Аналіз організації внутрішнього простору рекреаційних закладів на прикладі: готелю "Турист"

    Так, в готелі "Балчуг Кемпінскі" (м. Москва) електронний ключ від номера дає можливість відкрити двері ліфтовому кабінки, дверей поверхових холів і багато чого іншого. В результаті доступ незнайомим людям, не проживають в готелі, на житлові поверхи виключений. Якщо приходять знайомі до проживає в готелі гостеві, то він спускається і приймає їх у вестибюлі, або вони йдуть у супроводі гостей до нього в номер.

    Питання обладнання готельних підприємств  електронними системами безпеки  особливо важливі для невеликих  готелів, де обмежено кількість персоналу.

    За  останні десять років сучасні  комп'ютерні технології дозволяють значно знизити витрати на міжміські, а  тим більше міжнародні переговори, без яких не обходиться ні одне готельне підприємство. Використання комп'ютерної  телефонії набагато прискорює процес управління на підприємствах, підвищуючи його ефективність і якість при загальному зниженні витрат. Зв'язок з туроператорами, турагентами здійснюється з комп'ютерних мереж, зокрема через мережу Інтернет. Така зв'язок називається IP-телефонія. Це сучасна комп'ютерна технологія передачі голосових і факсимільних повідомлень з використанням Інтернету. Вона дозволяє здійснювати міжміський і міжнародний голосовий зв'язок, використовуючи звичайний телефонний апарат або комп'ютер, підключений до Інтернету. Зараз на ринку з'явилися спеціальні фірми-оператори, які мають свою власну мережу з PIN-кодом, за допомогою якої можна дзвонити з будь-якого телефону і на будь-який телефон в різні країни. Це зручно і для готелю, так як не приходять рахунки від телефонної компанії і їх не треба обробляти співробітникам і бухгалтерам, і для гостя, який може подзвонити з будь-якого телефону (сидячи в ресторані, кафе), не піднімаючись до себе в номер.

    Багато  представлені на ринку програмні  продукти в області комп'ютеризації готельного бізнесу добре зарекомендували себе на практиці, постійно удосконалюються й оновлюються у відповідності з потребами користувачів. Впровадження інноваційних комп'ютерних систем в усі сфери діяльності готельного підприємства дозволяє гостям отримати обслуговування, гідне їх уваги. 

3.2. Рекомендації щодо готелю «Турист»

3.3. Пропозиції щодо готелю «Турист» 

    На  сьогоднішній день ситуації України  в плані готельного господарства бажає лише кращих показників та досягнень. І це стосується не лише високоякісних будівль та обслуговування.

Розглянемо деякі  нюанси на прикладі готелю "Турист". По-перше, щоб хотілося відмітити, це якомогашвидке впровадження нових  інновацій, ідей та пропозицій щодо  облаштування внутрішнього простору споруди. Один з очевидних недоліків, який відразу кидається в очі - невдале розміщення конференц залу, адже в цьому випадку приїзжим(гостям) доведеться проходити повз буфет, що само собою не є ознакою 3* готелю.

    Відносно  номерів ситуація складається так, що інтер"єр виглядає дуже скупим, не приємний на вигляд, занадто мало місця та пусто, кількість насаджень можна перерахувати на пальцях однієї руки.

    Як  варіант, або моя пропозиція - кожний поверх готелю облаштувати під окремий  стиль або ж ярко виразити один від одного.

    Саме розміщення отелю невдале і в тому плані, що парадний вхід(вихід) відкриває перед мешканцем картину стихійного ринку та парковки автомобілей. Тому, щоб якимось чином приукрасити всю цю жахливу картину, можливий варіант облаштування деревами, зеленню і т.д.

    Якими б дорогими, ексклюзивними меблями або наборами з серійних колекцій не був обставлена інтер'єр готелю, якими би вишуканими і розкішними, стриманими або функціональними не були ці меблі, головна задача будь-якого готелю залишається незмінною: максимально забезпечити своїм постояльцям затишок і комфорт. Це одна з головних складових успіху в індустрії гостинності. 
 

Висновок 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список літератури:

1. "Про внесення змін до Закону України "Про туризм": Закон України від 18.11.2003р. №1282-ІV.

2. Про стандартизацію: Закон України 2001 р. - №2407-ІІІ. 

