Анализ формирования себестоимости туристского продукта

Реализационная цена турпродукта не должна быть низкой, иначе она не заинтересует богатых  и амбициозных бизнесменов, она  даже может их отпугнуть, т.к. это  будет говорить о не очень высоком качестве услуг турпродукта.

Поскольку тур в основном индивидуальный, он не регулярный, то затраты  на его организацию и реализацию тоже будут высокими.

Маршрут путешествия  — это Шотландия (Глазго – остров Айлэй (Порт Эллен) – Обан – остров Мулл – Глазго – Эдинбург).

Тур рассчитан на 8 дней/7 ночей на группу из 2 до 12 человек.

В стоимость тура «Путешествие в страну Виски» включено минимальное  количество экскурсий по интересным с познавательной точки зрения местам. Вместе с менеджером туристы смогут выбрать интересующие их экскурсии за дополнительную плату по интересам и относительно цели поездки.

Характеристика экскурсий:

Экскурсии на заводы:

1. Посещение 4-ех заводов по производству виски острова Айлэй.
2. Посещение завода по производству виски Oban.
3. Посещение завода по производству виски Tobermory.
4. Экскурсия по центру Эдинбурга.
5. Посещение Музея Шотландского Виски.
6. Поездка на завод по производству виски Гленкичи.
7. Посещение шотландского шоу, с традиционными едой, напитками, волынками и танцами.

Рассмотрим подробную  программу тура «Путешествие в страну Виски» по дням (таблица 3).

Таблица 3

Программа тура (далее  по программе тура время российское)

Время	Мероприятия
1 день
20.45	Прибытие в Глазго. Встреча
21.15	Трансфер в отель 3*.
21.40	Размещение в отеле.
	Свободное время
2 день
8.00-9.00	Горячий шотландский завтрак.
9.00-10.00	Выезд из отеля.
10.00-12.30	Трансфер в порт по живописным местам.
12.30-14.00	Свободное время.
14.30-16.00	Переправа на пароме на остров Айлэй
16.00-16.30	Трансфер в отель
16.30- 17.00	Размещение в отеле Порт Эллен.
17.00	Свободное время.
3 день
8.00-9.00	Горячий шотландский завтрак.
9.30-14.00	Посещение 4-ех заводов по производству виски острова Айлэй.
14.00	Свободное время.
4 день
8.00-9.00	Горячий шотландский завтрак.
9.00-10.00	Выезд из отеля.
10.00-10.30	Трансфер в порт.
10.30-12.00	Паромная переправа вдоль потрясающей  красоты западного побережья  Шотландии.
12.00	Прибытие в рыбацкую деревеньку Обан.
12.00-12.30	Трансфер в отель
12.30-13.00	Размещение в отеле 3*.
13.00-14.00	Свободное время.
14.30-17.00	Посещение завода по производству виски Oban.
17.00	Свободное время.
5 день
8.00-9.00	Горячий шотландский завтрак.
9.30-10.00	Трансфер в порт.
10.00-11.30	Паромная переправа на остров Мулл.
11.30-14.00	Посещение завода по производству виски Tobermory.
14.00-15.00	Свободное время.
15.00-15.30	Трансфер в порт.
15.30-17.00	Паромная переправа в Обан.
17.00-17.30	Трансфер в отель.
17.30	Свободное время.
6 день
8.00-9.00	Горячий шотландский завтрак.
9.00-10.00	Выезд из отеля.
10.00-12.30	Переезд в Глазго, через Гленкое, самую знаменитую и удивительной красоты долину Шотландии. Путешествие  продолжится вдоль живописных берегов  озера Лох-Ломонд до Глазго, и далее  на восток до Эдинбурга.
12.30-14.00	Свободное время.
14.00-17.00	Переезд в Эдинбург.
17.00-17.30	Размещение в отеле 3*.
17.30	Свободное время.
7 день
8.00-9.00	Горячий шотландский завтрак.
9.00-12.00	Пешеходная экскурсия по центру Эдинбурга.
12.00-13.30	Свободное время.
13.30-15.00	Посещение Музея Шотландского Виски.
15.00-17.00	Автобусная поездка на завод  Гленкичи по производству виски.
17.00-19.00	Свободное время.
19.00	Посещение шотландского шоу, с традиционными  едой, напитками, волынками и танцами. Переезд на такси до шоу и обратно в стоимость не включен.
8 день
8.00-9.00	Горячий шотландский завтрак.
9.00-10.00	Выезд из отеля.
10.30-11.00	Трансфер в аэропорт Эдинбурга
13.15	Вылет в Москву

