ООО Гостиница «Ноглики» как объект изучения

              Гостям по их желанию предоставляется полный пансион (завтрак, обед и ужин). Завтрак входит в стоимость проживания. Время завтрака, обеда и ужина постоялец выбирает сам. В любое время можно заказать кофе, чай, напитки, холодные закуски. Ресторан работает круглосуточно. 

Глава 2 Внешняя среда ООО Гостиница «Ноглики»

              Разработка стратегии деятельности любой организации - коммерческой, общественной, муниципальной - начинается с анализа внешней среды. От того, насколько правильно он проведен, зависит успех всех других действий по стратегическому планированию и реализации стратегии.

              Внешняя - это все те факторы, которые находятся за пределами организации и могут на нее воздействовать. Внешняя среда, в которой приходится работать организации, находится в непрерывном движении, подвержена изменениям. Способность организации реагировать и справляться с этими изменениями внешней среды является одной из наиболее важных составляющих ее успеха. Вместе с тем эта способность является условием осуществления запланированных стратегических изменений.

              Для принятия эффективных управленческих решений, руководство фирмы должно понимать и анализировать внешнее окружение. Внешняя среда - совокупность условий, в которых протекает деятельность организации.

              Внешнее окружение организации, состояние взаимодействия с которым определяется преимущественно качеством управления ею, можно представить в виде двух сфер. Первая сфера - это общее внешнее окружение организации, отражающее состояние общества, его экономики, природной среды и не связанное непосредственно с конкретной организацией. Вторая сфера - это так называемое непосредственное деловое окружение организации. Это окружение формируют такие субъекты среды, которые непосредственно связаны или непосредственно воздействуют на деятельность данной конкретной организации. Общее внешнее окружение формируется под влиянием политических, правовых, социально-культурных, экономических, технологических, национальных и международных процессов, а также процессов природопользования. Непосредственное деловое окружение организации создают покупатели, поставщики, конкуренты, деловые партнеры, регулирующие службы, административные органы, деловые объединения и т.п.

Таким образом, внешняя для организации среда состоит из отдельных людей, групп или учреждений, предоставляющих ей ресурсы, влияющие на то, как принимаются решения внутри организации, или являющихся потребителями результатов ее деятельности (продукции или услуг).

              Анализ внешней среды - процесс, предназначенный для контроля внешних факторов среды с целью определения перспективных возможностей организации и грозящих ее опасностей. Рассмотрим основные элементы внешней среды, влияющие на результаты деятельности гостиницы «Ноглики».

Клиенты являются для гостиницы «Ноглики» ключевой группой, поскольку за счет клиентов предприятие существует и развивается. Понятие клиент включает в себя как непосредственных потребителей продукции и услуг (пользователей), так и тех, кто приобретает эти услуги у организации (заказчиков). Основными потребителями услуг, предоставляемых гостиницей «Ноглики», являются: российские и иностранные бизнесмены, политики, деятели культуры, участники конференций,  иностранные туристы,  жители  п.г.т. Ноглики и гости поселка.

              Номера гостиницы «Ноглики» рассчитаны на потребителей с разным уровнем доходов, однако приоритет остается за клиентами, посещающих Сахалин с деловыми целями, поскольку основными потребителями гостиничных услуг являются бизнес - туристы, доля которых составляет 80% от общего объема въездного туризма.

              Для того чтобы определить стратегию поведения организации и провести эту стратегию в жизнь, руководство должно иметь углубленное представление как о внутренней среде организации, ее потенциа­ле и тенденциях развития, так и о внешней среде, тенденциях ее раз­вития и месте, занимаемом в ней организацией.

              При этом внутренняя среда изучается для того, чтобы вскрыть   сильные и слабые  стороны организации, а внешнее окружение изучается стратеги­ческим управлением, в первую очередь для того, чтобы вскрыть те   угрозы и возможности, которые организация должна учи­тывать при определении своих целей и при их достижении. Чтобы выявить сильные и слабые стороны ООО               Гостиница «Ноглики» необходимо провести SWOT–анализ.

SWOT – это аббревиатура начальных букв английских слов:
Strengths - силы;

Weaknesses - слабости;

Opportunities - возможности;

Threats – угрозы.

              Таким образом, SWOT-анализ - это определение сильных и слабых сторон предприятия, а также возможностей и угроз, исходящих из его ближайшего окружения (внешней среды).

              На основании последовательного рассмотрения этих факторов принимаются решения по корректировке целей и стратегий предприятия (корпоративных, продуктовых, ресурсных, функциональных, управленческих), которые, в свою очередь, определяют ключевые моменты организации деятельности.

