Формы организации теоретического обучения

     Клуб-ресторан представляет собой сложную в организации и управлении структуру, отличающуюся особой спецификой, которая включает в себя наличие в заведении множества залов, тематичность развлечений, концептуальность дизайна и так далее. В целом, клуб-ресторан – это заведение, совмещающее развлекательный комплекс с “общепитом” высокого класса. Поэтому требования к нему практически двойные, равно как и повышена сложность организации его работы. 

     VI. Практическая работа

     Работа  в микро группах. Проанализировать  особенности видов ресторанов  подобрать для каждого вида целесообразный стиль. Объяснить свое решение. 

     VII. Закрепление полученных знаний.

1. Что такое интерьер?
2. Перечислите составляющие интерьера.
3. Назовите типы интерьера.
4. Назовите классические стили оформления интерьера  его особенности.
5. Назовите этно стили оформления интерьера  его особенности.
6. Назовите современные стили оформления интерьера  его особенности.
7. Определите стили интерьера. (Приложение 3)

     VIII. Итог урока

     Учитель выставляет оценки, проводит рефлексию; выясняет, интересны ли были сведения, которые обучающиеся узнали на уроке, где можно применить эти знания на практике, благодарит за продуктивную работу.

     IX. Домашнее задание

     Необходимо  выполнить эскиз оформления ресторана (тематического, пивного, винного, клуба). Работа выполняется группами, тип  ресторана может определить педагог.