Ограганізація роботи на житлових поверхах готелю "Україна"

-Номери люкс.

-Номери напівлюкс.

-    Номери покращеної комфортності.

- Номери стандартної комфортності. Місткість готелю – 377 місць. Поверховість готелю – 16 поверхів. У складі готелю «Україна» передбачені наступні групи приміщень і служб: житлова, приймально-вестибюльна, підприємств харчування, культурно-дозвільна, фізкультурно-оздоровча, медичного обслуговування, побутового обслуговування, підприємств торгівлі, ділової діяльності, адміністрації й служб експлуатації, приміщень обслуговування, вбудовано-прибудованих підприємств і установ. Житлова група приміщень готелів готелю «Україна» функціонально відділена й має ізольовані виходи. Житлові кімнати проектовані зі східною й західною орієнтацією. Всі номери готелю мають природне освітлення з освітленістю житлових приміщень. Основними структурними підрозділами готелю «Україна» є:

- служба прийому і розміщення;

- адміністративно-управлінський апарат;

- інженерна (технічна) служби;

- ресторан.

      З вікон готелю відкриваються неповторні види на Старокиївську гору – одну з найдавніших частин Києва, та Києво-Печерську лавру. Житлова частина в готелі «Україна» - основна за значенням у просторовому плануванні. На житлових поверхах готелю «Україна» розміщаються номери, приміщення для чергового персоналу, що обслуговує номери, загальні горизонтальні комунікації, драбинково-ліфтові холи. Основні вертикальні комунікації (сходи й ліфти) об’єднані в драбинково-ліфтовий вузол, що знаходиться композиційно в центрі плану, для того, щоб було максимально скорочена відстань від нього до номерів. Відстань від входу в номер до вертикальних комунікацій становить 3,3 - 20 м, залежно від далекості житлового номера. Ширина загального коридору – 1,8 м. Основними технологічними складовими експлуатації приміщень житлового поверху є технологічні процеси, що включають технологічні цикли, технологічні операції та технологічні елементи. Як і в сучасних готелях, яким є і досліджуваний нами готель «Україна», усі технологічні процеси поділяють на основні, допоміжні та обслуговуючі. Основний технологічний процес відповідає основній функції готелю «Україна»: даний готель надає місце проживання. Основною службою при наданні місця проживання належить саме службі прийому і розміщення. Допоміжні технологічні процеси забезпечують умови, необхідні для здійснення основних процесів: контроль за технологічним і естетичним станом устаткування і помешкань, їхнє обслуговування і ремонт. Обслуговуючі технологічні процеси пов’язані з санітарним наглядом, прибиранням, технологічними процесами приготування їжі, прасування, хімчистка, перукарня, автостоянки, харчування та ін. Вони здійснюються в готелі «Україна» власними службами. Ознайомившись з технологічними процесами і операціями готелю «Україна», можна дійти висновку, що ці послуги у даному готелю організовані чудово, вони дуже різноманітні і здатні задовольнити будь-які виниклі проблеми у клієнтів готелю. Для поліпшення технологічних процесів готельних послуг в даному готелі необхідно їх автоматизувати. Наприклад, для поліпшення санітарно-гігієнічного стану готелю «Україна» можна запропонувати використовувати замінити старе устаткування для прибирання приміщень більше сучасним. Наприклад, можна запропонувати прибиральну систему AERTECNICA. Вбудовані системи прибирання AERTECNICA - сучасне екологічне прибиральне устаткування промислового й побутового призначення, що перевершує по своїй ефективності традиційну прибиральну техніку. Вбудований пилосос не викидає повітря, всмоктуване ним разом з пилом, після очищення назад у прибираєме приміщення, як це робить традиційний пилосос, а виводить його за межі приміщення. Це дозволяє видалити із приміщення не тільки великі джерела забруднення, але й найнебезпечніші для здоров’я людини дрібні частки розміром у мікрон, сапрофіти, бактерії, мікроорганізми і т.п. Також готелю «Україна» можна рекомендувати запровадити найновішу сучасну систему управління готелем - OPERA Enterprise Solution від корпорації Micros-Fidelio. OPERA Enterprise Solution - принципово нове, що не має аналогів на ринку рішення для готелів від світового лідера у виробництві автоматизованих систем управління. Заснована на базі СУБД Oracle, самій надійній та універсальній платформі управління даними, OPERA Enterprise Solution пропонує нову концепцію роботи і поліпшення рівня обслуговування гостей, об’єднуючи в собі такі переваги як швидкість, надійність, функціональність та одночасно простоту використання. OPERA Enterprise Solution - це система, яка складається з модулів, що з легкістю можуть бути настроєні та доповнені в залежності від побажань конкретного готелю. Вона містить у собі систему автоматизації служби прийому та розміщення гостей (Property Management System); систему автоматизації відділу продажу та маркетингу (Sales and Catering); систему управління якістю обслуговування (Quality Management System); систему оптимізації прибутку (Revenue Management); систему управління заходами (OPERA Activity Scheduler); систему централізованого бронювання (OPERA Reservation System); модуль бронювання через Інтернет (Web-Self Service); централізовану інформаційну систему по клієнтах (Customer Information System). 
 
