Классификации гостиниц в разных странах мира

             Министерство образования и науки Российской Федерации

Государственное Образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Рязанский  государственный университет имени  С.А.Есенина»

Естественно-географический факультет

Кафедра сервиса и туризма 
 

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

По дисциплине: «Гостиничное обслуживание»

Тема: «Классификации гостиниц в разных странах мира» 

                                                                   

                                                                    Выполнил:

                                                                               cтудентка 5 курса

                                                                 ОЗО (с/о)

                                                                            Пирогова М.Ю. 

Рязань, 2011

Содержание

Введение………………………………………………………………………....3

1.Системы классификаций гостиниц ………………………………………..…5

1. Звёздная система классификаций гостиниц……………………...7
1. Французская система классификаций………………………...9
2. Голландская система классификаций ………………………..10
3. Турецкая система классификаций ……………………………11

2.Официальная  система классификации гостиниц  ………………………..…12

3.Выше стандартов: отели 7 звёзд…………………………………………….14

4.Качество без звёзд: альтернативные классификации………………………15

5.Американская классификация гостиниц.....................................................16

6. Классификация по назначению гостиниц……………………………….…17

          6.1. Bed and Breakfast………………………………..……………….…17

          6.2. Apart- отели……………………………………………………..…..17

          6.3. Resort-отели………………………………………………..……..…18

          6.4. Гонолыжные отели…………………………………………….…...18

          6.5. Бизнес-отели…………………….………………………….…….…18

          6.6. Бутик-отели…………………………….…………………….……..19

           6.7. Спа-отели……………………………………..………………….….19

7. Сети отелей……………………………………………………………………20

Заключение………………………………………………………………………21

Список  использованной литературы…………………………………….……23 
 
 
 
 

Введение

 Классификация  гостиниц - это определение соответствия  конкретной гостиницы и номеров  критериям или стандартам обслуживания.

Классификация гостиниц определяет место той или  иной гостиницы на рынке гостиничных  услуг, облегчает клиентам и специалистам-профессионалам возможность получить представление  о гарантированном наборе услуг, которые могут быть оказаны гостиницей определенного класса. Гостиницы  классифицируются на основании их аттестации, которая, в свою очередь, может проводиться  как на национальном, так и на международном уровне.

Современная гостиничная индустрия породила сегодня множество классификаций  объектов гостиничной инфраструктуры. По сути своей любая классификация  гостиниц представляет определение  соответствия конкретного гостиничного предприятия существующим стандартам или критериям обслуживания. В  каждой стране принятая классификация  содержит в себе перечень разрядности, который выступает качественным параметром действующего стандарта. Именно разрядность гостиницы непосредственно  влияет на уровень её престижа, ценовую  политику оказания гостиничных услуг, формирование клиентуры и многое другое.

В зависимости  от размеров и видов жилых и  служебных помещений, оборудования предприятия, уровня комфортности номеров  и общественных помещений, предоставляемых  услуг и других факторов производится классификация гостиниц по разрядам, категориям и тому подобное.

Цель  классификации - определить соответствие конкретной гостиницы, в также номеров  установленным критериям или  принятым стандартам на обслуживании.

Единой  международной классификации гостиничных  предприятий по уровню комфорта не существует, хотя попытки ее создания предпринимались.

Начало  гостиничной классификации было положено ещё в те времена, когда  существовало очень мало заведений, заслуживающих доверия. Классификация  имела целью обеспечить безопасные и качественные услуги по проживанию и питанию для путешественников. Для отелей классификация - это способ представить необходимые потребителю сведений о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия, помогая таким образом потенциальным клиентам и демонстрируя свою лояльность к ним. Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемые среди них: уровень комфорта, вместимость номерног фонда, функциональное назначение, месторасположение, продолжительность работы и пребывания, обеспечение питанием, уровень цен, форма собственности.

. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Системы классификаций гостиниц

В мире существует много систем классификации  гостиниц, каждая страна создает ту систему, которая подходит именно ей. Наиболее популярными системами  классификации являются: система  звезд, система букв, система «корон».

Французская национальная система пяти звезд  является наиболее распространенной системой классификации в мире. Эта система  устанавливает категории, каждая категория  соответствует количеству звезд (от одной до пяти). Для присвоения одной  из категорий должны быть учтены минимальные  требования, такие как: - количество комнат; - общие помещения; - оборудование отеля; - комфортность жилья; - обслуживание; - доступность инвалидам и лицам  с ограниченной подвижностью.

В Германии принята система, состоящая из 5-ти классов, соответствующих французским звездам. Немецкая классификация устанавливает требования по двадцати двум обязательным и независимым от класса предприятий критериям.

В Греции используется система букв (A, B, C, D). Гостиницы категории A соответствуют  четырехзвездочному уровню, B – трехзвездному, и т.д. Высшему урвню присуждается категория «de Luxe». Однако, в Греции используется и звездная система.

