Организация производства молока на предприятии ОАО «Димское»

Показатели	2008	2009	Отчетный год  в % к базисному
Стоимость товарной продукции животноводства, тыс. руб.	213956	251390	117
Удельный вес  животноводческой продукции в структуре  товарной продукции %	20	21	105
Удельный вес  затрат труда животноводства в общих затратах труда по хозяйству. %	24	23	95
Удельный вес  работников занятых в отрасли  в общей численности работников занятых в с/х производстве %	127	126	99
Удельный вес  коров в стаде %	25	29	116

 

Анализируя  таблицу  можно сказать , что стоимость  животноводческой продукции увеличилась на 14.9 %. А среднегодовая численность работников снизилась на  0.7 %. Так же повысился удельный  вес коров в стаде на 13,8 %.

1.3Специализация и сочетание отраслей.

Специализация сельского хозяйства, как форма  общественного разделения труда, выражается в преимущественном производстве отдельных видов продукции. Специализация обуславливает производственное направление предприятия, которое устанавливается по составу и структуре товарной продукции за последнее три года. Для того чтобы производство сельскохозяйственной продукции было эффективным, необходимо соблюдать оптимальное сочетание видов производств и специализаций предприятия. Специализация предприятия - это сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида или видов продукции, товаров или услуг. Специализация хозяйства основана на производстве сои, зерновых культур, молока и мяса. Хозяйство имеет лицензии на автотранспортные перевозки и разведение крупного рогатого скота.

Таблица № 4 Структура товарной продукции

Наименование  отраслей и видов продукции	2008	2009		В среднем за 2 года
				Тыс. руб.		%
Продукция растениеводства  всего в т. ч:	105131	110412		107771	54
зерновые	25601	45501		35281	12
соя	63334	229065		146199	42
Прочая продукция  растениеводства	1512	2562		2037	12
продукция животноводства всего в т.ч.	48868	38028		43448	34
Молоко цельное	25571	33727		31799	18
Мясо КРС	1699	1822		1760	16
Итого:						100

 

Анализируя  данные таблицы можно заметить, что  наибольший удельный вес в структуре  товарной продукции, занимает продукция растениеводства. В отчетном году ее стоимость увеличилась на 5281руб. по сравнению с 2008 годом. В свою очередь стоимость продукции животноводства с каждым годом снижается. Из животноводческой продукции первое место занимает производство молока. Снижение удельного веса продукции животноводства в структуре товарной продукции обусловлено увеличением затрат на ее производство, которые не окупились в связи с плохим качеством продукции. Таким образом, можно сделать вывод, что ОАО "Димское" имеет зерно - молочную специализацию. Поскольку хозяйство специализируется на производстве продукции животноводства, в частности молока, нам необходимо выяснить какого его валовое производство, и себестоимость единицы продукции.

1.4 Обеспеченность  трудовыми ресурсами

Все виды продукции  создаются трудом человека. Процесс  труда включает 3 элемента: средства труда, предметы труда и сам труд человека. Труд людей заставляет функционировать  средства производства и способствовать реализации цели человека. Под трудовыми ресурсами понимают совокупность людей, обладающих способностью трудиться. Рабочая сила - это совокупность физических и духовных способностей, которыми обладает человек и применяет для создания необходимых товаров и услуг. Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и конечные результаты труда непосредственно зависят от степени использования трудовых ресурсов.

Таблица № 5 Обеспеченность трудовыми ресурсами

Показатели	2008	2009	Отчетный год  в %  к базисному
Среднегодовая численность работников занятых в с/х производстве, чел	298	307	103
План	298	307	103
Факт	298	307	107
% обеспеченности
Отработано  в с/х. всего, чел/час	670	662	98
План	670	670	98
Факт	662	662	98

 

ОАО «Димское»  обеспеченно высококвалифицированными кадрами. Бригадиры, зоотехники, агрономы и многие другие работники, занятые на производстве имеют высшее образование. В результате анализа таблицы можно увидеть, что численность работников увеличилась, что может быть связано с повышением производственного плана предприятия. План выполнен на 98 %.

Организация и оплата труда в молочном скотоводстве

Оплата труда  в ОАО Димское производится по 6 - ти разрядной тарифной сетке. Стимулирующая роль основной оплаты увеличивается в сочетании с применением различных видов доплат, надбавок и премий.

В связи с  этим в ОАО «Димское» был установлен единый коэффициент по увеличению заработной платы доярок, скотников, слесарей, бригадиров, ветврачей, учетчиков в зависимости от суточного надоя молока на 1 доящуюся корову, среднесуточного привеса КРС, сохранности полученного приплода. Также работники животноводства премируются за качество молока в размере 1% от стоимости реализованного молока.

По итогам года работники животноводства получают материальную помощь. Согласно условиям коллективного договора по итогам работы в конце года работники получают также натуральное премирование - 5% валового надоя молока в зачетном весе и 5% привеса КРС, скорректированных по каждому подразделению в зависимости от выполнения плана производства продукции, ее качества, себестоимости, продуктивности (надой на фуражную корову и среднесуточный привес) и падежа.