 

В стоимость  тура включено:

 

- 1 ночь в отеле 3* в Глазго;

- 2 ночи в Порт Эллен;

- 2 ночи в отеле 3* в Обане;

- 2 ночи в отеле 3* в Эдинбурге;

- горячие шотландские  завтраки;

- посещение 7-ми заводов по производству виски;

- 1 ужин с шотландским  шоу в Эдинбурге;

- все переезды и  трансферы по программе;

- билеты на паром до островов Айлэй и Мулл;

- услуги шофера, включая  его проживание;

- билет

- медицинская страховка.

 

Оплачивается  дополнительно:

 

Консульский сбор посольства Великобритании 95 Евро

 

На затраты туроператора, начисляемые на каждый тур, относят:

• стоимость проживания в гостинице;
• стоимость предоставляемого питания;
• затраты на поездку руководителя группы;
• трансфер;
• проезд туда и обратно;
• экскурсии, предусмотренные в цене тура;
• комиссию турфирмам по реализации разработанных туров.

Первоначально представим исходную информацию, включающую сведения о стоимости проживания, включая питание. На основе этих данных произведем расчет стоимости проживания, заполняя таблицу 4.

Согласно рассматриваемому примеру туроператор в таблицу 4 вносит данные проживания в отеле при двухместном размещении с удобствами в номере на одного человека за весь тур.

Таблица 4

Исходная информация о стоимости проживания (включая  питание) в трехзвездочном отеле

Наименование статей затрат	Сумма, GBP
Глазго Отель Alexander Thomson Проживание: двухместное размещение (удобства в номере) 1 ночь	39
Порт Эллен  Port Charlotte Hotel Проживание: двухместное размещение (удобства в номере) 2 ночи	70
Д. Обан  Отель The Royal Hotel Проживание: двухместное размещение (удобства в номере) 2 ночи	56
Отель The Lairg Hotel Эдинбург Проживание: двухместное размещение (удобства в номере) 2 ночи	90
Общая стоимость	255
Итого: Расходы на проживание В стоимость проживания входит завтрак	255

 

Представленные в таблице 4 затраты являются непосредственно прямыми затратами.

Кроме приведенных прямых затрат на тур рассчитаем и затраты, связанные с организацией трансфера, проезда и экскурсий, входящих в стоимость тура. При переезде на остров Айлэй автомашина с водителем на пароме следует вместе с туристами. Стоимость аренды автомашины включает проживание водителя. Данные виды затрат заносим в таблицу 5.

 

Таблица 5

Затраты, связанные с  организацией трансфера, проезда и  экскурсий, входящих в стоимость  тура

Наименование статей затрат	Сумма, фунт
Трансфер (аэропорт(порт) - отель – аэропорт(порт)), в т.ч.:	49
Глазго	9
д. Обан	25
Эдинбург	5
Брюссель	10
Проезд:	912
паром на остров Мулл и остров Айлэй	40
Автобус Москва-Брюссель-Дув-Глазго-Эдинбург-Дувр-Брюссель-Москва	872
Экскурсии:	60
д. Обан: Посещение завода по производству виски	25
остров Мулл: Посещение завода по производству виски Tobermory	10
Эдинбург :поездка на завод Гленкичи по производству виски и посещение  Музея Шотландского Виски.	25
Итого:	1021

 

При этом комиссионные турагентам закладываются фирмой-туроператором в полную себестоимость тура и составляют процент от себестоимости туров.

Для некоторых туров  достаточно 10-15 туристов для того, чтобы  руководитель группы получил бесплатное гостиничное обслуживание, включая питание, доплаты и другие прямые расходы в данной стране. В нашем туре расходы на руководителя складываются из показателей табл. 4 и 5 и распределяются между всеми членами туристской группы.