3. Про захист прав споживачів: Закон України від 15.12. 1991 р. №1023.

4. ГОСТ 30335-95 Услуги населенню. Термины и определения.

5. ГОСТ 28681.3- 95 Туристско-зкскурсионное обслуживаиие. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов.

6. ДСТУ 4268:2003 "Послуги туристичні. Засоби розміщування. "Загальні вимоги".

7. ДСТУ 4269:2003 Послуги туристичні. "Класифікація готелів".

8. ДСТУ 4281:2004 Заклади ресторанного господарства. (класифікація ресторанів).

9. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг: Наказ Державної туристичної адміністрації України від 16.03. 2004 р. №19.

10. Правила роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства: Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 24.07. 2002 р. №219.

11. Правила проведення обов'язкової сертифікації туристичних і готельних послуг в Україні. Довідник. - Львів; 1997 р.

12. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. -К.: ВИРА-Р, "Альтерпрес", 2001.

13. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание.-К.: ВИРА-Р, "Альтерпрес", 2002. 

14. Волков Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. -Ростов на Дону: Феникс, 2003.

15. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и ресторанный бизнес. -Ростов на Дону: Феникс, 2003.

16. Волков Ю. Ф. Технология гостиничного обслуживания. -Ростов на Дону: Феникс, 2003.

17. Кес Д. Стили мебели. - Будапешт: Издательство академии наук Венгрии, 1981.

18. Кононіхин С.В. Организация гостиничного и ресторанного хазяйства: Учеб. Пособие / Донец. Ин-т турист. Бизнеса. -Донецк: 2004.

19. Лин Ван Дер Ваген Гостиничный бизнес. Учебное пособие. -Ростов на Дону: Феникс, 2001.

20. Лукьянова Л. Г. Интерьер гостиниц. - К.: Вища школа, 1991.

21. Лук'янова Л. Г., Дорошенко Т.Т., Мініч І. М. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посібник./ За ред. проф. Федорченка В.К. -К.: Вища шк., 2001.

22. Лукьянова Л.Г., Цыбух В.Г. Рекреационные комплексы. - К:, 2004.

23. Лук'янова Л.Г. Освіта в туризмі. -К.: Вища шк., 2008.

24. Ляпина И. А. Организация и технология гостиничиого обслуживания. -М.: ПрофОбрИздат, 2001.

25. Ляпина И. А., Игнатьева Т.Л., Безрукова С.В. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексрв. -М.: Издательский центр "Академия", 2008.

26. Нератов Д. Малая гостиница для бизнесмена // Бизнес для всех, №43 (421) от 03.12. 2003.

27. Ольхова А. П. Гостиницы. - М.: Стройиздат, 1983.

28. Раннев В.Р. Интерьер.-М.: Высш. шк., 1987.

29. Ресторанный интерьер: идеи и дизайн / За ред. проф. А.С. Пьянкова -М.: ЗАО "Издательський дом "Ресторанные ведомости"- (Энциклопедия ресторана), 2003.

30. Саксон Р. Атриумные здания. -М.: Строииздат, 1987.

31. Сало Я.М. Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа: Довідник офіціанта. -Львів: Афіша. 2005.   

32. Червинская А.И. Оборудование предприятий гостинично-ресторанного хозяйства: Практикум А.И. Червинская. -Мн.: БГЭУ, 2003.

33. Хезер Люк Оформление спальни. Идеи и практика. - М.: издательство Неw Ноllаnd Ltd, 1996.

34. Хезер Люк Портьеры и гардины. Идеи и практика, - М.: издательство Неw Ноllаnd Ltd, 1995.

35. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства: Підручник для вузів / За ред. проф. Н.О. П'ятницької -К.: КНТЕУ, 2005.

36. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навчальний посібник. -К.: КОНДОР, 2005.

37. Федорченко В.К. Готельне господарство: основні показники, оцінка якості послуг. Навч. посіб. Київського інституту туризму, економіки і права. - К.: Логос, 1999.

38. "Интерьер + дизайн"-журнал,-М.:- 1998 - 2007.

39. "Пять звезд" - журнал для профессионалов, - М.: - 2000- 2007.

40. "Гостиничный и ресторанный бизнес" - журнал для профессионалов, - К.: - 2000 - 2007.