Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Ноября 2012 в 22:06, реферат
Современное исследование доказало, что большинство хронических заболеваний зависимы от неправильного образа жизни, от неправильного питания. Достаточно взглянуть на прилавки, заполненные множеством концентратных и суррогатных продуктов в броских упаковках, посетить учреждения общественного питания, заглянуть в собственные холодильники и морозильные камеры, на ежедневный стол с денатурализованными продуктами — и мы увидим, что все или почти все питаемся неправильно, обрекая себя на болезни и дискомфортное существование.
1. Введение
2. Кровь и её функции. Открытие 4-х групп крови
3. Открытие века: питание по группам крови
4. Группа крови и болезни
5. Группа крови и питание
II группа крови (А):
III группа крови (В):
IV группа крови (АВ):
Группа крови и питание
Продукты питания, которые мы потребляем, пройдя механическую обработку, подвергаются химическим воздействиям. Переваривание пищи происходит уже в ротовой полости под действием ферментов слюны. В желудке процесс переваривания идет более интенсивно. Также процессы химической переработки питательных веществ происходит в тонкой кишке. В данном процессе принимает участие кровь и лимфа. Они забирают питательные вещества из стенки кишечника и разносят ко всем органам и тканям. Дело в том, что среди великого множества веществ, поступающих в организм человека с продуктами: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, растительные вещества, органические кислоты и т.п. - есть вещества — лектины (к ним ученые проявляли интерес еще в XIX веке). Эти вещества имеют белковую природу, лектины взаимодействуют с кровью, прилипая к поверхности клетки крови. Лектины используются многими микроорганизмами в качестве клея — для прочного прикрепления этих микроорганизмов к каким-то иным клеткам. Так и объясняется некоторая избирательность воздействия патогенных бактерий и вирусов — к клеткам одной группы крови болезнетворным агентам «приклеиться» легче, чем к клеткам другой группы крови. Лектины, присутствующие в пище, могут представлять опасность для человека, поскольку они обладают агглютиногенными свойствами — способны склеивать между собой клетки крови. Исследованиями ученых установлено, что в крови разных групп пищевые лектины ведут себя по-разному: в крови одной группы они «выказывают дружелюбие», в крови другой группы «поддерживают нейтралитет», а в крови какой-то третьей ведут себя «враждебно», вызывают агглютинацию клеток. Примерно 5% лектинов с пищей оказываются в крови, и если проявят «враждебность», то способны наделать бед. Например, если обладатель I группы крови употребляет в пищу пшеницу, лектин, попавший к нему в кровь, может начать с этой кровью взаимодействовать.
Этот лектин препятствует нормальной деятельности пищеварительных ферментов, неблагоприятно влияет на поджелудочную железу. Человек ощущает ухудшение здоровья. Подобные изменения в организме могут произойти у носителя II группы крови после употребления сливочного масла и сыра. Люди с III группой крови рискуют, употребляя в пищу мясо кур; а для людей с IV группой крови опасность представляет фасоль.
Продукты питания могут быть разделены для человека, в зависимости от его группы крови на три группы: полезные, нейтральные и вредные. Потребление продуктов, входящих в I группу, может уже сказывать целительный эффект, т.е. он может расчитывать на исцеление без лекарств.
Теперь перечислим основные продукты питания, какие людям с разными группами крови рекомендуется включать в свой рацион, а употребления в пищу каких следует избегать.
Для I группы крови
Мясные продукты.
Рекомендуемые: баранина, говядина, мясо ягненка, оленина, постная свинина, субпродукты (печенка, сердце, мозги, желудок, почки, язык, воловий хвост), телятина.
Нейтральные: домашняя птица, крольчатина.
Нерекомендуемые: бекон, ветчина (окорок), жирная свинина, гусятина.
Рыба и морепродукты.
Рекомендуемые: ламинария (морская капуста), лосось свежий, окунь речной, осетр, палтус, сардина, сельдь свежая, сиг, скумбрия, треска, форель, щука.
Нейтральные: анчоус, белуга, гребешок, кальмар, камбала, карп, корюшка, крабы, креветки, мидии, окунь морской, омар, пикша, рак, тунец, угорь.
Нерекомендуемые: зубатка, икра, лосось копченый, сельдь соленая и маринованная.
Молочные продукты.
Рекомендуемые: таких нет.
Нейтральные: сливочное масло, сыр, приготовленный из козьего молока, сыр домашний, соевое молоко, соевый сыр, соевый творог («тофу»).
Нерекомендуемые: молоко коровье, молоко козье, йогурт, кефир, пахта, мороженое, творог пресованный, сыр плавленный, а также сыры «Швейцарский», «Чеддер», «Пармезан».
