Организация производства молока на предприятии ОАО «Димское»

Таблица №8 Уровень и экономическая эффективность интенсификации производства

Показатели	2008	2009	Отчетный год  в % к базисному
Уровень интенсивности
1.ОПФ с/х назначения, тыс. руб	213956	251380	117
а)на 100 га с/х  угодий	2139.56	2513.8	117
б)на 1 среднегодового работника	620.1	618.3	99
в)на 1 условную голову
2.Производственные  затраты(без амортизации),тыс руб	245460	100970	41
а)на 100 га с/х  угодий	2454.6	1009.7	41
б)на 1 среднегодового работника	711.4	291.8	118
в)на 1 условную голову	188.9	68.1	36
Экономическая эффективность
1.Производство  продукции,тыс руб	21038	25011	118
а)на 100 га с/х  угодий	210.38	250.11	118
б)на 1 руб ОПФ	1.14	0.4	35
в)на 1 среднегодового работника	61	72	118
г)на одну условную голову	16.1	16.8	104
2.Размер прибыли  ,тыс руб	40819	99002	99
а)на 100 га с/х  угодий	408.19	990.02	99
б)на 1 условную голову	31.4	66.8	85

 

 

Для того чтобы  получить достаточно высокую прибыль  от реализации продукции животноводства, необходимо соблюдать все технологические  нормы по выращиванию и промышленному  использованию животных. Создать оптимальные условия содержания и кормления животных, необходимо иметь собственную, хорошего качества кормовую базу, а также уделять больше внимания на проведение профилактики заболеваний животных.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ развития отрасли производства молока ОАО «Димское».

2.1Организация  производства отрасли.

Таблица №9 Динамика продуктивности и валового производства продукции животноводства.

 

Показатели		2008		2009		Отчетный год  в % к базисному
Валовое производство продукции
Молоко, ц		21038		25011		118
Продуктивность
Удой от фуражной коровы в год	4207		5002		118

 

Проведенный анализ таблицы №9 показал, что в 2009 году произошло увеличение производства продукции животноводства, в частности молока. Движение изменений валового производства продукции животноводства, происходят за счет улучшения качества кормовой базы и условий содержания, а также улучшения породы скота. При этом надой на одну фуражную корову увеличился на 23%.

Воспроизводство стада.

Поголовье дойного  стада в ОАО «Димское»представлено чёрно – пестрой  породой коров 1-ого класса. Данная порода коров лучше остальных подходит к природно-климатическим условиям, в которых находится исследуемое хозяйство. Генетический потенциал коров данной породы колеблется от 3500 до 4500 кг, а жирность молока от 3,75 до 4,1%. Коровы черно – пестрой породы в массе весят 600-650 кг, быки весят 900-1000 кг. Вес телят при рождении 40-46 кг, а в 6-месячном возрасте весят 180-200 кг. среднесуточные приросты на откорме составляют 900-1000 г.

Таблица № 10 Воспроизводство стада КРС.

Показатели	2008	2009	Отчетный год  в % к базисному.
Поголовье КРС  всего	1413	1450	102
Коров и нетелей	932	946	101
Количество  отелов коров
Выход телят  всего	783	812	103
В т.ч на 100 коров	15	16	106
Выбраковка коров, голов %	282	290	102
% падежа КРС	8	10	102
% сохранности  поголовья	95	98

 

Из таблицы  видно что, по сравнению с 2008 годом в 2009 поголовье стада повысилось на 2.6 %.Так же повысился % сохранности поголовья ,что немаловажно в процессе воспроизводства стада.

Организация и уровень механизации основных рабочих процессов.

Тенденции последних  лет диктуют создание животноводческих помещений - трансформеров, которые  посредством устройств регулирования  микроклимата легко превращаются из коровников с хорошей вентиляцией и физиологичным тепловым режимом в холодное время года в навесы - холодные, фронтально открытые коровники. Именно такое устройство животноводческих помещений обеспечивает животных достаточным количеством чистого воздуха, очисткой среды от испарений, что ведет к улучшению самочувствия животных, повышению аппетита, сохранению здоровья, продлению срока продуктивной эксплуатации животных. Также влияет на продуктивность молочную продуктивность коров способ раздачи кормов. Раздельное кормление - это раздача отдельно грубых, сочных и концентрированных кормов. Обычно при раздельном кормлении в кормушки животных раздают сначала сочные корма и затем на них насыпают концентрированные. Кормление полнорационными кормовыми смесями подразумевает вначале расчет их состава на компьютере, затем изготовлением кормосмесей с использованием измельчителей-смесителей-раздатчиков кормов (миксеров), раздачу кормосмесей в кормушки или на кормовые столы, контроль поедаемости и оценку качества кормления (осуществлении обратной связи между животным и человеком). Ключевым элементом процесса приготовления полнорационных кормовых смесей является миксер. Одна из задач оптимизации технологических процессов на сельскохозяйственных предприятиях - обоснование выбора техники, необходимой для реализации эффективных ресурсосберегающих технологий.. Поэтому, при переходе с раздельного кормления на кормление полнорационными смесями молочная продуктивность крупного рогатого скота повышается. Наиболее ответственным процессом на молочно-товарной ферме является машинное доение коров. Эффективность этого процесса зависит как от квалификации операторов машинного доения, которые должны в определенной последовательности и качественно выполнять все технологические операции, так и от доильного оборудования, способствующего проявлению полноценного процесса молоковыведения. Причем от более эффективного доильного оборудования во многом зависят здоровье животных, их молочная продуктивность, санитарно-гигиенические условия получения молока.

