ООО Гостиница «Ноглики» как объект изучения

3

Содержание

Введение ……………………………………………………………………………. 3

Глава 1. ООО Гостиница «Ноглики» как объект изучения ………………..…. 4

                            1.1. Общая характеристика ООО Гостиница «Ноглики»……….… 4

                            1.2. Основные услуги, предоставляемые OOO Гостиница         «Ноглики»………..……………………………………………………….............. 7

Глава 2.  Внешняя среда ООО Гостиница «Ноглики» ………………………. 10

Глава 3.  Внутренняя среда ООО Гостиница «Ноглики» ………………….…16

Глава 4. Требования к знаниям, умениям и навыкам, а также профессиональным и личностным качествам современного специалиста сферы сервиса и туризма, которые необходимы ему для успешной деятельности в условиях рынка …………………………………………………………………… 23

Заключение ………………………………………………………………………. 30

Список литературы ……………………………………………………………… 31

Введение

          Предприятия в области гостеприимства являются важнейшим элементом социальной сферы, играющие большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.

                   Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использо­ванию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.

Представленная работа является отчетом по учебной практике пройденной на предприятии ООО Гостиница «Ноглики» с 15.06.2011 по5.07.2011.

Основной целью учебной практики являются получение представления о предприятии гостиничного бизнеса, методах организации и управления предприятием, особенностях маркетинга и взаимодействия с потребителями.

Перед учебной практикой были поставлены следующие задачи;

-                     Знакомство с организацией оказывающей услуги по приемке и размещению приезжающих в п. Ноглики.

-                     Применение полученных теоретических знаний в практической деятельности.

-                     Возможность определить для себя дальнейшее направление деятельности в сфере сервиса и туризма.

Для выполнения поставленных задач была пройдена практика на базе гостиницы «Ноглики».

              Описание полученных результатов представлено в отчете по учебно-ознакомительной практике, который состоит из введения, четырех глав, заключения и списка использованной литературы.

Глава 1 ООО Гостиница «Ноглики» как объект изучения

1.1 Общая характеристика ООО Гостиница «Ноглики»

              Полное наименование:  Общество с ограниченной ответственностью Гостиница «Ноглики».

              Юридический адрес ООО Гостиница «Ноглики»: Россия 694450, Сахалинская область, п.г.т. Ноглики, ул. Советская 6. Тел.: 8(42444)9-65-37,9-68-05, факс 9-68-65. Веб-сайт: www.sakhalin.biz/companies/6059

              Основными видами деятельности гостиницы являются:

- прием и размещение гостей;

- услуги питания;

              Здание гостиницы четырёхэтажное, однокорпусное, имеет вывеску с названием гостиницы. Вход для гостей отдельный от служебного входа. Вход в ресторан, обслуживающий гостей  с улицы  и из холла гостиницы.

              Имеется охраняемая автостоянка на заднем дворе гостиницы. Напротив центрального входа в гостиницу расположен парк, районный центр досуга, спорткомплекс.

              Гостиница оборудована аварийным освещением и энергоснабжением. Горячее водоснабжение осуществляется предприятием тепловых сетей и котельных по договору. На время аварии, профилактических работ водоснабжение осуществляется от резервной системы ГВС, установлено два дополнительных бойлера.

              Имеющиеся средства защиты от поражения электрическим током. Предоставляется городская и междугородняя телефонные связи по автоматической связи и по заказной системе.

              Уровень шума не превышает 32дБа, что отвечает требованиям   ГОСТ Р 50645–94.

              Все номера имеют  цветные телевизоры с трансляцией кабельных каналов, в том числе и на иностранных языках, холодильники, будильники, телефоны.  В каждом номере есть мини – бары. В номерах установлены датчики системы пожарной сигнализации.

              ООО Гостиница «Ноглики» создано и действует в соответствии с Конституцией России, Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью». Общество является юридическим лицом и строит свою деятельность на основании Устава Общества и действующего законодательства РФ.

              Общество - коммерческая организация, задачами которой, является насыщение рынка товарами и услугами, а так же получение прибыли.

Обществом с ограниченной ответственностью (далее - Общество) признается учрежденное одним или несколькими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.

              Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральным законом, общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии). Если условиями предоставления специального разрешения (лицензии) на осуществление определенного вида деятельности предусмотрено требование осуществлять такую деятельность как исключительную, общество в течение срока действия специального разрешения (лицензии) вправе осуществлять только виды деятельности, предусмотренные специальным разрешением (лицензией), и сопутствующие виды деятельности.

Общество должно иметь круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения общества.