На сегодняшний  день в хозяйстве присваивают  работникам различные звания, проводят различные соревнования, по итогам которого отмечают лучшего. Проводится постоянное соревнование доярок, как в самом совхозе, так и в районе. В ОАО «Димское» установлена пятидневная рабочая неделя с двумя выходными. При этом у мужчин 40-часовая рабочая неделя, у женщин - 35-часовая. Работа начинается в 8 часов утра и заканчивается в 17 часов. Перерыв на обед с 13 до 14 часов. На период сельскохозяйственных компаний (весенне-полевые работы, кормозаготовка, обработка паров, уборка урожая и вспашка зяби) администрацией хозяйства объявляется 10-часовой рабочий день с последующим сокращением рабочего дня в менее напряжённые по занятости периоды года. Увеличение рабочего дня оформляется приказом председателя. Таким образом, в процессе производства молока хозяйство имеет резервы повышения эффективности производства молока, связанные с улучшением использования скота, обновлением породного состава, совершенствованием оплаты труда, оптимизацией кормового рациона в хозяйстве.В ОАО «Димское» формой организации труда является постоянная производственная бригада, в которой объединены работники разных профессий и квалификаций для обслуживания определенного поголовья животных. Так как в животноводстве продукция поступает в течение всего года, оплату труда производят по сдельно-премиальной системе с применением прямых и сдельно-прогрессивных расценок за продукцию в зависимости от качества. При этом для оплаты труда работников, обслуживающих дойное стадо, пользуются следующими расценками: за 1 ц молока, за 1 голову приплода и за обслуживание одной головы в месяц стойлового периода.

1.5 Обеспеченность основными производственными фондами.  
К показателям обеспеченности основных производственных фондов относятся: фондообеспеченность, фондовооруженность, фондоёмкость и фондоотдача. 
Фондообеспеченность:  
 
где С - стоимость основных средств;  
П - площадь сельскохозяйственных угодий.  
В условиях стабильно функционирующей экономики показатель фондообеспеченности дает достаточно полную информацию, необходимую для принятия решения об изменении количества объектов основных средств. В том случае, когда площадь сельскохозяйственных угодий существенно отличается в различные периоды, необходима корректировка полученных данных. Например, в случае уменьшения общей площади используемых угодий фондообеспеченность вырастет, хотя качественного улучшения показателя не произойдет.  
Фондовооруженность  
 
где С - стоимость основных средств;  
Ч - численность производственных рабочих.  
Здесь также необходимо замечание, касающееся учета других экономических факторов. В случае сокращения объемов сельскохозяйственного производства  фондовооруженность увеличивается, но такая динамика показателя свидетельствует скорее о снижении эффективности использования основных средств, нежели о позитивных тенденциях.

Фондоёмкость :

Ф = ОПФ : П

Где : ОПФ –  Основные  производственные фонд, П – прибыль.

 

 

 

Таблица №6 Обеспеченность основными производственными фондами и их использование.

 

Показатели	2008	2009	Отчетный год  в % к базисному
Фондообеспеченность, тыс. руб.	727	854	117
Фондовооруженность  тыс. руб.	61836	72653	117
Фондоемкость  руб.	6,1	1.74	28
Фондоотдача, руб.	1.6	0.57	35
Получено прибыли  на 100 руб. ОПФ с/х. назначения руб.	61	17	28

 

Из таблицы  № 6 видно ,что по сравнению с базисным в отчетном году такие показатели как фондообеспеченность и фондовооружённость повысились, что благотворно влияет на развитие предприятия. В т.ч. фондообеспечен – ность на 14.9 %, фондовооруженность на 10817 руб. Зато прибыль, полученная на 100 руб. ОПФ снизилась на 44 руб., можно предположить, что на это повлияли плохие погодные условия.

 

1.6 Экономические показатели производственно – хозяйственной деятельности.

Выполнение плана на производстве, одна из самых важных составляющих в процессе производства. Для сохранения высокого уровня труда работающих и конкурентоспособности выпускаемой продукции предприятие должно иметь более высокую производительность труда за счет снижения трудовых затрат. Добиться этого можно только за счет повышения технической вооруженности труда, использования прогрессивной технологии и организации труда на всех стадиях производственного процесса.

Таблица № 7 Выполнение плана производства и продажи основных видов с/х. продукции за 2009 год.

Виды продукции	В натуре, т		Отклонение  от плана   (+),(-)	% выполнение  плана
	План	Факт
Производство
Зерновые	140000	132306	-	94
Соя	150000	146881	-	98
Мясо КРС	1700	1699	-	99
Молоко	22000	21038	-	97
Продажа
Мясо КРС	500	493	-	98
Молоко	28000	27170	-	97

При сравнении  отчетных и плановых показателей  по производству и продаже продукции, видно, что план по производству продукции выполнен не полностью. На выполнение плана могут влиять такие условия как :

• Плохие погодные условия.
• Падеж.
• Непредвиденные затраты на кормление и содержание стада.
• Сезонность.

Повышение эффективности  производства является цель специализации  сельхозпредприятия, так как представляет собой сложный, постоянно развивающийся экономический процесс. Организация производства сельхозпредприятия достигается при специализации его на ограниченном количестве основных и дополнительных отраслей, соотношение которых зависит от многих факторов. Предприятие сельскохозяйственного направления может иметь одну и более отраслей. Основная отрасль, которая занимает наибольший удельный вес в структуре товарной продукции и определяет специализацию сельскохозяйственного производства. Дополнительные отрасли, как правило, тоже являются товарными, они играют существенную роль в наиболее полном использовании трудовых и материальных ресурсов. Основным показателями специализации является структура товарной продукции.