
- гостиничный маркетинг;
- правила
эксплуатации средств
- системы
безопасности и сейфовое
- системы
охранной сигнализации и
- телефоны
срочного вызова служб
- технологию
организации выезда гостей;
- основы планирования;
- основы
научной организации труда;
- основы
трудового законодательства;
- правила и нормы охраны труда.
1.4. Начальник службы приема и размещения должен уметь:
- общаться
с гостями и партнерами по
всем вопросам своей службы;
- вести деловую переписку;
- пользоваться
современными средствами
- действовать
в чрезвычайных ситуациях.
2. Должностные
обязанности
На начальника службы приема и размещения возлагаются следующие должностные обязанности:
2.1 владение иностранным языком/языками в соответствии с основной клиентурой;
2.2 контроль
подготовки и организации
2.3 контроль персонала по организации встречи, приветствия и обслуживания гостей;
2.4 контроль
организации регистрации и
2.5 поддержка и ведение информационной базы данных службы приема и размещения;
2.6 организация и контроль работы по срочным запросам, обеспечение
необходимого уровня связи с коллегами и руководством;
2.7 контроль
организации хранения
2.8 работа с жалобами гостей;
2.9 организация оказания первой помощи и действий в экстремальной
ситуации, требующей принятия решений;
2.10 контроль
организации расчета гостей;
2.11 контроль организации процедуры выезда гостей;
2.12 организация и контроль соблюдения мер и техники безопасности
на рабочем месте;
2.13 контроль процедуры передачи дел при окончании смены;
2.14 планирование потребностей подразделений службы приема и размещения;
2.15 выявление и анализ сложностей в работе службы приема и размещения;
2.16 инновационный менеджмент: внедрение изменений в работу службы приема и размещения;
2.17 инструктаж подчиненных;
2.18 помощь подчиненным в разрешении возникающих в ходе работы проблем;
2.19 распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных;
2.20 создание системы мотивации и дисциплинарной ответственности
персонала, контроль функционирования системы стимулирования, анализ эффективности системы стимулирования и ее совершенствование;
2.21 управление конфликтными ситуациями;
2.22 управление планированием времени;
2.23 организация
и проведение деловых
3. Права
Начальник службы приема и размещения имеет право:
3.1 на
все предусмотренные
3.2 знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности;
3.3 вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией;
3.4 подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции;
3.5 осуществлять взаимодействие с руководителями структурных служб предприятия, получать информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей;
3.6 вести переписку с организациями по вопросам, входящим в его
компетенцию;
3.7 контролировать деятельность подчиненных ему структурных подразделений предприятия;
3.8 требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав;
3.9 повышать
свою профессиональную
3.10 другие
права, предусмотренные
4. Ответственность
Начальник службы приема и размещения несет ответственность:
4.1 за неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ;
4.2 за причинение материального ущерба работодателю - в пределах,
определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ;
4.3 за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности,
- в пределах, определенных действующим
административным, уголовным, гражданским
законодательством РФ.
Должностная
инструкция разработана в соответствии
с ______________________________
(наименование,
номер и дата документа)
Директор
гостиницы (инициалы, фамилия)
_________________________
(подпись)
"___"
_____________ 20__г.
Согласовано:
Начальник
юридического отдела (инициалы, фамилия)
_____________________________
(подпись)
"___"
________________ 20__г.
С инструкцией
ознакомлен: (инициалы, фамилия)
_____________________________
(подпись)
"___"
_____________ 20__г.
Приложение 2
Швейцар
Примерная
форма
УТВЕРЖДАЮ
___________________________
(наименование организации, (Ф.И.О., должность)
предприятия и т.п., его
организационно-правовая
форма)
" "
___________ 20__г.
м.п.
Должностная инструкция
швейцара
______________________________
(наименование
организации, предприятия и т.
" "
______________ 20__г. N_________
Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на
основании
трудового договора с ______________________________
(наименование должности лица, на которого составлена настоящая должностная инструкция)
______________________________
1. Общие
положения
1.1. Швейцар относится к категории рабочих.
1.2. Швейцар назначается на должность и освобождается от нее
приказом руководителя предприятия по представлению
Информация о работе Организация функционирования службы приёма и размещения