              Участники ООО Гостиница «Ноглики» вправе:

- участвовать в управлении делами общества в порядке, установленном Федеральным законом и учредительными документами общества;

- получать информацию о деятельности общества и знакомиться с его бухгалтерскими книгами и иной документацией в установленном его учредительными документами порядке;

- принимать участие в распределении прибыли;

- продать или иным образом уступить свою долю в уставном капитале общества либо ее часть одному или нескольким участникам данного общества в порядке, предусмотренном Федеральным законом и уставом общества;

- в любое время выйти из общества независимо от согласия других его участников;

- получить в случае ликвидации общества часть имущества, оставшегося после расчетов с кредиторами, или его стоимость.

Участники ООО Гостиница «Ноглики» имеют также другие права, предусмотренные Федеральным законом.

              Участники ООО Гостиница «Ноглики» обязаны:

- вносить вклады в порядке, в размерах, в составе и в сроки, которые предусмотрены Федеральным законом и учредительными документами общества;

- не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности общества.

              Здание гостиницы оснащено системой автоматического пожаротушения. В коридорах размещены светящиеся указатели направления движения к аварийным выходам. В здании аварийные выходы расположены на каждом этаже. На первом этаже имеются три запасных выхода.

              В коридорах размещены огнетушители согласно требованиям правил пожарной безопасности. На каждом этаже в правом и левом крыле здания имеются тревожные кнопки пожарной сигнализации. На каждом этаже гостиницы расположены кулеры с горячей и холодной питьевой водой.

1.2 Основные услуги, предоставляемые OOO Гостиница «Ноглики»

              Главной деятельностью гостиницы является предоставление мест временного проживания, как для российских граждан - командированных, прибывающих в город бизнесменов, политиков, деятелей культуры, так и для иностранных туристов, корпоративных клиентов.

              Номерной фонд гостиницы включает общее количество номеров: 25: Люкс – 5 номеров; Полулюкс - 10 номеров; Двухместных – 10 номеров; Одноместных – 5 номеров. Всего 55 спальных мест. Все номера имеют выходы на открытые балконы. Двери  в номерах оборудованы замком с внутренним предохранителем.

              Цены на услуги проживания в гостинице «Ноглики» представлены в таблице 1.1.

Таблица 1.1.

ЦЕНЫ НА УСЛУГИ ПРОЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ

              Санузлы индивидуального пользования оснащены зеркалами с полками для туалетных принадлежностей, полотенцами (не менее трех, в том числе банное полотенце), оборудованы умывальником, унитазом и душевой кабиной. Санузлы оснащаются туалетными принадлежностями на каждого гостя (туалетное мыло, шампунь, гель для душа, шапочка для душа, зубная паста). Их замена и пополнение происходит по мере употребления.

              Так же в номерах имеются щетка для одежды, щетка и крем для обуви, ложка для обуви.

              Все номера оснащены гарнитурной мебелью, комплектом постельных принадлежностей, плотными занавесями, зеркалами и другим твердым и мягким инвентарем. В шкафах вешалки для верхней одежды и головных уборов.

              Кровати в стандартных номерах полутороспальные с ортопедическими матрасами.

              Во всех номерах ковровое покрытие пола.

              Все номера оснащены рекламно – информационными материалами:         

-информационный справочник;

-телефонный справочник;

-перечень предоставляемых гостиницей услуг;

-рекламные материалы с историей окрестностей и с главными достопримечательностями;

-противопожарная инструкция;

- планами эвакуации при пожаре.

              Служба приема в гостинице работает круглосуточно.

              Швейцары обеспечивают поднос багажа из машины в номер и из номера в машину.

              В том случае, если гости прибыли на личном автотранспорте, им предлагается разместить его на охраняемой автостоянке.

              Обслуживающий персонал производит побудку по просьбе гостей.

              Уборка номера горничной производится ежедневно. Смена постельного белья производится 1 раз в 3 дня. Смена полотенец происходит ежедневно. Дежурный ведет график по смене полотенец и постельного белья.

              Служба сервиса примет заказы на ремонт, химчистку, стирку и утюжку одежды, вызов такси, ремонт обуви, часов. Осуществляется прокат посуды и белья, доставка в номер продуктов питания, чая, кофе.

              В гостинце расположено отделение банка, которое предоставляет услуги банкомата, обмена валюты, осуществляет денежные переводы.

              В гостинице имеется ресторан с баром. Вход в ресторан, как с холла гостиницы, так и с улицы. При входе в ресторан с улицы предоставляются услуги гардероба. В меню ресторана разнообразные блюда и закуски. К услугам посетителей вечерняя музыкальная программа. В центральном зале ресторана восемь столиков, во втором зале расположены еще шесть столиков.