              Процедура проведения SWOT-анализа в общем виде сводится к заполнению матрицы, в которой отражаются и затем сопоставляются сильные и слабые стороны предприятия, а также возможности и угрозы рынка. Это сопоставление позволяет чётко определить, какие шаги могут быть предприняты для развития компании и, на какие проблемы необходимо обратить особое внимание. Оценка сильных и слабых сторон предприятия по отношению к возможностям и угрозам внешней среды как раз и определяет наличие у фирмы стратегических перспектив и возможность их реализации. Понятно, что при этом будут возникать препятствия (угрозы), которые необходимо преодолевать. Отсюда следует переориентация методов управления развитием предприятия с опоры на уже достигнутые результаты, освоенные товары и используемые технологии (внутренние факторы) на изучение ограничений, накладываемых внешней рыночной средой (внешние факторы).

              Цель SWOT-анализа – сформулировать основные направления развития предприятия через систематизацию имеющейся информации о сильных и слабых сторонах фирмы, а также о потенциальных возможностях и угрозах.
Задачи SWOT-анализа:

1.                  Выявить сильные и слабые стороны по сравнению с конкурентами;

2.                  Выявить возможности и угрозы внешней среды;

3.                  Связать сильные и слабые стороны с возможностями и угрозами;

4.                  Сформулировать основные направления развития предприятия.

              Рыночные угрозы — это события, наступление которых может оказать неблагоприятное воздействие на предприятие. Примеры рыночных угроз: выход на рынок новых конкурентов, рост налогов, изменение вкусов покупателей, снижение рождаемости и т.п.

              Возможности и угрозы находятся вне зоны контроля организации. Таким образом, они могут рассматриваться как внешние, относящиеся к элементам рыночной среды.

              Основные элементы, которые следует рассмотреть, включают в себя:

1. Законодательные, регулирующие, политические силы. Действия властей в виде исполнения политики, а также требования законодательного и регулирующего характера, которым должны подчиняться компании;

2. Общественные силы (культура). Напрямую затрагивают компанию, когда недовольные покупатели оказывают давление на организации, чья деятельность воспринимается как недопустимая;

3. Технологические силы. Технологические способности, помогающие компании достигать своих целей, влияют на продукты, которые предлагаются покупателям, и на их ответную реакцию;

4. Экономическая ситуация. Влияние общего состояния экономики, под воздействием которого формируются покупательский спрос и манеры тратить деньги;

5. Конкуренция. Природа и масштаб конкурентной угрозы. Особого внимания заслуживают следующие моменты:

- Интенсивность конкуренции;

- Угроза появления новых конкурентов;

- Потребности покупателей на рынке;

- Рыночная власть покупателей, дистрибьюторов, поставщиков;

- Конкурентоспособность;

              При определении возможностей и угроз, необходимо определять при каких значениях возможности и угрозы являются возможностями и угрозами. Т.е. ниже определённого нормативного значения возможность становится угрозой. Таким образом, в SWOT-анализе отсутствует возможность прогнозирования, количественной оценки, и по сути, SWOT является отчасти субъективным методом анализа. Основываясь на теоретических данных можно создать матрицу SWOT-анализа для исследуемого предприятия (Таблица 2.2.).

Таблица 2.1.

Матрица SWOT-анализа

Рассмотрев все аспекты простейшей матрицы SWOT-анализа можно сделать определенные выводы;

1.                  В настоящее время гостиница «Ноглики» является достаточно стабильным предприятием в секторе гостиничного бизнеса.

2.                  Для снижения возможных внешних угроз необходимо повышать уровень сервиса.

3.                  Нельзя пренебрегать возможностями рекламы и интернета для привлечения новых клиентов.

4.                  Необходимо обеспечить постояльцам гостинцы возможность бесплатного выхода в интернет.

5.                  Необходимо повышать квалификацию персонала как среднего так и высшего звена.

При выполнении этих рекомендаций уровень гостиницы может значительно повыситься.

Глава 3 Внутренняя среда ООО Гостиница «Ноглики»

              Внутренняя среда организации - ситуационные факторы внутри организации. К основным переменным внутри организации относятся цели, структура, задачи, технология и люди.

              Организация – группа людей, деятельность которых сознательно координируется для достижения общих целей или цели. Любая организация, вне зависимости от ее конкретного назначения может быть описана с помощью ряда параметров, среди которых главными являются целевое назначение, правовая и нормативная основа, ресурсы, процессы и структура, разделение труда и распределение ролей, внешняя среда и система внутренних социальных и экономических связей.

              Организационная структура – это состав, взаимосвязь и соподчиненность самостоятельных управленческих подразделений и отдельных должностей.

              Сущность организационной структуры в делегировании прав и обязанностей для разделения труда. Организационная структура гостиницы является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника.

              Целью организационной структуры являются:

-                     Разделение труда;

-                     Определение задач и обязанностей работников;

-                     Определение ролей и взаимоотношений

              Главной задачей организационной структуры гостиницы ООО Гостиница «Ноглики» является установление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.