Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Января 2012 в 15:10, курсовая работа
На улицах российских городов глаз легко выхватывает из пестроты вывесок «салоны красоты».
Данная тема актуальна, так как аргумент в пользу салонного бизнеса — до сих пор высокая рентабельность (до 30–40%). По этому показателю он может соперничать и с ресторанным бизнесом, и с фитнес-центрами. Однако при всех своих достоинствах индустрия красоты весьма специфична.
ВВЕДЕНИЕ 4
1 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КУЛЬТУРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ САЛОНА - ПАРИКМАХЕРСКОЙ 6
1.1 Культура обслуживания 6
1.2 Культура обслуживания в салонах красоты 8
1.3 Пути повышения культуры обслуживания в салонах красоты 12
2 ПРОЭКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ СФЕРЫ СЕРВИСА 17
2.1 Общая характеристика предприятия 17
2.2 Характеристика видов услуг предоставляемых потребителю 18
3 ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОТРЕВИТЕЛЬЯ НА ПРОЭКТИРУЕМОМ ПРЕДПРИЯТИИ 21
3.1 Размещение предприятия 21
3.2 Проектирование контактной зоны 22
3.2.1 Характеристика форм обслуживания на предприятии 22
3.2.2 Режим работы предприятия 23
3.2.3 Организация контактной зоны салона 25
3.3 Факторы, формирующие качество предлагаемых услуг 27
4 ПЛАН ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 28
4.1 Разработка оперативного плана маркетинга 28
4.2 Расчёт экономического эффекта от разрабатываемых мероприятий 30
4.2.1 Расчёт эффективности организационно-технических мероприятий при внедрении нового вида услуги 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 35
ПРИЛОЖЕНИЕ А 36
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 37
ПРИЛОЖЕНИЕ В 39
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 40
Весьма важным разделом при организации вновь создаваемого предприятия является план маркетинга, являющийся важным элементом процесса планирования на предприятии.
Современный маркетинг требует планирования бюджета исходя из целей с учётом стратегий, утверждённых в стратегическом плане маркетинга. Составление бюджета маркетинга позволяет правильно расставить приоритеты между целями и стратегиями маркетинговой деятельности, принять решение в области распределения ресурсов, осуществить эффективный контроль. Затраты на отдельные элементы маркетинга, представленные в бюджете, определяются на основе оперативного плана маркетинга.
При
разработке оперативного плана маркетинга
(таблица 7) намеченные стратегии маркетинга
представляются в виде оперативных планов
детальных мероприятий с указанием места
и сроков осуществления, а так же лиц, ответственных
за их исполнение.
Таблица 7 – Оперативный план маркетинга
Вид маркетинго-вой стратегии | Наименование мероприятия | Срок и место внедрения мероприятия | Ответ-ственный исполни-тель | Затраты, тыс. руб. | Влияние мероприя-тия на изменение объёма реализации, тыс. руб. | Прирост прибыли до конца года, тыс. руб. |
Ассортимент-ная товарная стратегия | Внедрение
новых ви-дов услуг:
▪ Наращивание во-лос;
|
Косметологи-ческий каби-нет, рабочее место парик-махера | Директор, менеджер | 12379,5 218 |
1176000 3600 |
482748 984 |
Совершенствование
ранее основаных
ус-луг:
|
В кабинете педикюра | Бухгалтер,директор. | ||||
Повышение
качества исполнения
услуг:
|
В массажных кабинетах и кабинете пе-дикюра | Директор. | ||||
Сбытовая стратегия | Внедрение
новых форм обслуживания
потребителей:
|
Место работы клиента и в самом салоне. | Директор, менеджер. | |||
Рекламная стратегия | Совершенствование
рекламы:
|
Менеджер. | 1,39 | 4,18 | ||
Стратегия повышения эффективно-сти деятель-ности пред-приятия | Совершенствование
организации и оплаты
труда
|
Непосред-ственно
в са-мом салоне;
Институты и школы мод. |
||||
Совершенствование
управления и орга-низации
производст-ва
|
На самом предприятии. | Директор, менеджер. |
В рыночной экономике, когда предприятие работает в условиях самофинансирования, оно заинтересовано в реалистической оценке эффективности планируемых мероприятий. Её завышение неизбежно приведёт к финансовому банкротству предприятия.
Расчёт эффективности от внедрения новой услуги – дизайн бровей и ресниц
Рассчитаем её себестоимость:
В среднем цена одной услуги – 300 руб.
26% - оплата труда мастера
Затраты на заработную плату: 300*0,26=75 руб.
ЕСН=75*0,26=18 руб.
Затраты на материалы:
Стоимость одного тюбика краски 1 цвета – 250 руб. в среднем на одну покраску требуется пол тюбика, это 125 руб.
Среднее количество реализованных услуг в месяц – 5
Себестоимость =75+18+125=218 руб.
