Себестоимость продукции, ее состав, виды, показатели

ФЗПф * (Iзп – Iгв) : Iзп = 2426 * (1,0 – 1,16) * 1,0 =  - 388,16 тыс. руб.

При этом темп роста производительности труда за счет приведенных выше мероприятий составил:

Iгв = 562,86 : 486,9 = 1,16

Таким  образом,  экономия  средств фонда заработной  платы рабочих маргаринового цеха может составить  388,16 тыс. руб. А это довольно значительная сумма для предприятия.

Для дальнейшего сокращения фонда оплаты труда руководству необходимо провести анализ функций, выполняемых как отдельными работниками, так и всем предприятием. Здесь окажет помощь составление профессиограмм для каждого работника (где описываются обязанности каждого работника, его личные качества, опыт работы и пр.).

Необходимо также провести функциональный анализ для того, чтобы  выявить дублирующие функции, которые выполняются работниками.

В случае выполнения работниками  дублирующих функций (например, если два специалиста делают  одну и ту же работу), то в этом случае специалист по кадрам должен известить об этом руководство, которое принимает решение, нужно ли предприятию сократить это рабочее место, стоит ли ежегодно тратить на оплату труда этого работника 24 тыс. руб. и более (в зависимости от оклада).

Иногда в цехе выгоднее держать небольшой штат рабочих, но рабочих квалифицированных, имеющих большой опыт работы в своей области и соответствующее образование.

Лучше повысить им оклад (для рабочих – расценки по сдельной зарплате), тем самым стимулировав труд, чем за меньший оклад содержать менее  квалифицированный персонал.

Например, вместо четырех рабочих на участке можно оставить троих рабочих. При этом объем их работы не увеличится, поскольку третий рабочих   выполняет  часть функций одного, часть функций другого и часть функций третьего работника.

3.5.Сокращение себестоимости за счет  снижения  командировочных расходов

Еще одна статья затрат ОАО ПМЗ «Сдобри» требует детального рассмотрения. Это командировочные расходы, относимые на продукцию с общехозяйственных расходов.

Командировочные расходы  составляют значительные суммы, поскольку предприятие должно обеспечить производство сырьем и необходимым оборудованием, а также организовать сбыт произведенной  продукции.

Но еще одна причина  высоких командировочных расходов – это то, что  чаще всего  в командировку отправляется не один специалист, а двое или даже трое.

Например, начальник отдела сбыта ОАО ПМЗ «Сдобри», старший менеджер и менеджер по продажам, или два менеджера по продажам и т.д.

Чтобы предприятие не несло значительных  командировочных расходов, необходимо отправлять  в командировку не более одного человека, если в поездке 2 и более человек нет необходимости.

Еще одна причина  высоких командировочных расходов  кроется в том, что  часть выданных на командировочные расходы средств используется не по назначению.

Это происходит из-за отсутствия необходимого контроля за командировочными расходами, часто к авансовым отчетам не прилагаются необходимые документы или данные документы заполнены неправильно.

Вот почему в целях сокращения этих расходов необходимо проводить контроль за авансовыми отчетами и прочими документами по командировкам. Каждая цифра из данной статьи  затрат должна быть обоснована документом, а документ оформлен должным образом.

Например, расходы по проживанию: в квитанциях гостиниц должны быть все необходимые подписи и печати и т.д.

Контроль за этими расходами должен взять на себя главный бухгалтер ОАО ПМЗ «Сдобри».

В результате  проведения описанных выше мероприятий данные расходы планируется снизить примерно наполовину (по опыту работы предприятия этих средств достаточно для нормальной работы предприятия). Командировочные расходы  в затратах  на производство маргарина составляют 0,2 руб. на 1 ед. продукции (в общехозяйственных расходах). Планируется привести их к 0,1 руб. на 1 ед. На весь объем продукции:

Э = 0,1 * 722615 ед. = 72261,5 руб.

3.6.Экономическая эффективность реализации проекта

Выявленные в результате данных мероприятий факторы снижения затрат в составе себестоимости и резервы нам необходимо суммировать, т.е. определить суммарное влияние всех факторов на снижение общей величины затрат и затрат на единицу продукции.

Сначала определим  абсолютный размер экономии:

Эабс.ср.т.п = - Р

Где - сумма экономии по различным факторам;

Р – расходы на внедрение мероприятий.

Сумма экономии (Э) складывается из:

1.За счет снижения цен на  сырье и потребности в сырье:

-на 1 ед. – 0,24 руб.

-на весь выпуск – 173427,6 руб.

2.За счет рационального использования  заработной платы:

-на 1 ед. – 0,537 руб.

-на весь выпуск – 388160 руб.

3.За счет снижения  командировочных расходов:

-на 1 ед. – 0,1 руб.

-на весь выпуск продукции – 72261,5 руб.

Сумма расходов (Р):

1.Затраты  на заработную плату специалиста по контроллингу:

-всего  - 60000 руб.

-в части отнесения  на маргарин «Сдобушка» - 1940 руб. на весь выпуск;

-на 1 ед. – 0,003 руб.

2.На обучение персонала:

-всего – 70 000 руб.

- в части отнесения  на маргарин «Сдобушка» - 5060 руб. на весь выпуск

-на 1 ед. – 0,007 руб.

3.Затраты на покупку розливочного аппарата:

-всего - 215000 руб.

-на 1 ед. – 0,3 руб.

Эабс.ср.т.п = (173427,6 руб. + 388160 руб. + 72261,5 руб.) – (1940 руб. + 5060 руб. + 215000 руб.) = 411 849,1 руб.

Определив размер абсолютной экономии в планируемом периоде, рассчитаем  процент снижения себестоимости в плановом периоде (Sср.т.п):

Sср.т.п = Эабс.ср.т.п : Затраты на себестоимость (2007 г.) * 100 = 411849,1 : 4996997,5  * 100 =  8,2 %.