Кроме рассмотренных  выше прямых и переменных косвенных расходов, при разработке тура имеют место и другие затраты (аренда офиса, зарплата, реклама и т.п.), однако они не могут быть распределены по отдельным турам и тем более на каждого туриста, поэтому они относятся к постоянным (условно-постоянным) и не учитываются при формировании ограниченной себестоимости турпродукта, исчисляемой по системе «директ-костинг».

Таким образом, имея в  наличии все прямые и переменные косвенные затраты, рассчитаем себестоимость тура и оформим в виде таблицы 6.

Таблица 6

Себестоимость тура на 8 дней/ 7 ночей на одного человека при двухместном размещении в Шотландии

Наименование статей затрат	Сумма, фунт
Транспортные расходы	961
Проживание	255
Экскурсии	60
Шоу	30
Итого:	1357
Расходы на руководителя группы (при распределении между 8 членами  группы)	169
Итого:	1526
Комиссия турфирме (15% от себестоимости  тура)	229
Полная себестоимость  тура	1755
Полная себестоимость  тура в рублях	75465

 

 

 

• 3. Совершенствование процесса ценообразования туристского продукта в ООО ТК «Апельсин»

• 3.1. Планирование себестоимости туристского продукта

 

Одним из основных фактов укрепления рыночных позиций фирмы  и повышения ее конкурентоспособности  является процесс формирования себестоимости  туристских продуктов в зависимости от потребностей рыночного сегмента.

Рассмотрим формирование себестоимости тура «Путешествие в страну Виски» с учетом расширения возможных рыночных сегментов.

Рассмотрим возможные варианты проезда туристов.

Т.к. Великобритания островное государство и единственным самым комфортным и быстрым в этом туре является авиаперелет. Туристам возможно предложить только переезд от Глазго в Эдинбург на поезде, но автобус по программе перевозит туристов до Эдинбурга через Глазго и стоимость ж/д билета приведет к удорожанию тура и лишним пересадкам для туристов. А также нам придется нанимать транспортное средство для обслуживания в Эдинбурге, а это еще один партнер и еще одна командировка для сотрудников фирмы для поиска партнера, что приведет к неоправданному удорожанию и так дорогого тура.

Рассмотреть прилет туристов в Лондон, а затем переезд на поезде в Глазго тоже не является оправданным, т.к. стоимость билетов одинаковая и ж/д переезд опять же приведет к удорожанию тура.

Можно предположить переезд на поезде до Брюсселя, затем переправа на пароме до Дувра, и поездом или автобусом до Глазго. Возможно предложить поезд заменить автобусом. Так и были произведены расчеты в таблице. Проживание и питание водителей автобуса включены в стоимость аренды автобуса.

 

 

Таблица 7

Затраты, связанные с  организацией трансфера, проезда (различными видами транспорта) и экскурсий, входящих в стоимость тура

Наименование статей затрат	Сумма, фунт
Трансфер (аэропорт(порт) - отель – аэропорт(порт)), в т.ч.:	39
Глазго          2	9
д. Обан          6	25
Эдинбург       1	5
Брюссель 2	10
Проезд:	680
«д. Обан  - Эдинбург»	50
автобус Порт Эллен остров Айлэй (3 дня)	250
паром на остров Мулл и остров Айлэй	40
Авиаперелет Москва-Глазго-Москва	340
ж/д переезд 1класс  Москва-Брюссель-Москва	630
ж/д переезд2 класс  Москва-Брюссель-Москва	517
Паром Брюссель-Дувр-Брюссель	100
Автобус Дувр-Глазго-Эдинбург	581
Автобус Москва-Брюссель-Дув-Глазго-Эдинбург-Дувр-Брюссель-Москва	872
Экскурсии:	60
д. Обан: Посещение завода по производству виски	25
остров Мулл: Посещение завода по производству виски Tobermory	10
Эдинбург :поездка на завод Гленкичи по производству виски и посещение  Музея Шотландского Виски.	25
Итого: 1.Расходы на трансфер, авиаперелет, паром, экскурсии	779
2.Расходы на трансфер, ж/д — 1 класс, паром, автобус	1321
3.Расходы на трансфер, ж/д — 2 класс, паром, автобус	1208
4.Расходы на автобус, паром	961