Внедрение данной услуги запланировано на январь
Прирост объёма реализации услуг:
300*12=3600 руб.
Затраты до конца года составят :
218*12=2616 руб.
Прирост прибыли до конца года: 3600 – 2616=984 руб.
Затраты на 1 рубль: З1р=218:300=0,72 руб.
Прибыль на 1 рубль: П1=1 – 0,72=0,28 руб.
Экономический эффект: Э=3600 – 2616=984 руб.
Расчёт эффективности от внедрения новой услуги – наращивание волос
Рассчитаем её себестоимость
В среднем цена одной услуги – 21000 руб.
35% - оплата труда мастера
Затраты на заработную плату: 21000*0,35=7350 руб.
ЕСН= 7350*0,24= 1764 руб.
Затраты на материалы:
Стоимость одной упаковки волос – 1600 руб. в среднем на одно наращивание требуется 2 упаковки волос – 3200 руб.
При оказании услуги используются специальный паяльник для наращивания волос мощностью 1,2 кВт. При стоимости электроэнергии 3,60кВт⁄ч и в среднем использование паяльника для оказания одной услуги – 4 часа, затраты на электроэнергию составят: 4*1,2*3,60=17,28 руб.
Срок
полезного использования
Месячное амортизационное отчисление составит:
Амес=3600⁄14=257,1 руб.
Среднее количество реализованных услуг в месяц – 4
Амортизационное отчисление на одну услугу составит:
А1усл=257,1⁄4=64,3 руб.
Себестоимость
= 7350+1764+3200+1,2+64,3=12379,
Внедрение данной услуги запланировано на январь
Прирост объёма реализованных услуг:
21*4*14=1176000 руб.
Затраты до конца года составят:
12379,5*4*14= 693252 руб.
Прирост прибыли до конца года:
1176000 – 693252=482748 руб.
Затраты на 1 рубль: З1р=12379,5⁄21000=0,59 руб.
Прибыль на 1 рубль: П1р=1 – 0,59= 0,41 руб.
Экономический
эффект: Э=1176000 – 693252=482748 руб.
4.2.2 Эффективность от реализации рекламных мероприятий
Расчёт
эффективности от реализации рекламной
кампании салона красоты представлен
в таблице 8.
Таблица 8
Название | Размер | Общая стоимость без скидки | Скидка | Стоимость со скидкой | Налоги (13%) | Итого |
Вывеска не далеко от салона | 2м – 3м | 7000 руб. | 3% | 6790 руб. | 13% | 882.7 руб |
Буклеты | 10см–21см | 4000 руб. | 2% | 3920 руб. | 13% | 509.6 руб. |
Таблица 9 – Исходные данные
Показатели | Единица измерения | Величина показателя |
Среднедневной объём выручки до рекламного периода | Тыс. руб. | 29 |
Относительный процент прироста среднедневной выручки | % | 3 |
Количество дней учёта объёма выручки в рекламный период | Дни | 160 |
Прибыль на 1 рубль реализации услуг | Руб. | 0,69 |
Затраты на рекламу | Тыс. руб. | 1,39 |
Дополнительный объём выручки составит:
DV=29*0,03*160=139,2 тыс. руб.
Прирост прибыли составит:
DП=DV*Пр= 0,03*139,2=4,18 тыс. руб.
Текущий (годовой) экономический эффект составит:
Э=DП – Зт=4,18 – 1,39=2,79 тыс.руб.
Таким образом, можно сделать вывод, что внедряемые услуги и рекламные мероприятия позволят предприятию наиболее эффективно реализовать свои услуги и получить высокую прибыль.
Культура обслуживания – совокупность условий, в которых происходит процесс общения работников сферы услуг с потребителем. Культура обслуживания является неотъемлемой частью организации обслуживания. Услуга не может быть высококачественной, если не обеспечен соответствующий уровень обслуживания потребителя. Одним из важнейших элементов культуры обслуживания является создание необходимых удобств для населения на пункте бытового обслуживания (оборудование и эстетическое оформление помещения, удобство планировки, освещение и т.д.), а так же хорошая информация для потребителя услуг (реклама, справочно-диспетчерская служба и др.). Отношения с клиентами – одна из ведущих составляющих в системе внешних отношений организации, так как сегодня они во многом определяют ее конкурентоспособность.
Данная тема была актуальна и рассмотрена в полном объёме. В ходе данной работы было спроектировано новое предприятие салон-парикмахерская «Виктория».
В ходе организации были проведены следующие мероприятия:
Так же в заключение был рассчитан экономический эффект от разрабатываемых мероприятий и эффективность от реализации рекламных мероприятий.
Цель курсового проекта достигнута, тема раскрыта, задачи выполнены.
Информация о работе Разработка мероприятий по улучшению качества обслуживания потребителей