 

СПИСОК  ВИКОРИСТАННОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1. Александрова  А.Ю. Міжнародний туризм: Навчальний  посібник для вузів. – М.: Аспект  Пресс, 2001. – 244 с.

2. Браймер  Р.А. Основи управління в індустрії  гостинності. – М.: Вища школа, 2005. – 264 с.

3. Герчікова І.Н. Основні служби готелів: функції та особливості функціонування. – М.: ЮНІТІ, 2005. – 241 с.

4. Гуляєв  В.Г. Нові інформаційні технології  в туризмі: Учб. посібник. –  М.: Пріор, 2005. – 144 с.

5. Єгоршин  А.П. Управління готелем. –  Х.: Олді-Плюс, 2006. – 210 с. 

6. Зорін  І.В., Виноградов П.А., Ільїна Е.Н.  та ін. Туризм і галузеві системи:  Підручник. – М.: Фінанси й статистика, 2001. – 244 с. 

7. Зорін  І.В., Ільїн І. Н. Основи туристської  діяльності: Підручник. – М.: Радянський  спорт, 2005. – 234 с. 

8. Зорін  І.В., Квартальнов В.А. Енциклопедія  туризму: Довідник. – М.: Фінанси  й статистика, 2001. – 220 с. 

9. Калачева  Л. Управління в індустрії гостинності.  – Х.: Олді-Плюс, 2005. – 263 с. 

10. Кібанов  А.Я. Основні служби в готелі. – М.: Інфра-М, 2006. – 238 с. 

11. Кудімова  М.В. Повага до клієнта починається  з поваги до себе // 5 зірок, 2004, №6. – 35 с. 

12. Лісник  А.Л., Мацицький І.П., Чернишов А.В.  Організація управління готельним  бізнесом: Підручник. – М.: Інтел  Універсал, 2005. – 211 с. 

13. Лісник  А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведення  маркетингових досліджень у готельному  бізнесі. – М.: ТОВ «АС ПЛЮС», 2002. – 297 с. 

14. Лісник  А.Л., Смирнова М.Н. Основи стратегічного  управління в індустрії гостинності.  – М.: ТОВ «АС ПЛЮС», 2002. – 190 с. 

15. Лісник  А.Л., Смирнова М.Н. Перспективи  готельної індустрії // 5 зірок, 2006, №2. – 36 с. 

16. Лісник  А.Л., Чернишов А.В. Організація  управління готельним бізнесом: Підручник. – М.: Видавничий будинок  «Альпіна», 2003. – 290 с. 

17. Лук’янова  Л.Г., Дорошенко Т.Т., Мініч І.М.  Уніфіковані технології готельних  послуг: Навч. посіб. для студ. вищ.  навч. закл. – К.: Вища школа, 2006. –  236 с. 

18. Моісеєва  М.К. Стратегічне управління готелем.  – М.: Фінанси і статистика, 2005. – 244 с. 

19. Надолинська  О.Д. Система взаємного інформування - як інформативна допомога в  роботі готельних підприємств  // 5 зірок, 2004, №3. – 36 с. 

20. Сенін  В.С. Функціонування служби прийому  й розміщення: Підручник. – М.: Фінанси і статистика, 2005. – 321 с. 

21. Темний  Ю.В. Вступ в економіку туризму:  Навчальний посібник. – М.: Радянський  спорт, 2001. – 244 с. 

22. Федулін  А. Організація служби прийому  й розміщення // 5 зірок, 2005, №2. – 36 с. 

23. Чудновський  А.Д. Готельний і туристичний  бізнес: Підручник. – М.: Асоціація  авторів і видавців «Тандем». Видавництво Екмос, 2006. – 216 с. 

24. Чудновський  А.Д: Туризм і готельне господарство: Підручник. – М.: Асоціація авторів  і видавців «Тандем». Видавництво  Екмос, 2001. – 210 с. 

25. http://www.ukraine-hotel.kiev.ua – офіційний сайт готелю „Україна”.

26.http://www.ukraine-hotel.ru

27.http://www.hotelkiev.com.ua

28. http://www.select-a-room.com.