Аналіз організації внутрішнього простору рекреаційних закладів на прикладі: готелю "Турист"

 
 
 
 
 

До захисту  допускається

Завідуючий  кафедрою

_____________________

_____________________

 „____”_________200_ р.

_____________________ 
 
 

КУРСОВА РОБОТА 

На  тему: Аналіз організації внутрішнього простору рекреаційних закладів

на  прикладі: готелю "Турист" 
 
 
 
 
 

Студентки _ІІІ_курсу_32__групи

___денної___форми навчання

(прізвище, ім’я та по-батькові) 

________________(Підпис)

              Керівник курсової роботи: к. філос. н.                                  _{(підпис)} 
 
 
 
 
 
 

Київ 2009

План роботи

ВСТУП                                                                                                                                      3-4

(Актуальність  теми, предмет, обєкт дослідження)

РОЗДІЛ І. Основні  компоненти організації внутрішнього простору рекреаційного закладу

1.1. Предметне  середовище рекреаційного закладу                                                              4-5

1.2. Меблеві стилі.                                                                                                                     5-9

1.3. Конструктивні  особливості меблевих сучасних  виробів                                              9-13

1.4. Композиційні  прийоми меблювання житлових  приміщень готелю                           13-18

1.5. Принципи формування просторової структури приміщень громадського призначення, житлових приміщень, приміщень харчування.                                                                   18-20 

РОЗДІЛ ІІ Аналіз організації внутрішнього простору рекреаційного закладу (на прикладі готелю «Турист»)

2.1. Загальна  характеристика готелю «Турист»                                                                  20-22

2.2. Функціонально-планувальна  організація готелю

(Планувальна  організація приміщень житлового  поверху, вестибульної групи тощо, зв'язок та забезпечення технологічного процесу обслуговування)                                   22-24

2.3. Особливості  організації внутрішнього простору  готелю «Турист»

(Фірмовий стиль  підприємства та засоби, що використовуються  для його формування. Меблі, які  використані в інтер'єрі готелю, колористична композиція, світлова архітектура, декоративно-прикладне мистецтво тощо в інтер'єрі обраного готелю)                           24-25 

РОЗДІЛ ІІІ  Шляхи удосконалення організації  внутрішнього простору рекреаційного закладу

3.1. Пропозиції  щодо розробки та впровадження  нових підходів до організації  внутрішнього простору в готелі                                                                                            25-28

3.2. Рекомендації  щодо готелю «Турист»                                                                                 28

3.3. Пропозиції  щодо готелю «Турист»                                                                                     29

ВИСНОВКИ                                                                                                                                 29 

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ                                                                              30-31 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Вступ

    Сьогодні  розвиток туристичної галузі є надзвичайно актуальним. Завдяки туризму підвищується зайнятість населення, розвиваються ринкові відносини, а також туризм позитивно впливає на різні галузі народного господарства.

    Туристичною діяльністю в Україні займається понад 2900 підприємств, яких працює більше 150 тисяч чоловік.

    Туристична  діяльність – це дії направленні  на виробництво, просування, реалізацію та споживання тур продукту.

    Для обслуговування туристів використовують можливості 4270 лікувально-оздоровчого  закладу, близько 2400 готелів, мотелів-кемпінгів, 4200 транспортних засобів. Можна з усією впевненістю стверджувати, що туризм та подорожі ввійшли в число першочергових потреб людиною.

    Специфіка готелів складається з різноманітних  функцій цих об`єктів. Це одночасно і житло, і громадські будівлі, що і формують особливості інтер`єру.

    Інтер`єр - це організація внутрішнього простору будівлі, яке представляє собою створене середовище, яке забезпечує умови життєдіяльності людини.

    Інтер`єр - поняття складне, яке володіє естетичною психофізіологічною силою на людину.

    Дизайн - це творча діяльність, метою якої є формування гармонічного, предметного середовища для задоволення матеріальних і духовних потреб людини.

    В житті людини є два протилежні бажання - прагнення отримати нових  вражень і комфорту. Нові враження отримують, як правило, від подорожей, але не завжди вони асоціюються з комфортом. Скрасити незручність може одне - мрія про уютний готель.

    Якість  обслуговування туристів — проблема комплексна. ЇЇ вирішення передбачає ефективне використання всіх важелів, різних форм і методів впливу. В основу вирішення цієї проблеми покладено системний підхід: єдність і взаємодія організаційних, технічних, економічних, соціологічні правових заходів.

    Якість  обслуговування — це сукупність властивостей і ступеню корисності послуг, що обумовлює здатність усе повніше задовольняти потреби туристів. 

    Метою даної роботи є дослідження інтер’єрних рішень підприємства готельного господарства «Турист».

    Відповідно  до поставленої мети в роботі необхідно  вирішити наступні завдання:

    - висвітлити  які існують стилі інтер’єру;

    - визначити  роль меблів для інтер’єру;

    - дослідити інтер’єр готелю «Турист»;

    - визначити  основні перспективи розвитку  інтер’єру. 
 
 

РОЗДІЛ  І 

Основні компоненти організації  внутрішнього простору рекреаційного закладу 

1.1. Предметне середовище рекреаційного закладу. 

    Інтер’єр  будь-якого приміщення готелю повинен  володіти екологічним, функціональним та естетичним комфортом.

    Екологічний комфорт в інтер’єрі створюється, в основному, завдяки системам інженерного забезпечення готелів: вентиляції, кондиціонування повітря, централізованого пиловидалення, опалення тощо.

