Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Ноября 2011 в 17:40, курсовая работа
Целью курсового проекта является изучение и обобщение организации работы предприятия в области стандартизации и сертификации, обеспеченности и актуализации нормативной базы, порядок проведения сертификации, характеристики нормативных документов на продукцию, идентификации и испытаний продукции, а так же осуществление подбора и разработки рекомендаций по совершенствованию работы предприятия в области стандартизации и сертификации.
Введение 3
1. Системы стандартизации и сертификации в РФ 5
1.1 Развитие и современное состояние стандартизации в России 5
1.2 Системы сертификации 10
2. Работа в области стандартизации на ОАО «Компания ЮНИ-МИЛК» (Филиал «Молочный Комбинат «ШАДРИНСКИЙ»)
13
2.1 Обеспеченность предприятия нормативными документами 13
2.2 Актуализация нормативной базы предприятия 17
3. Процедура прохождения сертификации творога Простокваши-но 9% классический
20
3.1 Характеристика сырья и продукции 20
3.2 Порядок проведения сертификации творога Простоквашино 9% классический
22
3.3 Идентификация и испытания сертифицируемой продукции 26
4. Разработка мероприятий по совершенствованию работы в об-ласти стандартизации и сертификации на ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (Филиал «Молочный Комбинат «ШАДРИН-СКИЙ»)
29
Заключение 34
Список используемой литературы
Содержание
Введение | 3 |
|
5 |
|
5 |
|
10 |
|
13 |
|
13 |
|
17 |
|
20 |
|
20 |
|
22 |
|
26 |
|
29 |
Заключение | 34 |
Список используемой литературы | |
Приложение |
Введение
На этапе становления и развития в России стандартизация и сертификация преследовали интересы государства и финансировались исключительно за счет средств федерального бюджета.
Происходящие в настоящее время на мировой арене перемены коснулись как экономики, так и стандартизации с сертификацией, призванных на данном этапе глобализации торговых отношений обеспечить переход от приоритетного отражения в стандартах интересов государства на обеспечение в стандартах баланса интересов органов государственного управления, субъектов хозяйствования, общественных организаций и потребителей.
Необходимость создания условий для продвижения отечественной продукции на зарубежные рынки и сохранения в рамках Содружества Независимых Государств приоритетного торгово-экономического, научно-технического и технологического партнерства, обеспечения соответствия уровня промышленного развития научно-техническому прогрессу в условиях сокращения сферы государственного регулирования экономики и расширения самостоятельности субъектов хозяйствования настоятельно требует развития и совершенствования Российской национальной системы стандартизации.
Вступление в силу Федерального закона "О техническом регулировании" перевело государственные стандарты Российской Федерации, выполнявшие функции основного инструмента государственного регулирования, в национальные стандарты, призванные на добровольной основе обеспечить повышение конкурентоспособности и безопасности продукции, работ и услуг и содействовать соблюдению обязательных требований технических регламентов.
Стандартизация в качестве одного из элементов технического регулирования может обеспечить достойный вклад в экономическое развитие страны, но при этом цели и принципы стандартизации в условиях реформирования российской экономики должны быть адекватны происходящим переменам и соответствовать международной практике [16].
Целью
курсового проекта является изучение
и обобщение организации работы
предприятия в области стандартизации
и сертификации, обеспеченности и актуализации
нормативной базы, порядок проведения
сертификации, характеристики нормативных
документов на продукцию, идентификации
и испытаний продукции, а так же осуществление
подбора и разработки рекомендаций по
совершенствованию работы предприятия
в области стандартизации и сертификации.
1.1 Развитие и современное состояние стандартизации в России
Разносторонняя деятельность человечества привела к необходимости отбора каких-то стандартных методов, пригодных для решения той или иной задачи, их закрепления и передачи другим поколениям. Еще при Иване Грозном в 1555 г. был издан Указ о стандартных калибрах. При Петре I стандартизация распространилась более широко: было введено строительство в Москве типовых домов, деление на 3 типа орудий — пушки, гаубицы, мортиры. В 1712 г. вышел Указ Петра I об едином калибре пистолетов и ружей. В середине XIX в. с развитием водного и железнодорожного транспорта в России увеличивается роль стандартизации.
Вводятся единые требования на котлы, трубы, крепеж. Однако в начале XX в. общей системы стандартов еще не существовало, применялось несколько систем мер: миллиметры, дюймы... 1 аршин = 16 вершков = 28 дюймов = 0,711 метра; 1 дюйм = 25,4 миллиметра; 1 сажень = 3 аршина = 2,1336 метра; 1 фут =12 дюймов = 304,8 миллиметра; 1 верста = 500 саженей = 1,0668 километра.
Развитие стандартизации после 1917 г:
Правовые основы стандартизации в России установлены Федеральным законом «О стандартизации». Кроме данного закона отношения в области стандартизации в России регулируются издаваемыми в соответствии с ним актами законодательства, например Федеральным законом «О внесении изменений и дополнений в законодательные акты Российской Федерации в связи с принятием законов РФ «О стандартизации», «Об обеспечении единства измерений», «О сертификации продукции и услуг» (1955 г.); постановлениями Правительства РФ, принятыми во исполнение Закона «О стандартизации», приказами Госстандарта РФ.
В соответствии с Федеральным законом «О стандартизации» в РФ действует Государственная система стандартизации (ГСС).
Государственная система стандартизации (ГСС) представляет собой комплекс взаимосвязанных правил и положений, определяющих цели и задачи стандартизации, структуру органов и служб стандартизации, их права и обязанности, организацию и методику проведения работ по стандартизации во всех отраслях народного хозяйства, порядок разработки, оформления, согласования, принятия, издания, внедрения стандартов и другой нормативно-технической документации, а также контроля за их внедрением и соблюдением. Таким образом, ГСС определяет организационные, методологические и практические основы стандартизации во всех звеньях народного хозяйства.
Государственная система стандартизации определяет следующие основные цели стандартизации:
ускорение технического прогресса, повышение эффективности общественного производства и производительности труда, в том числе инженерного и управленческого;
улучшение качества продукции и обеспечение его оптимального уровня;
создание условий для развития специализации в области проектирования и производства продукции;
обеспечение увязки требований к продукции с потребностями обороны страны;
создание условий для широкого развития экспорта товаров высокого качества, отвечающих требованиям мирового рынка;
рациональное использование производственных фондов и экономия материальных и трудовых ресурсов;
развитие международного экономического и технического сотрудничества;
гарантирование охраны здоровья населения, безопасности труда работающих и др.
Для достижения указанных целей перед стандартизацией ставят следующие задачи:
Также
предусматривается
Решение перечисленных выше задач должно быть комплексным и системным и достигаться плановостью проведения работ по стандартизации. Не меньшее значение имеют ее народнохозяйственный характер и динамизм, обусловленные периодическим пересмотром стандартов и их постоянным обновлением на основе достижений науки, техники и производства.
Методологические вопросы стандартизации, ее организации функционирования изложены в комплексе государственных основополагающих стандартов «Государственная система стандартизации Российской Федерации», новая редакция которого принята в 1993 г. и введена в действие с 1 апреля 1994г.
Данный комплекс включает следующие документы:
На
территории РФ в соответствии с законодательством
установлены стандарты