В Англии принята система корон. Она также  похожа на систему звезд, но при переводе категории гостиницы с «языка корон» на «звездный», необходимо от общего числа корон отнять одну.

В Италии нет официальной звездной системы, классификация гостиниц проводится по трем категориям, первая из которых  соответствует четырем звездам, вторая - трем, третья - двум.

В Испании  на каждый тип предоставляемого жилья  существуют свои категории. Определяемые также звездами. Также в Испании  есть государственные предприятия  приема туристов, находящиеся в подчинении у Государственного министерства по туризму. К ним относятся старые крепости, замки, дворцы, оборудованые по стандартам «люкс».

Для Индийской системы классификации, распространенной на Востоке, характерно распределение категорий по баллам.

В Китае  каждая категория имеет название, например: "дом для гостей", "винный дом".

Так же, как в Китае, в Португалии все 8 категорий имеют свои названия.

В Швеции, подобно Англии, используют ключи  вместо звезд.

В Мексике  принята национальная пятизвездочная система, сходная с европейской. К тому же существует категория выше пяти звезд - "Gran Turismo".

В США  нет официально принятой системы  классификации. Там пользуются системой пяти категорий, подобной звездной системе.

В Египте используется звездная система, но "египетские звезды" завышены на 1/2, по сравнению  со "звездами европейскими".

На Мальдивах приняты следующие категории: “standard”, “de luxe”, “junior suite”, “presidential suite”

На Мальте также принята пятизвездочная система, однако есть и своя национальная, в  которой есть всего 3 категории: золотая, серебряная, бронзовая.

ОАЭ также  используют звездную систему, кроме  того есть такие средства размещения, которые не классифицируются. Это  виллы и апартаменты.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Звёздная  классификация гостиниц

Таким образом, в каждой стране существует своя специфика классификации гостиниц, но наиболее популярной является система  «пяти звезд», зная общие принципы которой можно всегда подобрать  себе отель по вкусу и потребностям.

В последнее  время все больше стран примыкают  к привычной звездной классификации  гостиниц — она действительно  удобна, ее знают и понимают во всем мире. А с теми государствами, где  до сих пор используют привычные  им способы обозначения уровня сервиса  в отеле, и турагенты, и туроператоры, и сайты бронирования, и даже сами отели поступают мудро: присваивают  звезды, идентичные уровню комфорта.

Где же пользуются «звездами»? Проще сказать, где этого не делают. По крайней  мере, практически вся Европа, множество  стран ЛА, ЮВА и даже Австралии  и Океании ею пользуются. А именно: Франция, Италия, Австрия, Венгрия, Египет, Китай, Бразилия, Россия и так далее. Рассмотрим подробнее:

Одна  звезда — это недорогая гостиница  с минимумом услуг (и ежедневная уборка номеров не всегда в них  входит). Здесь все номера однотипны  и рассчитаны на 2-3-4 человек.

Две звезды — бюджетная гостиница с несколько  большим выбором услуг. Здесь  возможна ежедневная уборка номеров, есть и синглы, и семейные.

Три звезды — гостиница среднего класса со стандартным набором услуг: ежедневная уборка номеров, санузел, телевизор, иногда — мини-бар или холодильник. Часто  на территории «трешек» работают прачечные  для постояльцев, есть бассейны и  тренажерные залы, бизнес-центры. Кроме  того, 3* могут похвастать богатым  выбором номеров: одноместные, двухкомнатные, для курящих, не курящих.

Четыре  звезды — гостиница высокого класса, где помимо услуг, которые можно  найти в 3*, также предлагают спа, массаж, несколько баров и ресторанов, конференц-залы. Стоимость размещения в «четверках» значительно выше, чем стандартные 3*.

Пять  звезд — гостиница класса «люкс», которая отличается большим набором  услуг, в частности эксклюзивных: гольф-клубы, многокомнатные апартаменты  с прислугой или дворецким, частные  бассейны и виллы. Цены на проживание в таких гостиницах достаточно высокие, равно как и на дополнительные услуги. Однако стоит иметь ввиду, что 5* на пляжном курорте Египта или Турции, 5* в Париже и 5* на Бали — могут сильно отличаться по качеству предоставляемых услуг.

Шесть или семь звезд в настоящее  время в существующую классификацию, разумеется, не входят. Это скорее маркетинговый  ход, однако качество и разнообразие предлагаемых в таких отелях услуг  действительно заслуживают на одну-две  звезды выше, чем в обычных «пятерках». 6-7* появились в мире совсем недавно, их буквально можно пересчитать  по пальцам: это легендарные Burj Al Arab и Atlantis The Palm в Дубае, а также отель Town House Galleria в Милане.