    Функціональний  комфорт в основному забезпечується оптимальним набором меблів і  обладнання. Меблі є одним з  активних компонентів у формуванні інтер’єрів.

    Меблювання  номерів готелів має вирішувати основне завдання: створити максимум зручностей при мінімальній площі.

    Велике  декоративне значення  в інтер’єрі  номеру мають завіси, гобелени, килими, оббивка меблів. Вони багато в чому визначають колірне вирішення та емоційне фарбування приміщень.

    Одним з істотних елементів є завіси. Вони виконують практичні функції  й одночасно впливають на композицію та колорит інтер’єру. Практичні  функції завіс полягають у  регулюванні природного освітлення, тепла та інсоляції, поглинанні шуму.

    Колір є активним засобом архітектури  інтер’єру. Колірне вирішення визначається багатьма факторами, серед яких основними, що впливають на вибір кольору  інтер’єрів  номерів і готелів  в цілому, є природні умови, орієнтація, архітектура будинку і приміщення. Також колірне вирішення інтер’єру  номеру необхідно вибирати з урахуванням гігієнічних вимог. Пофарбовані у світлі тони номери легше утримувати в чистоті, а горизонтальні поверхні меблів повинні бути темними, що дозволяє легко помітити пил. Оббивка меблів і декоративні тканини повинні виключати сірі і бурі кольори, що роблять враження недостатньої свіжості.

    Сучасні принципи пристроїв штучного освітлення залежать від об’ємно-просторового  вирішення приміщення. Різноманітні варіанти насиченості світлом і розподілу яскравостей надають приміщенню індивідуальний характер, завдяки чому той самий інтер’єр може сприйматися при різних системах освітлення п різному.

    Озеленення  в інтер`єрі готелів - це особливий вид мистецтва, який виконує як естетичні, так і утилітарні функції. Озеленення активно впливає на характер формування інтер`єру і є  рівноцінним компонентом оформлення середи, як відділка стін, мебліровка та ін. За допомогою озеленення можна підвисити художню виразність внутрішнього простору. Утилітарна функція рослин включає в себе створення особливого мікроклімату в приміщеннях. В готелі дуже важливо створити уютну атмосферу для клієнтів. Тому вміле використання кімнатних рослин в інтер`єрі готелю може стати важливим в створенні неповторного образу готелю. Зимовий сад або зелень з фонтаном в ресторані в якості інтер`єру можуть бути приманкою для клієнтів, щоб у них залишалися гарні враження, і вони поверталися сюди знову і знову. Мода на штучну зелень вже пройшла, і багато людей розчарувалися  в ній, поперше вона вигорає на сонці, а під дією ультрафіолета пласмаса  ломиться. І щоб запобігти проблем з оновлюванням фасаду, краще вибрати живі декоративні квіти. Дуже важливо правильно підібрати рослини. Але головні особливісті – це правильний догляд і умови життя. 
 

1.2. Меблеві стилі.  

    Поява меблів відноситься до часу переходу первісних общин до осідлості. Меблі  розвивалися швидше в тих племен, які через кліматичні умови більшою  мірою потребували закритих приміщень. Важливою передумовою для розвитку меблів служила також наявність матеріалу, що володіє необхідною міцністю, порівняно невеликою вагою, податливістю до обробки і обробки. Перше місце серед цих матеріалів належало дереву.

    Спочатку  для меблів вибиралися ті шматки матеріалу, які щонайближче личили до необхідної форми. Із зміною соціально-економічних буд і побутового устрою складалися нові типи меблів. Розвиток меблів також тісно пов'язаний з розвитком художніх стилів. Окремі стилі породжували не лише особливі види і конструкції меблів, але і нові уявлення про її композиційні закономірності. Крім того, помітний вплив на декоративних, а частково і композиційні, особливості меблів надавали національні традиції побуту і мистецтва в цілому. 

АМПІР (1799-1815)

    Ампір - цитування римської класики, використання єгипетських мотивів. Стиль аристократії, що не виходить з моди і до цього дня. У житловому варіанті (спрощений ампір) – стиль бідермейер. Меблі в імператорському стилі можна охарактеризувати, як раціоналістичний класицизм, ідеально відповідний для створення інтелектуальної атмосфери. У меблях стилю ампір використовується червоне дерево і горіх, або тонування під червоне дерево і горіх інших коштовних порід дерева. Різьблення практично не застосовується. Як декоративні елементи використовуються бронзові або позолочені накладки. Улюблені мотиви - схрещені мечі і списи, щити, шлеми, лаврові вінки. Орнамент ніколи не спотворює контури меблів. Форма меблів метрична. У стільцях і кріслах спостерігається давньоримське запозичення – характерні плавні вигини ніжки і спинки, що перетікають один в одного. Передні ніжки є левів, грифонів або їх лапи. 

Постампір - бідермейер в Росії отримує розвиток в  другій чверті 19 століть, в роки правління  Миколи I (1825 – 1855). Бідермейеру ми зобов'язані  появою великого числа практичних і зручних в побуті типів меблів. З'являється велике число комодів, шаф, секретерів і письмових столів зі всілякими по конструкції ящиками, столів з розсувними, відкидними або висувними столешніцамі. 

АНГЛІЙСЬКИЙ СТИЛЬ 

Англійський стиль - це кабінети, оброблені темними дубовими або горіховими панелями, гобеленами і зеленим сукном. Такий кабінет обов'язково включає солідний робочий стіл і обширну бібліотеку. Улюблений декор – вертикальна смуга, яка використовується в оббивці меблів, в оформленні стенів, порталів і так далі