Управление качеством в организации для обеспечения конкурентоспособности продукции (на примере посудомоечных машин)

Некоторое влияние на качество мойки оказывают заключительные операции полоскания и сушки. Именно поэтому в машине необходима емкость для ополаскивателя, он сведет к минимуму задерживающиеся на поверхности посуды остатки моющих средств, придаст посуде блеск (особенно это важно для прозрачной посуды) и приятный запах, а также уберет влажные потеки и мутные пятна.

Об эффективности сушки также можно судить по классам (от A до G). Самый высокий класс сушки — класс A, он обеспечивает принудительную сушку горячим воздухом с помощью вентилятора. Также эффективны сушка за счет аккумуляции тепла и сушка за счет конденсации без выброса паров воды (более низкие классы).

Многие модели оснащены устройством, которое обесточивает машину, в случае открытия дверцы во время ее работы. Также может присутствовать блокирующий замок, который препятствует открыванию дверцы работающей машины (в случае, если у вас есть маленькие дети). Если у вашей машины есть многоступенчатая защита от протечек и перелива, вы можете не волноваться, что устроите своим соседям «наводнение».

Уровень шума, который  издает машина при работе, измеряется в децибелах. Малошумные машины имеют уровень звука 35-48 дБ (сравним с тихим шепотом), средний уровень шума — 49-55 дБ. Помните, что уровень звука свыше 55 дБ будет мешать разговору. На уровень шума может повлиять расстановка (точнее ее правильность) посуды, а также качество установки машины.

 

 

 

 

3. Разработка элементов систем менеджмента качества

3.1 Объект исследования

Объектом исследования был выбран магазин «Эльдорадо», который  находится он на  ул. Титова 1, г. Новосибирск.

Миссия  организации:

1. Предоставление услуг торговли бытовой и электронной техникой.
2. Магазин предлагает широкий ассортимент бытовой техники зарубежных и отечественных производителей.

Организация должна разработать, задокументировать, внедрить и поддерживать в рабочем состоянии систему  менеджмента качества, постоянно улучшать ее результативность.

Политика организации  в области качества – это основные направления и цели организации, официально сформулированные высшим руководством организации как программный  документ в области качества.

Компания «Эльдорадо»  — крупнейшая розничная торговая сеть по продаже бытовой техники и электроники в России и Восточной Европе. Сегодня в ее состав входят свыше 1100 магазинов и 480 салонов сотовой связи — это более 750000 квадратных метров торговых площадей. Первый магазин компании «Эльдорадо» был открыт в 1994 году в Самаре - именно с этого момента берет свой отсчет история успеха «Эльдорадо» [11].

В магазинах  «Эльдорадо» можно найти любую  бытовую технику и электронику, без которой современному человеку просто не обойтись. В магазинах «Эльдорадо» можно найти холодильники, электрические, газовые и комбинированные плиты, посудомоечные и стиральные машины, а так же предлагается широкий выбор мелкой бытовой техники: пылесосы, СВЧ-печи, утюги, кухонные комбайны, мясорубки, электрочайники, кофемолки и многое другое.

 С первых  дней работы компания «Эльдорадо»  уделяла повышенное внимание - широкий  ассортимент, качество и цена  товаров, а также уровень сервиса.  В магазинах «Эльдорадо» работают  специалисты, прекрасно разбирающиеся  в том товаре, который они предлагают. Они хорошо рассказывают  и демонстрируют, все возможности интересующей вас бытовой техники или электроники, будь то ноутбуки или компьютеры, DVD или MP3 плееры, телевизоры или домашние кинотеатры, принтеры или сканеры, цифровые фотоаппараты или видеокамеры, микроволновые печи или холодильники. Квалифицированные консультанты помогают советом, рассказывают о новинках, функциях и характеристиках интересующего товара, а также скидках и акциях, которые проходят в магазинах на данный момент.

Немаловажную  характеристику играет месторасположение  магазина. Он находится в Ленинском  районе и является единственный магазином  на Левом берегу. Он располагается  на площади- это тоже хорошо складывается на магазине. Удобные подъездные пути для автомашин. А так же находится недалеко от магазина остановка «площадь Маркса» и имеется вход в метро.

3.2 Иерархическая структура магазина «Эльдорадо»

В  магазине «Эльдорадо» представлена линейная структура управления, основным принципом  которой является вертикальная иерархия, и она подразумевает принцип единоначалия (Рис. 3.2.1).

Достоинства структуры  управления «Эльдорадо» заключается  в простоте и четкости  подчинения. Каждый выполняет свое поручение  и обязанности. Полная ответственность  руководителя за результаты деятельности его подчиненных, оперативность принятия решений, согласованность действий исполнителя. Существуют и свои недостатки в такой структуре управления: структура не достаточно адаптивна к окружающей среде, структура пригодна только для решения  оперативных текущих задач:

 

Рисунок 3.2.1 Структура магазина  «Эльдорадо»

Ответственность руководства

Ответственность руководства  выражается в следующих принципах:

• руководство должно четко поставить цели, задачи, функции, методы  и законы  и принципы управления, а также обеспечить их выполнение
• контролировать работу каждого подразделения организации
• обеспечение доверия персонала
• доведение до персонала всеми необходимыми ресурсами, создание условий, способствующих вовлеченности персонала, стимулирование работы персонала
• доведение до персонала сведений по политике организации
• проверка качества продаваемой продукции
• проведение внутренних аудитов и мониторинга

Высшее руководство  должно обеспечивать наличие свидетельств принятия своих обязательств по разработке и внедрению системы менеджмента качества, а также постоянному улучшению ее результативности посредством:

а) доведения до сведения организации важности выполнения требований потребителей, а также законодательных  и обязательных требований;

б) разработки политики в  области качества;

в) обеспечения разработки целей в области качества;

г) проведения анализа  со стороны руководства;

д) обеспечения необходимыми ресурсами.

