Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Октября 2013 в 09:14, курсовая работа
Актуальность темы. Проблема качества продукции носит в современном мире универсальный характер. Она не относилась к разряду простых во все времена и особенно остро стоит сейчас, на этапе перехода к рыночной экономике. Наши предприятия сталкиваются с большими трудностями; сокращением производства, многие заводы останавливаются, коллективы не получают зарплату. Проблемы осложняются ещё и нестабильностью в финансовой системе. Назревает вопрос: о каком же качестве может идти речь в такой ситуации? Лишь бы выжить, не допустить окончательного развала индустрии страны. А ключом, которым, как показывает опыт многих стран, открывающим двери выхода из кризиса, является именно качество.
Введение 3
1. Понятия и показатели качества для обеспечения конкурентоспособности 5
2. Технико- экономическая характеристика кофейни «Шоколадница», мероприятия по повышению качества продукции, проводимые в кофейне 21
3. Экономическая эффективность мероприятий по повышению качества продукции и ее конкурентоспособности 35
Выводы и предложения 41
Список использованной литературы 43
1 Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика предприятия: Учебник + практикум. — 3-е изд. — М.: Финансы и статистика, 2009. –с. 312.
2 Ильенкова С.Д. и др. Управление качеством: Учебник/Под ред. С.Д. Ильенковой. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2011. –с.18.
3 Корольков В.Ф. Процессы управления организацией/В.Ф. Корольков, В.В. Братин. Ярославль: Ред.-изд. центр «Яртелекомсервис, 2009. –с.249.
4 Экономика организаций (предприятий): Учебник для вузов / Под ред. ВЯ. Горфинкеля, ВА Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – с.298.
5 Исаев Л.К., Малиновский В.Д. Обеспечение качества: стандартизация, единство измерений, оценка соответствия. М.: ИПК Издательство стандартов. 2010.- с.77.
6 Басовский Л.Е., Простасьев В.Б. Управление качеством: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2010. - с. 44.
7 Баев И.А., Варламова З.Н., Васильева О.Е. и др. Экономика и организация предприятия: Учебник для вузов. – 4-е изд./ Под ред. акад. В.М. Семенова – СПб.: Питер. – 2010. – с.256.
8 Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2009. –с. 372.
9 Круглов М.Г. Менеджмент систем качества: учебное пособие/М.Г. Круглов, С.К. Сергеев, В.А. Такташов и др. М.: ИПК «Изд-во стандартов, 2009. –с. 111.
10 Экономика организации (предприятия): Учебник / Под ред. НА. Сафронова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Экономисту 2011. –с.321.
11 Управление качеством: учебное пособие/Б.И. Герасимов, Н.В. Злобина, С.П. Спиридонов. – М.: КНОРУС, 2009.- с.100.
12 Версан В.Г., Чайка И.И. Системы управления качеством продук¬ции. - М.: Изд-во стандартов, 2009. – с. 189.