Овощи.
Рекомендуемые: артишок, брокколи, капуста листовая, кольраби, листья свеклы, лук-порей, овощи листовые, пастернак, петрушка, чеснок.
Нейтральные: брюква, маслины зеленые, морковь, огурцы, перец зеленый, перец острый, перец паприка, помидоры, редька, салат-латук, свекла, сельдерей, спаржа, укроп.
Нерекомендуемые: авокадо, баклажаны, горчица (молодые листья), капуста белокочанная, капуста брюссельская, капуста китайская, капуста краснокочанная, капуста цветная, картофель, кукуруза, маслины черные.
Фрукты и ягоды.
Рекомендуемые: инжир свежий, инжир сушеный, сливы, чернослив.
Нейтральные: абрикосы, ананасы, арбузы, бананы, брусника, виноград, вишня, гранаты, грейпфруты, груши, изюм, киви, клюква, крыжовник, лимоны, малина, манго, нектарин, папайя, персики, смородина красная, смородина черная, финики, хурма, черника, яблоки.
Нерекомендуемые: апельсины, дыня мускатная, ежевика, земляника, клубника, кокос.
Крупы и злаки.
Рекомендуемые: таких нет.
Нейтральные: гречиха, мука ржаная, просо, рис (шлифованный), ячмень.
Нерекомендуемые: мука кукурузная и хлопья кукурузные, овсяная крупа и толокно, овсяные отруби, пшеничные проросшие зерна, пшеничные отруби.
Бобовые.
Рекомендуемые: горох, фасоль (лучистая).
Нейтральные: бобы кормовые, бобы красные, бобы красной сои, бобы черные, горох белый, горох зеленый, фасоль белая, фасоль овощная стручковая, фасоль лущильных сортов.
Нерекомендуемые: бобы медные, бобы темные, фасоль овощная обыкновенная, чечевица.
Семена и орехи.
Рекомендуемые: орехи грецкие, семечки тыквенные.
Нейтральные: каштаны (сладкие), кунжут (сезам), миндаль, орехи кедровые, подсолнечника семечки, фундук.
Нерекомендуемые: арахис, мака семена, орехи кешью, фисташки.
Жиры.
Рекомендуемые: масло льняное, масло оливковое.
Нейтральные: жир печени трески, масло кунжутное, масло рапсовое.
Нерекомендуемые: масло арахисовое, масло кукурузное, масло хлопковое.
Соки.
Рекомендуемые: ананасовый сок, сливовый сок, сок черной вишни.
Нейтральные: абрикосовый сок, соки виноградный, грейпфрутовый, клюквенный, морковный, огуречный, томатный, сок папайи, сок сельдерея.
Нерекомендуемые: апельсиновый сок, капустный и яблочный соки.
Напитки.
Рекомендуемые: газированные напитки, столовая минеральная вода.
Нейтральные: вина белые и красные, пиво, чай зеленый.
Нерекомендуемые: кофе (любые сорта, ровно как и кофе без кофеина), крепкие спиртные напитки, чай черный.
Приправы и специи.
Рекомендуемые: карри, куркума, перец кайенский.
Нейтральные: анис, базилик, бергамот, гвоздика, горчица, лист лавровый, майонез, майоран, мята, паприка, перец душистый, розмарин, солод ячменный, тамаринд, тимьян, тмин, укроп, хрен, шафран, эстрагон.
Нерекомендуемые: ваниль, кетчуп, корица, перец белый, перец черный, уксус.
Для второй группы крови
Мясные продукты.
Рекомендуемые: таких нет.
Нейтральные: мясо индейки, мясо кур и цыплят.
Нерекомендуемые: баранина, мясо ягненка, говядина, гусятина, крольчатина, мясо куропатки, оленина, свинина, субпродукты, телятина, утятина, мясо фазана.
Рыба и морепродукты.
Рекомендуемые: карп, лосось свежий, окунь желтый, окунь серебристый, сардина, сиг, скумбрия, треска, форель радужная.
Нейтральные: капуста морская (ламинария), корюшка, окунь каменный, окунь морской, осетр, тунец, щука.
Нерекомендуемые: анчоус, белуга, гребешок, зубатка, икра, кальмар, камбала, крабы, креветки, лосось копченый, моллюски, окунь полосатый, омар, палтус белокорый, пикша, рак речной, сельдь.
Молочные продукты.
Рекомендуемые: молоко соевое.
Нейтральные: йогурт, кефир, молоко козье, сыр домашний, сыр из козьего молока, сыр плавленый, сыр «Фета».
