Проект комплекса по производству молока с разработкой технологической линии доения и первичной обработки молока

ФГОУ  ВПО «Санкт-Петербургский  государственный  аграрный университет»

Калининградский филиал 
 
 

КУРСОВОЙ  ПРОЕКТ

по  дисциплине: механизация  и технология животноводства

тема: Проект комплекса по производству молока с разработкой технологической линии доения и первичной обработки молока 

Выполнила:____________________

_______________________________

_______________________________

Преподаватель:_________________

________________________________

________________________________ 
 
 
 

Полесск – 2012 год. 

 

 

     Введение 

     Одной из основных задач сельского хозяйства  – это снабжение населения  качественными и недорогими продуктами питания. Животноводство при этом играет немаловажную роль. Решение данной задачи может быть достигнуто на основе комплексной механизации и автоматизации  всех отраслей сельского хозяйства  при минимальных затратах сил, средств  и энергии.

     Курсовой  проект закрепляет и систематизирует  знания студента по общетехническим  и специальным предметам, вырабатывает умение пользоваться пособиями, справочной и периодической литературой, также  достижениями науки и передового опыта при решении конкретных практических задач.

     Животноводческий  комплекс – это предприятие, предназначенное  для равномерного круглогодового производства высококачественной продукции на основе применения промышленной технологии научной  организации труда, высокого уровня концентрации и специализации производства на базе комплексной механизации, автоматизации  и поточной организации производственных процессов. Он состоит из зданий основного  и вспомогательного назначения, расположенных  на одном участке и объединенных единым процессом производства конечной или промежуточной продукции.

     Животноводство  является важнейшим звеном агропромышленного  комплекса. Эта отрасль даёт человеку ценные продукты питания, а также  сырьё для промышленности.

     Снабжение населения качественными и не дорогими продуктами питания – одна из основных задач сельского хозяйства. Животноводство, при этом, играет немаловажную роль. Решение данной задачи может быть достигнуто на основе комплексной механизации и автоматизации всех отраслей сельского хозяйства при минимальных затратах сил, средств и энергии

     Наличие ферм небольших размеров, особенно в скотоводстве, сохраниться и  в дальнейшем. Это предопределяется проблемой кормовых угодий, а также  необходимостью удовлетворения потребностей населения, например глубинных районов, в свежих животноводческих продуктах.

     Новые машины разрабатываются при создании комплектов оборудования для молочных ферм и комплексов с привязным  и беспривязно-боксовым содержанием, обеспечивающих применение механизированных и автоматизированных поточных технологических  линий; при завершении автоматизации  технологических процессов на откорме  свиней и комплексной механизации  репродукторных свиноферм; в овцеводстве  — при переходе на комплекты технологического оборудования овцеферм на 5 и 10 тыс. маточного  поголовья; в птицеводстве - при полном переходе на клеточное содержание всех видов и возрастных групп птицы, автоматизации многоярусных клеточных батарей и тепловентиляционных установок; для механизации селекционно-генетической работы; при совершенствовании технических средств, обеспечивающих оптимальный микроклимат в животноводческих помещениях.

     Основные  направления прогрессивной технологии в животноводстве — это поточно-цеховая  система содержания животных, групповое  обслуживание их и внедрение новых  приемов, обеспечивающих более полное использование генетического потенциала.

     На  создание и укрепление материально-технической  базы животноводства государством выделяются крупные капиталовложения. Организация  эффективного использования техники, производственная эксплуатация и квалифицированное  техническое обслуживание её является в настоящее время самыми важными задачами инженерно-технической службы в сельском хозяйстве.

     Специалисты хозяйств, механизаторы-животноводы  должны хорошо знать зоотехнические требования, основы промышленной технологии, устройство машин и оборудования, правила монтажа, эксплуатации и  обслуживания.

     В данном проекте представлен комплекс по производству молока с разработкой  технологической линии удаление и утилизация навоза.

     Поголовье – 400 голов.

     Главной отличительной чертой всякой промышленной технологии является резкое сокращение затрат труда и средств на производство единицы продукции. Поэтому промышленной можно назвать только такую технологию, которая обеспечивает производство продукции высокого качества с минимально возможными на данном этапе (или близкими к ним) удельными затратами труда  и средств.

     Перспектива и схема генерального плана с  поголовьем на 400 голов с привязным  содержанием приведен на листе 1. План схемы технологической линии удаления и утилизация навоза приведен на листе 2. 
 
 
 
 
 
 
 

     1. Разработка генерального плана  животноводческой фермы 

     1.1 Требования, предъявляемые  к генеральному плану животноводческой  фермы

     Генеральный план животноводческой фермы является частью перспективного и организационно-хозяйственного плана и служит основным документом размещения, планировки и застройки  участка фермы. Животноводческая ферма  состоит из комплекса сооружений и помещений для размещения животных (коровников, телятников и др.) и зданий, связанных с обслуживанием и  кормлением животных (кормоцеха, складских  помещений, хранилища кормов и т.д.). Ферма должна оборудоваться устройствами для механизации трудоемких процессов, а также водопроводом и канализацией. Территория фермы должна иметь ограждение и барьер из зеленых насаждений и  деревьев.