Это довольно значительная экономия для предприятия.

Сметная себестоимость  маргарина «Сдобушка» с учетом внедренного проекта снижения затрат будет следующей (Таблица 8).

Таблица 8 - Сметная себестоимость продукции в случае реализации проекта, руб. на 1 ед.  продукции

Таким образом, себестоимость 1 упаковки маргарина «Сдобушка» составит:  5,07.  Это на 1,43 руб. (6,5 – 5,07 ) меньше, чем было фактически в 2007г.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, в данной работе был проведен анализ  себестоимости продукции на примере предприятия ОАО ПМЗ «Сдобри», занимающегося производством маргариновой продукции, кетчупов, подсолнечного масла и т.д.

Анализ финансово – экономических  результатов деятельности ОАО ПМЗ «Сдобри»  показал, что за период возросла выручка от реализации на 149 %. и все виды прибыли, что связано с ростом деловой активности предприятия. Хотя вместе с тем  увеличилась и себестоимость  реализованной продукции на 141 % (или на 131648 тыс. руб.). Но темп ее роста ниже, чем темп роста  реализованной продукции. На предприятии имеет место улучшение финансовой деятельности: коэффициенты имеют  нормальное значение и постоянную тенденцию к росту, что дает основание  полагать, что такова будет тенденция и на следующий период.  

ОАО ПМЗ «Сдобри» производит  следующие виды продукции: маргарины, майонезы, подсолнечное масло, томатные соусы, горчицу, орехово – шоколадны крем и т.д.

Анализ себестоимости был проведен на примере маргаринов  «Сдобушка», производство которых было начато в 2006 г. Себестоимость  производства маргаринов «Сдобушка» имела долю в себестоимости маргаринов - в 2006 г. 16,5 %, а в 2007 г. – 16,4 %, т.е. снизилась на 0,1 %, не смотря на ее рост. Вся себестоимость произведенных маргаринов увеличилась на 2190 тыс. руб., в том числе себестоимость маргаринов «Сдобушка» – на 1333 тыс. руб. Для того, чтобы  найти причину роста себестоимости маргаринов «Сдобушка», мы проанализировали  ее по статьям затрат (на 1 ед. продукции).

Анализ показал, что за период  произошел рост  себестоимости 1 единицы  продукции практически по всем статьям затрат. Большую часть затрат составляют  затраты на сырье, на общепроизводственные и общехозяйственные расходы, на оплату труда. Это связано с тем, что производство маргаринов является материалоемким. Затраты на закупку основного и вспомогательного сырья в общей сумме увеличились на 0,3 руб. в связи с увеличением  цен на сырье поставщиками. Также произошел рост затрат на потери от брака, что связано с использованием  устаревшего оборудования.

В связи с этим  был разработан проект по снижению себестоимости маргаринов «Сдобушка», который включал следующие мероприятия:

1.Снижение себестоимости за счет снижения закупных  цен на сырье.

У предприятия есть возможность  найти поставщиков, реализующих товары по прежним ценам. Тогда  затраты на материалы  на 1 ед. продукции  сократятся на  0,3 руб. по сравнению с 2007 г.

Так, на сегодняшний день ОАО ПМЗ «Сдобри» имеет  предложение  на поставку подсолнечного масла от ОАО «Кубань» (г. Краснодар).  Резервы сокращения затрат за счет снижения цен на сырье составляют 144523 руб.

В конце 2007 г. был рассмотрен проект совершенствования технологии производства  (технология производства, разработанная в НИИ масложировой промышленности г. Москва) благодаря  чему  отходы  снижаются на 50 %. За счет этого потребность в сырье должна сократиться  на 0,04 руб. на 1 ед. продукции (или на 10 г.). Всего  резерв сокращения  затрат на сырье составляет 0,24 руб. / ед.

2.Снижение себестоимости за счет  внедрения  системы  оперативного планирования и контроллинга

В этом может помочь организация  рабочего места  специалиста по контроллингу, который будет  осуществлять общий контроль за осуществлением  затрат и получению прибыли. Затраты на внедрение  этого мероприятия составят 60 000 руб. в год.

3.Снижение себестоимости продукции за счет повышения качества организации производства и труда.

Для того, чтобы  совершенствовать организацию труда, необходимо не наказывать работников, а обучать начальников производственных участков мотивации труда, организации труда, планировании рабочего времени работников и т.д., а также принимать конкретные меры по улучшению рабочего процесса. В настоящее время за курс обучения  производственного персонала  практическому управлению производством и трудовыми ресурсами (без отрыва от производства) составляет  около 70 000 руб.

4.Снижение себестоимости продукции  за счет рационального использования  фонда оплаты труда.

Нельзя просто сократить заработную плату работникам, это сразу же отразится и на производительности труда, и на качестве продукции. Можно просто рационально использовать  фонд оплаты труда. Так,  более высокие темпы роста производительности труда по сравнению с темпами роста оплаты труда будут способствовать экономии фонда зарплаты.

У предприятия имеются резервы увеличения производительности труда за счет  совершенствования организации производства (технологии, описанной выше) на 75,96 тыс. руб. на одного работника.

Экономию затрат с учетом рассчитанной нами производительности труда составила 388,16 тыс. руб.

5.Сокращение себестоимости за счет  снижения  командировочных расходов.

Командировочные расходы  составляют значительные суммы, поскольку предприятие должно обеспечить производство сырьем и необходимым оборудованием, а также организовать сбыт произведенной  продукции. Но еще одна причина  высоких командировочных расходов – это то, что  чаще всего  в командировку отправляется не один специалист, а двое или даже трое.