Нерекомендуемые: масло сливочное, молоко обезжиренное, молоко цельное, мороженое, пахта, сыворотка молочная, сыр сливочный, сыры «Бри», «Гауда», «Камамбер», «Пармезан», «Чеддер», «Эдам».
Овощи.
Рекомендуемые: артишок, брокколи, капуста листовая, кольраби, лук желтый, лук испанский, лук красный, лук-порей, морковь, овощи листовые, пастернак, петрушка, свекла (листья), турнепс, тыква, цикорий, чеснок, шпинат.
Нейтральные: авокадо, капуста брюссельская, капуста цветная, кресс водяной, кукуруза, лук-шалот, маслины зеленые, огурцы рапс, редька, салат-латук, свекла, сельдерей, спаржа.
Нерекомендуемые: баклажаны, грибы, перец жгучий, перец желтый, перец зеленый, перец красный, капуста белокочанная, капуста краснокочанная, картофель, маслины черные, помидоры, фасоль.
Фрукты и ягоды.
Рекомендуемые: абрикос, ананас, брусника, вишня, голубика, грейпфрут, ежевика, изюм, инжир, клюква, лимон, слива, черника, чернослив.
Нейтральные: арбуз, бузина, виноград, гранат, груша, земляника, киви, клубника, крыжовник, малина, нектарин, персик, смородина красная, смородина черная, финики, хурма, яблоко.
Нерекомендуемые: апельсин, банан, манго, мандарин, папайя.
Крупы и злаки.
Рекомендуемые: гречиха, мука ржаная.
Нейтральные: мука кукурузная (как и кукурузные хлопья), отруби овсяные, просо, рис шлифованный, ячмень.
Нерекомендуемые: зерна пшеничные проросшие, отруби пшеничные.
Бобовые.
Рекомендуемые: бобы сои красной, бобы черные, горох коровий, фасоль овощная зеленая, чечевица.
Нейтральные: бобы кормовые, горох белый, горох зеленый, горох стручковый, фасоль белая, фасоль стручковая.
Нерекомендуемые: бобы медные, бобы тамариндовые, бобы темные, нут, фасоль обыкновенная.
Семена и орехи.
Рекомендуемые: арахис, семечки тыквенные.
Нейтральные: каштаны, миндаль, орехи грецкие, орехи кедровые, семена кунжута (сезама), семена мака, семена подсолнечника, фундук.
Нерекомендуемые: кешью, фисташки.
Жиры.
Рекомендуемые: масло льняное, масло оливковое.
Нейтральные: жир печени трески, масло рапсовое.
Нерекомендуемые: масло арахисовое, масло кукурузное, масло кунжутное, масло сафлоровое, масло хлопковое.
Соки.
Рекомендуемые: абрикосовый, ананасовый, вишневый, грейпфрутовый, лимонный, морковный, сельдерейный, сливовый.
Нейтральные: виноградный, капустный, клюквенный, огуречный, яблочный.
Нерекомендуемые: апельсиновый, томатный, сок папайи.
Напитки.
Рекомендуемые: вино красное, кофе, чай зеленый.
Нейтральные: вино белое.
Нерекомендуемые: газированные напитки, крепкие спиртные напитки, пиво, столовая минеральная вода, чай черный.
Приправы и специи.
Рекомендуемые: горчица, имбирь, соус соевый, солод ячменный.
Нейтральные: анис, базилик, бергамот, ваниль, гвоздика, душистый перец, душица, кардамон, карри, кориандр, корица, крахмал кукурузный, лист лавровый, майоран, мята, орех мускатный, паприка, розмарин, тамаринд, тимьян, тмин, укроп, хрен, чабер, шалфей, эстрагон.
Нерекомендуемые: желатин пищевой, перец белый, перец кайенский, перец черный, каперсы, кетчуп, майонез, уксус винный, уксус яблочный.
Для третьей группы крови
Мясные продукты.
Рекомендуемые: баранина, мясо ягненка, мясо кролика, оленина.
Нейтральные: говядина, индейка, телятина, фазан.
Нерекомендуемые: гусятина, мясо курицы, мясо куропатки, мясо перепела, свинина, сердце, утятина.
Рыба и морепродукты.
Рекомендуемые: икра, камбала, лососевые, окунь морской, осетр, палтус, пикша, сардина, скумбрия, треска, щука.
Нейтральные: гребешок морской, зубатка полосатая, кальмар, карп, окунь желтый, окунь серебристый, тунец.
Нерекомендуемые: анчоус, белуга, крабы, креветки, лосось (копченый), моллюски, окунь каменный, окунь полосатый, омары, рак речной.
Молочные продукты.
Информация о работе Здоровый образ жизни и эффективное питание по группам крови