     При составлении генерального плана  нужно учитывать:

     Удобство  выполнения на участке производственных функций.

     Наиболее  рациональное размещение зданий и сооружений хозяйственно-производственного центра по отношению к окружающим с–х. угодьям, дорогам общего пользования.

     Наиболее  рациональное использование рельефа  и площади участка, благоустройства, озеленения. Все здания и сооружения, входящие в состав животноводческих ферм, надо размещать так, чтобы были обеспечены наилучшие условия для  правильной организации хозяйства, соблюдены экологическая безопасность и безопасность жизнедеятельности  людей. Кроме того, необходимо учитывать  возможность максимальной механизации  трудоемких процессов с наименьшими  затратами.

     Для этого все постройки на территории фермы располагают компактно, что  сокращает протяженность трубопроводов  и внутрифермских дорог. Животноводческие здания, для которых требуется  большой разрыв от жилых зданий, обычно располагают в глубине участка фермы и ниже кормовых построек с соблюдением между зданиями для содержания животных одного и того же разрыва, не менее 30 м.

     Склад для грубых кормов, силосные траншеи  целесообразно располагать вблизи проездов, связывающих с кормоцехом и в непосредственной близости от основной транспортной дороги, по которой  доставляются корма на ферму.

     Здания  и сооружения ферм размещают по их функциональным особенностям, по возможности  компактнее, но с соблюдением между  ними и постройками жилой зоны санитарно-зооветеринарных и противопожарных  разрывов. 

     Таблица 1.1 – Противопожарные разрывы

 

     Необходимая минимальная величина санитарных разрывов между животноводческими и жилыми сооружениями составляет 150 м . В отдельных случаях, при использовании в качестве естественной преграды зеленых насаждений и при пересеченном рельефе, санитарно-зооветеринарные разрывы можно уменьшить с разрешения местных органов государственной санитарной инспекции.

     Животноводческие  здания рекомендуется располагать  длинной осью с севера на юг с  отклонением до 30 градусов для более  равномерной внутренней освещенности, но по отношению к направлению  господствующих ветров торцевой или  угловой частью. Постоянно действующие  выходы должны находиться с подветренной стороны здания.

     Выгульные дворы располагаются в непосредственной близости от коровников и огораживаются  высоким плотным забором из расчета  на каждую взрослую голову скота 15 м2, молодняка – 10 м2. Навозохранилища располагают ниже животноводческих зданий с подветренной стороны на расстоянии 60 м. Вокруг них устанавливают земляные отмостки и канавы для отвода поверхностных вод и производят посадку зеленых насаждений с наветренной стороны. Кормоцех располагают так, чтобы он имел удобную связь со складами кормов и располагался вблизи животноводческих помещений. Противопожарные емкости по 100 м3 с радиусом действия 100 м располагают вокруг строений. Места въезда и выезда на территорию фермы оборудуют дезбарьерами, ширина которых равна ширине проезда (прохода), длина 1...1,5 м и глубина 0,1...0,15 м.

     1.2 Требования, предъявляемые  к участку для строительства  животноводческой фермы

     Участок для строительства фермы следует  выбирать на возвышенном сухом месте, не затапливаемый дождевыми и  талыми водами, а также водами рек  во время паводков, в удалении от заболоченных и малярийных мест. Уровень  весенних вод при паводках должен быть не менее чем на 1–2 м ниже уровня самой низкой точки участка, а наивысший уровень грунтовых  вод на участке не менее чем на 0,5 м ниже подошвы фундамента зданий или подвалов.

     Пути  сообщения с сельскохозяйственными  угодьями, пастбищами и водопоями  для животных должны быть наиболее короткими и удобными, но не должны пересекать жилую зону. Участок фермы  следует располагать на краю селения  с подветренной стороны. Если ферма  расположена у реки, то ниже делают защиту водоема от загрязнения.

     Рельеф  участка должен быть ровным с небольшим  уклоном 2–3% для стока поверхностных  вод в сторону, противоположную  жилой зоне.

     Желательно  иметь общий уклон на юг для  обеспечения хорошей инсоляции. Почвы должны обладать хорошей дренирующей  способностью и иметь прочные  грунты для обеспечения строительства  оснований зданий с наименьшими  затратами.

     Участок занимаемый фермой отвечает практически всем перечисленным требованиям. Он располагается на возвышенном сухом месте с небольшим уклоном на юг, в километре от поселка. Глубина залегания грунтовых вод составляет 4–5 м. Участок расположен в лесной зоне, что уменьшает затраты на озеленение территории фермы и создает благоприятные условия работы. В 300 м от фермы проходит шоссейная дорога.