Ответственность и полномочия персонала

Главный бухгалтер:

         - управление финансовыми потоками

• координирование деятельности бухгалтеров
• разработка и организация коммерческих проектов
• ведение бухгалтерской отчетности
• предоставление финансовой отчетности в налоговые и другие органы

Бухгалтер:

• ведение бухгалтерской документации
• начисление заработной платы
• начисление премий и бонусов

Администратор торгового  зала:

• управление менеджерами
• ведение переговоров с ключевыми и корпоративными клиентами
• заключение договоров
• отбор персонала
• решение спорных и других вопросов, касающихся качества мебели
• поиск потенциальных клиентов

Менеджеры торгового  зала:

• консультирование клиентов
• ведение отчетности по продажам
• поиск потенциальных клиентов

Заведующий складом:

• прием поступающего товара
• координирование действий грузчиков

         -         ведение отчетности

• формирование и ведение склада
• проведение инвентаризации
• координация работы транспорта и согласование работы транспорта с менеджером по закупкам и оправкам

Кладовщик:

• прием и отправка бытовой техники
• досмотр за складом
• распределение товара по складу
• ведение отчетности

Грузчики:

-      погрузка и выгрузка техники

 -       расстановка техники в торговом зале

Кассиры:

-       ведут расчет покупателей;

-       ведут  отчетность продаж.

3.3 Жизненный цикл товара на примере посудомоечной машины

Качество не может быть гарантировано только путем контроля готовой продукции. Качество должно обеспечиваться гораздо  раньше – в процессе изучения требований рынка, на стадии проектных разработок, при выборе поставщиков, сырья, материалов и комплектующих изделий, и, конечно, при реализации продукции, ее техническом обслуживании в процессе эксплуатации у потребителя и утилизации после использования.

Система качества каждого предприятия разрабатывается  с учетом конкретной деятельности предприятия, специфики производимой продукции и рынка потребления, но в любом случае она должна охватывать все стадии жизненного цикла продукции, так называемой «петли  качества», в которую входят следующие виды деятельности:

1. маркетинг, поиски и изучение рынка;
2. проектирование и разработка продукции;
3. формирование материально – технической базы
4. планирование и разработка производственных процессов;

     5.  производство;

6. контроль, проведение испытаний и обследований;
7. упаковка и хранение;
8. реализация и распределение;
9. монтаж и эксплуатация;
10. техническая помощь и обслуживание;
11. утилизация

Жизненный цикл продукции (ЖЦП) в этой системе представляет собой 

совокупность  взаимосвязанных процессов изменения  состояния продукции при ее создании и использовании, (рис. 3.3.1.).

 

 

Рисунок 3.3.1     Стадии жизненного цикла продукции ( петля качества)

 

В магазине «Эльдорадо»  проходят следующие стадии товар  ЖЦ

1. Маркетинг и изучение рынка;
2. Материально-техническое снабжение;
3. Контроль проведение испытаний и обследований товара;
4. Упаковка и хранение товара;
5. Реализация и распределение продукции.
6. Послепродажная деятельность

Маркетинг и изучение рынка. Начальная стадия, на которой происходит изучение спроса потребителей для удовлетворения их потребностей и достижения цели фирмы, количество производителей выпускающих товар.

  Материально – техническое снабжение. В магазине «Эльдорадо» на должность, руководящую этим отделом назначено ответственное лицо – руководитель материально-технического снабжения. На этой стадии происходит организация материально-технического обеспечения и складского хозяйства. Организуется учет снабженческих и складских операций. Создаются необходимые производственные запасы на основе определения потребностей в материальных ресурсах. Заключается договор с поставщиками, с согласованием условий, сроков поставки, возможность установления прямых долгосрочных связей по поставкам.

Контроль  товара. Происходит входной контроль качества - приемка товаров по качеству и количеству.  Ее проводят с целью выявления качества и комплектности поступивших товаров и соответствия их требованиям государственных стандартов, технических условий. Сроки приемки товаров по качеству могут быть предусмотрены договорами поставки, ГОСТами или техническими условиями. Непродовольственные товары должны быть приняты по качеству не позднее 60 дней с момента их поступления на склад. Приемка товаров по качеству проводится материально ответственными лицами. На складах созданы необходимые условия для квалифицированной приемки товаров. В случае обнаружения несоответствия качества, комплектности, маркировки товаров, тары или упаковки установленным требованиям составляется акт, приемка товаров приостанавливается. Для участия в дальнейшей приемке вызывается представитель поставщика. Документом, подтверждающим недоброкачественность, некомплектность товара, отсутствие надлежащей маркировки, а также недоброкачественность тары и упаковки, является акт, который должен быть составлен в день окончания приемки, но не позднее установленных сроков.

 Акты об  установлении расхождения в количестве или качестве поступивших товаров служат основанием для предъявления претензии поставщику.