 

 

Таблица №11Степень механизации трудоемких процессов в животноводстве

Производственные  Процессы Виды животных	Поголовье животных , гол			Степень механизации  в %
	всего	В т.ч и механизации
Крупный рогатый  скот	1450		1450	100
Доение	500		500	100
Поение	1450		1450	100
Раздача кормов	1450		1450	100
Очистка помещения  от навоза	1450		1450	100
Комплексная механизация  производственных процессов	1450		1450	100

 

 

2.2 Организация  труда и материального стимулирования  работников животноводства.

Развитие сельскохозяйственного  производства обуславливает наращивание производства продукции на основе роста производительности труда при уменьшении потребности в трудовых ресурсах. Одновременно повышается требования к уровню квалификации и использованию рабочей силы. В современных условиях наиболее прогрессивной формой организации труда являются постоянные хозрасчетные производственные бригады, работающие ан принципах хозрасчетного или арендного подряда. Основными принципами правильной организации труда являются: успешное выполнение производственной программы, повышение производительности труда; постоянный состав работников и коллективная форма организации труда, ликвидация текучести кадров; материальная ответственность и заинтересованность всех работников в увеличении производства продукции путем оплаты труда в соответствии с его результатами в условиях хозрасчета. Необходимым условием является правильная организация заработной платы, которая должна производиться за продукцию и обслуживание скота. Оплата работ в молочном животноводстве устанавливается в соответствии с тарификацией работ механизированных, конно-ручных в животноводстве. Основной в этой отрасли является система оплаты за продукцию, конечный результат. Кроме основной и дополнительной оплаты, для работников, занятых н а основных работах по обслуживанию дойного стада, установлено премирование за сверхплановую продукцию, за экономию прямых затрат на центнер молока, повышение продуктивности животных по сравнению с предшествующим годом. Важное значение имеет внедрение прогрессивных форм организации труда в условиях хозрасчета, производственных процессов, рабочих мест на основе их паспортизации и аттестации; обоснование оптимальных режимов труда и отдыха работников фермы. Особого внимания заслуживают вопросы улучшений условий труда, быта, распорядка дня путем внедрения двухсменного режима вместо ненормированного рабочего дня животноводов.

Таблица №13 Уровень производительности труда и заработной платы в животноводстве.

 

Показатели	2008	2009	Отчетный год  в % к базисному
1.Производство  валовой продукции животноводства тыс. руб. на :	48868	38028	77
а) одного среднегодового работника животноводства	142	110	77
б)1 чел/час	55	55	100
2.Затраты труда  чел/час, на :
а)1 т. молока	135	137	101
3.Заработная  плата млн. руб. на :	5.078	5.060	99
1 среднегодового  работника животноводства	92.3	92.5	100.2
1 чел/час в  животноводстве	376	376	100

 

Исходя из данных таблицы, можно сделать вывод, что  показатели производительности труда  в 2009 году снизились  в сравнении  с 2008, что неблагоприятно влияет на развитие предприятия.

 

2.3 Экономическая  эффективность  анализируемой  отрасли.

Себестоимость – денежное выражение издержек производства включающая реализацию товара из расчета   на единицу продукции, т.е. часть стоимости которая выражается через затраты предприятия на расходование средств  производства и оплату труда.

Стоимость произведенной  продукции рассчитывается исходя из нормы производства в натуре и средней фактической цены реализации.

Таблица №14 Себестоимость продукции животноводства

Виды продукции	2008	2009	Отчетный год  в % к базисному
молоко	1215.4	1318.5	108

 

Данная таблица  показывает нам, что себестоимость молока в 2009 году повысилась на 8% в сравнении с 2008 годом .Как правило, увеличение себестоимости продукции животноводства зависит от стоимости кормов, горючесмазочных материалов, энергоресурсов, и даже от природно-климатических факторов. Основными путями снижения себестоимости молока является:

• Увеличение объёмов производства молока, за счёт повышения продуктивности животных:

а) за счет повышения  продуктивности животных.

б) за счет повышения  производительности  труда.

• Внедрение передовых способов ведения скотоводства.
• Соблюдение принципов материальной заинтересованности работников животноводства (высокая заработная плата, премия).
• Снижение расходов кормов, которые напрямую влияют на себестоимость молока.
• Сокращение затрат по всем основным показателям ( борьба с бесхозяйственностью )

 

Таблица № 15 Структура себестоимости молока за 2009 г.

№	Статья затрат	Всего затрат , тыс. руб.	На 1 гол, руб.	Структура затрат в %
1	Оплата труда  с отчислениями на социальные нужды	5308	3.66	20
2	Корма всего , из них собственного производства	12460	8.5	48
3	Содержание  основных средств	7990	5.5	32
4	Прочие затраты	-	-	-
5	Всего затрат	25758	17.66	100